طريقة عمل اليالنجي الفلسطيني

طريقة عمل اليالنجي الفلسطيني

اليالنجي

يعد اليالنجي من الأطباق اللذيذة والشهيّة التي تقدم على المائدة، ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك نظراً لسهولة إعداده بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، ويوجد عدّة أنواع من اليالنجي نذكر منها يالنجي الباذنجان، ويالنجي ورق العنب، بالإضافة إلى يالنجي الكوسا، وفي هذا المقال سنتحدّث عن اليالنجي الفلسطينيّ وكيفيّة تحضيره.

يالنجي ورق العنب

المكوّنات

  • نصف كيلو من ورق العنب.
  • حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع حبات من البندورة متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كأس من عصير الليمون.
  • نصف كأس من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من النعناع اليابس.
  • كأسان ونصف من الأرز المنقوع.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • مكعب من الماجي.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاءً كبير الحجم ونضع بداخله البصل، وزيت الزيتون، والبندورة، والبقدونس، والنعناع، والملح، والشطّة، بالإضافة إلى عصير الليمون ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نغسل ورق العنب جيداً لإزالة الأوساخ المتراكمة عليه، ثم نضعه في قدر متوسطة الحجم ونضع فوقه الماء الساخن ونتركه حتى ينضج قليلاً، ثم نرفعه عن النار ونصفّيه جيداً من الماء ونتركه جانباً حتى يبرد.
  • نحشو ورق العنب بحشوة الأرز والبصل ونلفه على شكل أصابع رفيعة أو غليظة حسب الرغبة.
  • نضع ورق العنب في قدر كبيرة على النار، ونضع فوقه مكعب الماجي، ودبس الرمان، والملح، بالإضافة إلى الثوم المهروس، ونتركه حتى ينضج تماماً، ويقدم.

يالنجي الكوسا بالبرغل

مكونات صلصة البندورة

  • نصف كأس من عصير البندورة.
  • ملعقة كبيرة من ربّ البندورة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كأس من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • نحضر المكوّنات مثل الوصفة الأولى، لكن نضيف البرغل بدلاً من الأرز.
  • نحفر الكوسا جيداً بواسطة محفرة الكوسا، ثم نغسله جيداً لإزالة الأوساخ عليه، ثم نضعه جانباً حتى يتخلص من الماء تماماً.
  • نضع في وعاء كبير الحجم البرغل، والملح، والشطة، وبهار المشكل، وبهار المحاشي، كما نضيف البندورة، والفلفل الحار، والليمون، والجوز، ودبس الرمان، بالإضافة إلى القليل من زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نحشو الكوسا بخليط البرغل.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله مكونات صلصة البندورة ونخلط حتى تتجانس المكونات.
  • نحضر قدراً متوسطة الحجم، ونضع في القاع الجزر، والبطاطا، ثم نضيف إليهم الكوسا.
  • نضيف خليط صلصة البندورة فوق الكوسا، ثم نضع القدر على النار على حرارة متوسّطة لمدّة نصف ساعة أو حتى ينضج الكوسا تماماً، ويقدم.
مزيد من المشاركات
تطوير المواقع الإلكترونية

تطوير المواقع الإلكترونية

خطوات تطوير المواقع الإلكترونية يتضمن تطوير أو برمجة صفحات المواقع الإلكترونية (Developing Web Pages) الخطوات الآتية: تعلّم تقنيات ولغات برمجة المواقع الإلكترونية، ويحتوي الإنترنت على كثير من المواقع التي تساعد على تعلّم هذه اللغات مجاناً. استخدام برنامج المحرّر (Editor)؛ لأنّ ملفات كود صفحات المواقع الإلكترونية بالأساس عبارة عن ملفات نصية (Text Files)، ويستطيع المبرمج إنشاء صفحات المواقع الإلكترونية باستخدام برنامج بسيط مثل نوتباد (Notepad) فقط، ولكن عند إنشاء صفحات كبيرة ومعقدة سيكون من
كيف أبدأ ممارسة الرياضة

كيف أبدأ ممارسة الرياضة

كيف أبدأ ممارسة الرياضة؟ توجد العديد من الفوائد لممارسة الرياضة بشكل منتظم، وفيما يأتي أهم النصائح الّتي يوصى باتّباعها للأشخاص الّذين يرغبون بالبدء بممارسة الرياضة: استشارة الطبيب يجب على الشخص الّذي يرغب بممارسة الرّياضة أن يستشير الطبيب قبل البدء، وخاصةً إذا كان عمره أكبر من 45 سنة للرجال، أو 55 سنة للنساء، وإذا كان يعاني من مشكلات صحية أو يستخدم أدوية معينة، فمن المهم إجراء الفحوصات اللازمة للتأكّد من عدم وجود مشكلة أو خطر مرتفع لتعرّض الشخص للإصابة أثناء ممارسة التمارين الرياضية. وضع
معلومات عن هندوراس

