طريقة حمس اللحم المفروم

طريقة حمس اللحم المفروم

اللحم المفروم

إن التحضير المسبق للأصناف الغذائية حيلة مفيدة للاستمتاع بطبخ العديد من الوجبات في اليوم دون الشعور بالملل، وهو يذهب عن ربة المنزل عناء التفكير في الوقت الذي سيستغرق تحضير الوجبة، خصوصاً إن كانت من النساء العاملات.

حمسُ اللحم المفروم طريقة مثالية، حيث يمكن أن تحضرمن خلالها ربة المنزل العديد من الوجبات خصوصاً، إن كانت قد جهزتها بوقت مسبق، ووضعتها في مجمد الثلاجة، ومن ثم تبدأ بتجهيز أي صنف غذائي بها في أي وقت، فيمكن أن نستخدمها في المحاشي، والكبة، واليخنات، والمعجنات، والفطائر، وإنجاز طبخ وجبتها بوقت قياسي.

هناك عدة مكونات يمكن أن تضاف أثناء حمس اللحم بحسب طبيعة الوجبة التي تدخل في تحضيرها، في هذا المقال سنتعرف على طريقة بسيطة لحمس اللحم المفروم، والتي تصلح أن تستخدم في العديد من الوجبات.

حمس اللحم المفروم

المكونات

  • كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • حصان من الثوم المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي، أو السّمن، أو زبدة بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في قدر للطبخ، نضيف البصل، والثوم المهروس ونقلب حتى تذبل المكونات جيداً ويميل لونها الى اللون الذهبي.
  • نضيف اللحم المفروم ناعم على البصل والثوم، نقلبهما حتى يقفل مسام اللحم ويتغير لونه لمدة دقيقتين الى ثلاث دقائق.
  • نضع البهارات تباعاً للحم : رشة ملح، والفلفل الأسود، والكمون المطحون، والهيل المطحون، والبابريكا الحلوة، والبهارات المشكلة، وبودرة الكزبرة، ونحركها جيداً حتى يأخذ اللحم طعم البهارات.
* تحتاج عملية حمس اللحم من دقيقتين إلى خمس دقائق بحسب نوع اللحم المستخدم في الطبخ. 
  • نضع البقدونس المفروم في المرحلة الأخيرة من نضج اللحم، ومن ثم يصبح اللحم جاهزاً لتحضير أي وجبة غذائية.

ملاحظات هامّة

  • يمكن حمس اللحم بدون إضافة البصل، والثوم، والبقدونس المفروم، والاقتصار على اللحم المفروم، والبهارات فقط إن كان سيتم وضع اللحم ضمن اليخنات، أو الصلصات.
  • البهارات المضافة إلى اللحم متوقّفٌ على رغبة ربة المنزل؛ إذ يمكنها التغيير فيها بحسب ذوقها، وبحسب المتوفر لديها، كما يمكن إضافة بعض من الأعشاب العطرية؛ كالريحان المجفف، أو النعناع المجفف، بحسب الذوق، وبحسب طبيعة الوجبة التي ستعد فيها.
مزيد من المشاركات
أين تقع مدينة مدين

أين تقع مدينة مدين

مدينة مدين تعرف مدينة مدين باسم مغاير شعيب، أو مدائن شعيب، وهي عبارة عن مدينة أثرية تحتوي على الكثير من البيوت والمعابد الأثرية المنحوتة في الصخور والجبال، وقد ذكرت هذه المدينة أكثر من مرة في النصوص القرآنية، والتوراتية، حيث بعث الله إلى أهل هذه المدينة نبياً منهم يدعى شعيباً ليدعوهم إلى الإيمان بالله، وترك المعاصي، وفي هذا المقال سنعرفكم أين تقع مدينة مدين. موقع مدينة مدين تقع مدينة مدين بالقرب من مدينة البدع، وهي مدينة تابعة لمنطقة تبوك الواقعة في شمال غرب المملكة العربية السعودية، علماً
ما هو العقد

ما هو العقد

العقد يُعرف العقد بأنّه اتّفاق مُلزم قانونياً بين طرفين أو أكثر، وقد يكون شفهيّاً أو مكتوباً، وهو عِبارة عن مجموعةٍ من الوعود، وعادةً ما يَعِد كل طرف بفعل شيء مُقابل أن يحصل الطرف الآخر على منفعة، وإذا أخفق أحد الطرفين في أداء واجباته بموجب الاتفاق فإنّ ذلك الطّرف قد خالف العقد ، ويجب عليه الالتزام بالتعويض المُتّفق عليه بالعقد، سواء تعويض مالي أو غير ذلك، حتّى يتم تعويض الطرف الآخر عن الأضرار التي يُمكن أن يتسبّبها إخفاق العقد. عناصر العقد توجد عناصر أساسيّة يجب أن تتواجد في العقد حتى يُصبح
ما اسم عمان قديماً

