طريقة عمل أطباق جانبية سهلة

طريقة عمل أطباق جانبية سهلة

الأطباق الجانبيّة

الأطباق الجانبيّة هي وصفات تتميز بأنّها خفيفة، ويكثر تقديمها في العزائم الكبيرة إلى جانب الأطباق الرئيسيّة لتزيد من غنى المائدة، وتنتشر حول العالم الكثير من الوصفات التي تختلف من دولة لأخرى، وتدخل في تحضيرها مكوّنات متعددة تختلف باختلاف الوصفة، ومن أكثر المكوّنات استخداماً لتحضير مثل هذه الأطباق الخضار، والأجبان، والخبز، وربما اللحم المفروم، والدجاج المقطع، وفي هذا المقال سنقدم طبقين جانبيين هما الخضار بالأعشاب والتوابل، وخبز الجبن بالثوم.

خضار بالأعشاب والتوابل

المكوّنات

  • حبة كبيرة من الباذنجان ومقطعة إلى مكعبات.
  • رأس من البصل مقطع إلى شرائح.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص مفرومة ناعماً من الثوم.
  • مئتان وخمسون غراماً من الفطر الأبيض المقطع إلى أرباع.
  • القليل من الفلفل الأحمر الحار.
  • حبتان من الفليفلة الصفراء، والكوسا؛ والمقطعات إلى مكعبات.
  • ثمانمئة مليلتر من معجون البندورة.
  • أربعة أعواد من الزعتر الأخضر.
  • ربع كوب من أوراق الحبق الطازجة.
  • رشة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من البهارات السبعة المشكلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • سخني القليل الزيت على النار، وقلبي مكعبات الباذنجان فيه وشرائح البصل حتى تذبل.
  • أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
  • ضعي الثوم المهروس، وقلبي المكوّنات مع بعضها باستخدام ملعقة خشبية لبضع دقائق، ثمّ ضعيها في وعاء جانبي.
  • اسكبي الكمية المتبقية في القدر نفسه، واقلي فيه قطع الفطر بعد أن تنكهيها بالفلفل الأحمر الحار.
  • اتركي الفطر حتى ينضج ثمّ ضيعه فوق مكوّنات الوعاء الجانبي.
  • قلبي الكوسا والفليفلة في الزيت نفسه، مع مراعاة إضافة المزيد من الزيت عند الحاجة.
  • أضيفي مكوّنات الوعاء الجانبي، وقلبيها مع بعضها.
  • اسكبي معجون البندورة، وضعي أعواد الزعتر الأخضر، واستمري في التقليب.
  • اتركي الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
  • أضيفي الحبق، واتركي المكوّنات حتى تغلي من جديد، ثمّ أبعديها عن النار.

خبز بالجبن والثوم

المكوّنات

  • رغيف من الخبز.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبن الموزاريلا المبشور.

مكوّنات خليط الثوم:

  • مئة غرام من الزبدة الحلوة.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة كلّاً من: الزبدة، والثوم، والملح.
  • أدخلي الوعاء في الميكروويف، واتركيه حتى تذوب الزبدة.
  • أضيفي البقدونس، وحركي المكوّنات حتى تمتزج.
  • قطعي رغيف الخبز على شكل مكعبات.
  • وزعي خليط الثوم في الفراغات بين مكعبات الخبز، وانثري الجبن المبروش عليه.
  • غلفي الخبز بورق الألمنيوم المطبخي، وأدخليه في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • أزيلي ورق الألمنيوم، واتركي رغيف الخبز في الفرن لخمس دقائق إضافيّة حتى يصبح لون وجهه أحمر.
مزيد من المشاركات
حكم قول جمعة طيبة وصباح الخير

حكم قول جمعة طيبة وصباح الخير

يوم الجمعة يوم عيدٍ للمسلمين ويومٌ مباركٌ، أخرج الإمام مسلم في صحيحه عن أبي هريرة -رضي الله عنه- عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (خَيْرُ يَومٍ طَلَعَتْ عليه الشَّمْسُ يَوْمُ الجُمُعَةِ، فيه خُلِقَ آدَمُ، وفيهِ أُدْخِلَ الجَنَّةَ، وفيهِ أُخْرِجَ مِنْها)، فيوم الجمعة يوم عيدٍ أسبوعيّ، قال عمر بن الخطّاب -رضي الله عنه-: "يوم جمعة، ويوم عرفة، وكلاهما بحمد الله لنا عيدٌ"، ولذلك فقد اشتُهر بين الناس التهنئة بيوم الجمعة، فما حكمها؟ حكم قول جمعة طيبة وردت عدّة أقوالٍ في بيان حكم قول جمعة طيبة
عبارات عن مدينة الرياض

عبارات عن مدينة الرياض

الرياض تُعدُّ الرياض من أجمل مدن المملكة العربية السعودية فقد تغنى الكثير من الشعراء والكتاّب بها وفي هذا المقال بعض العبارات والأشعار عن مدينة الرياض. عبارات جميلة عن مدينة الرياض ومن يلوم القلب في حُبك يا الرياض، عسى سحايب نجد يوم هلّت، تسقي قبر غالي رقد فيها، حي صوت رعودها، وحي طق مزونها، أمطري يا الرياض واغسلي كل الجفاف ارتوى من ماء ربّي، جعله هني يَا ديرتي من يلوم القلب في حُب الرياض كنّه يلوم الأرض في حُب المطر. ليل ومطر والرياض ، ما أجملها من ليلة، ليلة مطر فاح العطر من ترابك يالرياض.
أفكار مشاريع في البيت

