طريقة عمل لحم الماعز

طريقة عمل لحم الماعز

لحم الماعز

يعدّ لحم الماعز من أكثرِ اللحوم المفضّلة عندَ غالبيّة الناس، وهو من أطيب اللحوم وأكثرها فائدةً ودسامةً، ويدخلُ في تحضير العديد من الوصفات والطبخات كالمحاشي، والصّواني، والشوربات، وبالرغم من أنّ سعره مرتفعٌ نسبيّاً، إلا أنّ الكثيرين يفضّلونه على اللحوم الأخرى كلحم البقر ولحم الدجاج، وسنقدّم هنا طرق مختلفة لعمل لحم الماعز.

طريقة عمل لحم الغنم بالفرن

المكوّنات

  • كيلوجرام لحم غنم مقطّع إلى مكعّبات.
  • أربع حبّات بطاطس مقشرّة، ومقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
  • ثلاثة أكواب من عصير طماطم.
  • نصف كوب من عصير الّليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكّلة.
  • خمس حبّات طماطم مفرومة.
  • عرقان من إكليل الجبل الطازج.
  • ماء، بحسْب الحاجة

طريقة التحضير

  • تُنقع قطع اللحم وقطع البطاطا بالبهارات، وعصير الّليمون، والخلّ لمدة ساعتين.
  • يحمّى الفرن على درجة مئتيْن مئويّة.
  • يوضع اللحم والبطاطس في الفرن.
  • يسكب عصير الطماطم والطماطم المفرومة فوق اللحم والبطاطس.
  • تغمر قطع اللحم والبطاطس بالماء.
  • تغلف الصينيّة بقطعتين من القصدير، وتدخل الفرن لمدة ساعة ونصف.
  • يحمر وجه الصينيّة بعد أن تنضج، وتقدّم ساخنة.

طريقة عمل فريك بلحم الغنم

المكونات

*كيلو لحم غنم، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. 
  • ثلاثة أكواب فريكة منقّاة ومنقوعة في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
  • رأس بصل كبير الحجم، مقطّع إلى أرباع.
  • حبّتان من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من كبش القرنفل.
  • ورقتا غار.
  • عودان من القرفة.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ربع كوب من الصنوبر المقليّ.
  • ربع كوب من الّلوز المقليّ.
  • ربع كوب كاجو مقليّ، للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسلق قطع اللحم في قدرٍ كبيرٍ على النار وتُضاف إليها حبتا البصل، والهيل، والقرنفل، وورق الغار، والقرفة، والملح.
  • تصفّى الفريكة من ماء النقع.
  • يوضع زيت الزيتزن في قدر على النار، وتضاف إليه الفريكة والهارات المشكلة والملح، ثم تقلب لمدة خمس دقائق.
  • يضاف مرق اللحم إلى الفريكة حتى تغمر تماماً، ويصبح مستوى المرق أعلى من مستوى الفريكة.
  • يغطى قدر الفريكة وتترك على النار حتى تنضج، مع مراقبتها من فترة إلى أخرى فقد تحتاج إلى المزيد من المرق.
  • توضع الفريكة في قاع طبق التقديم، ثم تصفّ قطع اللحم المسلوقة فوقها، وتزيّن بالمكسّرات.
مزيد من المشاركات
ثقف نفسك اجتماعياً

ثقف نفسك اجتماعياً

الثقافة تمثل الثقافة طبيعة الأفكار وطريقة الحياة الاجتماعية والخبرة التاريخية والسلوكيات المرتبطة بالبشر بصورة عامة، ولا تعلّم الثقافة في المؤسسات التعليمية بل يكتسبها الإنسان اكتساباً بالملاحظة والتجربة، ورغم ذلك فإنّ المعرفة العلميّة ودرجة تعليم المرء تؤثر على طبيعة ثقافته من حيث طريقة التفكير والسلوكيات في المجتمع. إنّ سعي الإنسان الحديث للتميّز والترقي الاجتماعي يدفعه إلى زيادة ثقافته بصورة تنعكس على مختلف نواحي الحياة الفكرية والعملية، ومن ضمن ذلك الثقافة الاجتماعيّة الّتي تعد أحد أهم
أبو فراس الحمدانى

أبو فراس الحمدانى

أبو فراس الحمداني أبو فراس الحمداني وهو الحارث بن سعيد بن حمدان الربعي ابن عم سيف الدولة ولد عام 320هـ/ 932م وتوفي عام 357هـ/967م، والملقّب بلسان جنوب الجزيرة العربية، كان الحمداني عالماً بالجغرافيا والفلك، كما كان شاعراً، ومؤرخاً، ونحوياً، وصاحب علم واسع، وكثير السفر قضى معظم حياته في شبه الجزيرة العربية التي اكتسب معرفةً واسعةً فيها. حياة أبي فراس الحمداني ومآثره كان أبو فراس الحمداني طويل البنيةِ فارساً شجاعاً شارك في العديد من المعارك إلى جانب ابن عمه سيف الدولة وهو لم يتجاوز 19 عاماً،
الهمزية في مدح خير البرية

