أطباق اللحوم

اللحمة المفرومة تعدّ اللحوم الحمراء من أكثر أنواع اللحوم التي استهلاكاً في المنطقة العربية، حيث إنّها تدخل في تكوين معظم الأطباق الشرقية، فهي مصدر مهمّ للبروتينات التي تساعد على نمو الجسم بصورة طبيعيّة، وقد تكون اللحمة على شكل قطع كبيرة، أو مفرومة فرماً ناعماً، فأطباق الكبسة، والبرياني، والمنسف، والمندي تحتاج إلى قطع اللحم الكبيرة، بينما هناك وصفات لا تصلح لها اللحمة ذات القطع الكبيرة، ويجب أن يكون مفروماً، ومن هذه الوصفات، الطماطم المحشوة باللحمة المفرومة، وصينية الباذنجان باللحمة المفرومة،

عرق الفلتو يعرّف عرق الفلتو على أنّه الجزء من اللحم الذي يقطّع بشكلٍ أساسي من الفخذ، والذي يتمّ أخذه من لحم البقر، من خلال فصله تماماً عن العظام، ويدخل هذا النوع من اللحم في تحضير أنواع مختلفة من الأطباق، مثل: طبق لحمة عرق الفلتو، الذي يعتبر من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، وما يميز هذا الطبق هو أنّه يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة كالبروتين، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل لحمة عرق الفلتو. لحمة عرق الفلتو المكوّنات قطعة من لحم الفلتو. خيط دبارة طويل يتمّ الحصول عليه من أي

الستروجانوف يعدّ الستروجانوف من الأكلات الروسية اللذيذة التي انتشرت وصفاتها في الكثير من دول العالم، وبالإمكان إعدادها من اللحم أو الدجاج، ويمكن تحضيرها بطرق عدةّ اعتماداً على نوع الصلصة المحضّرة لها، وبالإمكان عمل هذه الصلصة بسهولة دون الاضطرار إلى دفع مبالغ كبيرة لذلك، ويجهل العديد من الناس طريقة عمل الستروجانوف، لذلك سنقدّم في هذا المقال كيفيّة عمل وصفتين من لحمة الستروجانوف الشهيّة. عمل لحمة ستروجانوف المكوّنات كيلوغرام ونصف من لحم بقر فيليه مقطع إلى شرائح رفيعة. ثلاثمئة غرام من الفطر

اللحم تُعدّ اللحوم من المأكولات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة للجسم بشكلٍ كبيرٍ، وتتواجد بأنواع مختلفة فمنها اللحوم الحمراء، ومنها البيضاء، وتحتوي اللحوم على نسبة كبيرة من البروتينات والدهون، إضافةً للكثير من المعادن الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكلٍ كبير كالزنك، والفسفور، ممّا يجعل أجسامنا بحاجة إليها باستمرار وبكميات معتدلة، وفي مقالنا هذا سوف نقدّم لكم وصفات لإعداد اللحم بالفرن. اللحم المشوي بالفرن المكوّنات كيلو غرام من ريش اللحم. ستّ حبّات من الطماطم. ملعقتان صغيرتان

الحمة بالصينية تتعدد طرق طهي اللحمة والمواد التي تدخل معها ومن الأطباق المشهورة للحم هي اللحمة بالصينية، والتي يتم إعدادها في العديد من البلدان العربيّة وخاصة في بلاد الشام وتحديداً سوريا، وهي من الأطباق المهمة لبناء الجسم؛ لاحتواء اللحم على نسبة عالية من البروتين، ومجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة للجسم، إلى جانب ذلك يتم تحضير اللحمة بالصينية بعدّة طرق، مع إضافة بعض النكهات والمكوّنات، كالتوابل والبهارات، الخضار، والصلصات المختلفة، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لتحضير اللحمة بالصينية.

اللحم مع البصل يُعدُّ طبق اللحم بالبصل من الأطباق الشّعبية والذي يُحضّر بشكلٍ كبير في موسم الأعياد بسبب الأضاحي، ويتم تقديمه في الكثير من المطاعم الشّعبيّة، يُعزز البصل من نكهة اللحم ويمنحه طعماً ولوناً مكرملاً، ويُمكن إضافة أيِ نوعٍ من البهارات المتوفرة في المنزل، ويُمكن تحضيره في الفرن أو على موقد الغاز. في هذا المقال سنقدّم لكم أبسط وأسهل الوصفات التي يُمكن أن تحضّري بها اللحم بالصل بطريقةٍ صحيّةٍ وبسيطة. اللحم المفروم المقلي بالبصل المكونات نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً. حبّتان

