طريقة تحضير زلابية بوفاريك

طريقة تحضير زلابية بوفاريك

زلابية بوفاريك

تعتبر الزّلابية من أنواع الأطباق التقليديّة التي تشتهر في تونس، والمغرب، والجزائر، وتعّد بشكل أساسيّ في رمضان المبارك، لتوزّع على النّاس بنيّة الصدقة، كما تشتهر بشكل خاصّ في مدينة الجزائر، وتتوفر جاهزة في محل الحلويّات، ويمكن إعدادها في المنزل، لكنّ عملها يتطلب مهارة ودقّة، وسنقدّم في مقالنا هذا طريقة إعداد زلابية بوفاريك.

عمل زلابية بوفاريك

المكوّنات

  • كوب من الدّقيق المنخول.
  • كوب ونصف من الماء.
  • قطر.
  • كوب من النّشا (دقيق الذرة).
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • فستق حلبي مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي الدّقيق والنّشا في وعاء، ثمّ اخلطيهما معاً.
  • أضيفي الخميرة الفوريّة إلى الدقيق والنّشا ثمّ اخلطيهم حتّى تتوزع الخميرة.
  • أضيفي كميّة الماء الخاصّة بالعجن، ثمّ اعجني المكوّنات مع بعضها حتّى تحصلي على عجينة قابلة للصّب والسّكب.
  • غطِّي العجينة بورق التغليف، واتركيها لمدّة نصف ساعة، واستمري في تقليبها كلّ ربع ساعة؛ لتتخلّص من فقاعات الهواء الموجودة داخلها.
  • ابدئي بصّب العجينة في زيت نباتي مسخّن مسبقاً، واعملي منها أثناء الصبّ أشكالاً لولبيّة متشابكة.
  • اتركيها في الزَّيت حتّى تلاحظي احمرارها تماماً.
  • ارفعيها عن الزّيت، وصبّي عليها القطر، ويجب أن يكون القطر كثيف القوام.
  • ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالفستق الحلبي المطحون، ثمّ قدميها.

الزلابية بالكاسترد

المكوّنات

  • كوبان من الدّقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة زيت كبيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
  • ماء للعجن.

طريقة التّحضير

  • نضع المكونات جميعها بالخلاط الكهربائي ونخلطها مع بعضها إلى أن تتكون لدينا عجينة قوامها أسمك من قوام خليط الكيك بشيء بسيط.
  • نقليها بزيت غزير ساخن، ثمّ نتركها تبرد.
  • نغمسها بالقطر البارد، لأن القطر الساخن يجعلها طريّة.
نصائح:
  • يمكنك تلوين الزلابية بألوان الطعام.
  • باستطاعتك عمل الزّلابية على شكل خطوط طويلة دون ثنيها وعملها على شكل لولبيّ متشابك.
  • يمكنك استخدام علبة كاتشاب قديمة أو أي علبة أخرى، بعد غسيلها وتنظيفها في حال عدم توفر الكيس المخصص لصبّ الحلويات.

عمل قطر الزلابية

المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزّعفران.

طريقة التحضير

  • ضعي في قدر على النّار كميّة السكّر والماء، وقلّبيهم جيداً حتّى تلاحظي ذوبان السّكر تماماً.
  • أضيفي عصير اللّيمون، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • أضيفي الزعفران، والهال المطحون، وماء الورد، واتركي الخليط خمس دقائق أخرى.
مزيد من المشاركات
شرح حديث (من وجد سعة ولم يضحِ ...)

شرح حديث (من وجد سعة ولم يضحِ ...)

شرح حديث (من وجد سعة ولم يضحِ...) شرع الله تعالى الأضحية في يوم النحر ، واختلف أهل العلم في حكمها؛ نظرًا لاختلافهم في توجيه الأدلة التي تنص عليها ومن الأدلة التي استدل بها الفقهاء على حكم الأضحية الحديث الآتي: متن الحديث عن أبي هريرة -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم- أنه قال: (مَنْ وَجَد سَعَةً فلم يُضَحِّ فلا يَقْرَبَنَّ مُصَلَّانا). شرح الحديث يحثّ رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم- على الأضحية، ويخبر في الحديث السابق أنّه من كان غنيًا ولديه مال، ولم يُبين مقدار غناه
نبذة عن كتاب حلية الأولياء

نبذة عن كتاب حلية الأولياء

نبذة عن كتاب حلية الأولياء اسمه الكامل كتاب حلية الأولياء وطبقات الأصفياء، وهو من أفضل الكتب المصنفة في التراجم ، حيث صنّف فيه الأصبهاني لمجموعة من الناس على رأسهم الصحابة الكرام -رضي الله عنهم-، والتابعين وتابع التابعين، بالإضافة إلى أنه يهتمّ بذكر أخبار الزهد والورع، وقد ذكر أبو نعيم -رحمه الله- في مقدمة كتابه أنه جمع كتاباً يتضمّن أسامي جماعة، وبعض أحاديثهم وكلامهم من أعلام المتحقّقين من المتصوّفة وأئمّتهم. وقد أقبل العلماء على كتاب حلية الأولياء إقبالاً جماً، سواءً في تراجم الرواة؛ وهي
أهمية التنمية المستدامة

