أطباق اللحوم

الطاجين الطاجين هو اسم وعاء أو قدر واسم أكلة يتم تحضيرها في شمال إفريقيا مثل المغرب، تونس والجزائر، ويعتبر الطاجين الأكلة الرسمية والشعبية الأشهر في دول المغرب العربي، حيث يتم صنع وعاء الطاجين من الطين، ويُرسم عليه زخرفات بألوان مختلفة، ويمتاز هذا الوعاء بأن له غطاءً مخروطي الشكل، يعمل على تجميع البخار وإعادته للقاعدة كي يساعد في نضج اللحم والخضار. ويتم تحضير الطاجين باستخدام مكونات تختلف من منطقة إلى أخرى، ويحتاج الطاجين لساعات طويلة حتى ينضج، حيث يجب طهيه على نار هادئة جداً كي تتمازج

طبق ريش اللحم يعتبر طبق ريش اللحم من أشهى الوصفات وأسهلها على الإطلاق، حيث إنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها، وهو طبق منتشر في جميع أنحاء الوطن العربي، بالإضافة إلى ذلك فهو وصفة غنية بمكوناتها وذات قيمة غذائية مرتفعة أيضاً، تختلف من بلد إلى آخر نوع البهارات المستخدمة في تحضير الطبق بحسب البهارات المنتشرة في كل منطقة، في مقالنا هذا سوف أقدم لكم طريقة رائعة لتحضير ريش اللحم بالفرن مع مجموعة من الخضراوات، والتي من الممكن أن تستبدليها بأي نوع من الخضار التي تحبينها. إعداد ريش اللحم بالفرن

كباب الدجاج المبهر مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة إلى ستة أشخاص المكوّنات ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم. قطعة من الزنجبيل الطازج. ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف كوب من البقدونس الأخضر والكزبرة خضراء. حبّتان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الكمون. البهارات المشكلة. ربع كوب من كلٍ من: زيت الذرة. صلصة الصويا. الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والشطّة -حسب الرغبة-. ست إلى ثماني قطع من صدور الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة

اللحمة المفرومة هناك الكثير من الوصفات لإعداد أطباق اللحمة المفرومة بسهولة، حيث إنّ اللحمة بعد فرمها تصبح سريعة النضج، كما أنّ باستطاعتنا تغيير نكهتها بسهولة باستخدام التوابل التي يتم خلطها مع اللحمة التي يسهل أن تتّخذ نكهة التوابل بسبب تجانسها فيها، وهناك أطباق عديدة يمكن استخدام اللحمة المفرومة في إعدادها مثل الكُفتة، الكبة بأنواعها، المحاشي، السبمبوسك، وغيرها، وهنا نقدم لكم طبق الكفتة وطبق الكباب المقلي. الكفتة المكوّنات 800 غرام من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً. ضمة واحدة مغسولة من

اللحم تُعتبر اللحوم من المصادر الحيوانيّة للإنسان، وتختلف القيمة الغذائيّة للحوم باختلاف مصدرها، فيمكن الحصول عليها من لحم الخراف، والبقر، والإبل، وغيرها الكثير، وتحتوي على الفيتامينات، والبروتينات، والدهون الّتي تعتبر من المصادر المهمّة لجسم الإنسان، وصحته، كما أنّها تشترك في تحضير العديد من الأطباق الشهيّة المرغوبة لدى الكثير من الناس، ويُنصح بوضعها في الثلّاجة تحت درجة حرارة منخفضة لحفظها من التلف والخراب. أكلات باللحم مقلوبة باذنجان باللحم المكوّنات لحم خروف صافٍ وخالٍ من الدهون. أرز

