طريقة تقديم الكبة المقلية

طريقة تقديم الكبة المقلية

الكبة المقلية

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من اللحم دون العظم.
  • ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى أرباع.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من المردقوش.
  • ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثماني أوراق من النعناع الأخضر.
  • قطعتان من قشور الليمون.
  • قطعة من قشور البرتقال.
  • ثلاثة مكعبات من الثلج.

مكونات الحشوة:

  • خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم بشكلٍ خشن.
  • ثلاث حبات كبيرة من البصل المفروم بشكلٍ خشن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان .
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من الصنوبر المقلي.
  • زيت ذرة -للقلي-.

طريقة التَّحضير

  • غسل البرغل ووضعه في مصفاة للتخلص من الماء وتعصيره باليدين.
  • وضع البرغل في طبق زجاجي وإضافة اللحم، البصل ، الملح، المردقوش، البهارات، القرفة ، الفلفل، النعناع، قشور الليمون والبرتقال وتقليب المكونات مع بعضها البعض.
  • تثبيت الشفرة الناعمة لمفرمة اللحم للبدء بفرم خليط الكبة مع وضع مكعبات ثلج من وقت لآخر.
  • إعادة فرم الخليط مرة ثانية ودعك العجينة جيداً.
  • تثبيت أداة الكبة في مفرمة اللحمة، ووضع عجينة الكبة في المفرمة وتشغيلها على أدنى سرعة إلى أن تخرج على شكل أسطواني.
  • تقطيع العجينة حسب الطول المرغوب، ووضع حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في الإسطوانة ثم إغلاقها وتشكيلها.
  • وضع حبات الكبة في صينية إلى حين الانتهاء من تشكيل جميع الكمية.
  • سكب كمية من الزيت في مقلاة عميقة ووضعها على نار متوسطة إلى أن يتم تسخين الزيت، ومن ثم وضع حبات الكبة في الزيت الساخن وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية ثم وضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد.

تحضير الحشوة:

  • وضع القليل من الزيت في قدر واسع ووضعه على نار متوسطة ومن ثمَّ إضافة البصل وتقليبه ليتذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجف ماؤه ومن ثمَّ إضافة الملح والبهارات والقرفة.
  • رفع اللحم عن النار وإضافة دبس الرمان والصنوبر، وترك الحشوة لتبرد تماماً قبل استعمالها.

كبة البطاطا مع اللحم

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.

مكونات خليط اللحم:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.

مكونات التغطية:

  • نصف كوب من الدقيق.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • كوب من البقسماط.
  • زيت ذرة -للقلي-

طريقة التَّحضير

  • وضع البطاطا في قدر عميق وغمره بالماء، ووضع القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو إلى أن تنضج البطاطا تماماً.
  • تقشير البطاطا وهي ساخنة ووضعها في طبقٍ عميق.
  • هرس البطاطا إلى قطع صغيرة.

تحضير خليط اللحم:

  • وضع الزيت واللحم في قدر متوسط على نار متوسطة لمدة عشر دقائق لينضج اللحم، إضافة البصل والثوم والتقليب ليلين البصل، إضافة الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة.
  • وضع خليط اللحم فوق البطاطا المهروسة وتقليبها لتختلط المواد جيداً.
  • إحضار صينية قصيرة الحافة.
  • أخذ مقدار من خليط اللحم والبطاطا بحجم البيضة الصغيرة وتعجينها قليلاً وتشكيلها إلى كرة ملساء ووضعها في طبق جانبي.
  • إكمال تشكيل بقية الخليط إلى كُرات متساوية الحجم.
  • وضع الدَّقيق في طبقٍ صغير ووضع البيض المخفوق في طبق آخر والبقسماط في طبق آخر.
  • وضع كرة من الكبة في الدقيق ودحرجتها لتتغطى بطبقة رقيقة منه، ووضعها في البيض وتقليبها بالشوكة لتتغطى بطبقة وفيرة من البيض ثم دحرجتها في البقسماط ووضعها في الصينية.
  • إكمال تغطية بقية الكبة ووضعها في البراد لمدة ساعة على الأقل لتتماسك.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة متوسطة ووضعها على نار متوسطة.
  • وضع حبات كبة البطاطا على دفعات في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم وضعها على ورق مطبخ نشّاف لتتخلص من الزيت الفائض.
مزيد من المشاركات
أم علي بالبف باستري

أم علي بالبف باستري

أم علي بالبف باستري تُعتبر حلوى أم علي من الحلويّات المشهورة في الوطن العربي عامّةً وفي مصر خاصّة، وهي تتكوّن من الحليب والمكسّرات ورقائق العجين، وهي من الحلويّات البسيطة والسهلة وتُحضّر خلال وقتٍ قصير. حلى أم علي بالبف باستري المكونات مئة غرام من الزبدة. علبة من الحليب المكثّف المحلى. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. أربعة أكواب من الحليب السائل. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. علبة من القشطة. ثلث الكوب من الزبيب. ثلث الكوب من الفستق الحلبي. ثلث كوب من اللوز. ثلث الكوب من البندق. خمس ملاعق
أدوات السلامة المهنية

أدوات السلامة المهنية

أدوات السلامة المهنية تعتبر أدوات السلامة المهنية وعادة ما يشار إليها بأدوات الوقاية أو الحماية الشخصية أدوات هامة جدا في الوقاية من المخاطر في موقع العمل ويعمل استخدام هذه المعدات على التقليل من مخاطر إصابات العمل المتنوعة التي قد تكون مخاطر كيميائية أو إشعاعية فيزيائية أو كهربائية أو ميكانيكية أو غيرها من المخاطر. قد تشمل أدوات السلامة المهنية معدات شخصية كالقفازات والنظارات والأحذية الواقية والقبعات والسترات الواقية وأقنعة التنفس وغيرها من المعدات أو معدات مشتركة عامة تتواجد في موقع العمل
كيف تصبح شاعراً متمكناً

