طريقة بطاطس البوريه

طريقة بطاطس البوريه

بطاطس البوريه

يعدّ طبق بطاطس البوريه أحد أشهر الأطباق الجانبية الغربية، ولكن سرعان ما انتشر ليصل البلدان العربية، ويصبح من الأطباق المفضلة، بالإضافة إلى أنه من الأطباق الغنية بالدهون والكربوهيدرات؛ وذلك لاحتوائه على البطاطس المهروسة كمكوّن أساسي، وفي هذا المقال سنتعرف على أكثر من طريقة لإعداد طبق بطاطس البوريه الشهي.

إعداد بطاطس البوريه

المكوّنات:

  • ثلاثمئة مليلتر من الحليب السائل.
  • ثمانون غراماً من الزبدة.
  • كيلوغرام من البطاطس.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نضع حبات البطاطا في قدر مملوء بالماء المملح ونسلقها.
  • نصفي البطاطس ونقشرها وهي ساخنة، ثمّ نهرسها جيداً ونسكب فوقها الحليب السائل.
  • نضيف الملح، والزبدة ونخلط المكوّنات جيداً.

بوريه بالخضار واللحم المفروم

المكوّنات:

  • ست حبات متوسّطة الحجم من البطاطس المسلوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • رشة من الهال المطحون.
  • رشة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ثلاثة أرباع كوب من البازلاء المسلوقة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الجزر المسلوق.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملح، وفلفل أبيض.

مكوّنات الصلصة:

  • حبّة من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.

طريقة التحضير:

  • نقشّر حبات البطاطس، ونضعها في وعاء، ثمّ نهرسها جيداً.
  • نضيف الزبدة، والحليب، وننكه المكوّنات بالفلفل الأبيض، والملح ونخلط جميع المكوّنات حتى تتجانس.
  • نرصُّ ثلاثة أرباع كمية البطاطس المهروسة في قاع صينية متحركة القاعدة.

تحضير الحشوة:

  • نضع اللحم في قدر على النار.
  • نترك اللحم على النار حتى تجف السوائل، ثمّ نضيف البصل المفروم ونترك المزيج على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
  • نضيف البازيلاء، والجزر وننكه بالفلفل الأبيض، والملح ونطفئ النار.
  • نوزّع المزيج على وجه صينيه البوريه بشكلٍ متساوٍ.
  • نضع الكمية المتبقية من البطاطس المهروسة في كيس حلويات، ونزيّن به وجه البوريه.
  • ندهن وجه الصينية بقليلٍ من الحليب، ثمّ نخبزها لمدة ست وعشرين دقيقة، ونحمّر الوجه.

تحضير الصلصة:

  • نذوّب الزبدة في مقلاة على النار ونحمّر فيها البصل، ثمّ نسكب المرق ونضيف بودرة الثوم، ومكعب المرق، والطحين.
  • نحرّك المكوّنات جيداً للحصول على مزيج متجانس.
  • نقدّم الصلصة إلى جانب بوريه البطاطس.

عمل بوريه البطاطا بالثوم

المكوّنات:

  • كيلوغرام من حبات البطاطس المقشرة والمسلوقة.
  • رأس من الثوم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • رشة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نضع الثوم على قطعة من ورق القصدير، ثمّ نسكب فوقها زيت الزيتون.
  • ندخل الثوم إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً، ثمّ نقشرها ونضعها جانباً.
  • نسلق حبات البطاطس في كمية مناسبة من الماء المملح، ثمّ نرفعها عن النار، ونصفيها من الماء.
  • نهرس في وعاء الخلاط الكهربائي البطاطس المسلوقة، والثوم، ثمّ نضعها في قدر، ونضيف إليها الزبدة.
  • نضيف الفلفل الأبيض، والملح، والحليب، والماء، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً للحصول على مزيج متجانس.

بوريه البطاطس لايت

المكوّنات:

  • كيلوغرام من حبات البطاطس المسلوقة مع قشرتها.
  • كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • نهرس حبات البطاطس مع قشورها، ونضعها في قدرعلى نار خفيفة.
  • نذوّب في الحليب الفلفل الأبيض، والملح.
  • نضيف المزيج السابق فوق البطاطس المهروسة.
  • نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
مزيد من المشاركات
أسباب ظهور القمل والصيبان

أسباب ظهور القمل والصيبان

القمل والصيبان من أكثر المشاكل التي قد يواجها الشعر هو وجود القمل والصيبان، فقد تصيب الرجال أو النساء أو الأطفال دون استثناء، ولكنه يوجد بكثرة عند فئة الأطفال لأنهم يفتقدون في كثيرٍ من الأحيان إلى النظافة، لذلك لا بد من التعرف على الأسباب التي تؤدي إلى ظهورها والأعراض وطرق الوقاية والتخلص منها. الأسباب إهمال النظافة الشخصية: فهذه الطفيليات المتمثلة في القمل والصيبان تجِدُ من دم الإنسان الغذاء المناسب لها، وتعيش في المناطق التي لا يصل لها الماء، وتتواجد في الأماكن التي يفرز فيها العرق
أفكار بسيطة لمنزل صحي

أفكار بسيطة لمنزل صحي

المنزل الصحي من الحقائق التي لا تدركها العديد من ربات البيوت أنّ تصميم الديكور الذي نستعين به في منازلنا، والأثاث الذي يحيط بنا يؤثر في سلامتنا البصرية والنفسية، وليس من الضروري القيام بإنفاق الكثير من النقود للحصول على منزل صحي و نظيف، بل إنّ هناك العديد من الأفكار البسيطة للعناية بالمنزل وديكوراته، وإلليك بعضها: أفكار بسيطة لغرف صحية هناك أفكار عديدة ينصح بها ربات البيوت لاستخدامها حتى يحصلن على منزل صحي ومريح نفسياً وجسدياً، ومن هذه الأفكار ما يلي: غرفة المعيشة هي من الغرف الرئيسية التي
كلمات عن الأخلاق