معلومات عن هندوراس

دولة هندوراس هندوراس دولة من دول القارّة الأمريكيّة الوسطى، تعرف رسميّاً باسم جمهوريّة هندوراس، وعاصمتها هي مدينة تيجوسيجالبا، وتبلغ مساحة أراضيها 112,492كم²، ونظام الحكم فيها جمهوريّ دستوريّ رئاسيّ، وشعارها الوطنيّ حرّة، ذات سيادة، مستقلة، وتنتمي لكل من البنك الدولي للإنشاء والتعمير، ووكالة ضمان الاستثمار متعدد الأطراف، ومنظمة التجارة العالميّة، والأمم المتحدة، ومؤسسة التمويل الدوليّة، والمركز الدولي لتسوية المنازعات الاستشاريّة، ومؤسسة التنمية الدوليّة. جغرافية هندوراس تقع جغرافيّاً في وسط
تأثير فيتامين د على البشرة

تأثير فيتامين د على البشرة

فيتامين د يعتبر فيتامين د من الفيتامينات الذائبة في الدهون والمهمة لجسم الإنسان، ويشار إلى أنه يعرف أيضاً باسم فيتامين الشمس، وذلك لأن الجسم يستطيع تكوينه من بعد التعرض لأشعتها وذلك لمدةٍ تتراوح ما بين خمسٍ إلى عشر دقائق بشكلٍ يومي، مع العلم بأن الأشخاص أصحاب البشرة الداكنة قد يحتاجون إلى فترةٍ أطول بسبة نسبة الميلانين العالية، كما وأنه من الممكن الحصول على هذا الفيتامين من خلال تناول الأطعمة المختلفة أو بعض المكملات الغذائية، يلعب هذا الفيتامين دوراً مهماً في الحفاظ على صحة العظام، إذ أنه
أقوال وحكم عن خيبة الأمل

أقوال وحكم عن خيبة الأمل

أقوال وحكم عن خيبة الأمل لا أحد يحب العزلة، أنا فقط أكره الخيبة. خيبة أمل، عندما تحلم أحلامًا وتعلق عليها أمالك لتصل إلى حلمك وأنت تترقب ساعة الأجل. خيبة أمل، عندما تخسر ثقة الناس بك لتحاول جاهداً بكل الوسائل أن تعيدها وعندما تعود تفقد ثقتك بنفسك. خيبة أمل، عندما تشعر بأنك قادر على أن تكون زعيم قبيلة، وتثابر للوصول لتتزعم أخيراً قبيلة دون شعب. خيبة أمل، عندما تضحي بكل طموحاتك من أجل رفع شأن شخص غالٍ لتجده لا طموح لديه ولا قلب. خيبة أمل، عندما ترى المستقبل مفروشًا بالزهور وبكل الألوان لتكبر وفي
فوائد ممارسة الرياضة البدنية

فوائد ممارسة الرياضة البدنية

الرياضة الرياضة هي جهد جسمي وبدني يجب على جميع أفراد المجتمع ممارسته يومياً، فهي من السلوكيات الصحية، والضرورية اللازمة في الحياة، وبالإمكان ممارسة الرياضة بشكل فردي، أو بشكل جماعي بحسب نوع الرياضة المُمارسة، وعُرفت الرياضة منذ القدم، ومنذ زمن الرسول صلى الله عليه وسلم، حيث وردت العديد من الأحاديث النبوية الشريفة التي تحثنا على ممارسة الرياضة، وتعليمها للأولاد منذ صغرهم، حيث أمرنا بتعليمهم السباحة، وركوب الخيل، والرماية، وهذا دليل قاطع على مدى فائدة الرياضة وأهميتها، وفي هذا المقال سنتحدث عن
كيف تكون محترف كمبيوتر

كيف تكون محترف كمبيوتر

احتراف الكمبيوتر يُمكن احتراف الحاسوب من خلال تعلم طريقة استخدامه بشكلٍ صحيح، حيث إنّ أفضل طريقة لتعلم استخدام الحاسوب وتشغيله هي تعلم طريقة التعامل مع الشاشة، واستخدام الفأرة ولوحة المفاتيح، وممّا لا شكّ فيه أنّ استخدام الحاسوب يُصبح أكثر سهولةً عندما يُصبح المستخدم قادراً على فتح الملفات وحفظها وإغلاقها تلقائياً، ولكن تحتاج هذه العملية إلى الممارسة والوقت. تعلم المهارات الأساسية لاحتراف الحاسوب يُنصح بتعلم مهارات الكمبيوتر الأساسية حتّى يُصبح المستخدم محترفاً، لأنّ المهارات الأساسية تُتيح
أين يوجد فيتامين ب6

أين يوجد فيتامين ب6

مصادر فيتامين ب6 المصادر الغذائية لفيتامين ب6 يوجد فيتامين ب6 في العديد من الأطعمة الحيوانية، والنباتية المُتنوّعة، وفيما يأتي بعض من هذه المصادر: الحمص: يُعدّ الحمص من البقوليات التي تحتوي على نسبةٍ عالية من الألياف ، والبروتين كما يحتوي أيضاً على كميّاتٍ كبيرةٍ من فيتامين ب6، إذ يحتوي كوبٌ واحدٌ من الحُمّص المُعلّب على 1.1 مليغرام من فيتامين ب6، أي ما يُعادل 55% من الكميّة اليوميّة الموصى بها لهذا الفيتامين. التونة: يحتوي سمك التونة على تركيز عالٍ جدّاً من فيتامين ب6، خاصةً في تونة الزعنفة