أطباق اللحوم

خطوات طبخ اللحم في قدر الضغط العادي لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية: مدة التحضير 40-60 دقيقة. عدد الحصص 4 حصص. عدد السعرات الحرارية 300 سعرة حرارية. التكلفة 10 دولارات. طريقة التحضير تغسل قطع اللحم بالماء النظيف للتخلّص من الدم الزائد. توضع قطع اللحم في قدر الضغط، ثم تُغمر بكمية مناسبة من الماء. يوضع القدر على النار حتى يغلي اللحم وتظهر طبقة رغوية بيضاء اللون يجب إزالتها والتخلص منها. يُضاف حبة من البصل المُقطّع وضرس من الثوم، و3 أوراق من الغار، وعود قرفة، والفلفل الأسود، إضافةً

اللحوم تحتوي اللحوم الحمراء العديد من المواد الغذائية الضرورية للجسم، كالبروتينات والفيتامينات، حيث يقوم ببناء جسم الإنسان وتقويته، وكما أن اللبن من مشتقات الحليب وهو الطعام الأول للإنسان، إضافة لكونه ذا فائدة صحية عظيمة، وتزيد الفائدة وتكبر إذا اجتمع الصنفان معاً في طبق واحد، إذ إن أشهى المأكولات ما تم تحضيره من اللحم واللبن، حيث يعد طبق اللحم باللبن والذي يسمى بالشاكرية، من أفخر المأكولات وألذها، فهو الطبق الرئيسي في أغلب الولائم والعزائم، وطريقة تحضيرة سهلة للغاية، ولكنها تحتاج لبعض الوقت.

فطيرة اللحم المفروم المكوّنات ملعقة كبيرة من الزبدة، وكمية من الزيت. حبة من البصل المُقطع إلى قطع صغيرة. 150 غرام من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. رشة كمية قليلة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من التوابل المُشكلة. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. ملعقتان كبيرتان من الخل. نصف كوب من لبن الزبادي. حبتان من البندورة المُقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. عجين الفطائر المجهز في وقت سابق. طريقة التحضير يُسخن الفرن على درجة حرارة تصل إلى 2000 درجة مئوية. يوضع الزيت والزبدة في وعاء على نار متوسطة، كما

اللحوم تجد بعض السيدات صعوبةً في طهي اللحوم الحمراء بالطريقة الصحيحة؛ حيث إنّه من الممكن أن يصبح اللحم قاسياً إذا طُبخ بطريقة غير صحيحة أو لمدة غير مناسبة، كما أنّه لكل نوع من اللحم طريقة ومُدة معيّنة للطهي. وسنذكر لكم في هذا المقال نصائح لشراء اللحم وحفظه وتفريزه بالطريقة الصحيحة، كما سنذكر وصفاتٍ لطهي اللحم. نصائح لشراء وحفظ اللحم يجب التأكّد من لون اللحم للتأكد من أنه طازج؛ حيث يكون لون لحم العجل أحمراً باهتاً، ويكون الدهن أبيضاً، ولحم البقر يكون أحمراً، أما لحم الضأن أحمر قاتم، ويكون الدهن

الستيك يعتبر ستيك اللحم من الوصفات التي تتميز بمذاقها الشهي، والمرغوبة لدى الكثير من الناس، ويكثير تقدميه على وجبتي العشاء والغداء، وفي معظم الأحيان تكون شرائح الستيك من لحم البقر، إذ يسهل تقطيعه إلى شرائح طولية رفيعة، وهناك الكثير من الطرق التي تنتشر في المطبخ العالمي، والتي يمكن من خلالها تقديم ستيك اللحم، فمنها ما يقدم مع الصوص الأبيض، أو مع المشروم والبطاطا المقلية، أو مع صوص الباربكيو، وبالنكهة الحارة كما سنقدمها في مقالنا هذا. الستيك البقري مع صوص الباربكيو والخضار المكوّنات كيلوغرام من

الستيك يعتبر الستيك أو البفتيك أحد أنواع المأكولات الرئيسية المشهورة على مستوى المطابخ العالمية، وأول من عرفه هو المطبخ الأمريكي، ثم امتدّ إلى باقي المطابخ العالمية، حيث أصبح الآن يُعد بشكلٍ شبه دائم، ولعل أهم ما يُميزه هو احتواؤه على كميةٍ قليلةٍ من السعرات الحراريةٍ، مقارنة بالأطباق الأخرى، كما يمتاز بإمكانية تقديمه بالعديد من الطرق، إذ يُمكن تقديمه مشوياً، أو مقلياً، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية طبخ عدّة أنواع منه. ستيك اللحم بالمشروم المكوّنات: أربع شرائح من ستيك اللحم. ملعقة صغيرة من

