أطباق جانبية

كبدة مقلية مدة التحضير خمس دقائق تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات خمسمئة غرام من كبد الضأن. ربع كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ثمن ملعقة صغيرة من الشطة. نصف كوب من زيت الزيتون. مكوّنات التقديم: بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح. ربع كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. طريقة التحضير تقسيم الكبدة إلى شرائح رفيعة وطويلة بواسطة سكين حاد. خلط كلٍ من: الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والشطة في طبق مسطح. غمس شرائح الكبد في مزيج

البطاطس أحد الخضروات المحببة عند معظم الناس، وذلك لطعمها المتميز وفوائدها العديدة الموزعة ضمن أطباق متنوعة، حيث يمكن قليها أو سلقها أو شواؤها ضمن أطباق رئيسة، كما ويمكن تحضيرها كمكون ثانوي ضمن بعض أطباق المقبلات كالسلاطات والمتبّلات وغيرها الكثير. سنقوم سويّة بجولة سريعة ضمن بعض الأطباق التي تدخل البطاطس في تحضيرها، كصينية البطاطس بالشاميل، وأصابع البطاطس المقلية، والبطاطس المشوية المحشية، وبطاطس البوريه وتحديداً من مطبخ منال العالم. صينية البطاطس بالبشاميل المكوّنات: ستّ حبات كبيرة من

البطاطا تعد البطاطا إحدى الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، وتتميز بألوانها المختلفة، ومنها: الأحمر والأبيض، كما تتميز باحتوائها على نسبة عالية من النشويات، إلا أنه يفضل عدم الإكثار من تناولها؛ لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، ويمكن طهوها بطرقٍ متعددة، إما مشويةً أو مسلوقةً أو مقليةً، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق صحية وسهلة لعمل البطاطا. طرق متنوعة لعمل البطاطا بطاطا بوريه مع صوص البشاميل المكوّنات: نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم. ثماني حبات من البطاطا المسلوقة

حشوات التوست خبز التوست خبز هش القوام ومحمص، يدخل في إعداد الكثير من الوجبات والحلويات والسندويشات، وتحتوي حشوات التوست على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، نتيجة تعدد أصناف الخضروات التي تدخل في تحضيرها، بالإضافة إلى اللحم المفروم، ولحم الدجاج، والتونة، والجبنة، وغيرها الكثير، لذلك نجد اختلافاً كبيراً في طريقة تحضير الحشوة إذ تحضرها ربّة البيت حسب رغبة أفراد عائلتها، وسنذكر في هذا المقال بعض طرق عمل حشوات التوست. توست بحشوة التاكو المكوّنات قطعة صدر الدجاج مقطّعة إلى قطع صغيرة. رأس

عيش الغراب يعتبر عيش الغراب أو ما يُعرف باسم المشروم من أنواع الخضار المنتشرة في جميع أرجاء العالم، ويتميز بشكله الدائري ولونيه الأبيض والبني، بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية مثل الحديد، والفسفور، والمغنيسيوم، والألياف، ويشار إلى أنّه يستخدم في تحضير العديد من الوصفات كالسلطات والشوربات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عيش الغراب. عيش الغراب بانية المكوّنات كوب وربع من عيش الغراب. فصان مهروسان من الثوم. بضع قطرات من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من

طبخات جديدة وسهلة يزداد تنوّع الطبخات في مختلف المطابخ المحلية والعالمية، ولا سيما مع تقدم فن الطهي، لتلائم مختلف الأذواق، وتسهيل الخيارات المتاحة أمام الأفراد عند تحضير أطباق الطعام المختلفة، وتتميز بعض هذه الطبخات بأنها سهلة التحضير، وبعضها الآخر يحتاج إلى وقت طويل في الإعداد حسب طبيعة المكوّنات المستخدمة فيه، وسنتطرق في هذه المقالة إلى كيفية تحضير بعض الأطباق الجديدة والسهلة في نفس الوقت. أصابع التوست المقلية بالدجاج المكوّنات اثنتا عشرة قطعة من شرائح التوست. نصف كيلوغرام من الدجاج منزوع

