طريقة عمل مرق اللحم

طريقة عمل مرق اللحم

طريقة عمل مرق اللحم

مرق اللحم من الأطباق الجانبيّة التي تُؤكل مع الأرز، أو مع الخبز الإيرانيّ أو العربيّ وبعض المقبّلات، وهو من الأكلات الخفيفة والبسيطة، والتي يُميّزها استعمال بعض أنواع البهارات والتوابل المختلفة لإضفاء النكهة اللذيذة والمميّزة، حيثُ سنقدّم فيما بعد طريقة تحضيره، إضافةً إلى طريقة تحضير الأرز بالشعيريّة.

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • كيلو من اللحم البقري المقطّع مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • كوبان من الماء.
  • عشرون حبّة من البصل الصغير جداً والمقشّر.
  • حبة كبيرة من البطاطس المقطعة لمكعّبات صغيرة.
  • حبّة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم لمكعبات صغيرة.

مكوّنات صلصة الدقيق

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الليّنة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الحليب أو المرق.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • نضع في قدر عميق السمن واللحم، ونضعه على نار متوسطة، ونقلّب اللحم حتى يصبح لونه بنياً ويجفّ ماؤه تماماً.
  • نضيف الملح، والفلفل، والقرفة، والبهار، والماء ونترك اللحم يطهو على النار لمدّة أربعين دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
  • نضيف البصل، والبطاطس، والفلفل، ونترك الخضروات تطهو لمدّة عشر دقائق حتى تنضج.
  • لتحضير صلصة الدقيق: نضع في قدر متوسّط الحجم الزيت والدقيق، ونضعه على نار متوسّطة، ونقلب الدقيق حتى يصبح لونه بنياً غامقاً.
  • نضيف الحليب أو المرق، ونقلّب حتى تتكوّن لدينا صلصة ناعمة.
  • نضيف الصلصة على قدر اللحم، ونقلب بخفة حتى تتجانس المكوّنات، ويتكوّن لدينا مرق سميك القوام.
  • نترك مرق اللحم يغلي لمدة خمس دقائق.
  • نسكب المرق والبصل في طبق التقديم، ونوزّع الكزبرة.
  • نقدّمه مع الأرز بالزعفران أو بالشعيريّة.

طريقة تحضير الأرز بالشعيرية

المكوّنات

  • كوبان من الأرز البستمي.
  • أربع ملاعق من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز وننقعه في ماء فاتر لعشرين دقيقة، ثم نصفيه جيداً.
  • نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الشعيرية، ونحمّصها مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضيف الأرز ونحركه تتغطى حبات الأرز بالزيت.
  • نضيف المرق أو الماء، والملح، ونقلب جيداً.
  • نترك الأرز يغلي على نار عالية، ثم نغطي القدر، ونخفف النار، أو نتركه لثلث ساعة حتى ينضج الأرز.
  • نبعد القدر عن النار ونترك الأرز لعشر دقائق، ثم نقلّبه باستعمال شوكة، ونقدّمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
أجمل عبارات عن الصديق

أجمل عبارات عن الصديق

أجمل العبارات عن الصديق وإني يا صديقي أتذكر تفاصيل ضحكتك، كم كانت بلهاء ساخرة من الواقع يشرق معها بريق عينيك لا تهاب سوى اختفاء صفاء تلك البسمة. الصداقة كلمة تحمل معاني عدة، أجملها التضحية من أجل الآخر، التحرر من الانطوائية، والاندماج مع الآخر . هناك من يكون حضوره في حياتك علامة فارقة، وهناك من يكون علامة فارغة، فانتقي الصديق الحقيقي، واحذر من الصداقة المزيّفة. إذا قرر أصدقائي القفز من فوق الجسر، فلن أقفز معهم، ولكنني سوف أنتظرهم تحت الجسر لأتلقاهم. يتشاجرون يومياً، ويأتون في اليوم التالي، وقد
أشعار عن التعب

أشعار عن التعب

التعب هناك نوعان من التعب، النوع الأول: التعب الخارجي ويظهر على جسم الإنسان بسبب العمل الطويل، وعدم إعطاء قسط من الراحة للجسم، والنوع الثاني هو التعب الداخلي فينتج عن طريق الضغط والحزن، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعراً جميلاً عن التعب. شعر عن التعب أبي هالدنيا تصفالي وأعيش بدنيتي مرتاح وأكون بنظرتك إنسان عاش بهالزمن راقي أنا ما كنت غير إنسان عايش في ألم وجراح يغني للزمن موال وأغني له أنا راضي تعبت أضحك على غيري وأغني له أنا مرتاح وأنا قلبي بدأ يوقف يقول إن الزمن قاسي أغني للزمن موال عاش القلب
كلمات عن الفرح والحب