صينية اللحم بالبصل والطماطم تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً جيداً للحديد، وتحتوي على نسب عالية من البروتينات، كما تحتوي على العديد من المعادن المهمّة مثل الزنك والفوسفور، لذلك فمن المفيد تناولها باعتدال. وفي هذا المقال سنقدم لكم عدّة وصفات لتحضير اللحوم الحمراء بطرق سهلة ولذيذة، مثل وصفة صينية اللحم بالطماطم، وصينية اللحم بالخضار. المكونات كيلو غرام من اللحمة مقطّعة مكعبات متوسطة. حبتان من البصل المقطّع لشرائح رفيعة. كوبان من عصير الطماطم. نصف كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من

تختلف طرق إعداد صفيحة اللحم من شخص لآخر ،حيث تتعدد طرق الإعداد والتحضير ولكنها جميعها تشترك بالطعم اللذيذ والمتفرد ومن إحدى هذه الطرق البسيطة التي يمكننا إعدادها بها هي ما يلي: مقادير العجينة ستة أكواب من الطحين كوبان من اللبن الدافئ كوب من زيت زيتون 50 غ من خميرة ملح ويضاف حسب الرغبة ربع كوب من الماء الدافئ لاستمرارية رطوبة اليدين تحضير العجينة نقوم بتذويب الخميرة في الماء ونتركها جانباً بعد ذلك نقوم بخلط الطحين والملح جيداً ثم بعد ذلك نقوم بعمل حفرة كبيرة في وسط الطحين ثم نخلط اللبن مع

شوي لحم العجل على الفحم مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس و عشرون دقيقة تكفي لِِ أربعة أشخاص المكوِّنات أربع قطع من ضلوع لحم العجل مقطعة بحجم و سُمك مناسب. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون البكر. أوراق إكليل الجبل. فصان من الثوم المهروس. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ربع كوب من أوراق الميرمية. القليل من زيت زيت الزيتون لتتبيل اللحم. طريقة التحضير إشعال الفحم في منقل الشوي (أو الجريل). وضع الميرمية وإكليل الجبل وزيت الزيتون والثوم في وعاء عميق صغير وخلط مكونات التتبيلة

لحم الخروف للحم الخروف طرق مختلفة في الطهي، ومن أكثر الطرق تفضيلاً عند الكثير من الناس هو اللحم المشوي، وذلك لأن يتميز باحتفاظه بقيمته الغذائية العالية، ويُعتبر الطبخ الصحي الخالي من الدهون، كما أن درجة حرارة الشواء تعمل على منع مادة البروتين المكونة للطبقة الخارجية للحم من التسرب، وينفرد اللحم المشوي عن غيره من الأطباق بالطعم اللذيذ المحبب من قبل الناس، ولكن عند تتبيله بشكل صحيح تزيد هذه الإضافات من تميُز الطعم وتجعله ذا رائحة ولون وطعم أفضل وأكثر متعةً، غير أن البهارات والتوابل تُساعد في

تاج الضلوع المشوية بالفرن والمحشوة مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 70 دقيقة تكفي ل 3 أشخاص المكونات ضلعا ضأن مربوطان على شكل تاج. سبعة فصوص مهروسة من الثوم . ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الميرمية المفروكة. ملعقة طعام من زيت الزيتون . ملعقة طعام من البقدونس المفروم. مكونات الحشو: عشر شرائح من الخبز الأبيض المحمص قليلاً والمفتت. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة إلى قطع صغيرة. ملعقة طعام من الزبدة. عودان من الكرفس المفروم إلى قطع صغيرة. مخفوق بيضة . نصف كوب من مرق الدجاج. ملح وفلفل -حسب

خروف مشوي مدة التحضير أربعون دقيقة مدة الطهي مئة وثمانون دقيقة المكونات خروف صحيح وزن خمسة عشر كيلوغراماً. مكونات خليط البهارات: ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزعفران. القرفة. الكركم. الزنجبيل الناعم. الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الهيل المطحون. البابريكا. خمس ملاعق كبيرة من كلٍ من: بهارات الكاري. بهارات البرياني. الملح. أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من: الكمون المطحون. كزبرة ناعمة. مكونات تتبيلة الخروف: كوبان من الزبادي. كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من الخل. عشر أعواد من القرفة. عشر قطع من ورق

