طريقة صنع الكشك السوري

طريقة صنع الكشك السوري

طريقة صنع الكشك السوري

تشتهر سوريا بإعداد الكثير من الأكلات اللذيذة، والتي أخذت تنتشر منها إلى العديد من الدول العربية الأخرى، من بينها طبق الكشك السوري، والذي يعدّ من الأكلات السورية القديمة والمشهورة، التي توارثتها الأجيال، ويمتاز الكشك بطعمه اللذيذ المحبّب، ويعدّ من الأكلات سهلة الإعداد، والتي تعمل على مدّ الجسم بالدفء اللازم، لذلك يكثر عملها في فصل الشتاء، وهنا سنقدم طريقته.

الكشكة الخضراء

المكوّنات

  • كوب من لبنة الماعز أو البقر.
  • ملعقتان كبيرتان من من اللبن الرائب.
* ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. 
  • نصف كوب من البرغل الناعم.
  • عودين من البصل الأخضر مفروم فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من النعنع المفروم.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ملعقة من النعنع الجاف.
  • جوز مجروش.
  • بندورة مفرومة.
  • زيتون.
  • بابريكا.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • اغسلي البرغل جيداً، ثمّ انقعيه بالماء لمدة ربع ساعة.
  • صفّي البرغل من الماء جيداً، ثم اعصريه بين يديكِ لتخلص من الماء المتبقّي.
  • اخلطي اللبنة، وعصير الليمون، واللبن الرائب مع بعضها البعض جيداً.
  • أضيفي البرغل، والبصل، والثوم، ونصف الكمية من البقدونس، والنعناع الأخضر والجافّ، والملح إلى الخليط السابق، وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
  • قدّمي الكشكة في الطبق الخاص بها، وزينيها بالبقدونس، والجوز، والطماطم، والزيتون، ورشّي بعضاً من البابريكا وزيت الزيتون، وقدّميها إلى جانب الخبز العربي.

الكشكة الشامية بالزيت

المكوّنات

  • كوب من الكشك الجافّ المحضّر مسبقاً.
  • كوبان من البصل المقطّع إلى أجنحة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • معلقة كبيرة من النعنع الجافّ.

ملح.

طريقة التحضير

  • اقلي البصلة باستخدام زيت الزيتون حتى تذبل جيداً.
  • أضيفي الكشك إلى البصة مع التحريك، ثم ضعي أربعة أكواب من الماء مع الاستمرار بالتحريك حتى الغليان.
  • اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الثوم، والنعناع، والملح إليه.
  • اسكبيه وقدميه ساخناً في طبق خاص.

الكشكة الشامية باللحم

المكوّنات

  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • بصلتان مفرومتان بشكل ناعم.
  • ملعقتان من السمن.
  • كوب من الكشك الجافّ.

طريقة التحضير

  • اقلي البصلة بالسمنة حتى تذبل ، ثم أضيفي اللحمة إليها حتى تنضج، ثم رشي الملح والفلفل.
  • أضيفي الكشك إلى الخليط السابق، وحرّكي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
  • أضيفي القليل من الماء واستمري بالتحريك حتى يغلي.
  • اتركي الخليط على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • اسكبي الكشك وقدميه ساخناً.
مزيد من المشاركات
ما هي مبطلات الصيام في شهر رمضان

ما هي مبطلات الصيام في شهر رمضان

مبطلات الصيام المُتَّفق عليها اتّفق العلماء على عدّةٍ أعمالٍ يبطل الصيام بإتيانها، بيانها وتفصيلها آتياً: الجماع اتّفق العلماء على أنّ الجماع في نهار رمضان يُبطل الصيام؛ لقول الله -تعالى-: (أُحِلَّ لَكُمْ لَيْلَةَ الصِّيَامِ الرَّفَثُ إِلَىٰ نِسَائِكُمْ)، وما أخرجه الإمام البخاري عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنّه قال: (بيْنَما نَحْنُ جُلُوسٌ عِنْدَ النبيِّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ، إذْ جَاءَهُ رَجُلٌ فَقَالَ: يا رَسولَ اللَّهِ هَلَكْتُ. قَالَ: ما لَكَ؟ قَالَ: وقَعْتُ علَى امْرَأَتي وأَنَا
طريقة الجريش دون لحم

طريقة الجريش دون لحم

الجريش يعد الجريش من الأكلات الشعبية المشهورة في بلدان الجزيرة العربية، والأردن، وفلسطين، وغيرها، يعتمد على القمح في تحضيره، ويتم أحياناً تحضيره دون الاعتماد على اللحم، فتختلف طرق إعداده تبعاً لما هو متعارف عليه في كل منطقة، وعادةً ما يقدم ساخناً بالسمن في العديد من المناسبات كالأعراس، وتحتوي مكونات الجريش على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامنات، والبروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل الجريش دون لحم. طريقة جريش بدون لحم المكوّنات: ثلاثة
استخدامات الطابعة الحرارية