أفكار مشاريع في البيت

مدرب شخصي يُمكن تحويل شغف الأشخاص الذين يستمتعون بالتدريب إلى مشروع ناجح من خلال تدريب الآخرين للوصول إلى الوزن المناسب، حيث يُمكن للشخص بدء هذا المشروع من خلال عرض خدماته على الجيران، والأصدقاء، وكل ما يحتاجه الفرد للبدء بهذا المشروع هو الحصول على شهادة مدرب شخصي من الجهات المعنية. خدمة الرعاية النهارية يبحث العديد من الآباء والأمهات العاملين عن خدمات الرعاية النهارية لأطفالهم، حيث يُمكن البدء بمشروع خدمات الرعاية النهارية في المنزل عند امتلاك المساحة الكافية، بالإضافة إلى القدرة على العناية
ما هي تمارين القلب

ما هي تمارين القلب

تمارين القلب تُعرف تمارين القلب أو تمارين الأيروبيك بأنها أي تمرين رياضي يعمل على زيادة نبضات القلب، فعند قيام الشخص بتلك التمارين يبدأ جسمه بالتعرق، ويزداد معدل ضربات قلبه، وبالتالي تُعدّ هذه التمارين صحية لِلقلب، كما تعتبر نشاطاً هوائياً يزيد من قدرة الجسم على التحمل، وبالإضافة إلى ذلك تعد هذه التمارين من أفضل الطرق لِلسيطرة على الوزن ؛ حيث يحرق الجسم الكثير من السعرات الحرارية أثناء أدائها. يعد نمط الحياة الخامل من أهم العوامل التي تؤدي إلى حدوث أمراض القلب، ولذلك يفضل أن يلعب الشخص
أفكار ديكورات مطابخ صغيرة مفتوحة

أفكار ديكورات مطابخ صغيرة مفتوحة

' لون الجدران' يجب الانتباه إلى استخدام الألوان الفاتحة عند طلاء جدران المطبخ حيثُ أنّ هذه الألوان تضيف نوعًا من المساحة على المكان فيمكن استخدام اللون الأخضر أو الأزرق الفاتح، كما يُمكن استبدال طلاء الجدران بالرخام الأبيض الذي يضيف لمسة من الأناقة إلى المطبخ. ' خزائن المطبخ' تُعد خزائن المطبخ الجزء الأهم في المطبخ، إذ يُمكن اختيار خزائن ذات اللون الأبيض؛ لإتاحة فرصة إدراج المزيد من الديكورات بعدة ألوان، كما أنّه ليس من الضروري أن تكون الخزائن ذات لون واحد بل يُمكن استخدام تصاميم متعددة، كالتي
كيكة العسل الأسود

كيكة العسل الأسود

كيك العسل الأسود مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوِّنات ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر. كوب من العسل الأسود. نصف كوب من الزبدة. كوب من لب الحنطة. نصف كوب من السكر البني. كوبان من اللبن الرائب. بيضة واحدة. رشة من الملح. ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا. مكونات الغطاء: نصف كوب من اللوز الشرائح. حبتان من الموز المقطع لشرائح. حبتان من التفاح المقشر و المقطع لمكعبات. ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود. طريقة التحضير وضع السكر البني و الزبدة في وعاء الخلاط و
كيف يأتي الرزق

كيف يأتي الرزق

الرزق خلق الله تعالى الخَلق وقسّم بينهم أرزاقهم، فتجد منهم الفقير الذي لا يجد ما يكفيه قوت يومه، وتجد منهم المسكين ، ومنهم العفيف الذي لا يعرفه أحدٌ ولا ينتبه لأمره أحدٌ، وآخرهم الغنيّ الذي يملك قوت يومه وكفايته، والغنى على مراتب؛ فمن الأغنياء من لا يملك زيادةً عن حاجته إلّا الشّيء اليسير، ومنهم من يملك المال الكثير الذي يزيد عن حاجته، فيتمتّع بالكماليّات ويكون أبعد ما يكون عن حفظ ماله، ومنهم من يغرق في الفائض عن ماله، فيكسبه ذلك جاهاً ومنصباً رفيعاً بين الناس، فيخضع الناس لأمره وينتهون لنهيه،
ما هو علم السيكولوجيا

ما هو علم السيكولوجيا

علم السيكولوجيا قامت جمعية علم النفس الأمريكية بتعريف علم السيكولوجيا أو علم النفس (بالإنجليزية: psychology) بالعلم الذي يدرس العقل والسلوك، أي أنّه يدرس كيفية عمل العقل وتأثيره في السلوك، وهو يتضمّن كافة الجوانب الوظيفية، بدءاً من وظائف الدماغ وصولاً إلى سلوكيات الإنسان، ومن مراحل تطوّر الطفل وصولًا إلى رعاية كبار السن. الفرق بين علماء النفس والأطباء النفسيين يعمل علماء النفس والأطباء النفسيّون جنباً إلى جنب لمساعدة الأشخاص الذيم يُعانون من مشاكل في الصحّة العقلية، إلّا أنّ عمل كلّ منهما