حراق إصبعه

حراق إصبعه

حراق إصبعه

يعتبر طبق حراق بإصبعه من أشهر الأطباق السورية التقليدية والشعبية، حيث إنها الغنية بالعناصر الغذائية والشهية، التي ستعجب كامل أفراد العائلة حيث تقوم السيدات بتحضيرها، لكن لا تتقنها الكثيرات، إليكِ سيدتي طريقة تحضير طبق حراق بإصبعه.

إعداد الحراق بإصبعه

المكونات

العجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

العدس

  • كوبان من العدس البني.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب من منقوع التمر الهندي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ست حبات متوسطة الحجم من البصل المقطع على شكل شرائح رفيعة.
  • ثلاث حزمات من الكزبرة المفرومة.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة من رغيف الخبز المقطع تقطيعاً صغيراً.
  • حبة من الرمان، مفروطة.
  • زيت الذرة للقلي.
  • مخلل، وجرجير، وبصل أخضر للتقديم وتزيين الطبق.

طريقة التحضير

*اخلطي الدقيق مع الماء والملح، واعجنيهم معاً باستخدام يديك أو بمضرب العجين. 
  • استمري بعجن العجينة حتى تحصلي على النتيجة المرجوة، وهي عجينة متماسكة وملساء ولينة، ثم غطي العجينة بكيس بلاستيكي، لمدة لا تقل عن العشرين دقيقة.
  • رشي القليل من الدقيق على لوح التقطيع، ثم افرديها جيداً بسماكة رفيعة، ثم قطعيها على شكل مربعات صغيرة.
  • ضعي في قدر مملوء بالماء مع القليل من الملح، واتركيه لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة على نار متوسطة.
  • أضيفي عصير الليمون، ومنقوع تمر الهندي إلى العدس، واتركيهم سوياً حتى تغلي المكونات جيداً.
  • ضعي مربعات العجينة التي تم تقطيعها إلى الخليط، وذلك بشكل تدريجي، واستمري بالتقليب بين فترة وأخرى حتى يجهز العدس، وينضج بشكل كامل.
  • املئي مقلاة عميقة من زيت الذرة حتى تستطيعي قلي قطع الخبز الصغيرة، وبعد أن يتم قلي الخبز، ويتحول لونه إلى اللون الذهبي، أخرجيه من الزيت، واتركيه ليتم تصفيته جيداً.
  • اقلي شرائح البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، وراقبيه جيداً حتى لا يحترق، وبعدها أضيفي نصف الكمية إلى قدر العدس، وقلبيه جيداً.
  • أضيفي نصف كمية الثوم المفروم إلى قدر العدس، وقلبيه جيداً.
  • ضعي الكزبرة ونصف كمية الثوم التي وضعتِها جانباً في طبق، اخلطيهم جيداً.
  • ضعي العدس في طبق التقديم الواسع.
  • سخني زيت الزيتون جيداً، ورشيه على العدس.
  • زيني العدس بالخبز المقلي، وخليط الثوم والكزبرة، ونصف كمية البصل المقلي، وحبات الرمان المفروطة على شكل أسطر من كل نوع.
  • قدمي حراق إصبعه على مائدة الطعام، مع البصل الأخضر والمخللات والجرجير.

حراق إصبعه بالمعكرونة

المكونات

  • كوب من العدس.
  • كوب معكرونة فارفالي، أو أي معكرونة صغيرة.
  • ثلاث بصلات.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من الكزبرة.
  • ثلاثة أكواب من الخبز المقطع الى مكعبات.
  • رشة من الملح، والفلفل والكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رمانة.

