طريقة عمل كفتة مشوية على الجريل

طريقة عمل كفتة مشوية على الجريل

القيمة الغذائيَّة للحم البقري

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من اللحم البقري
الماء 73.84 غرام
الطاقة 119 سعرة حراريَّة
البروتين 21.23 غرام
الدهون 3.68 غرام
الكربوهيدرات 0.23 غرام
الكالسيوم 6 ملليغرام
الحديد 1.95 ملليغرام

كفتة مشوية

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غراماً من اللحم المفروم.
  • حبّتان من البصل المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم،بودرة الثوم وبودرة البصل.
  • ربع ملعقة من بودرة الزنجبيل.
  • القليل من القرفة .
  • القليل من البيكنج باودر.
  • رغيف من الخبز الفرنسي.

طريقة التّحضير

  • تتبيل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، بودرة البصل، بودرة الثوم، القرفة، وبودرة الزنجبيل مع خلط المكوّنات جيداً.
  • نقع البصل المبشور في ماء ساخن لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تصفية البصل، وأخذ التفل فقط، مع الإحتفاظ بماء البصل.
  • نقع رغيف الخبز في ماء ساخن لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ إخراجه من الماء الساخن وإضافة البيكنج باودر إليه مع العجن جيدًا.
  • إضافة عجين الخبز وتفل البصل إلى اللحم المتبل وخلط المكوّنات حتى تتكون عجينة الكفتة.
  • تبليل اليدين باستخادم ماء البصل لتسهيل عملية تشكيل أصابع الكفتة.
  • تشكيل عجينة الكفتة ولفها على الأسياخ، ثمّ وضعها على الجريل حتى تتحمر وتكتسب لوناً بنياً، ثمّ قلبها على الجانب الآخر حتى تتحمر.
  • ترتيب أصابع الكفتة في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالخس وتقديمها بجانب سلطة الزبادي والمقبلات.

القيمة الغذائيَّة للبن الزبادي

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من لبن الزبادي
الماء 87.90 غرام
الطاقة 61 سعرة حراريَّة
البروتين 3.47 غرام
الدهون 3.25 غرام
الكربوهيدرات 4.66 غرام
الكالسيوم 121 ملليغرام
البوتاسيوم 155 ملليغرام

كفتة باللبن

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الكفتة:

  • مئتان وخمسون غراماً من الكفتة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكوّنات خليط اللبن:

  • ستة أكواب من لبن الزبادي.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا .
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التّحضير

  • تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثمّ دحرجتها بالدقيق.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وقلي الكفتة حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياّ، مع مراعاة تحميرها من الجانبين، ثمّ يتم تركها جانباً.
  • وضع لبن الزبادي في قدر مع الماء، النشا، البيضة والملح، مع التقليب باستخدام مضرب الشبك اليدوي حتى تختلط المكوّنات جيداً ويذوب النشا.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي اللبن.
  • إعادة كرات الكفتة إلى اللبن ، وتركه يغلي بهدوء لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتم نضوج الكفتة وتماسك اللبن.
  • تسخين الزيت في مقلاة صغيرة، وإضافة الثوم وتشويحه إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثمّ إضافة الكزبرة وتقليبها مع الثوم لعدّة ثواني حتى تذبل.
  • إضافة الثوم والكزبرة إلى اللبن وتركه على درجة حرارة منخفضة حتى يتنكه اللبن.
  • سكب الكفتة باللبن في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب الأرز.
مزيد من المشاركات
كيف تفقد شهيتك

كيف تفقد شهيتك

الشهية المفتوحة يواجه الكثير من الناس مشكلة الشهيّة المفتوحة بشكل دائم لتناول الطعام، فتجده يأكل وهو في السيارة أو قبل النوم أو أثناء العمل بصورة متتالية دون الشعور بالشبع، وهذا يُسبّب الكثير من الحرج أمام الآخرين، كما أنّه يؤدّي إلى سمنة زائدة خلال وقتٍ قصير، وبالتالي تراكم مزعج للدهون في مناطق كثيرة في الجسم وخسارة القوام الممشوق بسرعة، ناهيك عن الأمراض المتعددة التي تنشأ عن كثرة الأكل كالسكري والكولسترول، وخاصّةً إذا تم التركيز على المأكولات المشبعة بالدهون كاللحوم أو الغنية بالسكريات
كيفية علاج الثعلبة بالثوم

كيفية علاج الثعلبة بالثوم

كيفية علاج الثعلبة بالثوم يمكن استخدام الثوم (بالإنجليزية: Garlic) والاسم العلميّ له باللاتينية (Allium sativum) في حال الإصابة بالثعلبة، وذلك على شكل جل موضعيّ (بالإنجليزية: Topical Gel) أو عن طريق هرسه ثم فركه في منطقة الشعر المتساقط لمدة ساعة قبل النوم، وتغسل المنطقة في صباح اليوم التالي، كما يمكن إضافة الثوم إلى النظام الغذائيّ المتبع من قبل الشخص. ومن الجدير بالذكر أنّ آلية عمل الثوم ومدى فاعليته لم يتم توضيحها بالكامل في العديد من الحالات، إلا أنه قد تم افتراض إمكانية الاستفادة منه لعلاج
محافظة صبيا في السعودية