لحمة الستيك بالصلصة يُعتبر طبق ستيك اللحم من الأطباق الأوروبية والأمريكيَّة التي تُقدم كوجبةٍ رئيسيَّة على الغداء أو العشاء، ويتميَّزُ هذا الطبق باختلافِ طريقة تحضيره حسب درجة نضجه، وحسب الصلصة المُقدمة معه والتي تُعتبرُ أساسيَّةً ومهمةً جداً؛ لأنَّها تُعززُ طعم الستيك وتٌبقيهِ طرياً ومليئاً بالعُصارةِ. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير الستيك مع صلصاتٍ مُختلفةٍ تتميَّزُ بسهولةِ تحضيرها، وطعمها اللذيذ. الستيك بصلصة الباربكيو المكوّنات شريحةُ من لحم الستيك بوزن مئتي غرامٍ. نصفُ كوبٍ من صلصةِ

لحم الخروف يعتبر لحمُ الخروف من أكثر اللحوم المرغوبة على اختلاف طرق طبخها، وذلك لتميّزها بطعم لذيذ في الأطباق الرئيسة والمقبّلات، ولا تقتصر الوصفات على طبخ لحم الخروف، إنما يُطبخ رأسه، وأحشاؤه، وأطرافه، وتعتبر وجبة دسمة لنسبة الدّسم العالية فيها، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير رأس الخروف وطبخه. طهي وتنظيف رأس الخروف والأقدام المكونات رأس خروف. ثماية أقدام خروف. بصلة. ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من الزنجبيل عشر أوراق كبيرة من أوراق الغار. ملعقة كبيرة من الروزماري. ملعقة

لحم الرأس يُطبخ هذا الطبق في أوقات الأعياد بكثرة في كافة البلدان العربية، بسبب كثرة الأضاحي وتوزيع اللحم فيها، ولا يُفضّل الكثير من الناس تناول هذا الطّبق، إلّا أنه يوفّر الكثير من المغذيات الصحية للجسم، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طُرُقاً جديدة ولذيذة لتحضير لحم رأس الخروف. لحمة الرأس على الطريقة المغربية المكونات كيلو من لحم الرأس. كوبان من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. عشر ملاعق كبيرة من رب البندورة. حبّتان

طريقة تحضير لحم مقلقل جنوبي لتحضير وصفة لحم مجلجل جنوبي يُمكن اتّباع الخطوات الآتية: مدّة تحضير الوصفة ساعة واحدة عدد الحصص 4 حصص عدد السعرات الحرارية 375 سعرة حرارية تكلفة الوصفة 9 دولارات المكونات كيلو غرام من اللحم منزوع العظم (أي ما يُعادل 4 أكواب). 2 ورق غار. 2 لومي أسود. 3 حبات هيل. حفنة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أي ما يُعادل 5 غ)، ويمكن تخفيف الكمية إن كنت لا تحب الأطعمة الحارة. ملعقة صغيرة من الكمون (أي ما يُعادل 5 غ). ملعقة صغيرة من الكاري (أي ما يُعادل 5 غ). حبة من

لحم مفروم بالفرن تعتبر صينية اللحم المفروم بالفرن من أشهى الأطباق التي تُعد في مختلف الدول العربية، كما تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم؛ لأنّ أحد مكوناتها الرئيسية هو اللحم الأحمر؛ حيث تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل اللحم المفروم بالفرن. إعداد لحم مفروم بالفرن المكوّنات: كيلوغرام من اللحم المفروم. نصف كيلوغرام من البصل المفروم بشكلٍ ناعم. ضمة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً. فلفل أسود مطحون، وفلفل أحمر مطحون، وملح،

اللحوم الحمراء من الأغذية الأساسيّة التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق، حيث من الممكن استخدام اللحم كقطع كبيرة لشوائها أو لتحضير اليخنات، كما يمكن فرم اللحم الخالي من الدهون واستخدامه لتحضير أطباق مميّزة، وسنذكر لكم في هذا المقال عدّة وصفات جديدة لاستخدام اللحم المفروم. المعقودة باللحم المفروم (طاجين تونسي) المكونات مئتا غرام من اللحم المفروم. ضمّة بقدونس. بصلة كبيرة مفرومة. ثماني بيضات. نصف كوب من الزيت. نصف ملعقة فلفل زينة. فلفل أسود. ملح. طريقة التحضير نضع القليل من الزيت مع اللحمه