خبز التوست يعتبر الخبز من الحاجات الضرورية، والأساسية التي نشتريها بشكلٍ يومي، حيث تكمن أهميته بأنّه يمد الجسم بالبروتينات والمواد الغذائية الضرورية، وهناك أنواع مختلفة من الخبز، مثل: خبز الشراك، وخبز الكماج، وخبز التوست الذي يستخدم في تحضير السندويشات الشهية، هذا بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الحلويات، وسوف نذكر في هذا المقال طريق استخدام خبز التوست في عمل العديد من الطبخات منها: صينية التوست بالدجاج، وجيب التاجر. صينية التوست بالدجاج المكوّنات كمية من خبز التوست تكفي لتغطي صينية الفرن. صدور

طاجن البامية يعتبر طاجن البامية من الأكلات الصحية المعروفة في الدول العربية خاصة مصر، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع رغيف من الخبز، أو مع طبق من الأرز الأبيض حسب عادة بعض العائلات، ويتم إعداد هذا الطاجن بإضافة قطع من اللحمة في غالب الأحيان، لكن يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة، وفيما يأتي طريقة تحضير طبق طاجن البامية اللذيذ. طاجن البامية باللحمة المكونات ملعقتان كبيرتان من الزيت. نصف كيلوغرام من اللحمة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. بصلة كبيرة ومفرومة. ستّة فصوص مشرحة من الثوم. قرنان من الفلفل الأخضر

صدور الديك الرومي لحم الديك الرومي خالٍ من الدهون بنسبة 99%، لذا فإنه يعتبر من أكثر أنواع اللحوم التي يُنصحُ بتناولها بانتظامٍ للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لتخفيف الوزن، ويتميّز لحم الديك الرومي وبالأخص لحم الصدر بطعمه الحيادي الذي الذي يُناسب جميع الأطباق، إذ يمكن تحضير وصفاتٍ متعددةٍ منه، وفيما يلي وسنذكر صفتين جديدتين للاستفادة من صدر الديك الرومي. بيكاتا صدور الديك الرومي المكوّنات نصف كيلوغرام من صدور الديك الرومي المقطعة إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان

الكبد والقوانص تعتبر أكلة الكبد والقوانص من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى العديد من الأفراد، ويعود أصلها إلى المطبخ المصري، ثم امتدت إلى باقي مطابخ الوطن العربي، حيث أصبحت تُعَد بطرق وأشكالٍ مختلفة، وتتميّز بقيمتها الغذائيّة العالية، إذ تحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات اللازمة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الكبد والقوانص بعدة طرق. الفريكة بالكبد والقوانص مكوّنات الفريكة كأسان من الفريكة المنظفة والمنقوعة. أربع كؤوس من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصلة مقطعة

البطاطس تعتبر البطاطس من أنواع الخضار التابعة للفصيلة الباذنجانيّة من أكثر المواد الغذائيّة المنتشرة في العالم، والمحبّبة لدى الكبار والصغار، وتتميّز بقيمتها الغذائيّة العاليه لاحتوائها على الكربوهيدات، والألياف، والبروتينات، وتدخل في تحضير العديد من أطباق الرئيسيّة أو الجانبيّة، ويمكن الحصول عليها بأشكال مختلفة، ومن أشهرها البطاطس المهروسة، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على طرقٍ مختلفة لتحضير البطاطس المهروسة. طرق عمل البطاطس المهروسة البطاطس المهروسة المكوّنات: ربع كوب من الكريمة. ثماني ملاعق

عيش الغراب عيش الغراب أو كما يعرف باسم الفطر أو المشروم هو عبارة عن أحد أنواع النباتات الغربيّة، حيث يكثر انتشاره في الأماكن العشبيّة والغابات، ويتميز بقيمته الغذائيّة العالية نتيجة احتوائه على عناصر مفيدة للجسك كالمعادن والتي من أهمها السيلنيوم، بالإضافة إلى كونه قليل الصوديوم، وخالٍ من الكولسترول والدهون، وهذا ما جعله يدخل في تحضير العديد من أطباق الطعام، وتختلف طرق طهيه تبعاً للطبق الداخل في تكوينه، لذلك سنعرفكم في موضوعنا على طرق مختلفة لطهي عيش الغراب. شوربة عيش الغراب مع كرات اللحم