تعدّ اللحوم أحد المأكولات التي اعتمد عليها الإنسان منذ بدء الزمان في طعامه عن طريق صيد الحيوانات المختلفة وتناول لحومها، ومع مرور الزمن تطوّرت طريقة طهي الإنسان للحوم فأصبح يقوم بسلقها بدل شيّها كما أنّه أصبح يقوم بصنع الوصفات المختلفة باستخدامها، وفي هذا الموضوع سنذكر الطريقة لسلق اللحمة بسرعة وسهولة: سلق اللحمة بسرعة المكوّنات كيلو لحمة بعظمها أو لحمة عجل. عودا قرفة. ثلاث أوراق غار. ملعقة صغيرة ملح. رأس بصل مقطع إلى أربع قطع. زيت نباتي. طريقة التحضير نضع طنجرة الضغط على النار ونضع فيها الزيت

طريقة تذويب اللحمة يمكن تذويب اللحمة المجمدة عن طريق اتباع الخطوات الآتية: تُخرج اللحمة المجمدة من الثلاجة وتبقى ملفوفة بشكل محكم لمنع تسرب الماء. توضع اللحمة المجمدة الملفوفة في الكيس في وعاء كبير ويُملىء بالماء البارد. يُغير الماء فوق اللحمة كل ثلاثين دقيقة حتى تذوب اللحمة. يحتاج كيس لحمة بوزن 450 غرام من ساعة أو أقل حتى يذوب، وإذا كان الكيس بوزن يتراوح بين 1.3- 1.8 كغ من اللحمة فيحتاج أكثر من ساعتين حتى تذوب اللحمة. طريقة سلق اللحمة المكونات لحمة حمراء. دقيق. ملح. خل. الزنجبيل. ثوم. الفلفل

اللحوم تعتبر اللحوم الحمراء من الأغذية الأساسيّة للإنسان منذ العصور القديمة، وتُستخدم اللحوم لتحضير العديد من الأطباق المميّزة كأطباق الأرز والشوربات وغيرها، وللحصول على لحم طازج ذي طعم مميّز فإنّه يجب شراء اللحم أحمر اللون، كما يجب الحرص على أن تكون كميّة الدهن الموجودة في اللحم قليلة، كما يجب ألّا تكون للحم رائحة كريهة. نقدّم لكم في هذا المقال الطريقة الصحيحة لسلق اللحوم الحمراء، وطريقة إعداد شوربة الخضار باللحم. طريقة سلق اللحم المكونات كيلو من لحم البقر أو الغنم. ملعقة صغيرة من حب الهيل.

طريقة سلق اللحم البقري تُمثّل الطريقة الآتية طريقة سلق اللحمة للمبتدئين: المكونات كمية معيّنة من قطع اللحم البقري. 4 - 5 حبات من البصل المقطع إلى أنصاف. كمية من الماء. قِدر ملائم للسلق. كمية من بهارات اللحم. = طريقة التحضير يُوضع القدر على النار ويُضاف داخله قطع اللحم والبصل المقطع والماء بحيث يُغطي الماء اللحم بأكمله. تُخفّف النار عندما يبدأ الماء بالغليان وحتى تبدأ الرغوة البيضاء بالظهور. تُزال الرغوة البيضاء المتكوّنة نتيجة الغلي بمجرد ظهورها وكلّما ظهرت هذه الطبقة يجب إزالتها مباشرة. تُضاف

ستيك اللحم طبق اللحوم من الأطباق المهمة التي تحضر على وجبة الغداء، وهي مفيدة جداً في بناء الجسم، حيث إنها تمنحه القوة وذلك لاحتوائها على البروتينات والدهون اللازمة والمهمة لعملية البناء، ويتبل ستيك اللحم بعدة مكونات ونكهات مختلفة تمنحه الطعم اللذيذ واللون الجميل عند شيه أو تحميره في الفرن، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل ستيك اللحم. ستيك لحم العجل مع الخردل المكونات أربع قطع من ستيك لحم العجل. نصف كوب من مرق اللحم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من

اللحم المفروم إن التحضير المسبق للأصناف الغذائية حيلة مفيدة للاستمتاع بطبخ العديد من الوجبات في اليوم دون الشعور بالملل، وهو يذهب عن ربة المنزل عناء التفكير في الوقت الذي سيستغرق تحضير الوجبة، خصوصاً إن كانت من النساء العاملات. حمسُ اللحم المفروم طريقة مثالية، حيث يمكن أن تحضرمن خلالها ربة المنزل العديد من الوجبات خصوصاً، إن كانت قد جهزتها بوقت مسبق، ووضعتها في مجمد الثلاجة، ومن ثم تبدأ بتجهيز أي صنف غذائي بها في أي وقت، فيمكن أن نستخدمها في المحاشي، والكبة، واليخنات، والمعجنات، والفطائر،