كيف تصبح شاعراً متمكناً

الشعر في اللغة العربيّة الشعر هو فنّ كلامي لغوي، يعتمد على وزن معين، ويسمّى هذا الوزن موسيقى الشعر أو العَروض، ويسمّى الشخص الذي يلقي الشعر ويكتبه شاعراً، ويجب أن يتقن أصول اللغة، ومفرداتها، وقواعدها، حتى يتمكّن من نظم الشعر بسهولة، وعليه أن يكون مطلعاً على علم العروض، ومدركاً للبحور الشعرية، والقوافي المختلفة. عرف العرب الشعر منذ قديم الزمن، واستخدموه في وصف العديد من الأحداث، مثل: المديح، والرثاء، والغزل، والحروب، وكان للإنسان العربي لسان فصيح، يستطيع من خلاله قول الشعر بسهولة، حتى ظهرت
ما المقصود بالتلوث البيئي

ما المقصود بالتلوث البيئي

مفهوم التلوث البيئي يشير مفهوم التلوث البيئيّ إلى عمليّة اختلاط أيّ من مكوّنات الوسط البيئيّ سواء أكان ماءً، أم هواءً، أم تربةً بمواد أو طاقةٍ ضارّة بصرف النظر عن ماهية هذه المواد ومقدار ومفعولية الضرر الذي تخلّفه، فبعض هذه المواد تتسبب بأضرار مؤقتة مباشرة بينما البعض الأخر منها لا يظهر أثرها التدميريّ إلا بعد انقضاء فترةٍ طويلةٍ من الزمن، الأمر الذي يؤدي إلى اختلال بيئيّ حادّ يقلّل من جودة الحياة على سطح الأرض. أشكال التلوث البيئي يتّخذ التلوث البيئيّ العديد من الأشكال المتفاوتة في مصدرها
دعاء قصير لفاعل خير

دعاء قصير لفاعل خير

دعاء لفاعل الخير بالرزق اللهم ارزق فاعل الخير رزقًا حلالًا طيّبًا، وأغنهِ بفضلك عمّن سواك. اللهم بارك لفاعل الخير في رزقه وأعطه المال الحلال الطيّب. اللهم ارزق فاعل الخير رزقًا حسنًا واجعله ممّن يصرفون أموالهم في وجوه الخير وابتغاء مرضاتك. اللهم أعطِ فاعل الخير عطاءً لا يفقر بعده أبدًا. اللهم كافئ فاعل الخير بالجود، والإحسان، والفضل. اللهم أغمر فاعل الخير بالرزق الوفير، وامنحه بدلًا من المال الذي أنفقه في سبيلك مالًا كثيرًا وخيرًا عميمًا. اللهم أعطِ فاعل الخير خلفًا وعوضًا ورزقًا كريمًا
فوائد الهريسة

فوائد الهريسة

الهريسة الهريسة نوعٌ من الحلويّات المشهورة في بلاد الشرق الأوسط، ويتمّ تحضيرها في جميع الأوقات للتحلية وخاصةً في المناسبات والأعراس والحفلات، ويتم تحضير الهريسة من مُكوّناتٍ متعدّدةٍ متوافرةٍ وهي: دقيق السميد، والسمن، والسكر، والحليب، وجوز الهند مع القليل من النكهات حسب الرغبة، كما يُمكن إضافة القشطة كطبقةٍ في مُنتصفها، وبعد أن تنضج الهريسة في الفرن يتمّ تشريبها بالقطر أو الشربات المكوّن من الماء والسكّر بشكلٍ أساسيّ، ويُمكن إضافة ماء الورد والفانيلا لإعطاء نكهةٍ متميّزة. مكونات الهريسة تحتوي
طرق لإزالة آثار الحبوب في الوجه

طرق لإزالة آثار الحبوب في الوجه

علاج آثار الحبوب بالوصفات المنزليّة يعتبر حبّ الشباب من المشاكل الشائعة لدى عدد كبير من الناس، وبعد التخلّص منه بشكل نهائيّ قد يترك آثاراً وبقعاً داكنة، ويكون التخلّص منها أمراً صعباً، ويتمّ استخدام الكثير من الطرق لعلاج هذه المشكلة، مثل الكريمات، والأدوية، والتقنيات الطبيّة، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة التخلّص من الآثار الناتجة عن حبّ الشباب باستخدام وصفات طبيعيّة، وتعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق المستخدمة، وأكثرها أماناً. قناع صودا الخبز نخلط ملعقة كبيرة من صودا الخبز
أسباب رفض تأشيرة تركيا

أسباب رفض تأشيرة تركيا

أسباب رفض تأشيرة تركيا يحتاج المسافرون إلى تركيا تأشيرة تسمح لهم بدخولها دون عائق، حيث يمكن الحصول عليها إلكترونياً أو بالتوجه إلى السفارة وتقديم الأوراق المطلوبة ، ويكون ذلك تبعاً لجنسية المتقدم للحصول على التأشيرة، كما يمكن لعدة الجنسيات دخول تركيا لفترة محدودة بدون تأشيرة، لكن قد يتم رفض طلب تأشيرة دخول تركيا لعدة أسباب، أهمها ما يأتي: عدم حمل جواز سفر أو تأشيرة أو تصريح إقامة، أو حمل تصاريح ومستنداتٍ مزورة، أو الحصول عليها بطريقة غير قانونية. صلاحية جواز السفر أقل من 60 يومًا من تاريخ