أطباق جانبية

البطاطس البوريه المكوّنات ثلاثمئة ملليلتر من الحليب السائل. ثمانون غراماً من الزبدة. كيلوغرام من البطاطس. رشة من الملح. طريقة التحضير وضع حبات البطاطس في قدر مملوء بالماء المملح وسلقها. تصفية البطاطس وتقشيرها وهي ساخنة، ثمّ هرسها جيداً وسكب فوقها الحليب السائل. إضافة الملح، والزبدة وخلط المكوّنات جيداً. بوريه بالخضار واللحم المفروم المكوّنات ست حبات متوسّطة الحجم من البطاطس المسلوقة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف كوب من الحليب . نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. رشة من الهال المطحون.

البطاطا البطاطس هي من أكثر المأكولات شهرةً في العالم وتزرع في معظم مناطق العالم، ويمكن طبخها بعدّة طرق فقد تكون مقلية، أو مسلوقة، أو مشوية، أو مهروسة، ويصنع منها الكثير من الأكلات الشهيرة في العالم وكل بلد تستخدم البطاطا في صناعة أطعمة هي جزء من ثقافتها. أطباق عالمية من البطاطا بطاطا سوفليه: وهو طبق فرنسي مكوّن من البطاطا والبيض المخفوق والزبدة. غراتان البطاطا: طبق فرنسي، وهو بالأساس عبارة عن بطاطا مع الكريمة. البطاطا المحشية: مشهور في منطقة الشام وهو عبارة عن بطاطا محشية باللحمة المفرومة.

البطاطس بالبيض والبقسماط إنّ هذه الوصفة من وصفات التي تُحضّر فيها البطاطا بطريقةٍ مختلفة عن المُعتاد وبالعادّة تُسمّى بالكروكيت باللّغة الإنجليزيّة، وتعدُّ من المُقبّلات التي تتواجد في الكثير من المطاعم لأنّها لذيذةٌ ويُفضّلها الكثير من النّاس وخُصوصاً الأطفال، ويُمكن تحضير هذه الوصفة بطرقٍ عدّة ومختلفة والأهمّ من ذلك كلّه أن تحضيره سهلٌ جدّاً وهذا ما سنبيّنه لكِ في هذا المقال. كروكيت البطاطا اليابانيّة المكوّنات: كوبان من البطاطا المهروسة ( قد تُعادل حبتان كبيرتان من البطاطا). نصف ملعقة صغيرة

البطاطا تعدّ البطاطا إحدى أهم المأكولات وأكثرها انتشاراً مع وجبات الطعام، خاصّةً إذا كانت مقليّة. للبطاطا فوائد عديدة؛ حيث إنّها تحتوي على نسبةٍ عالية من الألياف التي تسهّل عملية الهضم، وهي تنظّم وصول الغذاء إلى الجسم، وتحمي من التجلّطات وانسداد الشرايين، وتخفّض ضغط الدم، بالإضافة إلى ذلك فهي تحتوي على فيتامين (C) الّذي يزيد نسبة الكولاجين في الجسم، وبالتالي تحافظ على نضارة البشرة وتقيها من التجاعيد والشيخوخة المبكّرة. من أنواع البطاطا المقليّة التي يمكن عملها بطريقةٍ مختلفة عن الطريقة

بطاطا فريسكاس تُشتهر البطاطا بأنّها من أكثر أنواع الخُضار انتشاراً مقارنةً بأنواع الخُضار الأُخرى التي تُستخدم في تحضير الأطباق المختلفة، ومن هذه الوصفات المفضّلة عند الكثير من النّاس وخاصةّ الأطفال هي وصفة بطاطا الفريسكاس، وهي عبارةٌ عن نوعٍ من الأطباق التي تُحضّر بشكلٍ كبير في مطاعم الوجبات السّريعة، وما يميّزها هو قوام البطاطا المقرمش وطعمها المليء بمختلف أنواع البهارات. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير هذا الطّبق السهل واللذيذ بوصفتين مختلفتين وشهيّتين. إعداد بطاطا فريسكاس المكونات ثلاث

