طريقة خبز التنور

طريقة خبز التنور

خبز التنور

هو نوع من أنواع الخبز المشهورة في بلاد الشام؛ كالأردن، وفلسطين، وسوريا، ولبنان، وتعدّ طريقة إعداده وخبزه سهلةً وسريعة، ولكن تحتاج إلى الخبرة الكافية في خطوات صنعه وفرده وخبزه، وفي هذا المقال سيتمّ ذكر الطريقة والخطوات الكاملة لصنعه وإعداده منزلياً، فكما هو شائع عن طريقة خبزه في المخابز فإنّه يتم خبزه بواسطة الصاج الخاص لإعداد هذا النوع من الخبز، ويذكر بأنّ خبز التنور من أنواع المخبوزات القليلة التكاليف، ووقت تحضيره يعتمد على المقدار الذي سيتمّ إعداده، ولا شك بأن خبز التنور من أشهى أنواع الخبز الّتي يفضلها الكثيرون.

إعداد خبز التنور

المكوّنات

  • كوب من الطحين الأبيض.
  • كوب من الطحين الأسمر (طحين القمح).
  • ملعقة طعام صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة من الخميرة الفورية (سريعة الذوبان).
  • ربع كوب من الماء الدافئ (لتحضير الخميرة).
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض (لإضافته بعد أن تتخمّر العجين).

طريقة التحضير

  • الخطوة الأولى والهامّة هي مرحلة تجهيز الخميرة؛ حيث يتم وضع الخميرة وتذويبها في ربع الكوب من الماء الدافئ، مع تجنّب وضع أي كمية من السكر.
  • في وعاء عميق يتم وضع الطحين الأبيض والطحين الأسمر، وتتمّ إضافة الملح والخميرة الذائبة في الماء، ويتم تحريك المكونات جيداً، ثمّ يضاف كوب الماء الدافئ إلى العجين، ويتمّ عجنها بواسطة اليدين جيداً للحصول على عجين متماسك، ثمّ يتم إغلاق الوعاء باستخدام كيس بلاستيكي أو بقطعة قماش نظيفة بإحكام لمنع دخول الهواء إلى العجين، ثمّ توضع العجين في مكان دافئ وتترك لست ساعات.
  • بعد مرور الست ساعات تتمّ إضافة الطحين الأبيض إلى العجين، ويتمّ تحريكه بواسطة الملعقة، ثمّ يتم عجن العجين بواسطة اليدين جيداً.
  • يتمّ تقطيع العجين إلى كرات صغيرة الحجم، وبعد الانتهاء من تقطيع العجين تغطّى كرات العجين بواسطة قطعة قماش نظيفة حتى لا تنشف العجين وتصبح غير قابلةً للفرد، وتترك لمدّة عشر دقائق لترتاح ويسهل فردها.
  • يتمّ رش قطعة رخامية بالقليل من الطحين الأبيض ويوزع جيداً، ثم تؤخذ الكرة الأولى ويتمّ فردها لتصبح كرغيف رقيق للغاية بواسطة الشوبك المخصّص لفرد العجين، ويتمّ وضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة لتصبح ساخنة، ويتمّ وضع الرغيف على المقلاة الساخنة، وعند ظهور الفقاعات يقلّب الرغيف إلى الناحية الأخرى حتّى يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ يتم إخراج رغيف الخبز من المقلاة، مع الاستمرار بهذه الخطوات لحين الانتهاء من العجين.

يمكن تقديم خبز التنور على مائدة الإفطار مع الكثير من أنواع المقبلات، ويمكن تناوله مع العديد من المأكولات؛ حيث يمكن تناوله مع المأكولات البحرية فهو يناسب هذه الأكلات، كما يمكنك إعداد حشوات مختلفة وحشو خبز التنور فيها، وستكون من ألذ السندويشات على الإطلاق.

مزيد من المشاركات
الضغط على باطن القدم

الضغط على باطن القدم

الضغط على باطن القدم تُعتبر عملية الضغط على باطن القدمين أو تدليكهما من الأمور الضرورية لصحة القدمين والجسم أيضاً، حيثُ تتعرض القدمان على مدار اليوم للكثير من الإرهاق والإجهاد، لذا يجب أن تتلقيا الراحة والعناية، من خلال عمل مساج لهما، ولتنشيط الدورة الدموية في الجسم، بالإضافة إلى تحقيق الاسترخاء، ويُساهم ذلك براحة الجسد عموماً ، ويقلل التوتر والضغط الناتجين من تلامس القدم واحتكاكها مع الأرض. أساليب الضغط على باطن القدم يعتمد علاج باطن القدم بالتدليك، والضغط على مناطق مُعينة في القدم، وتعود
أجمل كلام للأب

أجمل كلام للأب

أجمل العبارات للأب ليس أرق على السمع من كلام الأب يمدح ابنه. يزأر الأسد و لكنه لا يلتهم صغاره... وكذلك الأب عند غضبه. أب واحد أفضل من عشرة مربين. اللھم عن كل قطرة عرق نزلت من أبي سعياً لرزقنا، فارفعه بھا درجة فى الجنة، وحرم عليه حرالآخرة يا كريم، واسقه شرب الھناء من يد نبيك وحبيبك. إذا كانت الأمومة هي الحنان، فالأبوة هي الأمان. يسألونني؟ ما أجمل عطر لديكِ؟ قلت رائحة أبي في ملابسي بعد ما أضمه؟ والدي لك في عيوني صورة، تزهو على كل الصور. أبي رَجُـــــلٌ انطبقت عَليه أوصَافُ الملائكةِ، أم
ما هو اكليل الجبل

