طرق عمل طاجن البامية

طرق عمل طاجن البامية

طاجن البامية

يعتبر طاجن البامية من الأكلات الصحية المعروفة في الدول العربية خاصة مصر، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع رغيف من الخبز، أو مع طبق من الأرز الأبيض حسب عادة بعض العائلات، ويتم إعداد هذا الطاجن بإضافة قطع من اللحمة في غالب الأحيان، لكن يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة، وفيما يأتي طريقة تحضير طبق طاجن البامية اللذيذ.

طاجن البامية باللحمة

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة كبيرة ومفرومة.
  • ستّة فصوص مشرحة من الثوم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بهار القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط البامية:

  • ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمنة.
  • كيلوغرام من البامية دون الجزء العلوي (القمع) الموجود على كل حبة.
  • حبتان كبيرتان من البصل مقطعتان إلى جوانح.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من مفروم البقدونس.
  • نصف كوب من مفروم الشبت.
  • قرنان أو ثلاثة من الفلفل الحريف المقطع إلى شرائح.
  • ثلاث أو أربع حبات كبيرة من البندورة.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • كوب من الماء.
  • رشة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مجروش الشطة.

طريقة التحضير

  • سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي قطع اللحم إليه، وشوّحيها حتى يصبح لونها بنّياً ويجف منها الماء.
  • أضيفي مفروم البصل، والفلفل الأخضر، والثوم، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، والقرفة، وشوّحيها مع بعضها حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
  • ضعي اللحم الناضج في صينية فرن متوسطة الحجم.

تحضير خليط البامية:

  • ضعي السمنة في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن.
  • أضيفي البامية، وقلبيها لدقيقتين أو ثلاث دقائق.
  • أضيفي الثوم، والبصل، وقلّبيهما حتى يلين البصل.
  • اسكبي خليط البامية على اللحم في صينية الفرن، ثمّ وزعي عليها البندورة، والبقدونس، والفلفل، والشبت.

تحضير الصلصة:

  • ضعي معجون البندورة، وعصير الليمون، والماء، والشطة، والفلفل في طبق صغير، وقلبيها حتى يذوب معجون البندورة بشكل تام.
  • وزعي صلصة البندورة على اللحم والبامية.
  • غلفي صينية الفرن بقطعة من ورق القصدير
  • ثبتي رف الشبك في الدرجة الوسطى من الفرن، ثمّ سخنيه على درجة حرارة متوسطة تساوي 180 درجة مئوية أي ما يعادل 350 فهرنهايت.
  • ضعي صينية الطاجن في الفرن لمدة تتراوح بين ستين إلى سبعين دقيقة ريثما تتسبك البامية.
مزيد من المشاركات
علاج اكتئاب ما بعد الولادة

علاج اكتئاب ما بعد الولادة

علاج اكتئاب ما بعد الولادة يختلف العلاج المُتبع لحالات اكتئاب ما بعد الولادة (بالإنجليزية: Postpartum depression) بناءً على العديد من العوامل؛ بما في ذلك شدّة الاكتئاب، والاحتياجات الخاصّة لكلّ فرد، إذ يقوم الطبيب المختص بإخضاع المرأة للفحوصات اللازمة لتأكيد التشخيص واستبعاد وجود أيّ مرض آخر؛ كقصور الغدة الدرقية، وبناءً على أنّ كآبة ما بعد الولادة تختلف عن اكتئاب ما بعد الولادة في الأعراض والعلاج، فكآبة ما بعد الولادة لا تتطلب علاجًا محددًّا بل غالباً ما تزول من تلقاء ذاتها في غضون أول أسبوعين
طريقة عمل مرق اللحم

طريقة عمل مرق اللحم

طريقة عمل مرق اللحم مرق اللحم من الأطباق الجانبيّة التي تُؤكل مع الأرز، أو مع الخبز الإيرانيّ أو العربيّ وبعض المقبّلات، وهو من الأكلات الخفيفة والبسيطة، والتي يُميّزها استعمال بعض أنواع البهارات والتوابل المختلفة لإضفاء النكهة اللذيذة والمميّزة، حيثُ سنقدّم فيما بعد طريقة تحضيره، إضافةً إلى طريقة تحضير الأرز بالشعيريّة. المكوّنات ملعقتان كبيرتان من السمن. كيلو من اللحم البقري المقطّع مكعبات. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقة
كيفية المحافظة على الموارد الطبيعية

