طريقة عمل بطاطا ودجز مقلية

طريقة عمل بطاطا ودجز مقلية

البطاطا

تعدّ البطاطا إحدى أهم المأكولات وأكثرها انتشاراً مع وجبات الطعام، خاصّةً إذا كانت مقليّة. للبطاطا فوائد عديدة؛ حيث إنّها تحتوي على نسبةٍ عالية من الألياف التي تسهّل عملية الهضم، وهي تنظّم وصول الغذاء إلى الجسم، وتحمي من التجلّطات وانسداد الشرايين، وتخفّض ضغط الدم، بالإضافة إلى ذلك فهي تحتوي على فيتامين (C) الّذي يزيد نسبة الكولاجين في الجسم، وبالتالي تحافظ على نضارة البشرة وتقيها من التجاعيد والشيخوخة المبكّرة.

من أنواع البطاطا المقليّة التي يمكن عملها بطريقةٍ مختلفة عن الطريقة الروتينيّة هي بطاطا ودجز المقليّة، وهي أكلة ذات أصل فرنسي تعني بطاطا الجوانح. سنتعرّف الآن على طريقة تحضيرها، وهي سهلة ولا تحتاج لجهدٍ ووقتٍ كبيرين.

إعداد بطاطا ودجز مقليّة

المكوّنات

  • عشر حبّات من البطاطا المقشّرة (يمكن تقطيع البطاطا من دون تقشيرها).
  • كوبان من الطّحين الأبيض.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • زيت قلي (ويفضّل زيت الفول السوداني؛ فهو صحيّ أكثر من غيره).
  • فصّان من الثوم المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • قطّعي حبّات البطاطا بشكل جوانح (يفضّل استخدام البطاطا صغيرة الحجم وتقطيعها إلى أرباع).
  • اغسليها جيّداً وصفّيها.
  • ضعي مقدار الحليب مع البيضتين، وامزجيهم جيّداً حتى يصبح لديك خليطٌ متجانس.
  • أضيفي كلاً من الملح والفلفل والبابريكا والثوم إلى البطاطا واخلطيهم جيداً.
  • ضعي البطاطا المتبّلة في خليط الحليب والبيض وامزجيها به بشكلٍ جيّد.
  • ضعيها في الطحين وقلّبيها به جيداً.
  • بعد أن تكوني قد وضعتِ الزيت على النار وأصبح ساخناً اقلي البطاطا المحضَّرة لمدّة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
  • أخرجي البطاطا من الزيت ودعيها جانباً لفترة بسيطة.
  • أعيديها ثانيةً إلى الزيت واقليها حتى تكتسب لونها الأشقر وتصبح ناضجة.
  • ضعي البطاطا في طبق التقديم وزيّني الطبق بالبقدونس المفروم.
  • يمكن أكلها مع الكتشاب لمن يرغب بذلك.
  • يمكن التعديل على الوصفة حسب الرغبة، فمثلاً بإمكانك إضافة الكمّون، والكزبرة الجافّة إلى تتبيلة البطاطا قبل القلي، ويمكنك أيضاً إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى الخلطة لتعطي القرمشة.

هناك بعض النصائح يمكن اتباعها لتكون البطاطا المقلية صحيّةً أكثر،منها:

  • لا تستخدمي زيت القلي أكثر من مرّة بل حاولي تبديله بين فترة وأخرى، ويمكن الاستفادة من الزيت القديم في صناعة الصابون.
  • حاولي تقديم البطاطا مع أطباق أخرى كي لا يتمّ تناول كميّة كبيرة منها في المرّة الواحدة.
  • اجعلي جوانح البطاطا المقطّعة سميكةً قدر الإمكان وهذا يساعد على امتلاء المعدة والشبع بشكل أسرع.

