طريقة عمل لحمة الرأس

طريقة عمل لحمة الرأس

لحم الرأس

يُطبخ هذا الطبق في أوقات الأعياد بكثرة في كافة البلدان العربية، بسبب كثرة الأضاحي وتوزيع اللحم فيها، ولا يُفضّل الكثير من الناس تناول هذا الطّبق، إلّا أنه يوفّر الكثير من المغذيات الصحية للجسم، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طُرُقاً جديدة ولذيذة لتحضير لحم رأس الخروف.

لحمة الرأس على الطريقة المغربية

المكونات

  • كيلو من لحم الرأس.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • عشر ملاعق كبيرة من رب البندورة.
  • حبّتان كبيرتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • اشوي رأس الخروف جيّداً من جميع الجوانب واغسليه بالماء البارد عدّة مرات.
  • قطعي لحم الرأس واغسليه بالماء الساخن عدّة مرّات وصفّيه جيداً.
  • ضعي البصل، ورب البندورة، والكركم، والكزبرة، والملح، والفلفل الأحمر الحار، والثوم في وعاءٍ كبير واخلطيهم جيداً.
  • اخلطي مزيج البندورة مع لحم الرأس وضعيه في صينية وضعي كمية من الماء كافية لغمر اللحم، وغطي الصينية بورق القصدير.
  • ضعي الصينية فوق نارٍ خفيفة إلى متوسطة لمدّة نصف ساعة.
  • سخني الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين، ثمّ ضعي الصينية في الرف السفلي من الفرن لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
  • ارفعي القصدير عن الصينية واشويها إلى أن تتحمّر.

لحم الرأس في أكياس الفرن

المكونات

  • لحم من أربع رؤوس خروف.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الخل.
  • ثماني ملاعق كبيرة من رب البندورة.
  • حبة كبيرة من البصل.

طريقة التحضير

  • اشوي الرأس فوق نار الموقد إلى أن يُصبح لونه أسود.
  • اغسليه جيداً بالماء البارد، ثمّ الماء الساخن وصفيه جيداً.
  • افرمي البصل مفرماً ناعماً ثم أضيفي إليه الخل، وعصير الليمون، ورب البندورة، والثوم، ومسحوق الثوم، والكركم، والفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود، والبصل، اخلطي المكونات جيداً.
  • ضعي لحم الرأس في كيس الفرن ثمّ أضيفي خليط البصل والبهارات، ثمّ ضعي الكيس في الصينية.
  • ضعي الصينية في فرنٍ ساخن على حرارة مئتين واتركيها لمدّة ساعةٍ ونصف، أو إلى أن ينضج اللحم.
  • قدّمي لحم الرأس مع الخبز العربي، أو الأرز المفلفل.
مزيد من المشاركات
طريقة استخدام زيت الحلبة لتطويل الشعر

طريقة استخدام زيت الحلبة لتطويل الشعر

زيت الحلبة لتطويل الشعر يمكن استخدام زيت الحلبة لتطويل الشعر على النحو الآتي: تسخين زيت الحلبة فوق حمام مائي ساخن لمدة تترواح من 3 إلى 5 دقائق، حتى يصبح دافئاً. تقسيم الشعر من 4 إلى 6 أقسام بحسب كثافته، وذلك لتسهيل توزيع الزيت عليه. تدليك زيت الحلبة الدافئ في فروة الرأس باستخدام الأصابع من الخلف إلى الأمام، كما يمكن استخدام مدلك فروة الرأس الكهربائي، لتدليك فروة الرأس بحركة دائرية بطيئة من مؤخرة الرأس إلى الأمام لمدة خمس دقائق. تكرار عمل قناع زيت الحلبة مرة كل يومين، ويفضل تكراره يومياً
السياحة في كارديف

السياحة في كارديف

كاتدرائية ليانداف تعتبر هذه الكاتدرائية مقراً للأسقف ليانداف، وقد تم بناؤها في القرن الثاني عشر على موقع لمبانٍ دينية سابقة، وتعرضت الكاتدرائية إلى العديد من الأضرار بين فترة 1400-1703م خلال العاصفة العظمى التي حدثت في المنطقة، كما تعرضت للمزيد من الأضرار خلال الحرب العالمية الثانية، ويمكن لزائر هذا المعلم مُشاهدة القوس الكبير الموجود خلف المذبح الذي يعود إلى عام 1107م، والواجهة الغربية التي لا زالت قائمة منذ عام 1220م، ومن أكثر الأعمال البارزة في الكاتدرائية هي لوحة ريريدوس والتي رسمتها
كيف أنمي شخصيتي