الفليفلة تُعدّ الفليفلة واحدةً من النباتات التي تتبع للفصلية الباذنجانية، وتُعتبر الأمريكيّتان المنشأ الأصلي لها، إلا أنّها حالياً أصبحت تُزرع في أنحاء مختلفة من العالم. للفليفلة أنواع كثيرة منها ما تُستخدم في البهارات، أو كمادّة طبية، كما تُعرف الفليفلة بأسماء كثيرة تختلف حسب النوع، فمنها النوع الحار الذي يُسمّى الفلفل الحار أو فلفل التشيلي، وهناك الفلفل الحلو الذي يكون حجمه كبيراً أو متوسطاً، ويمتاز بألونه العديدة مثل الأحمر، والأخضر، والأصفر. تحمل الفليفلة اسم البابريكا في بعض الدول مثل

البطاطس البطاطس نبات من الفصيلة الباذنجانية تنمو تحت الأرض، وتنتشر في جميع أنحاء العالم في جميع فصول السنة. تعتبر غذاء أساسياً ومغذياً، حيث إنّها من الأطعمة التي تحتل مراتب متقدمة في قائمة الأطعمة الأكثر انتشاراً في جميع أنحاء العالم، وتصل نسبة الماء في البطاطس إلى 80% من وزنها الكلي، أما النسبة المتبقية فهي عبارة عن بروتينات، وتحتوي على عدة عناصر مهمة جداً للجسم مثل الأملاح المعدنية، والكبريت، وفيتامين (ج)، والبوتاسيوم، والصوديوم، والفسفور، وغيرها الكثير. ويمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة

البطاطا تعتبر البطاطا من أكثر المواد الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم؛ مثل: الفيتامينات، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والكبريت، والصوديوم، كما تتميز بمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، واستخدامها في العديد من الأطباق الشهية، ويمكن سلقها أو قليها، أو شويها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق سهلة لشوي البطاطا. عمل البطاطا المشوية في الفرن المكوّنات: حبة من البطاطا. ملعقتان كبيرتان من الذرة. ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر

خبز التورتيلا يعتبر التورتيلا من أنواع الخبز التي تحضّر في العديد من الدول، وتحديداً في أمريكا الجنوبيّة، وإسبانيا، ويتميّز بحجمه الصغير، وقوامه الرقيق، إذ إنّه يشبه خبز الصاج المنتشر في الدول العربيّة، وعادةً ما يتم تناوله مع العديد من الأطباق واستخدامه في تحضير الساندويشات، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الحشوات التي من الممكن تحضيرها في المنزل لوضعها في خبز التورتيلا. طرق حشوات خبز التورتيلا حشوة الشاورما المكوّنات: كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقتان صغيرتان من

البطاطس تعتبر البطاطس من الخضروات التي يحضر منها العديد من الوجبات الشهية، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، أمّا مقلية، أو مسلوقة، أو مطبوخة مع اليخنة، أو الأرز، وهي ذات قيمة غذائية عالية؛ لاحتوائها على الكربوهيدرات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، وفي هذا المقال سنذكر عدة طرق لتحضير البطاطس المحمرة. أصابع البطاطس المقرمشة المكوّنات: حبتان متوسطتان من البطاطس. كوب من الطحين. معلقه كبيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الماء. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (زعتر، وثوم بودرة، وبصل بودرة) رشة من الملح.

الصويا صوص يعتبر الصّويا صوص من أصناف التّوابل السّائلة التي تميل نكهتها إلى الملوحة إلى حدّ ما، ويعود أصول هذا الصوص إلى دول شرق آسيا، ويستخدمه الصينيون بكثرة خاصة في تتبيل اللحوم، والدجاج، وكذلك هو من المكوّنات الأساسية المستخدمة في عمل أنواع من السلطات، لذا سنتعرف في هذا المقال على بعض الوصفات التي يدخل الصويا صوص في إعدادها. طرق استخدام الصويا صوص التونة بالصويا صوص المكوّنات: مئتان وثمانون غراماً من التونة بالماء. كوب من الجزر المبروش. كوب من الفلفل الملوّن المقطع. نصف كوب من الفجل