البفتيك البفتيك هو عبارةٌ عن طبقٍ يُحضر بلحم البقر أو لحم العجل بعد طهيه بطريقة معينة، حيث ينتشر هذا الطبق بشكلٍ كبيرٍ في البلاد العربية، وخاصةً في جمهورية مصر العربية، ويمكن تحضير البفتيك مشوياً أو مقلياً، وفي هذا المقال سوف نذكر طريقة تحضير التتبيلة الخاصّة بهذا الطبق وكذلك طريقة تحضيره محشياً باللحم المفروم. تتبيلة البفتيك المكوّنات كيلو غرام من لحم الستيك. نصف كوب من خلّ البلسميك. ربع كوب من صلصة الصويا. ست ملاعق صغيرة من الثوم. أربع ملاعق صغيرة من العسل. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة المغربيّة المكوّنات حبة بصل . ملعقتان صغيرتان بابريكا. ملعقة صغيرة بذور الكمون . أربع شرائح فيليه بقر "كلّ شريحة مئة وخمسة وعشرون غرامًا تقريبًا". رزمة كزبرة. أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون . ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. مكوّنات الهريسة: أربع حبّات فلفل رومي أحمر. أربع حبات فلفل حار أحمر. فصّا ثوم مدقوقان. نصف ملعقة صغيرة بذور الكزبرة. ملعقة صغيرة بذور الكراوية. خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون. طريقة التحضير تحضير الهريسة: تسخين مقلاة واسعة وتشويح

الريش تنتشر أكلة الريش في الكثير من البلدان العربية، وتتميز بسهولة تحضيرها، وقيمتها الغذائية العالية، ويختلف مذاقها تبعاً للتبيلة المضافة إليها، فكل وصفة تعتمد على أنواع مختلفة من المطيبات، وعادةً ما ينصح بتركها منقوعة في التتبيلة لبضع ساعات حتّى تدخل التوابل للأنسجة الداخلية من لحمها، وبالتالي الحصول على مذاق ألذ، وفيما يأتي وصفتان مختلفتان لتتبيلة الريش. ريش الغنم المشوية بالتوابل المكوّنات اثنتا عشرة قطعة من ريش لحم الغنم. مكوّنات الصلصة: ربع كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من عصير الليمون. ربع

أطباق اللحمة المفرومة تعتبر البروتينات من أهم العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم، والتي تتوافر بكثرةٍ في البقوليات واللحوم سواء أكانت اللحوم البيضاء كالدجاج، أو اللحوم الحمراء، كاللحم البقري والضأن، وتتعدد الأشكال التي يقدم فيها اللحم الأحمر، فأحياناً يكون مع العظام، كالمستخدم في تحضير المنسف والمندي، وأحيانا يكون مفروماً كالذي يستخدم في عمل الصفيحة، وصواني الكفتة، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل اللحمة المفرومة. صينية اللحمة المفرومة مع البطاطا المكونات كيلوغرام من البطاطا المسلوقة

اللحمة الباردة اللحمة الباردة هي عبارة عن عرق تلبيانكو يتم غسله جيداً ، بعد ذلك يدعك بالملح والبهارات والفلفل من الخارج ثم تقوم بعمل شقوق في عرق اللحمة وفي الغالب يكون كتف ، وتضع فصوص الثوم في كل شق ويلف جيداً ويربط بالخيط . طريقة عمل اللحمة الباردة المكونات فصوص ثوم بعدد الشقوق الذي تشق بها اللحمة . فنجانان خل . ملعقتان من السكر . رشة ملح . فلفل أسود مطحون معه حبهان الخاص باللحم . كأس ماء ساخن . القليل من زيت الذرة مقدار ملعقتان . قصدير . خيط للربط طريقة التحضير تقومين بغسل عرق اللحمة وينشف

