طريقة عمل فلافل أردني

طريقة عمل فلافل أردني

الفلافل

يعتبر الفلافل من الأطعمة الشائعة في مصر والسودان وبلاد الشام والعراق والسعودية، والذي يتم إعداده من البقول اليابسة والمنقوعة لفترات بالماء، وقد يكون الفلافل من الفول المطحون كما هو في مصر، أو من الحمص المطحون كما في بلاد الشام والسودان أو كلاهما معاً، ويقلى الفلافل بشكل يدوي كما في مصر، وبشكل نصف يدوي باستعمال القوالب النحاسية أو آلات الحديثة كما في سوريا والأردن وفلسطين، ويقدم كحشوة لرغيف من الخبز مع إضافات أخرى مثل، الحمص والطحينية، حيث سنتعرف من خلال هذا المقال على كيفية عمل فلافل أردنية.

عمل فلافل أردني

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الحمص.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • أربع حبات من البصل المفروم ناعماً.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من النعناع اليابس.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربعة أكواب زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • ننقع الحمص بالماء لمدة عشر ساعات، ثمّ نغسله ونصفّيه جيّداً.
  • نضع الحمص في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه البصل والثوم، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف إلى الخليط الكزبرة، والنعناع، والبقدونس، والكمون، والبابريكا، والملح، بالإضافة إلى البهارات المشكلة، والفلفل الأسود ثمّ نحرك المكوّنات جيداً.
  • نضيف بيكاربونات الصوديوم إلى عجينة الفلافل قبل القلي بعشر دقائق.
  • نصنع عجينة الفلافل باستخدام القالب الخاص بالفلافل.
  • نضع الزيت في الوعاء على النار ثمّ نقلي الفلافل فيه إلى أن يحمر لونه.

عمل فلافل فلسطيني

المكوّنات

  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • حزمتان من البقدونس المفروم.
  • كيلوغرامان من الحمص.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل.
  • كيلوغرام من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح -حسب الرغبة-.
  • كوب من النعناع.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • كوب من زيت القلي.
  • ثلث ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ثلث ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  • نضع الحمص بالخلاط الكهربائي، ونخلطه جيداً.
  • نضيف الثوم، والبصل، والبقدونس، والنعناع، والفلفل الحار، والملح، والكمون، وبهارات الفلافل، والبكينج باودر إلى الخليط، ثمّ نستمر بالخلط حتى نحصل على خليط ناعم.
  • نضع الخليط في كيس في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نضيف بيكاربونات الصوديوم إلى الخليط، ثمّ نشكل أقراص الفلافل، ونقليها في الزيت الحار حتى يحمر اللون.
مزيد من المشاركات
معلومات عن القانون الجنائي السعودي

معلومات عن القانون الجنائي السعودي

تعريف القانون الجنائي السعودي القانون الجنائي السعودي هو أحد أفرع القانون الموجودة في المملكة العربية السعودية، وهو عبارة عن مجموعة من القواعد التي تحدد الجرائم والعقوبات الموجبة لها، كما يضم كافة الإجراءات التي يتم اتخاذها أمام القضاء، بدءاً من ارتكاب الجريمة وتحريك دعوى جزائية، إلى حين صدور الحكم، ويوضّح القانون أيضاً طرق الطعن في الحكم الصادر في القضية حتى إعادة المحاكمة والعفو عن الحكام. القواعد القانونية في القانون الجنائي السعودي تُصنّف القواعد القانونية في النظام السعودي إلى عدة
كيفية تمييز حجر الروبي الصناعي عن الحقيقي

كيفية تمييز حجر الروبي الصناعي عن الحقيقي

ما هو حجر الروبي؟ يعتبر حجر الروبي (Ruby) شكل من أشكال معدن أكسيد الألومنيوم (Al2O3)، والذي يتميز بلونه الأحمر، الناشئ عن استبدال ذرات عنصر الألومنيوم بذرات عنصر الكروم ، ويتواجد في مواقع محدودة حول العالم، مثل بورما، وتايلاند، وسريلانكا. حجر الروبي الحقيقي يتكون حجر الروبي الحقيقي تحت سطح الأرض على مدى ملايين السنين، وهو يندرج تحت عائلة أكسيد الألمونيوم، كما تصل صلابة الروبي الحقيقي إلى 9 موس من أصل 10 على مقياس موس للصلابة، مما يدل على أنه حجر قوي وقاسي، ويعتبر أغلى بكثير من الياقوت
أحسن زيت للشعر الجاف

أحسن زيت للشعر الجاف

الشعر الجاف يُعاني العديد من الأشخاص من مشكلة جفاف الشعر وضعفه، ويعود ذلك للعديد من الأسباب، منها: التعرّض المستمر لأشعة الشمس أو الحرارة، والعلاجات المستخدمة لتمليس الشعر، والتغيرات الهرمونية الناتجة عن تناول أقراص منع الحمل، واستخدام الشامبو غير المناسب، وهناك العديد من الوسائل التي من شأنها علاج الشعر الجافّ وتعزيز ترطيبه، سنذكرها في هذا المقال. زيوت طبيعية للشعر الجافّ زيت الأركان المغربيّ يسمّى زيت الأركان المغربيّ أيضاً بالذهب السائل، حيث يعدّ علاجاً فعّالاً طبيعياً للشعر الجافّ، كما
بحث كامل عن الطهارة