صينية التوست تعتبر صينية التوست من أنواع الصواني اللذيذة، وسهلة التحضير، والصحية، والغنية بالكثير من العناصر اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، علماً أنّه من الممكن تحضيرها بالدجاج، أو باللحم المفروم، أو بالخضار، أو بالتوست، مما يزيد من لذّة طعمها، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ صينية توست بالتونة تعتبر من الصواني المفضّلة لدى الجميع، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضيرها. صينية توست بالتونة المكوّنات: عشرون قطعة من خبز التوست الطري. كأسان من التونة المعلّبة.

البصل للبصل استخداماتٌ عديدةٌ وكثيرة خاصّةً في الطهي، حيث إنّ هناك كميّةً كبيرةً من أنواع المأكولات المطبوخة يكونُ البصلُ المكوّن الأساسيّ فيها، ويستخدم البصل أيضاً لإزالةِ الزّفرة من اللحوميّات، الدجاج واللحوم الحمراء، وهناك العديد من السّلطات يتواجد بها البصل، ويمكننا صنع مقبلات منه، مثل حلقات البصل المقليّة. أنواع البصل البصل الأحمر: نوعٌ من البصل يتميّز بلونه الأحمر، وهو من المزروعات الصيفيّة، التي تزرع صيفاً، ويتميز بنكهة حادّة وقويّة، ويضفي على الطعام نكهة لذيذة وجميلة، ذات رائحة قويّة.

سبرينج رول باللحم والخضروات مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ عشرة أشخاص المكونات عشرون ورقة من عجينة السبرينج رول. خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم. نصف كوب من الكزبرة الناعمة. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم والزنجبيل المفرومين. ملعقة كبيرة من كلٍ من: صلصة الصويا، الورشيستر صوص. كوب من كلٍ من: ملفوف أبيض مفروم. ملفوف بنفسجي مفروم. جزر مبشور. زيت ذرة للقلي. مكوِّنات اللصق: ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. ثلاث

حراق إصبعه يعتبر طبق حراق بإصبعه من أشهر الأطباق السورية التقليدية والشعبية، حيث إنها الغنية بالعناصر الغذائية والشهية، التي ستعجب كامل أفراد العائلة حيث تقوم السيدات بتحضيرها، لكن لا تتقنها الكثيرات، إليكِ سيدتي طريقة تحضير طبق حراق بإصبعه. إعداد الحراق بإصبعه المكونات العجينة ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب وربع من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح. العدس كوبان من العدس البني. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف كوب من منقوع التمر الهندي. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف كوب من زيت الزيتون. ست حبات

القيمة الغذائية للكبدة القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الكبدة الماء 65.22 غرام الطاقة 172 سعرة حرارية البروتين 25.78 غرام الدهون 6.43 غرام الكربوهيدرات 1.11 غرام الكالسييوم 10 ملليغرام الحديد 12.88 ملليغرام المغنيسوم 27 ملليغرام الفسفور 442 ملليغرام البوتاسيوم 315 ملليغرام الصوديوم 82 مللليغرام الزنك 4.01 ملليغرام فيتامين ج 2.7 ملليغرام الثيامين 0.292 ملليلغرام الريبوفلافين 2.313 ملليلغرام النياسين 13،925 ملليغرام فيتامين ب6 0.840 ملليغرام الفولات 560 ميكروغرام فيتامين ب12 21.13 ميكروغرام فيتامين

القيمة الغذائية للقرنبيط القيمة الغذائية 100 غرام من القرنبيط الماء 92.07 غرام الطاقة 25 سعرة حرارية البروتين 1.92 غرام الدهون 0.28 غرام الكربوهيدرات 4.97 غرام الألياف 2.0 غرام الكالسيوم 22 ملليغرام الحديد 0.42 ملليغرام البوتاسيوم 299 ملليغرام فيتامين C 48.2 غرام قرنبيط بالبشاميل مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات رأس من القرنبيط متوسط الحجم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. مكوّنات الحشو: ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.