أهمية التنمية المستدامة

أهمية التنمية المستدامة يشكّل السكان جزءًا مهمًا من التنمية المستدامة،ويمكن النظر إلى أهمية التنمية المستدامة كما يأتي: توفير احتياجات الإنسان الأساسية قد يؤدّي التضخّم السكاني إلى تدافع الأشخاص من أجل تأمين ضروريات الحياة، كالماء، والطعام، والمأوى، لكن عند اتّباع التنمية المستدامة واستخدام مصادر الطاقة المتجددة، فإنّ ذلك يساعد على تجنّب استهلاك مبالغ طائلة في مصادر الطاقة الأخرى، وبالتّالي توفير الاحتياجات الأساسية للجميع. المتطلبات الزراعية يتم استخدام التنمية المستدامة في الزراعة من خلال
ما حكم حضور حفلات الزفاف

ما حكم حضور حفلات الزفاف

حكم حضور حفلات الزفاف حكم حضور حفلات الزفاف في حال الالتزام بالضوابط في حال الحصول دعوة لحفل الزفاف يجوزُ للمُسلمِ المُشاركة في حفلات الزّفاف المدعو إليها والتي تكونُ خاليةً من المُنكرات؛ كالاختلاط المحرّم، أو الغِناء الفاحش، وتعدّدت أقوال الفُقهاء في حُكم إجابة الدعوة لحفلات الزّفاف الخالية من المنكرات، وبيان ذلك فيما يأتي: القول الأول: وُجوب إجابة الدّعوة، سواء كانت في الزّفاف أو غيره، وذهب إلى هذا القول بعضُ الشافعيّة، وابن حزم، والشوكانيّ، واستدلّوا بقول النبيّ -عليه الصّلاةُ والسّلام-:
ما معنى حسن الظن بالله

ما معنى حسن الظن بالله

معنى حسن الظن بالله يُقصد بحسن الظن بالله: توقُّع كلِّ جميل وحَسَن من الله -تعالى-؛ فيظن العبد بربه الرحمة ويرجو ذلك مع الأخذ بكافة الأسباب وسؤال الله -تعالى- ألا يكله إلى تلك الأعمال، وإنما إليه وحده، وهو من أعمال القلوب، وما أُعطي العبد المؤمن خيراً أفضل من حسن الظنِّ بخالقه، فحسن الظنّ بالله -تعالى- من حُسن عبادة العبد. وثبت عن الرسول الكريم في الحديث القدسيّ: (يقول الله -عزّ وجلّ-: أنا عندَ ظنِّ عبدي بي وأنا معه حيثُ يذكُرُني إنْ ذكَرني في نفسِه ذكَرْتُه في نفسي وإنْ ذكَرني في مَلَأٍ
ما هي فوائد سمك الجري

ما هي فوائد سمك الجري

فوائد سمك الجري يُعدّ سمك الجري مصدراً جيداً بالمُغذيات المختلفة مقارنةً بمحتواه المنخفض بالسعرات الحرارية ، كما قد يوفر العديد من الفوائد الصحية، لكن قد يختلف سمك الجري الذي يتم اصطياده من البرية، أو من المزارع في محتوى بعض المغذيات؛ كالبروتين، والأحماض الدهنية، والمعادن؛ كالحديد. وفي الآتي ذكر أبرز محتويات سمك الجري: مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين القليل بالدهون: حيث يُشكل البروتين أحد المصادر الأساسية للطاقة في النظام الغذائي، وهو مهم لبناء وإصلاح الأنسجة والعضلات، وبناء وحدات العديد من الهرمونات ،
ما هي أهمية غابة الأمازون

ما هي أهمية غابة الأمازون

أهمّيّة غابة الأمازون تعتبر غابة الأمازون والتي يقع ما يقارب 60% منها في البرازيل أحد المناطق الطبيعية الأكثر أهمّيّةً على سطح الأرض، فبمساحةٍ تبلغ ما يقارب 5,5 مليون كيلومتراً مربعاً مغطّاة بالغابات المطيرة، أي ما يزيد على نصف مساحة الغابات المطيرة حول العالم، وبما يقارب 390 مليار شجرةً من 16000 نوعٍ مختلف، تعتبر غابة الأمازون رئة الأرض التي تتنفس منها. تنقية الهواء من الأكسيدات الضارّة إنّ من أُولى فوائد غابة الأمازون هي ما أحد الفوائد المهمة التي يهتم البشر بزراعة الأشجار من أجلها وهي تنقية
خلطة سريعة لإزالة آثار الحبوب

خلطة سريعة لإزالة آثار الحبوب

آثار الحبوب يعاني العديد من الأشخاص من ظهور حب الشباب على البشرة خاصة في سن المراهقة، ويؤدي التأخر في علاج هذه الحبوب إلى ترك آثار وندبات لها، مما يؤثر ذلك بشكل سلبي في جمال الوجه، ولعلاج هذه المشكلة يلجأ المعظم إلى استخدام المستحضرات الطبية والكيميائية، إلا أنّها لا توفر نتائج إيجابية، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الخلطات الطبيعية السريعة التي يُمكن من خلالها إزالة آثار الحبوب. خلطات سريعة لإزالة آثار الحبوب الخل والماء تُخلط ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. يُطحن