الهمزية في مدح خير البرية

الموضوع العام لقصيدة الهمزية  تتحدث القصيدة عن سيرة النبي محمد صلى الله عليه وسلم، والإشادة بجميع المحاسن الأدبية والعملية التي اختصَّ بها عليه الصلاة والسلام لإتمامه مكارم الأخلاق، والأبيات توضّح مدى محبته عليه الصلاة والسلام ووجوب طاعته، وتوقيره، وإجلاله، والتغني بسيرته. معاني مفردات الهمزية  فيما يأتي شرح المعاني اللغوية للمفردات الصعبة في القصيدة: المفردة معنى المفردة سنا الضوء. سناء العلو والارتفاع. علياء كل شيء مرتفع كالسماء والشرف. الجوزاء أحد بروج السماء، يقع بين الثور والسرطان، وزمنه
أنواع التمرير في كرة السلة

أنواع التمرير في كرة السلة

أنواع التمرير في كرة السلة هناك عِدة أنواع من التمريرات في كرة السلة تُستخدم لأغراض مُختلفة، يُعتبر التمرير أسرع طريقة لتحريك الكرة في الملعب، وفيما يلي قائمة بأنواع التمريرات في كرة السلة: التمرير بيد واحدة التمرير بيد واحدة عندما يتم تمرير الكرة عبر الهواء أو بالارتداد عن الأرض من زميل إلى آخر، وعادةً ما يتم تمريرها باليدين. التمريرة المرتدة التمريرة المرتدة في كرة السلة هي نوع من التمريرات التي يتم استخدامها بين زميلين، سيتم تمرير الكرة من أحد أعضاء فريق كرة السلة وترتد على الأرض وتنتقل نحو
أبو فراس الحمداني والمتنبي

أبو فراس الحمداني والمتنبي

أبو فراس الحمداني والمتنبي اشتهر في عصرِ سيفِ الدولة الحمدانيّ عددٌ كبيرٌ من الشعراء؛ لعلًّ أبرزهم أبي فراس الحمدانيّ، وأبي الطّيب المتنبي، وكان المتنبي معجزةَ عصرهِ وشاعر سيف الدولة الذي خلَّد اسمه في شِعره؛ حيث مدح الأمير بالعديدِ من القصائدِ التي ذاعت شهرتها بين العربَ والتي رفعت من شأنهِ ومكانتهِ بينهم، وكان المتنبي في شِعره يعبِّر عمّا يجول في خواطرَ الناس، أما أبو فراس فكان شاعراً فذّاً اشتهر ببلاغته، وملأ الأنين شعره الذي غلب عليه طابع الحزن والمعاناة، وقد حظي الشاعران الحمداني والمتنبي
الموارد الطبيعية القابلة للتجدد

الموارد الطبيعية القابلة للتجدد

الموارد الطبيعية القابلة للتجدد الموارد الطبيعية القابلة لتجدد (Renewable Resources) هي الموارد التي توجد بشكل دائم في الطبيعة ولا تُستهلك مهما تم استخدامها وذلك لأنّها؛ تتجدد بشكل تلقائي، وفيما يلي أبرز أنواع الموارد الطبيعية القابلة للتجدد: الهواء الهواء (Air) هو من الموارد الطبيعية التي توجد بشكل أساسي في طبقة الغلاف الجويّ ويزوّد جميع الكائنات الحيّة بالأكسجين الضروري لبقائها على قيّد الحياة؛ إذ يدخل كل من، غاز النيتروجين والأكسجين في تكوينه بنسبة مئوية تبلغ 87 و 21 مرتبة على التوالي؛
أهمية اليود للجسم

أهمية اليود للجسم

أهمية اليود للجسم يُعدُّ عُنصر اليود من العناصر الضروريّة للجسم التي تقدم العديد من الفوائد الصحيّة الموضحة فيما يأتي: فوائد اليود حسب درجة الفعالية غالباً فعال Likely Effective علاج نقص اليود في الجسم: يُعدُّ تَناول مُكمّلات اليود الغذائية بما فيها الملح المعالج باليود خياراً فعّالاً لتقليل خطر الإصابة بنقص اليود، وعلاجه في حال نقصه. لقراءة المزيد حول نقص اليود يمكن الرجوع إلى مقال نقص اليود . احتمالية فعاليته Possibly Effective التخفيف من آلام مرض الثدي الكيسي الليفي: (بالإنجليزية:
الفرق بين اقتصاد المعرفة والاقتصاد الرقمي

الفرق بين اقتصاد المعرفة والاقتصاد الرقمي

ما هو اقتصاد المعرفة؟ يقوم اقتصاد المعرفة على استغلال رأس المال الفكري في الإنتاج، وبشكل أوضح يرتكز في اقتصاده على الاكتشافات والبحوث العلميّة والاستفادة منها بأقصى شكل، إذ يُعد اقتصاد المعرفة الأساس الذي تقوم عليه كافة الأنشطة الاقتصاديّة في الدول المُتقدّمة، بما فيها من الخبرات والمعرفة العُماليّة، بالإضافة للملكيّة الفكريّة باعتماده على مبدأ أنّ التعليم والمعرفة يستطيعان أن يكونا أصل إنتاجي يُحقق الأرباح للأفراد وللمؤسسات وللاقتصاد الكلي بشكل عام، دون الاعتماد الرئيسي على الموارد الطبيعيّة