بطاطس ودجز مقلية

المكوّنات

بطاطس متوسطة الحجم ومغسولة جيداً - 4 ماء - 3 أكواب ملح - ملعقتان صغيرتان دقيق - نصف كوب أعشاب مجففة (اوريغانو اكليل الجبل زعتر) - ملعقتان كبيرتان فلفل أحمر حار - ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة طريقة العمل 1- قطعي حبات البطاطس على شكل ودجز متساوية الحجم. 2- في قدر، اغلي الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح واسلقي الودجز من دون أن تنضج تماماً. 3- صفي البطاطس واتركيها حتى تبرد قليلاً وتجف. 4- في وعاء، اخلطي الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأحمر الحار والأعشاب المجففة. 5- غمسي البطاطس حتى تتغطى بالكامل. 6- في قدر، حمي الزيت على نار قوية ثم اقلي البطاطس حتى تتحمر من الخارج وتنضج بالكامل. 7- قدميها مع الكاتشاب.

مزيد من المشاركات
عناصر السرد

عناصر السرد

عناصر السّرد للسّرد عناصر أساسيّة موضّحة على النّحو الآتي: الرّاوي/ المرسِل هو الشّخص الّذي يَروي الأحداث ويُخبر عنها سواء أكانت من الحقيقة أم من الخيال ، وهو عبارة عن عنصر قصصي كسائر العناصر الأخرى لكن يَختلف بأنّه الوسيط الّذي يَعتمد ويُركّز عليه المبدع في تقديمه للشّخصيّات الروائيّة فهو بذلك الذّات الفاعلة. المروي/ المسرود هو كلّ ما يَصدر عن الرّاوي بشكلٍ منظمٍ ومتسلسلٍ ليُكوّن حدثًا أو مجموعةً من الأحداث محاطة بإطارٍ زمانيٍّ ومكانيٍّ، وتُعد الحكاية المصدر الرئيس الّذي تَتفاعل فيه جميع
فوائد جنين القمح للبشرة

فوائد جنين القمح للبشرة

جنين القمح للبشرة الحصول على بشرةٍ جميلةٍ ومشرقة أمرٌ يسعى إليه الجميع، لكن البشرة قد تتعرض إلى كثير من الظروف التي تنزع جمالها ونضارتها. ويعالج زيت جنين القمح الكثير من مشاكل البشرة مثل، الإكزيما (بالإنجليزية: Eczema)، والصدفيّة، وكذلك الجفاف. ولا تكون هنالك حاجةٌ لدفع الكثير من المال لشراء الكريمات باهظة الثمن التي تعالج البشرة، وقد تُسبب الضرر للبشرة بدل معالجتها، وذلك لأنَّ زيت جنين القمح بديل طبيعي لها. وسيذكر المقال فوائد جنين القمح للبشرة والطرق المتنوّعة لاستخدامه. فوائد زيت جنين القمح
كيف الولادة الطبيعية

كيف الولادة الطبيعية

توسّع عنق الرّحم تنقسم عملية توسّع الرحم إلى 3 مراحل وهي كالآتي: المرحلة الأولى يبدأ عنق الرحم في هذه المرحلة من الولادة بالتّوسع بشكلٍ تدريجيّ حتّى تتم عملية الولادة، ويحدث الطّلق مع كلّ انقباض في عضلات الرّحم، ثمّ يتم أخذ الصور التخطيطيّة لعنق الرّحم وصولاً إلى الجزء السّفلي منه،علمًا بأنّ هذه الانقباضات تكون غير منتظمة ولا تستمر لفتراتٍ طويلة حيثُ قد تبلغ مدة حدوثها حوالي من 30 إلى 40 ثانية. أمّا عن طول مدة هذه المرحلة فعادًة ما يصعُب التنبؤ به، ولكن بشكلٍ عام يختلف متوسط طول هذه المرحلة من
أقوال عن الخير

أقوال عن الخير

أقوال عن الخير وأهميته يوجد الخير في كلّ مكان، وعلينا دائمًا العمل به وعدم تجاهله لكي نكسب الأجر والثواب، وبعمل الخير تدخل على قلبك الراحة والطمأنينة، وقيل في أهميته العديد من الأقوال، وفيما يأتي ذكر بعضها: ذكر الله عند أمره ونهيه خير من ذكر باللسان . زيادة الخير خير. لن يبقى لك سوى صنيعك الحصن. قمت ببعض الخير، هذا أعظم مؤلفاتي. القناعة خير من الغنى. الاعتدال خير دواء. كلب حر خير من أسد ميت. الثقة بالنفس و التفاؤل بالخير معديان، ويا لنعم العدوى. ضبط ثوب عتيق خير من استعارة آخر. ترك الخطيئة خير
ما هو الفقه الاسلامي

