حلقات البصل المقلية

حلقات البصل المقلية

البصل

للبصل استخداماتٌ عديدةٌ وكثيرة خاصّةً في الطهي، حيث إنّ هناك كميّةً كبيرةً من أنواع المأكولات المطبوخة يكونُ البصلُ المكوّن الأساسيّ فيها، ويستخدم البصل أيضاً لإزالةِ الزّفرة من اللحوميّات، الدجاج واللحوم الحمراء، وهناك العديد من السّلطات يتواجد بها البصل، ويمكننا صنع مقبلات منه، مثل حلقات البصل المقليّة.

أنواع البصل

  • البصل الأحمر: نوعٌ من البصل يتميّز بلونه الأحمر، وهو من المزروعات الصيفيّة، التي تزرع صيفاً، ويتميز بنكهة حادّة وقويّة، ويضفي على الطعام نكهة لذيذة وجميلة، ذات رائحة قويّة.
  • البصل الأصفر: وهو البصل الشائع الموجود في جميع الأسواق والمنازل، والمعتمد في جميع المنازل والمطابخ في الأغلبيّة.
  • البصل الأخضر: يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة منها: الفيتامينات، والمعادن، ومضادّات الأكسدة، والذي يقطف قبل أن يجفّف ليتم تخزينه، وهو عبارة عن أنابيبَ خضراء متّصلة برأس أبيض، وهي لذيذة الطعم، لكنّ رائحتها مزعجة.

حلقات البصل المقلية

المكونات

  • بصلتان كبيرتا الحجم.
  • صفار بيضة.
  • كوب من الماء المثلج.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • كوب وربع من الدقيق.

طريقة التحضير

  • نقطّع البصل الى حلقات سمك نصف سنتيمتر.
  • نضع زيت ذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • نضع الصّفار في طبق عميق، ونضيف الماء ونقلب جيداً حتى تختلط المواد، نضيف الملح، والكربونات الصودا، ونضيف الدقيق بالتدريج مع استمرار التقليب إلى أنّ نحصل على عجينة سائلة.
  • نغمس حلقات البصل بخليط التغطية حتى تتغطى تماماً، ثم نسقطها في الزّيت السّاخن.
  • ننتظر لبضع ثوانٍ، ثم نقلّب باستعمال ملعقة ذات ثقوب، ونقليها إلى أن يصبح لونُها ذهبيّاً، ثم نخرجُها من الزيت.
  • نضع حلقات البصل على ورق نشّاف حتى نتخلص من الزيت الفائض، وتقدّم مباشرة.

حلقات البصل المقلية بالقرشلة

المكونات

* كوب من الطحين. 
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • بصلتان كبيرتا الحجم، مكوّرتان تماماً، مقطّعة إلى دوائر عريضة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من القرشلة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق، والملح، والبيكينج باودر في وعاء ونخلطهم جيداً.
  • نخلط البيض مع الحليب في وعاء آخر ونخفقهم جيداً.
  • نفرق حلقات البصل بحذر حتى لا تتكسر، ثم نغمسهم أولاً في خليط الطحين، ثم نتركهم جانباً.
  • نضع خليط الدقيق مع خليط البيض والحليب ونخفقهم جيداً حتى يختفي الطّحين تماماً، ثم نعاودُ غمْسَ حلقات البصل في الخليط، ثم نغمس الحلقات بالقرشلة.
  • نقلي الحلقات في زيت حامي على النّار حتى يصبح لونها ذهبيّاً.

حلقات البصل المقلية بالبهارات

المكوّنات

  • ثلاث بصلات، مقطّعات إلى دوائر رفيعة.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الزيت النباتيّ للقلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

طريقة التحضير

  • نحمي الزيت على حرارة متوسّطة في مقلاة عميقة.
  • نخلط في وعاء الدقيق مع الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والأوريغانو، والكمّون.
  • نغمّس حلقات البصل في خليط البيض ثمّ في الدقيق.
  • نضع الحلقات المغمّسة في الزيت الحامي لحوالي ثلاث دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
  • نرشّ حلقات البصل بالملح، والفلفل الأسود، ونقدّمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
أجمل ما كتب عن الحياة

أجمل ما كتب عن الحياة

أجمل ما كتب عن الحياة وتجاوز مصاعبها تتقلب الحياة في جميع الأوقات والظروف وجميع أفراد المجتمع يراها من زاوية مختلفة، وفيما يأتي العبارات التي قيلت فيها: الحياة ليست عادلة، فلتعود نفسك على ذلك، قد تجد العدل أو لا تجده. ستجد أن الحياة لا تزال جديرة بالاهتمام، إذا كنت تبتسم. ليس للحياة قيمة إلا إذا وجدنا فيها شيئًا نناضل من أجله. أنا أعشق المصعد، لا أستعمله بدافع الكسل، وإنما من أجل التأمل، تضع إصبعك على الزر دون أيّ جهد، تصعد إلى الأعلى أو تنزل إلى الأسفل، قد يتعطل وأنت تصعد فيه، أنّه كالحياة
ما هي فوائد الكركديه

ما هي فوائد الكركديه

ما هي فوائد الكركديه لنبات الكركديه العديد من الفوائد، ونذكر منها ما يأتي: يعد غنياً بمضادات الأكسدة وهي جزيئات تساهم في القضاء على الجذور الحرّة التي تسبب تلف الخلايا، وبالتالي يساعد شاي الكركديه على التقليل من خطر الإصابة بالمضاعفات والأمراض الناجمة عن تراكم الجذور الحرة، يمتلك خصائص مضادّة للبكتيريا حيث أشارت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة Journal of the Science of Food and Agriculture عام 2013 أنّ مستخلصات الكركديه امتلكت خصائص مضادة للبكتيريا العصوية الرقيقة (بالإنجليزية: Bacillus subtilis)،
مدن كندية

