طريقة داود باشا السورية

طريقة داود باشا السورية

داود باشا السوري

يشتهر المطبخ السوري بوصفاتٍ كثيرة، ولكلٍّ منها مذاقها ونكهتها المميزة، ومن أهمّ الأطباق المشهورة طبق داوود باشا، وقد اعتاد السوريون على تحضيره وتقديمه مع الأرز الأبيض، ويعتبر طبقاً سهلاً وسريع التحضير، حيث لا يحتاج لوقتٍ وجهدٍ كبيرين وهو احد الخيارات التي يلجا إليها بعض الأشخاص لإعداد وجبةٍ مفيدة وترضي جميغ الأذواق، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعداد هذا الطبق وطريقة إعداد الأرز الأبيض.

طريقة الداود باشا

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً.
  • كوبان من عصير الطماطم الطازجة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
  • صنوبر.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم في وعاءٍ بلاستيكي أو زجاجي عميق، ثم نضيف إليه البهارات، والملح، والفلفل الأسود، وبصلة مفرومة، ونعجن اللحم جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
  • نشكل اللحم على شكل كراتٍ صغيرة الحجم ونضعها في طبقٍ حتّى تنتهي كمية اللحم.
  • نضع السمن في مقلاةٍ كبيرة وغير لاصقة، ونذيبها على النار، ثمّ نضيف كرات اللحم ونقلبها ونتركها لتتحمر من جميع الاتجاهات.
  • نضع في طبقٍ مناديل المطبخ ونضع فيه كرات اللحم المحمرة حتّى نتخلص من الزيوت الزائدة فيها.
  • نضع في قدرٍ زيت الزيتون ونضعه على النار ونضيف إليه البصلة المفرومة ونقلبها حتّى تصبح ذهبية اللون، ثمّ نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونتركها على نارٍ متوسطة الحرارة ونقلبها من وقت لآخر حتّى يصبح قوامها غليظاً قليلاً، وبعد ذلك نضع فيه كرات اللحم والقليل من المرق أو الماء ونتركها حتّى تنضج.
  • نضع الصنوبر في مقلاة ونحمره حتى يصبح ذهبياً، ثمّ نرفعه عن النار ونوزعه على وجه داود باشا.

الأرز الأبيض

المكوّنات

  • كوب من الأرز متوسط الحبة.
  • ملح.
  • كوب ونصف الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من السمن.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً ثمّ ننقعه في ماءٍ فاترٍ ونتركه مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ نصفيه من الماء جيداً.
  • نضع الماء في قدرٍ على النار ونضيف إليه الملح ونتركه حتّى يغلي.
  • نضع السمن في قدر ونتركه على النار حتّىيذوب، ثمّ نضيف الأرز والماء المملح الساخن، ونغطي القدر ونتركه على نارٍ متوسطة الحرارة لخمس دقائق ثمّ نخفف النار لتصبح هادئة ونحركه من وقت لآخر حتّى ينضج جيداً.
  • نسكب الأرز في طبق ونقدمه إلى جانب الداود باشا.
مزيد من المشاركات
من غرائب عادات الشعوب

من غرائب عادات الشعوب

أكل لحوم البشر تمارس قبيلة "الكورواي" (بالإنجليزية: Korowai) من غينيا الجديدة أكل لحوم البشر كطقس لحماية أفرادها من شيطان معين يعرف باسم "خاخوا" (بالإنجليزية: Khakhua)، بحيث يعتقد أفراد هذه القبيلة بأن هذا الشيطان يغزو جسد أي شخص حي ويقضي عليه من الداخل، ولذلك تقوم القبيلة بقتل الشخص المصاب، وتأكل جسده بالكامل كوسيلة للانتقام من الشيطان والمطالبة بِحق ضحيته، ولكن أصبحت هذه الطقوس أقل شيوعاً في الوقت الحالي، بعد انفتاح القبيلة للعالم الخارجي. رمي الأطفال من البرج كانت العائلات في بابا عمر دورغا
طريقة طرد السموم من الجسم

طريقة طرد السموم من الجسم

السّموم في جسم الإنسان تترسّب في جسم الإنسان موادّ كيميائيّة كثيرة؛ بفِعل العوامل الخارجيّة من عوادم السيّارات، ودخان المصانع والسّجائر، والماء المُلوَّث الذي قد يشربه الإنسان، و الغذاء المُعالَج الذي ازداد تناولُه في الآونة الأخيرة؛ حيث تضرّ هذه الملوّثات الإنسان، ومع الوقت تزداد نسبتها في جسمه، وقد أدّت جميعها إلى عيش الإنسان نظام حياة غير مُستقِرّ صحيًا. ومعَ زيادة نسبة السّموم في جسم الإنسان وجبت إزالتها بكلّ الطُّرق المُتاحة؛ لأنّها أثّرت على أعضاء جسم الإنسان وخلاياه، فقلت نسبة الأكسجين،
أكبر هيكل عظمي للإنسان