كيف أنمي شخصيتي

الاستماع للآخرين يُعتبر الاستماع للآخرين أحد أنجح الطّرق الّتي تنمّي شخصيّة الفرد؛ وذلك لأن هذه العمليّة تنطوي على تحقيق جاذبيّة ذاتيّة من خلال تطبيق إيلاء الاهتمام للآخرين وإعطائهم أهميّة أثناء حديثهم، فينعكس ذلك إيجاباً ويجعل الآخرين يُبادلون الفرد ذات الأهميّة ويتحدّثون أمامه بانفتاح وراحة أكثر، ويتشاركون معه أي معلومات تكون لديهم. الثّقة بالنّفس تُعد الثّقة بالنّفس ركن مهم آخر في تنميّة الشّخصية ، وعلى الرّغم من كونها ميزة إيجابيّة إلّا أن بعض المشاعر السّلبيّة المنعكسة من المُحيطين قد
أسباب تأخر الكلام عند الأطفال وعلاجه

أسباب تأخر الكلام عند الأطفال وعلاجه

تأخر الكلام عند الطفل هناك تفاوت بين القدرات التي يمتلكها الأطفال في العديد من الجوانب التي تمرّ بهم وبحياتهم في مرحلة الطفولة، كالتفاوت في البدء في الكلام، فهناك أطفال يتكلّمون في سنّ مبكّر من طفولتهم، وهناك قسم آخر يتأخّرون في الكلام مقارنة مع غيرهم من الأطفال، وفي بعض الحالات يكون التأخّر أمراً طبيعياً ولا يحتاج إلى القلق، ويكون ناتجاً عن عدم قيام الأهل بالحديث بشكل متواصل وكبير مع الطفل، وحالات أخرى يكون التأخّر لسبب غير طبيعي ويحتاج إلى متابعة ومعالجة من قبل الأهل، حتّى يتمكّنوا من حلّ
فوائد المسك للشعر

فوائد المسك للشعر

المسك المسك هوَ نوعٌ من أنواع العطور التّي يتمّ استخرجها من الحيوان، فهوَ يتكوّن في غدة كيسية في بطن ذكر غزال المسك، وهوَ نوعٌ من الظباء. وكان المسك مُتداولاً ومشهورًا عندَ العرب إلى جانب العنبر، والعود، والصندل، فهُم كانوا على معرفةٍ بمهنة تركيب العطور وتجارتها قبلَ الإسلام، وقد حظيت باهتمام تجار قريش فكانوا يُتاجرونَ بها بشكلٍ كبير وينقلونها بقوافلهم. وللمسك العديد من الفوائد الصحية أكثر من كونهِ عَطِراً، فهوَ مُفيدٌ للبشرة والشعر أيضاً، لذلِكَ تستخدمهُ الكثير من النساء للشعر بوجه الخصوص.
طريقة عمل كعك جوز الهند

طريقة عمل كعك جوز الهند

كعك بجوز الهند يتم تحضير كعك بجوز الهند من خلال اتباع المكونات والخطوات التالية: المكونات نصف كيلو غرام من السمن. كيلو من الطحين. ملعقتان كبيرتان من السمسم . ملعقة صغيرة من روح الكعك. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. كوب ونصف من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. سكر بودرة. حشوة جوز الهند: كوبان ونصف من جوز الهند المبشور، ومئتان وعشرون غراما من الحليب المكثف المحلى، وملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير يسخن السمن. يوضع الطحين على سطح رخامي أو في وعاء معدني وتصنع حفرة في منتصفه. يوضع السمسم في
حكم رائعه وقصيره

حكم رائعه وقصيره

الحكمة الحكم هي أروع ما قد تنتجه الأفكار، وأجمل ما قد تكتبه اليد، والعقول تعطي الوعي لمحتاجه، وتنبت بذرة في صحراء قاحلة، تُهدي صواباً لتنير حياتنا، والحكم هي جمل قصيرة فيها عبر وفيرة، وهي خلاصة تجارب الشّخص وخبراته، وهبة للمؤمن أينما وجدها يجب أن يلتقطها، ومن تلك الحكم الجميلة التي تغذي الروح والعقول، ما سنذكره في هذا المقال. حكم قصيرة السفر ميزان الأخلاق. اثنان يذهبان ضياعاً: عقل بلا دين، ومال بلا بذل. أجود النّاس من جاد من قلّة، وصان وجه السائل عن المذلّة. أحسن القول ما وافق الحق. إذا قدرت
الحكمة من بشرية الرسل والأنبياء

الحكمة من بشرية الرسل والأنبياء

الحكمة من بشرية الأنبياء والرسل تجلّت قدرة الله -تعالى- في خلق كل شيء بحكمة تتناسق مع قوانين الكون ، فله الحكمة البالغة في كل أمر؛ ليكتمل نور الإسلام ويعظم شأنه فيكون صالحاً لكل زمان ومكان، لا تشوبه شائبة ولا شبهة. وقد اقتضت حكمته بأن يرسل شرائعه بواسطة رسله -عليهم أفضل الصلاة والسلام-، واقتضت حكمة الله أن يكونوا من البشر وإلى البشر ليكونوا قدوة لهم، حتى يسطع سنا الإسلام في ميادين العالم كافة. واقتضت الحكمة من كون الأنبياء والرسل بشراً لأسباب كثيرة، نتعرف عليها فيما يأتي: وقوع الألفة فلما يكون