اللحم يعتبر اللحم غذاءً أساسيّاً، وهامّاً باعتباره أحد المصادر الرئيسية للبروتينات الضروريّة للجسم، وتتعدد الطرق التي يمكن من خلالها تقديم اللحم على مائدة الطعام، فمن الممكن تقديمه مشويّاً كشرائح لحم الستيك المشوية، أو مقليّاً، أو مطبوخاً كما هو الحال مع طبق المنسف، وسوف نستعرض في هذه المقالة اللحم المشوي بالفرن، وكذلك المشوي على الفحم. اللحم المشوي بالفرن المكوّنات كيلوغرام من رِيَش اللحم. ستّ حبات من البندورة صغيرة الحجم. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من

اللحم يعتبر اللحم من أغنى الأطعمة بالمواد المغذية والمفيدة للجسم، مثل البروتينات والأملاح المعدنيّة بالإضافة إلى الفيتامينات وغيرها، وهو من الأساسيّات في المطابخ العربية والعالمية، ومن الممكن تناوله على عدة أشكال، وفي العديد من الوصفات، فقد يكون على شكل قطع كبيرة تستخدم في إعداد المنسف أو الكبسة وغيرها، أو على شكل شرائح رفيعة وصغيرة الحجم كتلك المستخدمة في الشاورما، أو اللحم المفروم، والذي سنتحدث عن طريقة إعداده في هذا المقال. اللحم المفروم المكونات كيلو من لحم العجل المفروم بشكل ناعم جداً.

الكباب طبق الكباب من الأطباق الشعبيّة والتقليديّة في معظم البلدان العربيّة وغيرها من بلدان مثل اليونان وتركيّا، ويتميّز هذا الطّبق بتنوّع النكهات التي يُمكن تحضيرها فيه، ولكن كلّ الوصفات تشترك بصفةٍ واحدة ألا وهي طريقة التحضير. إنّ الكباب يُحضّر عن طريق الشيْ لذا فإنّ معظم الناس يتناولونه في المطاعم لعدم التفرّغ للشيْ أو لعدم توفّر المكان المناسب له، لذا سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير كباب الدجاج اللذيذ في الفرن المنزلي بِخطواتٍ سهلةٍ وبسيطة. كباب الدجاج المشوي في الفرن المكونات اثنا عشر

طبق العيش باللحمة هي إحدى الوصفات البسيطة و السهلة و اللذيذة التي نستخدم فيها اللحمة و بطريقة جديدة و ممتعة و لذيذة للغاية ، تعد اللحمة من أكثر الأطباق شهرةً و تحضيراً بين العديد من العائلات . تمتاز اللحمة بإحتوائها على نسبة عالية من ابروتين و المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لإمداده بالطاقة و القوة و الحيوية خلال النهار و لكن من المعروف أن ىالإكثار من تناول اللحوم يؤدي للإصابة ببعض من الأمراض و هي تصلب الشرايين و داء النقرص و غيرها من الغمراض لذا يفضل تحضير مع طبق اللحوم السلطات

البيف ستراجانوف يعدُّ الستراجانوف من الأطباق الرّوسيَّة الشَّهيرة، التي ذاع صيتُها في منتصف القرن التّاسع عشر، وتُحضَّر من شرائح العِجل والكريمة الحامضة، وتُقدَّم إلى جانب النودلز أو الباستا أو الأرز الأبيض. طريقة إعداد البيف ستراجانوف المكونات ربع كوب من كريمة الطَّبخ الحامضة. نصف علبة من الفطر ووزن العلبة 400 غ. 500 غ من شرائح اللّحم البقري. ملعقة كبيرة من الطَّحين. عرقان من الشّبت. رأس من البصل كبير الحجم وزن الرّأس 150 غ. نصف ملعقة كبيرة من الخردل. ملعقة كبيرة من زيت الذُّرة. مكعَّب من مرق

اللحمة المشوية بالفرن تعتبر اللحمة المشوية من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لطعمها الشهيّ، وتتميز بإمكانية إضافة العديد من المكنهات إليها مثل: الثوم، والبصل، والبهارات، والخضروات وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير عدة أنواع من اللحمة المشوية في الفرن بطرقٍ متنوعة. اللحمة بالجزر المكوّنات بصلة مقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم. جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم. كوبان من الماء. مكعب من مرق الدجاج. كيلوغرامان من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم. أربع ملاعق كبيرة