أكبر هيكل عظمي للإنسان

أكبر هيكل عظمي للإنسان تم العثور في أستراليا على هيكل عظمي يصل طوله إلى 5.3 متر، وهو أحد أكثر الاكتشافات إثارة حتى الآن، وهذه فقط نقطة تضاف إلى قائمة الأدلة الموثوقة التي تفيد بأن البشر كانوا أكبر بكثير من أشكالهم الحالية، وقد تم إيجاد هذا الهيكل بالقرب من الآثار القديمة للحضارة الوحيدة التي اكتشفت في أستراليا، وهي حضارة الجندل (بالإنجليزية: megalithic civilization)، من قبل البروفيسور (Hans Zimmer)، الذي يعمل في جامعة أديلايد. إحدى المبررات من قبل بعض الخبراء أن هذا الشخص كان يعاني من حالة
من اكتشف أستراليا

من اكتشف أستراليا

الهولنديون هم من اكتشف أستراليا اكتشفت أستراليا في القرن السابع عشر على يد الهولنديين، وكان اكتشافها كالآتي: عام 1606م التقى الهولندي ويليم جانزون مع السكان الأصليين، حيث كان في أول سفينةٍ ترسو على جزءٍ من الساحل الأسترالي. يُعدّ ديرك هارتوغ، وفريدريك دي هوتمان، والفرنسية لويس أنطوان دي بوغينفيل، والإنجليزي ويليام دامبير من بين المستكشفين الذين كان لهم دور في اكتشاف أستراليا. عام 1642م اكتشف الهولندي أبيل تسمان منطقة فان ديمان، والتي أصبحت تسمى تسمانيا، كما قام برحلةٍ استكشافيةٍ أخرى عام
صناعة سكر البنجر

صناعة سكر البنجر

سكر البنجر يعتبر البنجر، أو كما يعرف أيضاً باسم الشمندر والشوندر من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القطفية، ويتميّز بشكله المخروطيّ، واحتواء جذوره على نسبةٍ عالية من السكروز، الأمر الذي يجعله واحداً من أهمّ مصادر استخراج السكر، إذ إنّه يحتلّ المرتبة الثانية حول العالم من بعد قصب السكر، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الواجب اتباعها لتحضير سكر البنجر. خطوات صناعة سكر البنجر الخطوات التمهيدية غسل ثمار البنجر جيداً، ثمّ تقطيعها إلى شرائح رقيقة، وذلك في القسم الخاصّ بالسكاكين. عصر شرائح البنجر
طريقة استخدام زبدة الشيا الخام للبشرة

طريقة استخدام زبدة الشيا الخام للبشرة

زبدة الشيا زبدة الشيا الخام هي عبارة عن زبدة يتمّ استخراجها من شجرة الشيا الإفريقية والتي تشبه شجرة الكاكاو إلى حدٍ ما، ولها العديد من الاستخدامات الطبيّة والصحيّة والجماليّة للوجه، والجسم، والشعر، وقد دخلت هذه الزبدة في عمل العديد من الكريمات والمستحضرات التجميليّة التي تعتنى بالبشرة، والجسم، والشعر، وفي هذا المقال سنتحدّث عن فوائد زبدة الشيا للبشرة وكيفيّة استعمالها بطريقة آمنة. فوائد زبدة الشيا الخام للبشرة لزبدة الشيا العديد من الفوائد، ومنها:: المساعدة في التخلّص من الخطوط البيضاء
نقص المغنيسيوم عند الأطفال

نقص المغنيسيوم عند الأطفال

المغنيسيوم يلعب المغنيسيوم دوراً مهمّاً في أكثر من 300 تفاعل إنزيمي داخل الجسم، منها عمليات الأيض وتصنيع الأحماض الدهنية، والبروتينات، ونقل النبضات العصبية، ويحتوي جسم الإنسان على 25 غرام من المغنيسيوم تقريباً؛ حيث يُخزَّن ما نسبته 50-60% منه في العظام، أمّا الكمية المتبقية فتوجد في العضلات ، والأنسجة الرخوة، وسوائل الجسم، وقد يُساعد تناول كمياتٍ كافيةٍ من المغنيسيوم على تخفيف الأعراض التي تظهر قبل الحيض ، وتجدر الإشارة إلى أنّ مكمّلات المغنيسيوم يمكن أن تتفاعل مع أدوية مختلفة، ولذلك يُنصح
ما أنواع الإتجار بالبشر؟

ما أنواع الإتجار بالبشر؟

ما هو الاتجار بالبشر؟ يُعرف الاتجار بالبشر باسم تجارة الرقيق الحديثة، حيث يتم تجنيد عدد من الأشخاص أو نقلهم أو إيواؤهم بالقوة، بالإضافة إلى الاحتيال عليهم وخداعهم بهدف استخدامهم لمنافع خاصة تعود عليهم بالربح، فيقع الرجال والنساء والأطفال ضحايا لعصابات الاتجار بالبشر مهما اختلفت أعمارهم وخلفياتهم الفكرية والثقافية؛ وذلك لأن المُتجِرون يستخدمون العنف والكذب والخداع للسيطرة على الضحايا وإبقائهم في حالة من الخوف والذعر الدائم الذي يجبرهم على تنفيذ جميع الأوامر التي يطلبها المُتجِرون. ما أنواع