طريقة شوي لحم الخروف على الفحم

طريقة شوي لحم الخروف على الفحم

لحم الخروف

للحم الخروف طرق مختلفة في الطهي، ومن أكثر الطرق تفضيلاً عند الكثير من الناس هو اللحم المشوي، وذلك لأن يتميز باحتفاظه بقيمته الغذائية العالية، ويُعتبر الطبخ الصحي الخالي من الدهون، كما أن درجة حرارة الشواء تعمل على منع مادة البروتين المكونة للطبقة الخارجية للحم من التسرب، وينفرد اللحم المشوي عن غيره من الأطباق بالطعم اللذيذ المحبب من قبل الناس، ولكن عند تتبيله بشكل صحيح تزيد هذه الإضافات من تميُز الطعم وتجعله ذا رائحة ولون وطعم أفضل وأكثر متعةً، غير أن البهارات والتوابل تُساعد في تسهيل عملية الطهي وتزيد من القيمة الغذائية للحم وتقي الجسم من الأمراض، ويمكن أن نحصل على أكثر من طريقة لتتبيل الخروف للشوي ويبقى الذوق الخاص مع الخبرة هما الأساس في تحضير طبق مفضل للعائلة، وهذه الطريقة هي الأكثر انتشاراً في تتبيل لحم الخروف.

تتبيل لحم الخروف باللبن

المكونات

  • ثلاثة كيلو من لحم الخروف.
  • كأس لبن زبادي.
  • ربع كأس زيت زيتون.
  • نصف كأس عصير ليمون.
  • بصلة مفرومة شرائح.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة ثوم مهروس.
  • كمشة هال حب.

طريقة التتبيل

  • وضع جميع التوابل والبهارات معاً في وعاء غميق، ثم خلطهم معاً حتى يتكون خليط متجانس وطري.
  • وضع قطع اللحم بعد غسلها جيداً بالماء البارد والملح في خليط التوابل.
  • تحريك قطع اللحمة بالخليط حتى تأخذ كل قطعة ما يكفيها من الخليط.
  • تغليف الوعاء بغلاف النايلون، ثم وضعه بالثلاجة لمدة أربع ساعات قبل الطهي ليتغلغل الطعم داخل اللحمة.
  • إشعال كمية مناسبة من الفحم داخل منقل الشوي.
  • وضع قطع اللحم المتبلة داخل الشبك المُعد للشوي.
  • تركه على الفحم الهادئ حتى ينضج، مع تقليبه من وقت لآخر وشق قطع اللحم بواسطة سيخ الشوي أثناء الطهي للتأكد من عملية النضج.

تتبيل لحم الخروف بالبصل والليمون

المكونات

  • ثلاثة كيلو من لحم الخروف.
  • ثلاث بصلات من الحجم الكبير.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقتان خل.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة ملح.

طريقة التتبيل

  • طحن البصل على الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلة، ثم إضافة باقي المكونات مع بعضها البعض وتحريكها حتى تتجانس.
  • غمر اللحمة بخليط التوابل وتركها لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة حتى يتغلغل الطعم بداخلها جيداً.
  • اتباع الطريقة السابقة نفسها بإشعال الفحم، وللحصول على لحمة ناضجة ذات لون مميز وفاتح، يُفضل الابتداء بشوي حبات البصل والبندورة في البداية للتخفيف من حرارة الفحم العالية، ثم وضع اللحمة على الفحم.
مزيد من المشاركات
فوائد التلبينة للقولون

فوائد التلبينة للقولون

التلبينة التلبينة، عبارة عن حساء رقيق، أبيض اللون، مكوّن بشكل رئيسي من دقيق الشعير ونخالته، ويعتبر من أفضل الأغذية الطبيعيّة، التي تمد الجسم بالطاقة، اللازمة للقيام بمختلفات النشاطات خلال اليوم، كما تنظم أداء الجهاز الهضمي، وتمنع تراكم الدهون، لاحتوائها على نسبة وافرة من مضادات الأكسدة؛ مثـل فيتـاميـن (E)، وفيتـاميـن (A)، وقد ذكرت عائشة، أنّ النبي صل الله عليه وسلم، أوصى بالتداوي بها قائلاً:(التلبينةُ مُجمةٌ لفؤادِ المريضِ، تذهب ببعضِ الحزنِ) [صحيح البخاري]. طريقة إعداد التلبينة المكوّنات:
طريقة عمل الحلى

طريقة عمل الحلى

طريقة عمل الحلى هناك الكثير من وصفات الحلى التي يتم تحضيرها بطرق وأشكال ونكهات مختلفة، وتزين بعدة طرق أنيقة وملفتة للأنظار، ومنها الحلويات الباردة التي توضع في الثلاجة، ومنها الحلويات المخبوزة التي تقدم في كل المناسبات وتقدم للضيوف، ولا تحتاج للكثير من الجهد لنحصل على حلى لذيذ، وسنتعرف في هذا المقال على طرق عمل الحلى. كيكة المانجا المكونات ربع كوب من السكر. نصف كوب من عصير المانجا. نصف كوب من برش جوز الهند. ثلاث ملاعق صغيرة من العسل. حبتان من المانجا الطازجة. نصف كوب من الزبدة. ثلاثة أرباع
أقوال وحكم حزينة جداً

