طرق طبخ الفليفلة

طرق طبخ الفليفلة

الفليفلة

تُعدّ الفليفلة واحدةً من النباتات التي تتبع للفصلية الباذنجانية، وتُعتبر الأمريكيّتان المنشأ الأصلي لها، إلا أنّها حالياً أصبحت تُزرع في أنحاء مختلفة من العالم. للفليفلة أنواع كثيرة منها ما تُستخدم في البهارات، أو كمادّة طبية، كما تُعرف الفليفلة بأسماء كثيرة تختلف حسب النوع، فمنها النوع الحار الذي يُسمّى الفلفل الحار أو فلفل التشيلي، وهناك الفلفل الحلو الذي يكون حجمه كبيراً أو متوسطاً، ويمتاز بألونه العديدة مثل الأحمر، والأخضر، والأصفر.

تحمل الفليفلة اسم البابريكا في بعض الدول مثل الهند، ويُمكن تناول الفليفلة طازجةً أو مطبوخة، حيث إنها تدخل في الكثير الوصفات كمادة منكهة، أو قد تكون مادةً أساسية في الوصفة.

محشي الفليفلة التركي

المكونات

  • اثنتا عشرة حبة من الفليفلة الخضراء صغيرة الحجم.
  • كوب ونصف من الأزر المنقوع.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • حبتان من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من النعناع مجفف.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة مجففة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • بصلة مفرومة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • فلفل أحمر حار حسب الحاجة.
  • فلفل حلو حسب الحاجة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • قشري حبتي البندورة وافرميهما فرماً ناعماً.
  • ضعي الزيت في قدر عميق، واتركيه يَسخن قليلاً.
  • اقلي البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم، وقلبيهما معاً حتى يأخذا اللون الأحمر.
  • أضيفي البندورة المفرومة وقلّبي الخليط لمدة دقيقتين.
  • ضعي الأرز بعد غسله جيداً، ونكّهيه بالتوابل والأعشاب، ثم قلّبي المزيج جيداً.
  • اسكبي نصف كوب من مرق اللحم وقلبي إلى أن يجف، أعيدي ذلك مرّةً أخرى إلى أن يصبح الأرز نصف ناضج.
  • جهزي حبات الفليفلة للحشي، وذلك بقطع رأسها، وتنظييفها من البذور.
  • احشي حبات الفليفلة، ورتّبيها في طنجرة حجمها مناسب، واغمري ما يقارب ثلاثة أرباعها بالماء.
  • غطيّها بطبق حتى تبقى ثابتةً أثناء الطبخ.
  • اطبخيها على نار متوسطة لمدة تقارب خمس عشرة دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
  • قدّميه ساخناً بجانب اللبن الزبادي، أو اللبن بالسبانخ.

فطائر الفليفلة الحارة

المكونات

للعجينة

  • كوبان من الطحين.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب من الماء.

للحشوة

  • فليفلة حارة حسب الحاجة.
  • مئة غرام من الجبنة البيضاء قليلة الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السبانخ المفروم فرماً ناعماً.

لدهن الوجه

  • صفار بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • رشة من النسكافيه البودرة.

طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين، والخميرة، والبيض، والملح، والسكر.
  • اسكبي الماء بصورةٍ تدريجية على الخليط، وافركيه إلى أن تحصلي على عجينة متمامسكة.
  • غطي العجينة واتركيها لمدة تقارب الساعة.
  • فتتي الجبنة، وضعي فوقها السبانخ، واخلطي حتى يتكون لديك خليط متجانس.
  • قسمي حبات الفليفلة طولياً إلى أنصاف، ونظّفيها من البذور.
  • احشي حبات الفليفلة بخليط الجبنة والسبانخ.
  • افردي العجينة على سطح صلب، ثم قطّعيها إلى أشرطة طويلة.
  • لفي كل حبة من حبات الفليفلة المحشوّة بشريط من العجينة.
  • ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، وضعي حبات الفليفلة فيها.
  • اخفقي صفار البيض مع الحليب والنسكافيه، وادهني وجه العجينة بالخليط.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين ولمدة عشرين دقيقة.
مزيد من المشاركات
تعريف علم النفس اللاقياسي

تعريف علم النفس اللاقياسي

تعريف علم النفس اللاقياسي علم النفس اللاقياسي أو علم النفس غير الطبيعي (بالإنجليزية: Abnormal Psychology)، هو فرع من فروع علم النفس ، الذي هتم بالاضطرابات العقلية والعاطفية، كاضطرابات القلق والرهاب والاكتئاب واضطرابات النمو وغيرها، كما أنه يختص بدراسة الظواهر غير المفهومة تمامًا، مثل موضوع الأحلام أو التنويم المغناطيسي. تشمل الموضوعات الرئيسية في علم النفس اللاقياسي دراسة الاضطرابات النفسية، وتفسيرها، وعلاجها والوقاية منها، وتعرف هذه الاضطرابات بأنها سلوكيات نفسية معينة تؤثر على مجالات متعددة
أهمية التخطيط والتنظيم في حياة المسلم

أهمية التخطيط والتنظيم في حياة المسلم

أهمية التخطيط والتنظيم في حياة المسلم جاء في الحديث النبويّ الشريف أنّ النبيّ -صلى الله عليه وسلم- قال: (لا تزولُ قدَما عبدٍ يومَ القيامةِ حتَّى يسألَ عن عمرِهِ فيما أفناهُ، وعن عِلمِهِ فيمَ فعلَ، وعن مالِهِ من أينَ اكتسبَهُ وفيمَ أنفقَهُ، وعن جسمِهِ فيمَ أبلاهُ)،في هذا الحديث بيانٌ لضرورة أن تكون حياة المسلم منظمة معروفة المقاصد والغايات، ومعلومة المسالك والخطوات في كل النواحي، بدءًا من تنظيم الوقت كلّه مرورًا بتنظيم حياته الصحيّة وإدارة قدراته الجسميّة، والماليّة، والعلميّة، والعمليّة وفق
طرق التدريس الحديثة