اللحم المشوي على الفحم يعتبر الشوي على الفحم من أفضل وأشهر الطرق المستخدمة لإعداد الأطعمة المختلفة، ولا سيّما اللحوم، حيث تكون من الأطباق التي تقدم في الولائم العائلية والأعياد، أو حتّى في الأيام العادية كنوعٍ من الابتعاد عن الأطباق التقليدية، أو في الرحلات، ومن الممكن إعداد اللحمة المشوية على الفحم بطرقٍ مختلفة، فقد تكون مفرومة أو على شكل مكعباتٍ صغيرة، أو ستيك، وبإضافة العديد من الصلصات والبهارات إليها، وفي هذا المقال سنذكر كيفية إعداد هذا الطبق. طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم المكوّنات:

الحنيذ الحنيذ هو أحد الأطباق الشرقية المنتشرة في مناطق شبه الجزيرة العربية، وخاصة اليمن، ويُعرف في العديد من المناطق باسم المندي؛ حيث تختلف طرق تحضيره من منطقة إلى أخرى، فمنه ما يُعد باللحم، أو بالدجاج، إلى جانب الكثير من الخضروات، كما تختلف التوابل التي تدخل في إعداده، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل الحنيذ بقدر الضغط. حنيذ اللحم بقدر الضغط المكوّنات كيلوغرام من اللحم . كوبان من الأرز المنقوع في وعاء من الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة. جزرتان مبشورتان. حبتان من الفلفل الرومي

لحم البرغر الصّغير المكوّنات نصف كيلوغرام من اللّحم البقريّ المفروم. بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة. نصف كوب من صلصة الطّماطم. ملعقة من زيت الزيتون كبيرة الحجم، والمزيد من الزّيت للصبّ. ثلاثة فصوص من الثّوم ومقطّعة إلى قطعة صغيرة. بيضة. ملح وفلفل. طريقة التّحضير تسخين صينيّة الشّواء على نار حرارتها عالية. وضع اللّحم في وعاء، وإضافة إليه البصل، والثّوم، وصلصة الطّماطم، والبيض، والبهارات، وعجن المكوّنات مع بعضها. إضافة زيت الزّيتون إلى اللّحم، والخلط مرة أخرى. تشكيل لحم البرغر إلى أقراص صغيرة الحجم،

لحم النعام بدأ الاهتمام بطبخ لحم النعام في جنوب أفريقيا بسبب ارتفاع أعدادها في تلك المناطق، ولكن في البداية كان الاهتمام بالنعام منصّباً على ريشها لارتفاع سعره ثم تم التوجّه إلى استثمار جلدها فهو يشبه إلى حدٍ ما جلد التمساح القوي، ثم بدأت الأنظار تتجه إلى لحومها، فلحم النعام يُعّد الأفضل من بين أنواع اللحوم وذلك لأنه خفيف ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت لينضج ففي الغالب يحتاج ما بين ثماني دقائق إلى عشر دقائق، وهوغنيّ بالعناصر الغذائيّة المهمة، كما أنه صحيّ؛ لأنه قليل الدهون الضارة، ونسبة

لحم الماعز يعدّ لحم الماعز من أكثرِ اللحوم المفضّلة عندَ غالبيّة الناس، وهو من أطيب اللحوم وأكثرها فائدةً ودسامةً، ويدخلُ في تحضير العديد من الوصفات والطبخات كالمحاشي، والصّواني، والشوربات، وبالرغم من أنّ سعره مرتفعٌ نسبيّاً، إلا أنّ الكثيرين يفضّلونه على اللحوم الأخرى كلحم البقر ولحم الدجاج، وسنقدّم هنا طرق مختلفة لعمل لحم الماعز. طريقة عمل لحم الغنم بالفرن المكوّنات كيلوجرام لحم غنم مقطّع إلى مكعّبات. أربع حبّات بطاطس مقشرّة، ومقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم. ثلاثة أكواب من عصير طماطم. نصف

طريقة عمل لحم الستيك تندرج شرائح اللحم المعروفة بالستيك أو الطباهجة تحت أصناف المأكولات السريعة وهي من الأطباق الشهية التي يُمكن أن تقدم في وجبات العشاء والغداء، وعادةً ما تكون قطع الستيك من اللحم البقري المُقطّع على هيئة شرائح رفيعة وطولية حيث تعد بهذه الطريقة حتى تنضج بسرعة ويُمكن تحضيره مشويّاً أو مقليّاً بجانب عدّة أنواع من الصلصة، أشهرها: صلصة الفلفل، والروكفور، والبيارنيز، والكريمة، والفطر. طريقة عمل ستيك اللحم المكوّنات: نصف كيلوغرام لحم ستيك بقري. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.