ما هو الفقه الاسلامي

تعريف الفقه لغة واصطلاحاً الفقه لغةً هو مطلق الفهم، ويعرف أيضًا بأنّه فهمُ الغرض من كلام المتكلّم، ويأتي أيضًا بمعنى فهم الشيء الدّقيق، أمّا الفقهُ اصطلاحًا فيعرّف على أنّه العمل بالأحكام الشرعية العملية التي تُستنبَطُ من أدلتها التفصيليّة، أمّا مصدره ومستنده فهو التّشريع الإسلامي؛ إذ إنّه مستنبط من أساس التشريع، أي الكتاب والسنة،أما علمُ أصول الفقه فهو العلمُ بالقواعد التي يتمّ من خلالها استنباط الأحكام الشرعية من أدلتها التفصيليّة، ومن هنا فإنّ أصولَ الفقه هي قواعدُ يسير عليها المفتي
من أقوال وحكم ومواعظ علي بن أبي طالب

من أقوال وحكم ومواعظ علي بن أبي طالب

مكانة الصّحابة سَعِد صحابة النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- بلقائه والسّماع منه والجلوس بين يديه والجهاد معه والتبليغ عنه ، ونالوا بذلك شرفاً كبيراً ومرتبةً عظيمةً، فكانوا خير الأصحاب وكان عصرهم أفضل العصور، وقد حثّ النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- على الاعتراف بفضلهم، وحرص المؤرخون على تتبّع أخبارهم وتدوين سِيرهم والكشف عن مناقبهم، وإظهار مواقفهم العظيمة في نصرة الدّين ونشر الهداية، ومن هؤلاء الأصحاب عليّ بن أبي طالب رضي الله عنه؛ حيث حظيت كتب السِّير والتاريخ الإسلاميّ بسيرته العطرة ومواقفه
المنهج التجريبي في علم النفس الاجتماعي

المنهج التجريبي في علم النفس الاجتماعي

المنهج التجريبي في علم النفس الاجتماعي هو مجموعة الظواهر والسلوكيات الناشئة عن ظاهرة معينة، وقد تحدث نتيجة تغير (واضح أو طفيف) في بعض العناصر التي تتكون منها الظاهرة، أو جعل ظاهرة ما في وضعٍ تجريبي وملاحظة المتغيرات عليها بعد وضعنا لمجموعة من الفرضيات، مع الحفاظ على ثبات باقي المتغيرات لمعرفة الأسباب الرئيسة الكامنة وراءها، وقد رأى مورفي أنَّ من أهم المناهج التي يعتمد عليها علم النفس الاجتماعي هو المنهج التجريبي حيث يعتمد عليه علم النفس الاجتماعي بشكلٍ واضح. خطوات المنهج التجريبي ويتعيَّن على
تفسير سورة النور لابن كثير

تفسير سورة النور لابن كثير

تفسير سورة النور لابن كثير نماذج من تفسيره المقطع الأول تتحدث الآيات (1-34) من السورة عن قضايا متعلقة بحدود العلاقة بين الجنسين؛ كالعقوبات الناظمة لمخالفة تلك الحدود: كالزنا والقذف واللعان، والتدابير الأخلاقية التي تقي من الوقوع في مخالفتها: ك آداب الاستئذان وغض البصر والحثِّ على الزواج، وقد تناول ابن كثير الحديث عن أبرزها في تفسيره، وبخاصة من جهة أثرها على المجتمع بحسب ما يأتي: (وَلْيَشْهَدْ عَذابَهُما طائِفَةٌ مِنَ الْمُؤْمِنِينَ) يعني يشاهد تطبيق حد الزنا جماعة من المؤمنين، رغم أنَّ المتوقع