طرق التدريس الحديثة

المناقشة تُعتبر المناقشة إحدى طرق التدريس الحديثة التي يتم فيها التَّحدث بين المعلم والطلاب في قضية تعليمية محددة، تعتمد على طريقة طرح الأسئلة ثم الإجابة عليها، ويكون ذلك من خلال المناقشة الحوارية أو المناقشة الحرة أو غيرهما. العروض العملية يؤدي المُعلم في هذه الطريقة بعضاً من الحركات أو المهارات أمام التلاميذ مع تكرارها إذا لزم الأمر، ثمَّ يؤدي التلاميذ تلك المهارة لضمان وصول المعلومة بالشكل الصحيح، وتجدر الإشارة إلى أنَّه يجب أن يتمتع المُعلم الذي يتبع هذه الطريقة بالتشويق في عرضه للمهارات
نادين تحسين بك

نادين تحسين بك

الدراما السورية تعتبر الدراما السورية من أوائل الحركات السينمائية التي ظهرت في المنطقة العربية، والتي اهتمت بعرض العديد من القضايا التي تهمّ الشارع العربيّ كالقضايا الاجتماعية، والسياسية، كما أنّها اهتمت بتعريف المشاهد العربي بالأحداث التاريخية من خلال عرض المسلسلات التاريخية، وقد برز على صعيد الدراما السورية العديد من الممثلين اللامعين، وفي هذا المقال سنعرفكم على نادين تحسين بيك. نادين تحسين بك نادين تحسين حسام بك ممثلة سورية من مواليد العاصمة دمشق ولدت عام 1978م، وقد درست الأدب الإنجليزيّ في
تحليل التهاب المفاصل

تحليل التهاب المفاصل

تحليل التهاب المفاصل تتضمَّن التحاليل المخبريّة المُستخدَمة في تشخيص الإصابة بالتهاب المفاصل سحب عيِّنات من الدم؛ لتحديد مستوى الالتهاب، والكشف عن وجود الأجسام المُضادّة، وقد يتمّ سحب عيِّنة من السائل الموجود في المفصل، وتحليله، وإجراء الفحوصات التي تُعطي مُؤشِّراً على صحَّة أجهزة الجسم، مثل: فحص تعداد الدم الكامل، وفحوصات وظائف الكلى، والكبد، وفي بعض الحالات قد يطلب الطبيب إجراء الاختبار الجينيّ، وهناك العديد من الإجراءات الأخرى التي يتمّ اتِّباعها؛ لتشخيص الإصابة بالتهاب المفاصل، ومنها:
طرق لإزالة آثار الحبوب والبقع من الوجه

طرق لإزالة آثار الحبوب والبقع من الوجه

حبوب وبقع الوجه ثؤثر البقع والحبوب بشكلٍ كبيرٍ على المظهر الجماليّ الخارجيّ للجسم، حيث تسبّب التوتر، والإزعاج، لذلك نجد العديد من الأشخاص يبحثون عن بعض الوسائل، والطرق للتخلّص من هذه المشكلة، إمّا عن طريق العلاجات الكيمائيّة، أو الوصفات الطبيعيّة غير المكلفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسباب ظهور الحبوب والبقع على الوجه، وذكر بعض الوصفات للتخلّص منها. أسباب ظهور الحبوب والبقع على الوجه من أكثر الأسباب التي تؤدي الى ظهور الحبوب على الوجه ما يلي: عواملُ وراثيةٌ. اضطراباتٌ كبيرةٌ في الهرمونات.
أجمل عبارات الفراق

أجمل عبارات الفراق

حكم و أقوال عن الفراق لا ترضى بنصف حبٍّ، ولا بنصف فراقٍ، إما كلّ شيءٍ أو لا شيء على الإطلاق. أسوأ ما يحدث ألا نعرف قيمة من نحبّ إلا بعد الفراق. ساعاتنا في الحب لها أجنحة، وفي الفراق لها مخالب. ماذا لو اخترعنا طريقةً مغايرةً في الحب، لمَ لا نبدأ من الخاتمة، نفترق، ثمّ نلتقي. هذه النجوم في السماء هي أرواح أحبابنا الذين ذهبوا، نارها عذاب الفراق، ونورها شوق الوصل والتلاقي. محزن ذلك الفُراق الذي يحمل على عاتقه أمل اللقاء، وكم هو مؤلم ذلك اليقين الذي يخبرنا بأن لا خيار لنا بعد هذا اللقاء إلا الفراق،
خواطر عن الصمت

خواطر عن الصمت

خواطر عن الصمت إليكم هذه الخواطر عن الصمت فيما يأتي: إنني أذهـبُ إليكَ كلما أردتُ العزلة ، وأتحدثُ إليكَ عندما أود الصمت، وأحبكَ عندما لا أُطيـق الآخرين. إن تشخيص الحالة الحالية للعالم بأكمله والحياة عموماً هي المرَض. لو كُنت طبيباً وتم سؤالي عن العلاج، فسوف أجيب الصمت. لم يكسر أحد الصمت، لا الزائر ولا صاحب الدار ولا الأقحوانة البيضاء. أصبحت صامتاً لأن لا أحد منهم يستطيع فهم حديثي، أنه لأمرُ رهيب أن تلتزم الصمت بينما لديك الكثير لتقوله، عدم المقدرة على تبادل أفكاري مع الآخرين، أسوأ وأفظع أنواع