ما اسم عمان قديماً

اسم عمّان قديماً تعددت تسميات العاصمة الأردنية قبل تسميتها بعمان، حيث كانت عاصمة العمونيين في القرن الثالث عشر قبل الميلاد وعرفت باسم ربة عمون، ثم تحول اسم المدينة لفيلادفيا على يد بطليموس الثاني بعد أن أسس الحاكم المقدوني المملكة البطليمية، وتغير أخيرًا إلى عمان على يد الراشدين، وفي عام 1921م قام الملك عبد الله الأول بتأسيس إمارة شرق الأردن وأصبحت مدينة عمان عاصمة البلاد بعد استقلالها عام 1946م. نبذة عن مدينة عمّان تعد عمان عاصمة البلاد وأكبر مدنها وقلب الدولة الصناعي والتجاري، وتظهر أهميتها
نبذة عن كتاب قصص العرب

نبذة عن كتاب قصص العرب

التعريف بكتاب "قصص العرب" كتاب قصص العرب هو عبارة موسوعة تراثية تصوّر عادات وتقاليد العرب في العصرين الجاهلي والإسلامي، وكذلك يسلط الضوء على الثقافة والاهتمامات وطريقة التفكير التي كانت سائدة آنذاك، وقام إبراهيم شمس الدين بإعداده من خلال جمعه من العديد من مصادر التراث العربي ، وجُمِع هذا الكتاب في أربعة أجزاء مقسمة إلى عدة أبواب، حيث يحتوي كل باب منها على عدد من القصص التي تشترك في موضوع معين. وقد يحدث التكرار في كتاب "قصص العرب"، حيث إنّ الكتاب يعتمد في الأساس على وضع القصص المشتركة في موضوع
ما اسم صغير القط

ما اسم صغير القط

القطط تعتبر القطط من الحيوانات الأليفة التي يربيها الإنسان، وهي من فصيلة السنوّريات التي تمّ تدجينها عبر السنين، والقطط من الحيوانات الثديية التي تلد وترضع صغارها، ولها العديد من الأنواع التي تختلف في نوعيّة فرائها، ولونه، وكثافته، كما تختلف من حيث طول ذيولها، وللقطط العديد من الصفات أبرزها القدرة على على الرؤية في الظلام، بالإضافة إلى قدرتها على صيد الحيوانات الصغيرة، وافتراسها. اسم صغير القطط يُسمى صغير القطط " هِرّاً "، وتصل فترة الحمل عند القطط خمسة وستين يوماً، -أي نحو تسعة أسابيع- ،
فوائد السدر للشعر الدهني

فوائد السدر للشعر الدهني

السدر هو نوع من النباتات التي كانت تزرع في بلاد الشام والجزيرة العربية في بداية الأمر، حتّى أصبحت تزرع في باقي دول العالم؛ لما يحمله السدر وأوراقه من فوائد عظيمةٍ لجسم الإنسان، حيث يقي من الكثير من الأمراض التي قد تصيب الشخص، منها: التهابات المفاصل، والسعال، بالإضافة إلى فوائده التجميليّة للشعر، وفي هذا المقال سنذكر فوائد السدر للشعر بشكلٍ عام، والدهنيّ بشكلٍ خاص، مع ذكر بعض الوصفات الطبيعية. فوائد السدر للشعر يقوّي ويغدي أطراف الشعر والبصيلات، ويرطبها. يقي من التقصّف تحديداً للشعر الدهنيّ.
أسباب الفطريات

أسباب الفطريات

القدم الرياضي تُعدّ مشكلة القدم الرياضيّ (بالإنجليزية: Athlete's foot)، أو ما يُعرَف بسعفة القدم (بالإنجليزية: Tinea pedis) أحد أنواع العدوى الفطريّة الشائعة، ويحدث هذا النوع من العدوى في حال ارتفاع معدّل الرطوبة في القدم ممّا يؤمّن بيئة مناسبة لنمو وتكاثر الفطريّات، ويرتفع خطر الإصابة بالقدم الرياضي في فصل الصيف بسبب زيادة الرطوبة، ولدى الأشخاص الرياضيين بسبب ارتداء الأحذية، والجوارب الرطبة، لذلك يجب الحرص على تهوية القدمين بشكلٍ دوريّ، والحفاظ على نظافتهما. القوباء الحلقية تتمثل الإصابة
كيف يتشكل الوعي؟

كيف يتشكل الوعي؟

ما هو مفهوم الوعي؟ يمكن تعريف الوعي (بالإنجليزية: Consciousness) على أنه أحد أشكال القوى التي لها علاقة وطيدة بدماغ الإنسان، وقد تؤثر قوة الوعي بشكلٍ مباشر في البيئة والعالم الخارجي الذي يعيش ضمنه الفرد، مثل عندما يقرر بوعيٍ تحريك أحد أطرافه، كاليد مثلاً، فتتحرك، كما قد تتأثر هذه القوى بالعقل فوق المادة، ومثال هذا التأمل، أو التخاطر، كما يعتبر الوعي ومستواه مقياسًا للحكمة والبصيرة؛ فكلما زاد وعي الإنسان، زاد معه حكمته وبصيرته، حتى يصل إلى السلام الداخلي، ويبتعد عن البلبلة الداخلية الذي تؤدي