كلمات عن الأخلاق

حكم وأقوال عن الأخلاق ليست الأخلاق أن تكون صالحاً فحسب، بل أن تكون صالحاً لشيء ما. التربية الخلقية أهم للإنسان من خبزه و ثوبه. ما أعرفه هو أن الفعل الأخلاقي هو الذي تحس بعده بالراحة، وغير الأخلاقي هو ما تحس بعده بعدم الراحة. اِصْحَب الناس بأيّ خلق شئت يصحبونك. إذا جاريت في خلقٍ دنيئاً، فأنت ومن تجاريه سواء. تنكشف الأخلاق في ساعة الشدة. لا مروءة لكذوب، ولا ورع لسيء الخلق. لا أمة بدون أخلاق، ولا أخلاق بدون عقيدة، ولا عقيدة بدون فهم. بعض الناس انتقامك منهم أن تعلمهم درساً في الأخلاق، وأظنني فعلت
ما هي الأسماء المبنية؟

ما هي الأسماء المبنية؟

تعريف بالأسماء المبنية هو ما يُلزم آخره حالة واحدة، فلا يتغير، وإن تغيرت العوامل التي تتقدمه، ويُبنى على الفتح، أو الكسر، أو الضم، أو السكون. أقسام الأسماء المبنية وعلامة بنائها تقسّم الأسماء المبنية على النحو الآتي: الضمائر. الأسماء الموصولة. أسماء الإشارة. أسماء الاستفهام. أسماء الشرط. بعض الظروف. الأعداد المركبة. وعلامة بنائها إما الفتح، أو الكسر، أو الضم، أو السكون. الضمائر الضمائر في النحو العربي أسماء معرفة أي: يدل على شيء معرّف بذاته، وهي مبنية، وتنقسم الضمائر إلى: الضمائر المنفصلة هي
شرح إعراب الفعل الماضي للأطفال

شرح إعراب الفعل الماضي للأطفال

شرح الفعل الماضي للأطفال ينقسم الفعل إلى ثلاثة أقسام: الفعل الماضي والمضارع والأمر، والفعل الماضي هو الفعل الذي يدل على شيء مضى وانتهى مثل الآتي: سافر أبي إلى مكة. أكل أخي الحلوى. لعبتُ بالكرة. إذا رأينا الفعل الماضي في الجملة، وعرفنا أنَّه يدل على شيء قد مضى وانتهى، وجب علينا أن نعربه حسب حالته التي هو عليها مثل الآتي: إذا لم يتصل بالفعل الماضي شيء نقول عنه: فعل ماضٍ مبني على الفتح مثل: جمعَ أبي الأحجار جمع: فعل ماض مبني على الفتح. إذا اتصل بالفعل الماضي تاء التأنيث الساكنة نقول عنه: فعل ماض
خصائص الأنثروبولوجيا

خصائص الأنثروبولوجيا

خصائص الأنثروبولوجيا يُوجد العديد من الخصائص التي يتميز بها علم الأنثروبولوجيا عن باقي العلوم، أهمها ما يأتي: الشموليّة تَدرس الأنثروبولوجيا التجربة الإنسانية من 4 وجهات نظر أساسية وهي التاريخ، اللغة، الثقافة، علم الأحياء ، حيث يَدمج النهج الشمولي لها المعرفة بعدد من التخصصات مثل علم الآثار، واللغويات، والأنثروبولوجيا الثقافية، و الأنثروبولوجيا الفيزيائية ، والإثنوغرافيا. العمل الميداني تَتضمن الأنثروبولوجيا الاتصال المباشر مع العيّنة المُراد إجراء الدراسة عليها، فمن المهم في هذا العلم طرح
نظام غذائي للتخلص من الدهون

نظام غذائي للتخلص من الدهون

التخلص من الدهون يُعدّ التخلص من دهون الجسم أحد أهداف الرياضيين ، والبالغيين الذين يتبعون نمط الحياة النشط، بالإضافة إلى الذين يريدون إنقاص وزنهم، ويُعزز امتلاك تركيب مثاليّ للجسم من الصحة ومن الأداء الرياضي والمظهر الجمالي، ويحتاج خفض مستوى الدهون إلى إدراك مبدأ توازن الطاقة (بالإنجليزية: Energy balance) الذي يُعبر عن تعادل مستوى السعرات الحرارية المُستهلكة مع السعرات الحرارية التي يتم حرقها في وظائف الجسم وخلال النشاط الجسدي، ويُؤدي استهلاك سعرات حرارية تزيد عن حرقها إلى زيادة الوزن، بينما
طريقة عمل كباب الدجاج العراقي

طريقة عمل كباب الدجاج العراقي

كباب الدجاج يُعتبر كباب الدجاج من الأطباق الصحية اللذيذة، وذلك لما فيه من كمية كبيرة من البروتين، والألياف، ويمكن تقديمه كوجبة إضافية، وفي أيّ وقت من النهار، ولكلّ أهل منطقة طريقتهم الخاصّة في عمل كباب الدجاج، وسنقدم في هذا المقال كيفية عمل كباب الدجاج العراقي، وكباب الدجاج التركي، وكباب الدجاج الهندي. كباب الدجاج العراقي المكوّنات: خمسمئة غرام من دجاج فيليه مفروم فرماً ناعماً. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. فصان من الثوم مهروسان. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الطحين. بيضة.