استخدامات الطابعة الحرارية

استخدامات الطابعة الحرارية تستخدم الكثير من الطابعات تقنيّات متنوعة لطباعة الكلمات والصور على الورق وأحد هذه التقنيّات هي الطباعة الحرارية التي تستخدم الحرارة لنقل الحبر على الورق أو لتغيير لون الورق نفسه ولهذا النوع من الطباعة العديد من الاستخدامات، وفيما يأتي ذكر لأهمها كما يأتي: إيصالات أجهزة الصرّاف الآلي تستخدم جميع أجهزة الصرّاف الآلي الطباعة الحراريّة لطباعة إيصالاتها الورقية بسبب ما توفره من مميزات كوضوح الورق، والدقة والسرعة في الطباعة، وانخفاض الصوت والضوضاء أثناء الطباعة، بالإضافة
أنواع الحبوب الجلدية

أنواع الحبوب الجلدية

أنواع الحبوب الجلدية تُقَسم الحبوب الجلدية أو ما يُعرف بحب الشباب (بالإنجليزية: Acne) لأنواع عديدة، كما يمكن الإصابة بأكثر من نوع في نفس الوقت، سواءً حبوب ملتهبة أو غير ملتهبة، وفي بعض الحالات تكون الحبوب شديدة وتستدعي مراجعة طبيب مختص بالأمراض الجلدية، وفيما يأتي بيان لأنواع الحبوب الجلدية بشيءٍ من التفصيل: الرؤوس البيضاء تُعرّف الرؤوس البيضاء (بالإنجليزية: Whiteheads) أو الزيوان المغلق (بالإنجليزية: Closed comedones) على أنها حبوب صغيرة الحجم تحدث نتيجة انسداد بصيلات الشعر بالزيت أو
تدريبات على نصب الفعل المضارع

تدريبات على نصب الفعل المضارع

تمارين على الفعل المضارع فيما يلي بعض التدريبات التي توضح أدوات نصب الفعل المضارع ، وعلامات نصبه، وكيفية إعرابه: التدريب الأول اذكر نواصب الفعل المضارع، وأعطِ مثالاً على كلٍّ منها: تُقسم نواصب الفعل المضارع إلى ثلاثة أقسام وهي: حروف ظاهرة، وهي: الحروف الظاهرة مثال أنْ (حرف نصب ومصدر واستقبال) (واللهُ يريدُ أنْ يتوبَ عليكم) لنْ (حرف نفي ونصب واستقبال) (لنْ تستطيعَ معي صبراً) كيْ (حرف نصب ومصدر واستقبال) جئْتُ كيْ أتعلَّمَ. إذنْ (حرف جواب وجزاء) إذنْ أُكرمَكَ. (جواباً لمن قال: سأزورك غداً). أن
أول سكة قطار

أول سكة قطار

سكة ستوكتون ودارلنجتون أول سكة قطار تعتبر سكة ستوكتون ودارلنجتون في إنجلترا، أول سكة حديد في العالم، حيث نشأت فكرة استخدام الجر البخاري لنقل البضائع والركاب على يد جورج ستيفنسون عام 1821، الذي قام ببناء عدّة محركاتٍ تعمل على البخار في منجم كلينجورث، فقام باقتراح فكرة استخدام طريقة الجر باستخدام البخار بدلاً من الجر باستخدام الأحصنة على إدوار بيس، الذي كان بدوره يعتزم بناء خطٍ طوله 12.9 كيلومتر من ستوكتون على الساحل إلى دارلينجتون، من أجل استغلال هذا الخط الغني بالفحم، فقال له ستيفنسون إنّ محرك
معنى الحب في الله

معنى الحب في الله

معنى الحبّ في الله الحبّ في الله يعني أنْ تكون محبوبات المسلم طاعةً لله -تعالى-؛ فيحبّ الآخر لأنّه رأى فيه من الخير والتقوى ومظاهر الإيمان ما يُحبّه الله -عزّ وجلّ-، وإن رأى من مسلم معصية أو ذنباً كره ذلك فيه، ويكره المسلم الآثام والشرّ؛ وذلك من أجل الله -تعالى-؛ إذ إنّ المعيار الذي يتّبعه المسلم في الحبّ والبغض هو مرضاة الله -تعالى-، كمَن يُحبّ مُعلّمه؛ لأنّه باب تحصيل العلم والمعرفة لديه، فيكون السبيل والطريق إلى تحقيق مرضاة الله -تعالى-، ثمّ حُسن الجزاء في الآخرة، ومن الممكن أن تجتمع في
اقوى كلام في الحب

اقوى كلام في الحب

أقوى كلام في تأثير الحب أقوى كلام في تأثير الحب فيما يأتي: أُحبّك ليس لما أنت عليه، ولكن لِما أكون عليه عندما أكون معك. للحبّ رائحة لا تُشمّ بالأنوف، ولكن تُحسّ في القلوب. الحب مثل الرزق، مثل المطر مثل المال، فمثلما المطر والمال رزق من الله؛ فالحب رزق من الله كذلك. الحب هو عنوان الحياة، وهو أسمى ما في الوجود، فيه نحيا ونعيش. الحب فيه الرغبة الصادقة في امتلاك السعادة. الحب هو سلامة النفس في أعماق الأبدية. استمرار الحب بعد الزواج فن يجب تعلمه. الحب الحقيقي؛ كالعطر النادر، يترك آثاره مهما طال به