طريقة التحضير

  • اسلقي العدس في قدر على النار واغمريه بالماء واتركيه حتى يستوي نصف استواء.
  • اسلقي المعكرونه في قدر أخرى حتى يستوي نصف استواء أيضاً، ثم أضيفيها على العدس المسلوق، وضعي الملح والفلفل والكمون.
  • اقلي البصل والثوم بزيت الزيتون، ثم ارفعيهم عن النار وأضيفي الكزبرة وقلبي.
  • اضيفي الخليط الى العدس والمعكرونة وضعيهم على النار حتى يكملوا استواءهم، واتركي القليل من الماء، ثم أضيفي الليمون وارفعي القدر عن النار.
  • اسكبيهم في وعاء التقديم وزيني الطبق بالخبز المقلي والرمان.
مزيد من المشاركات
كم نصاب المال الواجب فيه الزكاة

كم نصاب المال الواجب فيه الزكاة

نصاب المال الواجب فيه الزكاة تجبُ الزّكاة على المسلمينَ في أموالهِم في الأصناف الخمسة التي سنذكرها لاحقاً، ولكلِّ صنفٍ نِصابٌ حدّده الشّارِعُ الحكيمُ، أو استنبطهُ علماءُ الشّريعة الكِرام، ونذكرُ أنصبةَ الأموالِ التي تجبُ فيها الزّكاةَ فيما يأتي: أولاً: أنصِبةُ الأثمانِ؛ الأثمانُ ثلاثةُ أصنافٍ، نبيّنها فيما الآتي: الصِنفُ الأول: الذّهب ؛ يُزكّي المسلمُ ما يملكُ من الذّهبِ إذا بلغَ أو زادَ عن عشرينَ ديناراً ذهبيّاً، فإن لم يبلغ ذلكَ لم تَجِب عليه زكاتُه. الصِنفُ الثاني: الفّضةِ؛ يُزكّي المسلمُ
خروج يوسف من السجن

خروج يوسف من السجن

خروج يوسف من السجن عندما كان يوسف -عليه السلام- في السجن، كان يدعو السجناء للإيمان، ويُرشدهم إلى الطريق الصحيح، وقد أنعم الله -تعالى- عليه بالحكمة وعلّمه تفسير الرؤى، فكان يُفسِّرُ الرؤى لزملائه في السّجن، حتى أتى اليوم الذي رأى فيه ملكُ مِصر رؤيا أثارت فضوله، وأخذَ يبحثُ عمّن يعرف تفسيرها، فوصلَ إليه خبر يوسف في السجن، فأرسل إليه وروى له ما رأى. ففسّر يوسف -عليه السلام- له رؤياه، فأشار إلى أنّ قحطاً ومجاعة ستُصيبُ البلاد، فأراد الملك مكافأته وإخراجه من السّجن، فرفضَ يوسف -عليه السلام- أن يخرج
عبارات لها معنى في الحب

عبارات لها معنى في الحب

الحب الحب هو مجموعة من الأحاسيس والمشاعر التي يشعر الشخص بها تجاه من يجب، فالحب مبني على العطاء والتضحية والإخلاص، وهو من أجمل المشاعر الإنسانية لذلك يسعى الجميع له، وفي هذا المقال سنقدم لكم عبارات ذات معنى في الحب. عبارات عن الحب الحب هو أن لا أعزلك عن العالم، الحب أن أتركك بالزحام وأنا أثق أن قلبك لي. لا يهم كم يبقى لي من عمر المهم أن أبقى معك العمر كله. أريد أن أكون شيئاً جميل بحياتك يرسم على شفتيك الابتسامة كلما خطرت على بالك. ليتني كل شيء تحبه أنت. قد تكسب في يوم ما شخصاً يعادل ما خسرته
نبذة عن التسويق

نبذة عن التسويق

ما هو التسويق؟ يُشير مفهوم التسويق إلى الأنشطة الترويجية التي تهدف إلى زيادة عرض المُنتجات والخدمات من أجل بيعها للمُستهلكين أو الشركات ، وتتم بعض عمليات التسويق من قبل المُنتِج مُباشرة، ويتم بعضها الآخر عبر شركة وسيطة تسوق بالنيابة عن المُنتِج أو الشركة المصنعة له، وأهم ما يُستفاد من عمليات التسويق؛ استهداف كافة المُستهلكين أو جماهير معينة لزيادة المبيعات، ويشمل التسويق نقل جميع البضائع والخدمات إلى المُستهلك، ولهذا تعتمد الشركات على العناصر الأربعة للتسويق وهي؛ المنتج، والسعر، والترويج،
تعريف القرار الإداري