أقوال وحكم حزينة جداً

أقوال وحكم حزينة جداً يا لقسوة هذا الزمان الذي حرمني من حنانك دون أن يكون لي يد بشيء. أتعلم ما الذي يحزنني؟ أنهم جادلوني بك مراراً، فأخبرتهم أنك مختلف. ما أصعب أن تعيش مخدوعاً أن يكون الوهم هو من يرسم طريق الدموع والأحزان. أخاف أن أقابلك ذات يوم، وأنت تحاول أن تتذكرني، ولا تستطيع. في وقت الحزن، قد لا نحتاج أحد يقدم حلولاً، ولكننا نحتاج حد يقول لنا أنه يشعر بما نحن فيه. العزلة ليست سيئة، فهي وطن للأرواح المرهقة. شكرًا على خذلانك لي، شكرًا على الكلمات القاسية الموجعة التي جرحتني بها قبل رحيلك،
طريقة تتبيل سمك السلمون

طريقة تتبيل سمك السلمون

سمك السلمون يعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك استخداماً في المطابخ العالمية، ويعود ذلك لطعمه المميز وفوائده المتعددة، حيث إنه يساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، ويحمي من السرطان، كما يحتوي على أحماض الأوميغا-3؛ التي تساهم في الوقاية من التهابات المفاصل، و تحسّن البصر،و تمنع تساقط الشعر، وتزيد من نضارة البشرة. وعادةً ما يتم تحضير سمك السلمون بشويه أو طهيه على البخار، للحفاظ على نكهته والعناصر الغذائية التي يحتويها، ولا يجب المبالغة في طهي السلمون، كي لا يصبح قاسياً ويفقد نكهته، كما يفضّل
رسائل شوق للأصدقاء

رسائل شوق للأصدقاء

عبارات شوق للأصدقاء إليكم هذه المجموعة من رسائل الشوق للأصدقاء: لقد اشتقت إليك يا صديقي الحبيب، أعلم أنك على العهد باق وسنتقابل عما قريب إن شاء الله. صديقي الغالي قد تكون بعيداً عن نظري، ولكنك قريب من قلبي ومن فكري. الاشتياق أنواع، ولكن الشوق للصديق الذي كان مخلص ووفي لا يوصف. اشتقت إليك يا صديقي وحبيبي الغالي، وأود أن أراك باستمرار. يا صديقي العزيز الغالي كم أحبك وكم أود أن نبقى كما نحن طوال العمر أحباب. والله يا صديقي الغالي اشتقت إليك، وأكثر ما يحزنني هو بعد المسافة بيننا. لقد اشتقت لكلامنا
نبذة عن كتاب ما لم يخبرني به أبي عن الحياة

نبذة عن كتاب ما لم يخبرني به أبي عن الحياة

التعريف بكتاب ما لم يُخبرني به أبي عن الحياة ما لم يُخبرني به أبي عن الحياة؛ هو كتاب من تأليف الأستاذ كريم الشاذلي، ويقع في 232 صفحةً، ويُعتبر هذا الكتاب ثمرة تجارب حياتية عاشها الكاتب ومضى فيها دون توجيه من أحد، ويمتاز الكتاب بأسلوب سهل وبسيط وقريب من العنصر الشبابي، كما يُوجّه الكاتب الكثير من النصائح والمواعظ التي تُساعد الشباب في مُواكبة الحياة، وتمتاز كتابات الشاذلي بالالتزام بالحدود الدينية والشرعيّة. إنّ الكتاب من أروع الكتب التي تتحدّث عن التنمية البشرية وتعزيز الذات والحث على النجاح
أثر أسباب النزول في فهم الآية القرآنية

أثر أسباب النزول في فهم الآية القرآنية

أثر أسباب النزول في فهم الآية القرآنية تعدّ معرفة سبب النزول المتعلقة بالآية الكريم الركيزة الأساسية التي يقوم عليها فهم النص الشرعي من القرآن الكريم ووضوحه ومعرفة التاريخ الذي نزل فيه، والقدرة على التمييز والترجيح بين الروايات الواردة في تفسيرها، وفي ذلك قال العلماء ما يأتي: يقول الواحدي: "أسباب النزول هي أوفى ما يجب الوقوف عليها، وأولى ما تصرف العناية إليها، لامتناع معرفة تفسير الآية وقصد سبيلها دون الوقوف على قصتها، وبيان سبب نزولها". جاء عن ابن دقيق العيد أنّه قال في أسباب النزول إنّه طريق
عدد الأكراد في تركيا

عدد الأكراد في تركيا

تركيا هي جمهورية برلمانية تركية توجد في أوراسيا، وتقع بعض أجزائها في الركن الغربي من القارة الآسيوية، وأجزاء أخرى في الركن الجنوبي الشرقي من القارة الأوروبية، ولها حدود مع ثمانية بلدان آسيوية، وأوروبية؛ حيث تحدّها من الركن الجنوبي كلٌّ من سوريا، والعراق، ومن الرّكن الشرقي كلٌّ من إيران، وأرمينيا، وأذربيجان، ومن الرّكن الشمالي الشرقي جورجيا، ومن الركن الشمالي الغربي بلغاريا، ومن الركن الغربي اليونان.لتركيا حدود بحرية؛ إذ يحدّها من الناحية الشمالية البحر الأسود، ومن الناحية الجنوبية البحر الأبيض