البصل المكرمل البصل بطبيعته يحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من السكر، والكرملة هي عبارةٌ عن طبخٍ بطيءٍ للسكر ليتحوّل إلى ما يُسمّى بالكراميل، وإذا أردنا أن نكرمل البصل كل ما علينا فعله هو طبخ البصل المقطع إلى شرائح رفيعةٍ في كميةٍ قليلةٍ من زيت الزيتون على نارٍ هادئةٍ لفترةٍ طويلةٍ من الزمن إلى أن يصبح لون البصل بنياً لينتج طعماً رائعاً من مكونٍ بسيطٍ مثل البصل. استخداماته يمكن استخدام البصل المكرمل بطرقٍ مختلفةٍ ولذيذة في كل مرة؛ كاستخدامه كإضافةٍ على السلطات أو السندويشات والبرجر أو كحشوةٍ للبيتزا،

البصل يعتبر البصل من أشهر وأقدم أنواع الخضروات في العالم، حيث استعمل على مدى قرونٍ في حضارات الكثير من الشعوب، وما زال يستعمل إلى اليوم في أغلب وصفات الطعام في كل الدول، ولذلك فإن البصل يحفظ بعدة طرق لوجوده في المنزل دائماً، فهناك التجفيف والتخليل والتعليب والتجميد، ولكن البصل الطازج له نكهةٌ أطعم وألذ، وللبصل الكثير من الطرق في الإعداد، فيأكل أحياناً كما هو بجانب الاطباق، أو يدخل لأطباق السلطات والمأكولات، وهناك ما يسمى حلقات البصل المقرمش وهي نوعٌ من الأطباق الجانبية اللذيذة جداً وقد اشتهرت

برغل بالكوسا مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوِّنات ثلاثة أكواب من البرغل الخشن. أربع حبات كبيرة من الكوسا، مُقطعة شرائح. ملعقة صغيرة من الملح. خمسة أكواب من الماء. كوب من الكزبرة المفرومة. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربعة فصوص من الثوم المهروس. طريقة التَّحضير غسل البرغل عدة مرات ثم نقعه لمدّة ثلاثين دقيقة في الماء وتصفيته. تقطيع الكوسا إلى مكعبات صغيرة الحجم. وضع الزيت في قدر ووضعه على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. إضافة الكوسا المقطعة وتقليبها إلى أن

باكورة البصل البصل من أهم أنواع الخضروات التي يجب تواجدها في المطبخ، فهو العنصر الأساسي الذي يدخل في جميع أنواع الطبخ المختلفة، وهو من الخضراوات التي يمكن تناولها مطبوخة أو نيئة على شكل مقبلات أو في بعض أنواع الطبخات الرئيسية التي يوضع فيها البصل نيئاً، كما أن البصل يمكن شواؤه مع اللحم وأكله مشوياً دون أي إضافات، وهناك من يقوم بتخليل البصل وتناوله على شكل مخلل كالخيار والجزر وغيرها من أنواع المخللات المختلفة. البصل من الثمار التي تعيش تحت الأرض، وتكون مغلّفة بقشور هشة ورقيقة، وله أوراق خضراء

اليالنجي يعد اليالنجي من الأطباق اللذيذة والشهيّة التي تقدم على المائدة، ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك نظراً لسهولة إعداده بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، ويوجد عدّة أنواع من اليالنجي نذكر منها يالنجي الباذنجان، ويالنجي ورق العنب، بالإضافة إلى يالنجي الكوسا، وفي هذا المقال سنتحدّث عن اليالنجي الفلسطينيّ وكيفيّة تحضيره. يالنجي ورق العنب المكوّنات نصف كيلو من ورق العنب. حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. أربع حبات من البندورة متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. حبة واحدة من البصل المفروم فرماً

طريقة الناتشوز الناتشوز أو رقائق التورتيلا المحمّصة، يعود أصله للمطبخ المكسيكيّ، وأصبح الآن من أهمّ المقرمشات المشهورة في العالم، ويمكن إعداده بعدة طرق، مثل: الناتشوز بالجبن، والناتشوز بصلصة البندورة وغيرها، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يُعتبر من الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها بين الوجبات الثلاث، لكنه في الوقت ذاته غنيّ بالسعرات الحرارية والدهون، حيث لا يُنصح بتناوله لمتبعي الحِمية الغذائية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره في المنزل، دون الحاجة إلى شرائه من الأسواق. المكوّنات أربع قطع من