محافظة صبيا في السعودية

محافظة صبيا توجد مدينة صبيا في المملكة العربية السعودية وتتبع إدارياً إلى منطقة جازان ، ويقطنها ما يُقارب 54,108 نسمة، وهي بذلك تُعتبر ثاني أكبر مدينة في جازان من حيث عدد السكان، كما تُعتبر العاصمة التاريخية لمنطقة المخلاف السليماني؛ فهي تحظى بتاريخ قديم تشهد عليه الأطلال الأثرية التي ما زالت ظاهرةً حتّى هذا اليوم، وما ذكره الرحّالة والمؤرّخون عن هذه المدينة التاريخية، مثل الهمداني في كتابه صفة جزيرة العرب، حيث قال: "إنّ صبيا قرية من قرى مخلاف حكم"، كما ورد ذكرها في كتاب معجم البلدان لياقوت
فوائد مساج القدم

فوائد مساج القدم

مساج القدم إنّ تدليك القدم أو مساج القدم يعد من أهم العلاجات التي لجأ إليها البشر منذ القدم وحتى وقتنا الحاضر للتخلص من العديد من المشكلات الصّحية، على رأسها الإجهاد البدني والأوجاع التي تصيب منطقة القدمين تحديداً، حيث أثبت هذا العلاج فعاليته الكبيرة في التخلص من معظم الأوجاع التي تصيب هذه المنطقة خلال وقت قصير وبطريقة آمنة، علماً أن هذا النوع من العلاج يتخطى الجانب الطبي، حيث يعتبر مفيداً للنواحي الذهنية والنفسية، ونظراً لأهميته سنذكر أبرز فوائده في هذا المقال. فوائد مساج القدم من فوائد مساج
ما هي غدة البارثولين

ما هي غدة البارثولين

حول غدة البارثولين إنَّ غدة البارثولين ( bartholin's gland ) أو ما تعرف أيضا بإسم الغدة الدهليزية الكبيرة ( greater vestibular gland ) عبارة عن زوج من الغدد صغيرة الحجم لا تتعدى ( 1 سم ) موجودة عند الإناث و تقع على جانبي فتحة المهبل ( و تكون سطحية ) ، حيث تقوم بإفراز السوائل المرطبة و المواد المخاطية لترطيب و تلين منطقة المهبل عند تحفيزها . تشبه هذه الغدة الغدة البصلية الإحليلية ( bulbourethral gland ) أو ما تعرف بإسم غدة كوبر ( cowper's gland ) لدى الذكور مع بعض الإختلاف الفسيولوجية . و قد تم
فاكهة تشفي من العقم للرجل

فاكهة تشفي من العقم للرجل

فاكهة تشفي من العقم للرجل تعتمد خصوبة الرجل على العديد من العوامل القابلة للتغيير مثل طبيعة الغذاء وبعض العادات الجنسية وبعض أنماط الحياة التي يعيشها، بالإضافة إلى طبيعة المهنة، فهناك بعض الحالات التي تتغير بشكل بسيط إلّا أنّها تساعد على زيادة الخصوبة عند الرجل، فالاهتمام بالغذاء يعمل على تحسين الخصوبة وخاصة في زيادة الحيوانات المنوية وزيادة حركتها، فتقول بعض الدراسات أنّ الغذاء المحتوي على كمية كبيرة من اللحوم تقلّل من نوعية وكمية الحيوانات المنوية، وسنستعرض بعض الفواكه و الأغذية التي تزيد من
كيف أساعد طفلى على الزحف

كيف أساعد طفلى على الزحف

زحف الأطفال يتعلم الأطفال الزحف بين الشهر السادس والشهر العاشر من عمرهم، وهناك أطفال لا يزحفون أبداً، وعوضاً عن الزحف يعملون على جر مؤخراتهم وهم جالسون، أو يقعون على بطونهم من أجل التحرك، فالمهم أنّ وقت الحركة قد حان، وليس المهم كيف يتحرك الطفل، فالزحف يُساعد الطفل على تقوية عضلاته حتى يتمكّن من المشي وحده، ويعتبر طريقته الأولى في التحرك بحرية، وتبدأ مراحل الزحف بأن يتعلم الطفل كيفية الحفاظ على توازن يديه وركبتيه، ثم يتعلّم كيفية التحرك إلى الأمام والخلف من خلال الاستعانة بركبتيه. أنواع الزحف
نصيب الزوجة من ميراث زوجها

نصيب الزوجة من ميراث زوجها

نصيب الزوجة من ميراث زوجها أقرَّت الشريعة الإسلامية في أحكام الميراث أن للزوجة حقَّ الإرث من زوجها، فهي من أصحاب الفروض الذين وردت حُصصهم نصَّاً في القرآن الكريم، قال الله -سبحانه وتعالى- في محكم التنزيل: (وَلَهُنَّ الرُّبُعُ مِمَّا تَرَكْتُمْ إِن لَّمْ يَكُن لَّكُمْ وَلَدٌ فَإِن كَانَ لَكُمْ وَلَدٌ فَلَهُنَّ الثُّمُنُ مِمَّا تَرَكْتُم مِّن بَعْدِ وَصِيَّةٍ تُوصُونَ بِهَا أَوْ دَيْنٍ). والحكمة من تَوريث الزوجة؛ تمكينها من الإنفاق على نفسها إن لم تجد من يُنفق عليها؛ فهو من باب المال الاحتياطي