مدن كندية

أوتاوا تقع العاصمة الكندية أوتاوا في مقاطعة أونتاريو على الحدود الشرقية عبر نهر أوتاوا مباشرةً من جاتينو،، وتبلغ مساحتها حوالي 2.778.13 كم مربع،، وتعد أوتاوا رابع أكبر مدينة في البلاد،، حيث بلغ عدد سكانها وفقاً لاحصاءات عام 2018 حوالي 812.129 نسمة،، ومدينة أوتاوا مدينة عالمية تضم العديد من المتاحف وصالات العرض والفنون والمهرجانات، وهي مدينة متعددة الثقافات حيث أن 25% من سكانها من بلدان أخرى، وتعد اللغتان الإنجليزية والفرنسية اللغات الرئيسية المستخدمة فيها. تورنتو تقع جنوب شرق كندا على الشاطئ
إيجابيات وسلبيات العلم

إيجابيات وسلبيات العلم

إيجابيات العلم أتاحت المعرفة العلمية للبشرية إمكانية تطوير تقنيات جديدة، إلى جانب إيجاد حلول للمشكلات التي تواجهها يومياً، والقدرة على اتّخاذ قرارات مبنية على أسس علمية، سواء كان ذلك على المستوى الفردي أو المجتمعي ، فقد استطاعت البشرية على مرّ العصور الاستفادة من العلم في التوصّل إلى كيفية تصميم وبناء الجسور، وإبطاء معدل التغيّر المناخي، وغيرها من الأمور، وفيما يأتي بعض من التفصيل لأثر العلم الإيجابي في العديد من مناحي الحياة: تطوّر وسائل النقل اقتصرت وسائل النقل قديماً على بعض أنواع الدوّاب
تفسير حدوث شجار في المنام للعزباء

تفسير حدوث شجار في المنام للعزباء

تفسير حدوث شجار في المنام في الكتاب المنسوب لابن سيرين ورد تفسير حدوت منازعات وخصومات وشجار في الكتاب المنسوب لابن سيرين بشكل عام، ولم يخص بالذكر منام الفتاة العزباء، وعليه يُمكن التفسير قياسًا على النحو الآتي: إذا رأت العزباء في منامها أنّها تتهدد في الشجار، فذلك قد يدلّ على الأمن والأمان، وانتهاء المشاكل الاجتماعيّة، بإذن الله. إذا رأت العزباء في منامها أن رجلًا يركلها، فذلك قد يدلّ على أنه يُعيّرها بفقرها، ويتعالى عليها بغناه. إذا رأت العزباء في منامها أنّ ملكًا أو سلطانًا يضربها على ظهرها،
طريقة عمل لحم حنيذ بقدر الضغط

طريقة عمل لحم حنيذ بقدر الضغط

الحنيذ الحنيذ هو أحد الأطباق الشرقية المنتشرة في مناطق شبه الجزيرة العربية، وخاصة اليمن، ويُعرف في العديد من المناطق باسم المندي؛ حيث تختلف طرق تحضيره من منطقة إلى أخرى، فمنه ما يُعد باللحم، أو بالدجاج، إلى جانب الكثير من الخضروات، كما تختلف التوابل التي تدخل في إعداده، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل الحنيذ بقدر الضغط. حنيذ اللحم بقدر الضغط المكوّنات كيلوغرام من اللحم . كوبان من الأرز المنقوع في وعاء من الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة. جزرتان مبشورتان. حبتان من الفلفل الرومي
مقال قصير عن حقوق الجار

مقال قصير عن حقوق الجار

الحقوق العامة للجار وضّح الإمام الغزالي العديد من حقوق الجار على جاره، ومنها ما يأتي: إفشاء السلام، وعدم الإطالة معه في الكلام، وزيارته في مرضه، وتعزيته عند مصيبته، وتهنئته بأفراحه، ومشاركته الفرح والسرور، والتلطف في معاملة أبنائه، والصفح عن زلّاته، وعتابه برفق عند هفواته، وغضّ البصر عن عوراته، وإعانته في حاجاته، وإرشاده فيما يجهل من أمر دينه ودنياه، وعدم إزعاجه، وعدم إيذائه، وعدم الغفلة عن ملاحظة داره أثناء غيابه، وعدم سماع ما يقوله عدوه عنه. الإحسان إلى الجار أوصى النبي الكريم محمد صلّى الله
ما معنى الطاقة الشمسية

ما معنى الطاقة الشمسية

ما معنى الطاقة الشمسية الطاقة الشمسيّة هي الضوء والحرارة المنبعثة من الشمس، والتي قام الإنسان باستغلالها والاستفادة منها بعدّة وسائل وطرق وآليّات تكنولوجيّة، تتطوّر منذ العصور القديمة وحتّى عصرنا الحالي، وتضمّ تقنيات الاستفادة من الطاقة الشمسيّة التسخين المباشر، أو الاستفادة منها ضمن عمليّة ميكانيكيّة لتحويل الطاقة الكهربائيّة أو توليدها، أو استخدام الخلايا الضوئيّة في التصميمات المعماريّة المتنوّعة التي تعتمد على استغلال الطاقة الشمسيّة، ويبلغ حجم الطاقة الشمسيّة التي يستقبلها كوكب الأرض 174