المسقعة تعتبرُ المسقّعة من الأكلات الشعبيّة التي اشتهرت في مصر بشكلٍ خاصّ، ومنها انتقلت إلى باقي البلاد العربيّة، وتعتمدُ المسقّعة في تحضيرها على الباذنجان بشكلٍ خاصّ، ولهذه الأكلة أسماءٌ عدة، منها منزلة الباذنجان، أو مطبق الباذنجان، ولعلّ السبب الأساسي لرغبة ربّة البيت في إعداد هذه الأكلة، هو قلّة المكوّنات التي تلزمُها، وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى طعهما اللذيذ، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقةٍ جديدةٍ لعمل مسقعة الباذنجان مع البطاطس. المسقعة بالباذنجان والبطاطس المكونات حبّتان كبيرتان من

الكمّونية تعد الكمّونية من الأطباق الشعبيّة والتقليديّة المنتشرة بين معظم الدول العربيّة، وخاصّةً في تونس، فهي تعتبر من الأطباق الجانبيّة التي تُحضر في جميع الأوقات والمناسبات، والتي يمكن تناولها مع أغلب الأطباق الرئيسيّة. يتميّز هذا الطبق باحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة والمفيدة لصحّة وجسم الإنسان، كونه غنيّاً بالحديد، والزنك، والبروتينات، والفيتامينات. وسوف نتحدث في هاذ المقال عن طريقتين لتحضير الكمّونية في البيت، وهما الكمّونية باللحم، والكمّونية بالكبدة. طريقه عمل

الكبدة البانيّة تعدّ الكبدة البانية أحد الأطباق الجانبيّة، ويتم الحصول على الكبدة من الخراف والغنم، وتصنف بأنّها أحد أنواع السلطات، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتتميز بسهولة تحضيرها بوقت متوسط، ومذاقها الشهيّ، كما أنّها تعد من المصادر الغذائيّة المهمّة للجسم فهي غنيّة بالبروتينات التي تساعد على نمو الجسم. تحضير الكبدة البانية المكوّنات خمسمئة غرام كبدة الخروف. فصان من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكمّون، والكزبرة المطحونة. نصف كوب من عصير

القيمة الغذائيّة لكبدة الخروف القيمة الغذائيّة 100 غرام من كبدة الخروف الطاقة 139 سعرة حراريّة البروتين 20.38 غرام الدهون 5.02 غرام الكربوهيدرات 1.78 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 7.0 ملليغرام الحديد 7.37 ملليغرام الفسفور 364 ملليغرام الكبدة الإسكندراني مدّة التَّحضير عشر دقائق مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من كبدة الغنم المُنظّفة والمُقطّعة إلى شرائح طولية. حبّة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثلاث حبّات من الفلفل الأخضر الحلو. قرن من الفلفل الأخضر

الكبد والقوانص تعتبر الكبد والقوانص سواء كانت المقليّة أو المشويّة من الأكلات التي يفضّلها العديد من الأشخاص في الدول العربيّة، وتحديداً في مصر، فعدا عن طعمها اللذيذ، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، وأهمّها الأملاح المعدنية، الفيتامينات، الدهون وغيرها، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة إعداد صينيّة الكبدة والقوانص مع البطاطا المشوية في الفرن. طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس المكوّنات نصف كيلو من كبد الدجاج والقوانص المشكّلة، والمقطّعة إلى أحجام متوسّطة. حبتان

الكبة تعتبر الكبّة من وجبات الطعام الجانبيّة الشرقيّة التي تنتشر بشكلٍ كبير في بلاد الشام، والعراق، والعديد من دول العالم العربي، ويتم تحضيرها بشكلٍ عام من البرغل، واللحم الخالي من الدهون، والعديد من التوابل الأخرى، كما يتم تقديمها في العديد من المناسبات السعيدة، والعزائم، وشهر رمضان المبارك، ويشار إلى إمكانيّة الحصول عليها جاهزة من محلّات الوجبات السريعة، ولها أنواع متعدّدة، فهناك الكبّة المشويّة، أو المقليّة، أو الكبّة اللبنيّة، وفي سطور موضوعنا الآتي سنعرّفكم على طريقة عمل الكبّة في الفرن.