اللانشون اللانشون عبارة عن اللحم المنزع العظم سواء كان اللحم الأحمر أو اللحم الأبيض مع إضافة البهارات اللازمة والذي يتم حفظه وتعبئته في علب معدنية إسطوانية الشكل، يتم صناعته في مصانع مخصصة، ويستخدم اللانشون في العادة في الساندويشات مع الجبن أو بعض الخضراوات كالخس مثلاً، ويلقى اللانشون رواجاً كبيراً خاصة بين الأطفال بل وتعتبر وجبتهم المفضلة، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير اللانشون في البيت بطريقة سهلة، وسوف أقدم لكم طريقة رائعة ومضمونة لتحضير اللانشون في المنزل. طريقة عمل لانشون اللحمة

الكمونية بالكبدة مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 30 دقيقة الكمية 4 أشخاص المستوى متوسط المكوّنات أربعمئة غرام من كبد ولحم الحمل. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. ثمانية فصوص من الثوم. حبة واحدة من كل من: البصل، والبطاطا المقطعة. نصف ملعقة كبيرة من كل من: الكمون الناعم، والبابريكا. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، والكزبرة المطحونة. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. زيت زيتون. القليل من البقدونس المفروم. طريقة التحضير قلي البصل وأربعة فصوص من الثوم في قدرٍ ثقيل مع القليل من زيت الزيتون. إضافة

القيمة الغذائيَّة للحم البقري القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من اللحم البقري الماء 73.84 غرام الطاقة 119 سعرة حراريَّة البروتين 21.23 غرام الدهون 3.68 غرام الكربوهيدرات 0.23 غرام الكالسيوم 6 ملليغرام الحديد 1.95 ملليغرام كفتة مشوية مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة مدَّة الطَّهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات نصف كيلو غراماً من اللحم المفروم. حبّتان من البصل المبشور. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم،بودرة الثوم وبودرة البصل. ربع ملعقة من

كفتة اللحم المقلية المكوّنات الزيت. البصل المبشور، والبقدونس. الفلفل الأسود، والملح، والبهارات. اللحمة المفرومة. طريقة التحضير خلط كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود، واللحمة، والبصل، والبقدونس، والبهارات. تشكيل الخليط لكرات، وتقليبه في الزيت على النار حتى تمام النضج، ثمّ تقديمه. كفتة اللحم والبطاطس المقلية المكوّنات مكوّنات خليط الكفتة: أربعمئة غرام من اللحم المفروم الناعم. نصف كوب من الكزبرة المفرمة الناعمة، والبقدونس المفروم الناعم. ربع كوب من الشبت المفروم الناعم. ثلاث حبات متوسطة من البطاطس

كصّ اللحم العراقي في البيت كصّ اللحم، أو شاورما اللحم، وهو عبارة عن طبق من الأطباق التركية الأصل، انتشرت للعديد من الدول، وأصبحت تحضّر بأكثر من طريقة، وتضاف إليها المكوّنات، والصلصات المتنوّعة، كما وتختلف تسميتها من دولة لأخرى، وهي شهيّة ومحبّبة لدى الناس بجميع أنواعها، كما ويتمّ تقديمها في المطاعم الخاصّة، كوجبة سريعة على شكل ساندويشات، أمّا بالنسبة لطريقة عملها فسنقدّمها لكم في هذا المقال. المكوّنات كيلو غرام من لحم الضأن المنزوع العظام. ربع كوب من الخلّ الأحمر. خمس ملاعق كبيرة من زيت

كرات اللحم هنالك العديد من المأكولات التي يتم إضافة اللحم إليها، ومن ضمن هذه المأكولات كرات اللحم بالصلصة وتعتبر من الأطعمة التي يفضل تناولها الصغار والكبار، ويعود هذا إلى مذاقها اللذيذ، وتتميز أيضاً بسهولة وسرعة تحضيرها بالمنزل، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة الطماطم. كرات اللحم بالصلصة المكوّنات كيلو من اللحم البقري الطازج والمفروم ناعماً. ثلاث حبات من البطاطا. نصف كيلو من الأرز. نصف كوب من الشعيريّة. نصف كوب من الزيت النباتي. كوبان من الزيت النباتي للقلي. حبتا طماطم