طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس

الكبد والقوانص

تعتبر الكبد والقوانص سواء كانت المقليّة أو المشويّة من الأكلات التي يفضّلها العديد من الأشخاص في الدول العربيّة، وتحديداً في مصر، فعدا عن طعمها اللذيذ، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، وأهمّها الأملاح المعدنية، الفيتامينات، الدهون وغيرها، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة إعداد صينيّة الكبدة والقوانص مع البطاطا المشوية في الفرن.

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس

المكوّنات

  • نصف كيلو من كبد الدجاج والقوانص المشكّلة، والمقطّعة إلى أحجام متوسّطة.
  • حبتان كبيرتان من البصل الأبيض، المقشّر والمقطّع إلى شرائح طولية.
  • ثلاثة فصوص متوسّطة الحجم من الثوم المطحون، أو المدقوق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج والمفروم بشكل ناعم.
  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطا المقشرة، والمقطّعة إلى شرائح متوسّطة الحجم، ومتساوية، وذلك حتى تنضج جميعها في نفس الوقت.
  • ثلاث حبات كبيرة من البندورة الطازجة، والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الشطة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الكزبرة المطحون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من عصير البندورة الطبيعية أو الجاهزة.

طريقة التحضير

  • تحضير صينية للفرن، بحيث تكون مناسبة لكمية الكبد والخضروات المراد طبخها.
  • مزج كمية البهارات مع بعضها البعض، والتي تشمل ملح الطعام، والفلفل الأسود، والهيل المطحون، والشطة المجروشة، بالإضافة إلى الكزبرة، وتحريكها باستخدام الملعقة.
  • تقسيم خليط البهارات إلى نصفين، بحيث تتم إضافة نصفها على كمية البصل المقطّع، وفركها جيداً وبقوة، وذلك للحرص على امتزاجها وتغلغلها في البصل بشكل جيد، ومن ثم توزيع البصل المبهر في قاع الصينية المخصّصة للفرن.
  • من الجدير بالذكر بأنه ينصح بارتداء القفازات البلاستيكية خلال عملية الفرك، وذلك حتى لا تعلق الرائحة على اليدين.
  • غسل كمية الكبد والقوانص جيداً، ورشّها بالنصف المتبقّي من مزيج البهارات، وخلطها جيداً.
  • ترتيب الشرائح الدائرية من البطاطا فوق شرائح البصل في صينية الفرن، ورشّها بالقليل من البهارات وملح الطعام حسب الرغبة.
  • رشّ كمية البقدونس المفروم فوق البطاطا، ومن ثم تغطيته بالكبد والقوانص، وفي النهاية توزيع شرائح البندورة المقطّعة على وجه الكبد والقوانص لتغطيتها بشكل كامل.
  • مزج كمية زيت الزيتون، وعصير البندورة في وعاء عميق الحواف جيداً، ومن ثم سكبه على الكبدة والخضروات المرتبة في صينيّة الفرن.
  • تغليف الصينيّة بورق الألمنيوم جيداً، وإدخالها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة، لمدة ساعة كاملة، وذلك حتى تنضج المكوّنات بشكل كامل.
مزيد من المشاركات
أقوال وحكم الإمام علي

أقوال وحكم الإمام علي

علي بن أبي طالب وهو ابن عم الرسول صلى الله عليه وسلم، وهو رابع الخلفاء الراشدين، ومن العشرة المبشرين بالجنة، وهنا في هذا المقال سوف تجد أقوال وحكم الإمام علي . أقوال وحكم الإمام علي خير الإخوان من إذا استغنيت عنه لم يزدك في المودة، وإن احتجت إليه لم ينقصك منها. اعقلوا الخبر إذا سمعتوه عقل رعاية لا عقل رواية، فرواية العلم كثيرة، ورعايته قليلة. الجاهل يعرف بستّ خصال: الغضب من غير شيء، والكلام في غير نفع، والعطية في غير موضعها، وأن لا يعرف صديقه من عدوّه، وإفشاء السر، والثقة بكل أحد. احذروا صولة
طريقة عمل فلافل أردني

طريقة عمل فلافل أردني

الفلافل يعتبر الفلافل من الأطعمة الشائعة في مصر والسودان وبلاد الشام والعراق والسعودية، والذي يتم إعداده من البقول اليابسة والمنقوعة لفترات بالماء، وقد يكون الفلافل من الفول المطحون كما هو في مصر، أو من الحمص المطحون كما في بلاد الشام والسودان أو كلاهما معاً، ويقلى الفلافل بشكل يدوي كما في مصر، وبشكل نصف يدوي باستعمال القوالب النحاسية أو آلات الحديثة كما في سوريا والأردن وفلسطين، ويقدم كحشوة لرغيف من الخبز مع إضافات أخرى مثل، الحمص والطحينية، حيث سنتعرف من خلال هذا المقال على كيفية عمل فلافل
من سيربح المليون (برنامج مسابقات)

من سيربح المليون (برنامج مسابقات)