بحث كامل عن الطهارة

تعريف الطهارة وأنواعها تُعرَّف الطّهارةُ في اللُّغة بأنها النّظافة من جميع الأقذار، سواءً أكانت حسّيةً أو معنويّة، وتأتي الطّهارة في اللُّغة من: طَهُر الشيء، طُهراً، وطهارةً، وهو النّقاء وزوال الدَّنَس، ويُقال: طَهُرت المرأةُ، وهو نقيض الحيض.. وأمّا في الاصطلاح: فهي رفع الحَدَث، وإزالة النّجاسة والخَبَث، بالماء أو التُّراب الطّاهرين، والطَّهور هو ما يُتَطهّر به، وأمّا الطُّهور فهو فعْل الطّهارة، والطّهارة تكون للقلب والجسد معاً، فطهارة القلب بترك الذُنوب، والقيام بالأعمال الصالحة، وطهارة
مساحة الشبه المنحرف

مساحة الشبه المنحرف

طرق حساب مساحة شبه المنحرف يمكن حساب مساحة شبه المنحرف باستخدام أحد القوانين أو الطرق الآتية: عند معرفة طول القاعدتين والارتفاع وذلك بتطبيق القانون: مساحة شبه المنحرف = ½ × (طول القاعدة الأولى طول القاعدة الثانية) ×الارتفاع وبالرموز: م= ½× (أ ب)×ع حيث إنّ: م: مساحة شبه المنحرف. أ: طول القاعدة السفلية. ب: طول القاعدة العلوية. ع: الارتفاع. باستخدام صيغة هيرون وذلك عند معرفة أطوال جميع الأضلاع دون معرفة الارتفاع، والتي تنص على أنّ: م=((و-أ)(و-ب)(و-أ-ج)(و-أ-د))√×(أ ب)/(|أ-ب|) حيث إنّ: م: مساحة شبه
أدوات قوقل

أدوات قوقل

جوجل كيب يعرف جوجل كيب (بالإنجليزية: Google Keep) بأنه عبارة أداة خاصة لتدوين ملاحظات المُستخدم، بحيث يمكن حفظ جميع الملاحظات والمهام والتذكيرات والصور التي يرغب المستخدم بحفظها بطريقة منظمة وسهلة العرض، ويمكن للمستخدم إضافة تذكيرات صوتية عن طريق تسجيلها، وتعمل هذه الأداة على أجهزة الكمبيوتر والأجهزة اللوحية، وحتى أجهزة الهواتف الذكية. نماذج جوجل يعتبر جول فورمز (بالإنجليزية: Google Forms) أحد الأدوات التي يمكن الوصول إليها من خلال إنشاء حساب للمستخدم على جوجل درايف (Google Drive)، وهي أداة
أشعار عن الدنيا وهمومها

أشعار عن الدنيا وهمومها

قصيدة خالطَ القلبَ همومٌ وحزنٌ يقول الشاعر الأعشى: خالطَ القلبَ همومٌ وحزنٌ وَادّكَارٌ، بَعْدَمَا كَانَ اطْمَأنّ فَهْوَ مَشْغُوفٌ بِهِنْدٍ هَائِمٌ يرعوي حيناً، وأحياناً يحنّ بلعوبٍ طيبٍ أردانها، رَخْصَة ِ الأطْرَافِ، كَالرّئمِ الأغنّ وهيَ إنْ تقعدْ نقاً منْ عالجٍ ثُمّ أنّشَأتُ أُفَدّي، وَأُهَنّ ينتهي منها الوشاحانِ إلى حبلة ٍ، وهي بمتنٍ كالرّسنْ خلقتْ هندٌ لقلبي فتنة ً هَكَذا تَعْرِضُ للنَّاسِ الفِتَنْ لاأرها في خلاءٍ مرّة ً وهي في ذاكَ حياءً لمْ تزنْ ثمّ أرسلتُ إليها أنّني مُعْذِرٌ عُذْرِي
كيفية إعداد الشاي المغربي

كيفية إعداد الشاي المغربي

طريقة تحضير الشاي المغربي يمكن تحضير الشاي المغربي من خلال الخطوات الآتية: غلي 4 أكواب من الماء. إضافة القليل من الماء إلى إبريق الشاي، وتحريكه قليلا ليصبح الإبريق دافئاً. وضع بعض أوراق النعناع مع 3 ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر ، و3 ملاعق كبيرة من السكر في الإبريق. ملئ الإبريق بباقي الماء الساخن. غلي المكونات لمدة 3 دقائق. سكب الشاي في أكواب زجاجية للتقديم. إضافة عدة أوراق من النعناع في الأكواب للزينة ولإعطاء النكهة الإضافية. ملاحظة: يمكن تقديم الشاي المغربي مع وجبات الطعام، والمكسرات، والفواكه