كيفية المحافظة على الموارد الطبيعية

كيفية الحفاظ على الموارد الطبيعية شكلت الموارد الطبيعية على كوكب الأرض عصب الحياة بالنسبة لجميع الكائنات الحية وأهمها الإنسان، بحيث يستغل ما تقدمه الطبيعة بشكل مجاني لاستمرار الحياة، بما في ذلك استهلاك المياه وحرق الوقود وغيرها الكثير، لكن يوجد الكثير من الموارد الطبيعية ذات كمية محدودة غير متجددة لذلك يجب الحفاظ عليها قدر الإمكان واستعمالها بعناية لضمان استمرار وجودها في الوقت الحالي والمستقبل، وفيما يلي بعض طرق الحفاظ على تلك الموارد: توقف القطع الجائر للأشجار. ترك الأشجار الميتة للتحلل
كيف أتخلص من رائحة الإبط

كيف أتخلص من رائحة الإبط

استخدام مزيل العرق يعتبر مزيل العرق من الطرق التي يمكن اللجوء إليها للتخلص من رائحة الإبط، حيث يساعد على تغطية الرائحة الكريهة بشكلٍ مؤقت، ولكنّه لا يمنع التعرق، ويُنصح بوضع مزيل العرق مساءاً قبل النوم بدلاً من الصباح، مع ضرورة الحفاظ على جفاف منطقة الإبط، لعدم تهيئة بيئة مناسبة لانتشار البكتيريا، كما يوصى باستخدام محلول التعرق الذي يتكون من بيروكسيد الهيدروجين مع الماء، الذي بدوره يعقم المنطقة ويحارب البكتيريا المُسببة لهذه الرائحة الكريهة. طرق التخلص من رائحة العرق اتباع نظام غذائي سليم يلعب
كيف أعمل شاي مغربي

كيف أعمل شاي مغربي

الشاي تؤخَذ أوراق الشاي من شجرة الشاي الصينيّة الأصل، وهنالك العديد من أنواع الشاي، مثل الشاي الأسود والذي يُعد الأكثر استخداماً، إذ تصل نسبة استهلاكه لخمسة وسبعين بالمئة حول العالم، ويُصنع من أوراق الكاميليا التي تُخمّر وتُطحن، وهنالك الشاي الأخضر الذي يعد بعد الشاي الأسود من ناحية الانتشار، وهذا النوع من الشاي يُصنع بتجفيف أوراق الكاميليا الخضراء ثم بتخميرها، ويحتوي الشاي الأخضر على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد في الوقاية من السرطان، ومن أنواع الشاي الأقل شيوعاً الشاي
بحث عن عالم من علماء الرياضيات

بحث عن عالم من علماء الرياضيات

العالم المسلم محمد الخوارزمي وهو العالم أبو جعفر محمد بن موسى الخوارزمي كان عالم في الرياضيات والفلك، كما أنّ كلمة خوارزمية مشتقة من اسمه، ويعدّ أول عالم وضع كتاب في علم الجبر هو (حساب الجبر والمقابلة)، ويعرف الخوارزمي بلقب (أبي الجبر). ولادة ونشأة الخوارزمي ولد الخوارزمي في عام 780 م في بلاد فارس، وفي حقيقة الأمر لا توجد الكثير من المعلومات عن نشأته إلا القليل، إلا أنّه عمل في دار الحكمة في مدينة بغداد في عهد الخليفة المأمون أحد خلفاء الدولة العباسية والمعروف عنه كثرة اهتمامه بالعلم والعلماء.
معلومات عن قارة أفريقيا

معلومات عن قارة أفريقيا

القارات السبع بداية يجدر بنا الحديث عن معنى " قارة" والتي هي كتلة كبيرة من اليابسة وفيها تضاريس متنوعة كالسهول والهضاب والجبال وتحيط بها المياه جزئياً أو كلياً، ويوجد على الكرة الأرضية سبع قارات كالتالي: قارة آسيا وتأتي في المرتبة الأولى من حيث المساحة حيث تبلغ مساحتها 44 مليون كم مربع، تليها قارة أفريقيا بمساحة تقارب 30 مليون كم 2، ومن ثم قارة أمريكا الشمالية بمساحة 20 مليون كم 2 وأمريكا اللاتينية (الجنوبية والوسطى) ومساحتها تساوي 18 مليون كم 2، ومن ثم أنتاركتكا وأوروبا وأوقيانوسيا (أستراليا
طريقة عمل بف باستري بالقرفة

طريقة عمل بف باستري بالقرفة

عجينة البف باستري تعتبر البف باستري إحدى أنواع العجائن الجاهزة التي تحضر منها الحلويات الغربية المتنوعة، والتي تُحشى بالعديد من الحشوات، مثل: المربى بمختلف أنواعه، والقرفة، والشوكولاتة، كما تعتبر من الحلويات التي تحتوي على نسبة قليلة من السكر والسعرات الحرارية، وبالتالي فهي خفيفة على المعدة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل البف باستري بالقرفة. عمل البف باستري بالقرفة المكوّنات علبة من عجينة البف باستري الجاهزة. ست ملاعق كبيرة من السكر الأسمر. أربع ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة. ملعقة