تجميد اللحم المطبوخ يُمكن تجميد اللحم المطبوخ عن طريق اتّباع ما يلي: وضع اللّحم في وعاء بلاستيكيّ أو وعاء ذي غطاء خلال ساعتين من إزالته من الفرن، وتبريده على حرارة 4 درجة مئوية قبل التّجميد. لفّ اللّحم بشكلٍ محكم في أكياس الفريزر البلاستيكية، أو وضع أقسام صغيرة من اللّحم في وعاء محكم الإغلاق وآمن للتّخزين في الفريزر. وضع اللّحم (الذي تم لفّه) في أكياس تخزين الفريزر، وتفريغها من الهواء الزّائد، وتسمية اللّفات أو الوعاء بالمحتويات الموجودة فيه وتاريخ التّجميد. وضع اللّحم في الفريزر على حرارة 17

الممبار وهي من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ولكن تستصعب بعض السيدات تنظيفه ثم حشوه، لأنه يأخذ وقتأ وجُهداً في التحضير. بالرغم من كل ما سبق فإن للممبار مذاقاً مُميزاً، يُنسيك سيدتي كل التعب الذي شعرتِ به خلال تحضيره، وهو من الأكلات التي تُقدم في الولائم الكبيرة، وطريقة حشو المُمبار يجب أن تسبقها خُطوة مُهمة، ألا وهي طريقة تنظيفه الّتي هي أساس الحصول على طعام صحي ولذيذ وبالتاكيد نظيف أيضاً. طريقة تنظيف الممبار اغسلي الممبار بوضع فتحة الممبار تحت صنبور الماء، ثم قومي بقلبها برفق

الحمام المحشي الحمام المحشي طبق رئيسي شهي، يتميّز عن الدجاج بصغر حجمه، وسهولة طبخه، ولذة لحمه، وهو طبق إبداعي؛ حيث إنّه بوسع ربة المنزل أن تبدع فيه، وتضيف إليه، وتُشكّل حشوتها الخاصة له. في هذا المقال سنوضّح طرق تنظيف الحمام وحشوه، وطرق تحميره. تنظيف الحمام نحضر كميّة الحمام المرغوب إعدادها.. ننظّف الحمام؛ حيث ننتف الريش منه، وذلك بوضعه في الماء المغلي الساخن، وبعدها نشد الريش بعنف إما باليد أو بملقط مخصص. نغسل الحمام تحت الماء بعد النتف، وفي وعاء آخر نضع ماءً فاتراً وقليلاً من الملح، والطحين،

طريقة جديدة لعمل اللحمة يعتبر طبق اللحمة من الأطباق الشهية المشهورة منذ القدم، وتحضر بعدة طرق مختلفة ومتنوعة مثل اللحمة بالصينية واللحمة المشوية والشاورما وغيرها من الأطباق، كما يضاف إليها العديد من التوابل والصلصات التي تمنحها الطعم المميز. اللحمة مهمة جداً لجسم الإنسان وذلك لاحتوائها على عناصر غذائية أساسية مهمة مثل المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والبروتينات، لذا ينصح بتناولها باعتدال للحصول على الفائدة، وسنتعرف في هذا المقال على طرق جديدة لتحضيراللحمة. صينية اللحمة والخضار بدبس

اللحوم تعتبر اللحوم الحمراء من أهمّ مصادر الحديد المفيد لصحة الجسم، كما تحتوي اللحوم على كميات كبيرة من البروتينات، وتحتوي أيضاً على معادن مهمه للجسم مثل الزنك والفسفور، وتحتوي على عدة فيتامينات مثل فيتامين ب. استخدمت اللحوم الحمراء كغذاء للإنسان من العصور القديمة؛ حيث اعتمد الإنسان في العصر الحجري على اللحوم كغذاءٍ أساسي، وحتى عصرنا الحالي فإن اللحوم تستخدم بشكل كبير لتحضير الأطباق المختلفه حول العالم. سنذكر لكم في هذا المقال وصفتين مميّزتين لتحضير اللحم المحمّر بخطوات بسيطة. لحم الغنم

لحمة رأس عصفور مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات خمسون غرامًا زبدة . ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. خمسة فصوص ثوم مدقوق. ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعمًا. حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعمًا. ملعقة كبيرة عصير ليمون . ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ثلاثمئة غرام لحم ضأن، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. مكوّنات الزينة: ملعقتان كبيرتان سمسم محمص. ملعقة كبيرة صنوبر محمص. ملعقة كبيرة كاجو محمص. ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.