تعريف القرار الإداري

القرار الاداري يُقصد بالقرار الإداري من الناحية اللغوية أنه من الفعل أقر، يُقر، ويعني استقر، وقد عرفه العالم "موريسهوريو" على أنه "إعلان للإدارة بهدف إحداث أثر قانوني على الفرد أو مجموعة أفراد، ويكون صادراً عن قيادة إدارية في شكل تنفيذي أو بشكل ينتج عنه تنفيذ مباشر"، كما عرفه آخرون على أنه " عمل قانوني يتم إصداره بإرادة سلطة إدارية في البلاد، وينتج عنه آثار قانونية لإحداث وضع قانوني جديد أو إلغاء أو تعديل وضع قائم. أما التعريف الذي تم الاتفاق عليه هو" إفصاح سلطة إدارية ضمن القانون عن إرادتها
طرق التنحيف السريعة

طرق التنحيف السريعة

طرق التنحيف السريعة تعتبر قضيّة الوزن من أكثر الأمور التي تشغل بال الكثيرين، وخصوصاً النساء، حيث يبحث الجميع باستمرار عن أسرع طرق الحميات والرجيم التي تساعد على الرجوع إلى الوزن المثالي، أو المحافظة على الرشاقة، حيث إنّ معظم الجهات المسؤولة عن الصحة والغذاء تعمل جاهدة على وضع أسرع وأسهل أنواع الريجيم. رجيم 5/2 رجيم 5/2 وهو يعدّ حالياً من أكثر طرق التنحيف بحثاً على شبكة الإنترنت، ويعتمد هذا النظام الغذائي على مبدأ الصوم المتقطّع، حيث بالإمكان تناول الطعام بشكل طبيعي في خمسة أيام في أيام الأسبوع
بحث عن دار الأرقم

بحث عن دار الأرقم

مكان دار الأرقم تقع دار الأرقم بن أبي الأرقم المخزومي على جبل الصفا، وكانت بمعزل عن أعين المشركين ومجالس المشركين، ويقع جبل الصفا في الجهة الجنوبية الشرقية من الكعبة ويبعد عنها نحو 130م، وقد استخفى النبي - صلى الله عليه وسلم - في دار الأرقم في فترة الدعوة السرية، وكانت تدعى دار الإسلام؛ لإسلام كثير من الناس بها. صاحب دار الأرقم  صاحبها هو الأرقم بن أبي الأرقم واسمه عبد مناف بن أسد، أبو عبد الله المخزومي، صاحب النبي - صلى الله عليه وسلم -، من السابقين الأولين، وقد شهد بدراً والمشاهد كُلِّها،
أين تقع الولايات المتحدة الأمريكية

أين تقع الولايات المتحدة الأمريكية

الولايات المتحدة الأمريكية سُمّيت الولايات المتحدة الأمريكية بهذا الاسم نسبةً إلى عدد الولايات التي انضمّت واتّحدت لتكوّن دولةً عظمى، ونذكر بأنّ عدد الولايات المتحدة هو خمسون ولاية، ومعظم هذه الولايات تقع داخل حدود القارة الأمريكيّة ما عدا ولاية آلاسكا، وهي ولاية تقع بالقرب من كندا شرقاً وبالقرب من روسيا من الجهة الغربيّة، وتتميّز بالطّقس البارد الجاف الثّلجي، وأمّا الولاية الأخرى هي ولاية هاواي، وتقع ضمن أرخبيل من الجزر تتوسّط المحيط الهادئ، وجزر تتوسط البحر الكاريبي، ولذلك يشار في العلم