ما هو اكليل الجبل

إكليل الجبل إكليل الجبل أو كما يسمّيه البعض (الروز ماري)، هو إحدى أنواع النّباتات البرية العطرية دائمة الخضرة والمحبة لأشعة الشمس، حيث تنحدر أصوله من فرنسا وبعض مناطق البحر الأبيض المتوسط. قد ينمو ليصل لارتفاع مترٍ ونصف في الظروف المثالية لنموّه، يتميّز بأوراقه الخضراء الرفيعة والبسيطة، وبأزهاره الصغيرة ذات اللون الأزرق الفاتح أو البنفسجي المتواجدة على شكل أزواجٍ مكونةٍ من خمسة إلى سبعة أزهار على كلا جانبي ساق نبات إكليل الجبل، تتفتح هذه الأزهار في بداية فصل الصيف وتجذب النحل إليها. استخدامات
طرق استثمار المال القليل

طرق استثمار المال القليل

استثمار المال يسعى معظم الناس إلى تحسين ظروفهم الماديّة، واستثمار أموالهم في مشاريع ناجحة ومُربحة؛ لكن البعض يمتلكون القليل من المال، فيبحثون عن الطريقة المُثلى لتوظيفه في أي نشاطٍ أو مشروع اقتصادي يعود بالمنفعة، ويستطيعون من خلاله التوسّع لمشاريع أخرى بعد فترةٍ من الزمن، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طرق استثمار المال القليل. طرق استثمار المال القليل التخلّص من الديون: إن كثيراً من الأشخاص الذي يبحثون عن مشاريع استثماريّة يتّجهون للاقتراض من البنوك أو من المعارف والأقارب، وهذا ما يؤدّي لاحقاً
الأكلات التي تحتوي على فيتامين د

الأكلات التي تحتوي على فيتامين د

فيتامين د يُعتبر فيتامين د من الفيتامينات الذائبة في الدهون، ومن أكثر الفيتامينات التي يحتاجها الجسم دائماً، وذلك بسبب قدرته على امتصاص الكالسيوم والفسفور من الأطعمة، ممّا يُساعد على حماية صحّة العظام من التشوّه والإصابة بأمراض العظام كالكساح، كما يُحافظ على بقاء الأسنان قويّةً وصحيّة، بالإضافة إلى دوره في تقوية عمل جهاز المناعة في الجسم، ومقاومته للاكتئاب والحزن، كما يُطلق على فيتامين د اسم فيتامين الشمس؛ وذلك لأنّ الجسم يصنعه عندما يتعرّض لأشعة الشمس. في هذا المقال سنتعرّف على وظيفة فيتامين
طائر الحسون

طائر الحسون

طائر الحسون ينتمي طائر الحسون (بالإنجليزية: Goldfinch) إلى جنس الحسُّونيات (بالإنجليزية: Carduelis) من عائلة الشرشوريات (بالإنجليزية: Fringillidae) وهي فصيلة الطيور المُغرّدة، ويتميز طائر الحسون بذيله الصغير المُسنن، ومنقاره الصغير المُدبّب، وصوت تغريدته العالي التي يُغردها في أثناء طيرانه، كما يتغذّى طائر الحسون على الأعشاب الموجودة في الحقول والحدائق. أنواع طائر الحسون توجد ثلاثة أنواع لطائر الحسون في أمريكا الشمالية ويوضح الجدول الآتي الفرق بينها: من حيث الحسون الأمريكي طائر الحسون الأصغر
من هم قوم صالح

من هم قوم صالح

من هم قوم صالح  ذكر الله قوم ثمود في القرآن الكريم في مواضع عديدة، وقد اشتُهروا عند المؤرخين نظراً لكثرة الآيات الواردة فيهم إضافةً إلى ما كان من بعدهم من الآثار العديدة، وقد وصفهم الله بأنّهم جابوا الصخر بالواد، دلالةً على ما قاموا به من النحت في الصخور حتى بنوا منه مقابرهم وبيوتهم، فأرسل الله لهم سيدنا صالح نبياً لهم. وقد ابتدأ ظهور الثموديّيون منذ ما قبل القرن الثامن، ولكنّهم عاشوا حياة البداوة البسيطة ممّا جعلهم غير معروفين بالنسبة إلى علماء التاريخ، ثمّ بعد القرن الثامن ظهر الثموديون
ما هو الكمأ

ما هو الكمأ

الكمأ الكمأ وجمعها كمأة، وأكمؤ، هو نوع من أنواع الفطريات ، ينتمي إلى الفصيلة الكمئية، ينمو على الأرض، ويختلف في حجمه بناءً على الاختلاف في أنواعه ويؤكل هذا النبات مطبوخاً، ويذكر أنّ الكمأ ينتمي إلى جنس الدرنات التي تنمو تحت سطح الأرض، أو على جذور الأشجار، أو بالقرب منها. نمو نبات الكمأ ينمو نبات الكمأ تحت الأرض بعمق يتراوح ما بين 5-10 سنتيمتر، وعندما ينضج يُجمع بواسطة متخصصين مهرة وأكفاء، وفي بعض الأوقات يستعين هؤلاء المتخصصون بالحيوانات مثل الكلاب وغيرها؛ لجمع هذا النوع من الفطريات الموجودة