معلومات عن برنامج من سيربح المليون من يريد أن يكون مليونيراً؟ (بالإنجليزية: Who Wants to be a Millionaire)‏ أو كما يُعرف في العالم العربي من سيربح المليون؟ ويُعرف بشكل غير رسمي المليونير، هو برنامج تلفزيوني عالمي من أصل بريطاني تم إنشاؤه بواسطة ديفيد بريجز ومايك ويتهيل وستيفن نايت، ويعرض في الشرق الأوسط على قناة MBC وهو من تقديم الإعلامي القدير جورج قرداحي، حيث بدأ البرنامج في رمضان عام 2000 ولقد حصل على إعجاب الكثير من الدول العربية وحتى العرب من القاطنين من الخارج ويرجع السبب الأكبر إلى قيمة
حلويات سهلة جدا

حلويات سهلة جدا

الحلويات السريعة حينما يَشعر الإنسان بالضّيق والملل فإنّه يَحتاج إلى ما يُنشّطه، ويعيد إليه الهمّة والطاقة، ويكون ذلك بإشباع الجسم من المواد المنشّطة، والغنية بالطاقة، كالنشويات والكربوهيدرات، والفيتامينات، ولذلك فهو بحاجة لتناول بعض قطع الحلوى التي تبعث إليه روح النشاط، ولكن بطبيعة الحال يحتاج إعداد الحلوى لكثيرٍ من المجهود والوقت، لذلك سوف نقدّم خلال هذا المقال بعض وصفات الحلويات. كرات القشطة بجوز الهند مدة التحضير : 10 دقائق - ساعة تبريد. مدة الطهي: - الكمية : 10 اشخاص المستوى : سهل
من أقوال جلال الدين الرومي

من أقوال جلال الدين الرومي

أقوال جلال الدين الرومي عن الإيمان من أقوال جلال الدين الرومي عن العلم والإيمان ما يأتي: لا حل إلّا أن تكون لله عبدًا. عندَما يدفعُك العَالم لكَي تجثُوا علَى ركْبتيك فاعْلم بأنَّك في الوَضع المُناسب للصَّلاة. بدون الإيمان بالغيب تغلق على نفسك كوة الدار. قبولُك لي كإنسَـان أهمُّ عند الله من سؤالِـك عن إيماني، فنحنُ غصُون من شجرةٍ واحدة، تحنُّ إلى أصلها. أيهما أصدق في الطاعة؟ من أطاع الملك في الغيب أم من أطاعه في الحضور؟ يا سيدي، لا تُسلِمني إلى نفسي، لا تتركني مع أيٍّ سواك لخوفي مٍني، أُسرع
شرح أركان الصلاة للأطفال

شرح أركان الصلاة للأطفال

الصلاة الصلاة عمود الدين، وهي ركنٌ من أركان الإسلام الخمسة ، وفرض عينٍ على كلّ مسلمٍ ومسلمةٍ بعد سن البلوغ، أخرج الإمام البخاري في صحيحه عن عبد الله بن عمر -رضي الله عنهما- عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (بُنِيَ الإسْلَامُ علَى خَمْسٍ: شَهَادَةِ أنْ لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ وأنَّ مُحَمَّدًا رَسولُ اللَّهِ، وإقَامِ الصَّلَاةِ، وإيتَاءِ الزَّكَاةِ، والحَجِّ، وصَوْمِ رَمَضَانَ)، ومن واجب الآباء والأمهات تعليم أبنائهم فضل الصلاة وكيفية أدائها منذ الصغر وزرعها في نفوسهم وإتقانها بشروطها
آثار التغيب عن العمل

آثار التغيب عن العمل

آثار التغيب عن العمل يُعد التغيب عن العمل من الأمور التي تؤثر على سير العملية الإنتاجية في الشركات بشكلٍ عام، وفيما يلي توضيح أكثر لآثار تغيب الموظفين المتكرر عن أعمالهم لأسباب غير مبررة: التقليل من الإنتاجية يُسبب تغيّب أحد الموظفين عن العمل إلى تكليف الموظفين الآخرين بعمل إضافي في مكان العمل؛ وذلك لتغطية المهام الوظيفية التي كان يقوم بها الموظف الغائب، حيث سيؤثر ذلك بشكلٍ غير مباشر على إنتاجية الموظفين وعلى عملهم بشكلٍ كامل طيلة الدوام في ذلك اليوم. كما يجدر بالذكر أيضاً أنّ ذلك لا يقتصر على
طريقة عمل صينية البطاطا

طريقة عمل صينية البطاطا

صينيّة البطاطا صينيّة البطاطا من أشهر أنواع المأكولات العربيّة الّتي يتم طبخها بداخل الفرن وتقدّم بجانب طبقٍ من الأرز أو مع الخبز العربي، وتعدُّ من الأطباق الصّحيّة لأنّها مليئة بالخضراوات وكميّة الزّيت فيها شبه معدومة، لكل ربّة منزل وصفة مختلفة وطريقة معيّنة لتحضيرها، في هذا المقال سنذكر طريقة عمل الصّينيّة بالطّريقة التّقليديّة ووصفةٍ جديدةٍ ومختلفة كليّاً لعمل طبق لذيذ ومختلف من البطاطا، نرجو أن تنال الوصفتين إعجابكم. صينيّة البطاطا بالدّجاج المكوّنات دجاجة متوسّطة الحجم مقطّعة إلى ثمانية