كلمات عن الفرح والحب

أجمل العبارات عن الفرح لا تبحث عن الفرح في أمور الدنيا، فلن تجده إلا مع الله، وكلما كنت أقرب من الله كلما زاد فرحك وإن قلّ ما تملكه من هذه الحياة. والحديث مع روح تحبها فرح يغنيك عن الدنيا بأكملها. اقرأ من القرآن بقدر ما تريد من الفرح. المال لا يجلب الفرح لكن يسمح لنا أن نعيش تعاستنا برفاهية. الفرحين لا يملكون كل شئ بل مقتنعين بكل شئ. الفرح لحظة والرضا حياة. الفرح لا يحتاج إلى استحالات كبيرة، أشياء صغيرة قادرة علي أن تهزنا في العمق. المطر، القهوة، القراءة أشياء تخبرنا أن الفرح ليس بحاجة إلى
من ماذا يصنع المسك

من ماذا يصنع المسك

المسك يعتبر المسك من العطور والمطيبات ذات الرائحة الجميلة، ويلاقي استخدامه طلباً وإقبالاً واسعاً خاصةً في دول الخليج العربيّ، وقد تعرف عليه التجار من القدم، وكانوا يحضرونه من الهند والصين وغيرها، إلا أنّ المسك الذي يتم إحضاره من التبت يعتبر من أفخر وأفخم الأنواع، وفي هذا المقال سنعرفكم على مصادر هذا المعطّر بالإضافة إلى أهمّ فوائده العامّة. مصادر استخراج المسك مسك الغزال يستخرج المسك من الغدة الكيسيّة الموجودة في بطن ظبيٍ يعرف باسم غزال المسك، وقد كان يتم الحصول عليه من خلال قتل هذا الحيوان،
طريقة التخلص من عروق اليدين

طريقة التخلص من عروق اليدين

طرق طبية للتخلص من عروق اليدين تظهر العروق بشكل ملحوظ عند بعض الناس على اليدين، وتعتبر مصدراً للازعاج والشعور بعدم الراحة، ويمكننا اللجوء للطبيب المختص من أجل أخذ المشورة، والعلاج، ومن أبرز الطرق التي يمكن أن ينصح بها الطبيب لعلاج المشكلة ما يأتي: التصلب: هو عبارة عن حقن محلول كيميائي في الأوردة البارزة، حيث يتم عمل ندبة، ثمّ يتم إغلاقها. استئصال الوريد الإسعافي: هو عبارة عن إزالة الأوردة البارزة من خلال عمل شق صغير، حيث يتم فيها تخدير المريض، وذلك لعمل شق، ثمّ ربط الوريد، وإزالته. الليمون
الوثائق المطلوبة في المطار عند السفر

الوثائق المطلوبة في المطار عند السفر

تختلف الوثائق المطلوبة في المطار عند السفر وفقاً لخط سير الرحلة ووضع المسافر، ويجب تحضير هذه الوثائق بشكلٍ مسبق، كما يُمكن تلقّي خدمة الاستشارة في تحضير الاوراق والوثائق المطلوبة من قِبل مكاتب الهجرة المنتشرة في كلّ بلد، مع ضرورة ترتيب هذه المستندات قبل موعد السفر والتأكدّ من صلاحيتها، وسنتعرف في هذا المقال على أهم هذه الوثائق والأوراق المطلوبة قبل السفر. الوثائق المطلوبة في المطار عند السفر جواز السفر يُعدّ جواز السفر أهمّ الوثائق المطلوبة والتي يجب تحضيرها قبل السفر، كما يجب أن يكون ساري
ملخص رواية الجريمة والعقاب

ملخص رواية الجريمة والعقاب

ملخص رواية الجريمة والعقاب تُعتبر رواية الجريمة والعقاب ملحمةً أدبيةً خالدةً تركت خلفها أثرًا كبيرًا من المتعة والتشويق، ويُمكن تقسيم رواية الجريمة والعقاب على النحو الآتي: بداية رواية الجريمة والعقاب تدور أحداث رواية الجريمة والعقاب حول جريمة قتل يقوم بها شاب يُدعى"روديون راسكولنكوف" يبلغ من العمر 23 عامًا، طالب في كلية الحقوق يعيش حالةً مأساويةً من الفقر داخل غرفة صغيرة في مدينة سانت بطرسبرغ في روسيا، فيُخطط راسكولنكوف إلى قتل عجوز ثرية تُدعى "إيلينا" التي جمعت ثروتها من الربا واستغلال
تفسير البكاء في المنام للرجل

تفسير البكاء في المنام للرجل

بكاء الرجل في المنام فرح تفسير البكاء في المنام غالبًا ما يكون معناه عكسه، فهو يدل على الفرح والسرور خصوصًا عند بكاء الرجل، والذي هو لا يبكي في العادة، فذلك قد يدل على أنه سيحدث له أمر مبهج يسعده ويفرحه، وهذا كله بأمر الله -تعالى- ومشيئته خصوصا إذا كان صاحب الرؤية رجلا مؤمنا، قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (رُؤْيا المُؤْمِنِ جُزْءٌ مِن سِتَّةٍ وأَرْبَعِينَ جُزْءًا مِنَ النُّبُوَّةِ). في كتاب تعبير الرؤيا فإن ما يراه الشخص يكون معكوسه هو الصحيح فالموت حياة والنواح فرح والضحك بكاء والبكاء