كبّة البرغل الأقراص مدة التحضير أربعون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ عدّة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من اللحم البقري المفروم ناعم. ملعقة صغيرة من البهار الحلو المطحون. كيلوغرام من لحم الضّأن المفروم وسط. ربع كوب من الصنوبر المحمّص. ملعقتان صغيرتان من الملح. رشة فلفل أسود. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار الحلو. كيلوغرام من البرغل الأسمر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار اللحم. حبتان بصل متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة. ملح -حسب الرغبة-. حبة قشر ليمون مبشور. عشر ورقات نعناع طازجة. ربع ملعقةٍ

تعتبر الكبّة من المأكولات المشهورة جدّاً والشهيّة، والّتي يمكن تحضيرها بعدّة طرق؛ بشيّها في الفرن أو على الفحم أو يمكن قليها بالزيت، كما يمكن حفظ الكبة بعد تجهيزها وقبل طهوها في الفريزر لاستخدامها عند الرغبة، فعمليّة تحضير الكبّة تحتاج إلى وقت وجهد، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الكبّة المقليّة بطرق مختلفة. الكبّة المقلية مكوّنات الكبّة المقليّة ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم. كيلو من اللّحم الهبرة. ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد. حبة بصل مقطّعة إلى أرباع. نصف حبّة من اللّيمون. ورقتان

الفول السوداني المقرمش المكوّنات كوبان من الفول السوداني المحمّص دون ملح. كوب من السكر . ثلث كوب من الماء. ملعقة صغيرة ونصف من الملح الخشن. طريقة التحضير يوضع الفول السوداني مع الماء، والسكر في مقلاةٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة. تحرّك المكوّنات من حينٍ لآخر حتى تبدأ حبيبات السكّر بالتبلور من خمس عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة، والحرص على عدم تبلور السكر. ترفع درجة الحرارة من متوسطة إلى عالية، وتحرَّك المكوّنات بشكل متواصلٍ حتى يبدأ السكر بالذوبان، مع تخفيف الحرارة إذا بدأ السكر بالاحتراق. يضاف الملح

طريقة الفلافل الفلسطيني الأطباق الفلسطينية من الأطباق الغذائية اللذيذة والشهية، إذ إنّ لها نكهات خاصّة، وطعم مميّز، وأغلبها أطباق متوارثة من الأجداد والآباء، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كل من الفلافل الفلسطيني، وطبق لخنة نابلسية فلسطينية. المكوّنات كيلوان من الحمص المنقوق لمدّة ستّ ساعات. خمس فصوص من الثوم المهروس. خمسمائة غرام من البصل المفروم. باقتان من البقدونس المفروم. نصف حبّة من الفلفل الأخضر الحار. ربع كأس من النعنع المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقتان صغيرة

الفاصولياء الجافة تعتبر الفاصولياء الجافة من النباتات البقوليّة الغنيّة بالكثير من العناصر الغذائيّة الأساسيّة؛ إذ تحتوي في تركيبها الكيميائيّ على الألياف الغذائيّة، والكربوهيدرات، والبروتين، ومضادات الأكسدة، والعديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، وتتميز بأنها من أسهل الأكلات التي يُمكن إعدادها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق عمل الفاصولياء الجافة. الفاصولياء الجافة بصلصة الطماطم المكوّنات: ثمانمئة غرام من الفاصولياء البيضاء الجافة. فصان من الثوم. بصلة مقطعة إلى مكعبات. مئتا ملليلترٍ من

القيمة الغذائية للعدس العنصر الغذائي 100 غرامٍ من العدس الماء 8.26 غرام الطاقة 352 سعرة حرارية البروتين 24.63 غرام الدهون 1.06 غرام الكربوهيدرات 63.35 غرام الألياف الغذائية 10.7 غرام السكريات 2.03 غرام الكالسيوم 35 ملليغرام الحديد 6.51 ملليغرام المغنيسيوم 47 ملليغرام الفسفور 281 ملليغرام البوتاسيوم 677 ملليغرام الصوديوم 6 ملليغرام الزنك 3.27 ملليغرام فيتامين ج 4.5 ملليغرام ثيامين 0.873 ملليغرام ريبوفلافين 0.211 ملليغرام نياسين 2.605 ملليغرام فيتامين ب6 0.540 ملليغرام الفولات 479 ميكروغرام

طريقة عمل العجة بالبيض والدقيق تعتبر العجّة من الأطعمة المشهورة بشكلٍ كبير في العالم العربي، ويتم تقديمها بكثرة على وجبة الإفطار، وتمتاز بقيمتها الغذائيّة العالية، وطعمها اللذيذ والمميّز، حيث يفضّلها كافة أفراد العائلة، وخاصّة الأطفال، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ويضاف عليها العديد من الإضافات، مثل الخضروات بمختلفة أنواعها، ويمكن تقديمها كنوع من المقبلات، ولا يستغرق إعدادها وطهيها سوى عشر دقائق، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير العجة باستخدام البيض والدقيق. عجبة البيض والدقيق المكوّنات