مقدّمة يعتبر طبق اللّحوم من الأكلات التي تتميّز بطعمها اللّذيذ والدسم والمفضّل عند الكثير من الأشخاص دون استثناء، يحضّر طبق اللّحم بعدّة طرق وذلك حسب ما ترغب به العائلة، والبهارات المحبّبة والطعم المفضّل لديهم، حيث إنّه يمكن أن يتمّ تحضير أكثر من طبق لحم بنفس الطريقة مع اختلاف نوع التوابل والبهارات سوف نجد أنّ الطعم قد اختلف كليّاً، وهنا سوف نقدم عدّة طرق لتحضير اللّحوم وبمذاقات مختلفة وشهيّة للغاية. طرق عمل اللّحمة سوف نستخدم عدة أنواع من اللّحوم في هذه الأطباق، ولكن يمكن استخدام أيّ نوع

لحم العجين يعتبر لحم العجين نوعاً من الفطائر التي اشتهرت في سوريا خاصة في حلب، ثمّ انتقلت بعد ذلك إلى جميع البلدان العربية، وتعتبر وصفة اللحم بالعجين من الوصفات التي لا تستهلك كمية كبيرة من المكوّنات، فمكوّناتها موجودة في معظم المطابخ لذلك هي من الوصفات غير المكلفة واللذيذة في الوقت نفسه، والتي لا تتطلّب جهداً كبيراً لإعدادها، وسنذكر في هذا المقال كيفية تحضير اللحم بعجين بطريقة سهلة وشهية. عمل لحم العجين المكوّنات خمسة أكواب من الطحين. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.

اللحوم هناك عدّة طرق لإعداد أطباق مختلفة ومتنوّعة من اللحوم مثل: الأسماك، والدجاج، واللحوم بأنواعها، وتعتبر أساس وجبة الغذاء لأنّها المفضّلة عند الكثيرين؛ فهي تعمل على تغذية الجسم وبنائه، وهي من المكمّلات الغذائية المهمة التي يمكن تحضيرها عن طريق الشوي والتحمير بالفرن والقلي أو مع الأرز مثل: الكباب، والشاورما، وستيك اللحم، وغيرها، وهي من أهمّ المأكولات الشرقيّة التي يحبّها الكبار والصغار. دجاج مقرمش المكوّنات أربع قطع دجاج فيليه. حبّتان من الجزر. نصف فنجان خل بلسمي. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مقدّمة يُمكن عمل العديد من الوصفات باستخدام اللّحمة المفرومة وهي عبارة عن لحمة مطحونة إمّا ناعمة أو خشنة ويتمّ تحضيرها باستخدام آلة فرم اللّحم أو محضّرة الطعام، فهذه اللّحمة المفرومة يمكن خلطها مع الأرزّ لتحضير المحاشي، كما يمكن استخدامها مع البازيلا والجزر لتحضير السمبوسك، أو يمكن تحضير صينيّة من المعكرونة اللّذيذة منها وغيرها الكثير من الأطباق الشهيّة. تحضير اللّحمة المفرومة في البداية قومي بشراء اللّحم المراد فرمه واغسليه ثمّ ضعيه في مصفاة حتّى يجفّ من ماؤه، عند اختيار اللّحم المراد فرمه

مقدمة عملية إعداد الطعام تحتاج إلى الكثير من العناية والمعرفة ليتم التنويع وتزويد أفراد العائلة بالأطعمة المختلفة، والتنوع في الأغذية من الأمور المطلوبة التي تساعد في اكتساب الانسان لمختلف العناصر التي يحتاجها جسمه للنمو والوقاية من الأمراض، ومن أشهر الأصناف الرئيسية التي تعتمد عليها السيدات في الطبخ هي اللحم، فللحم الكثير من الفوائد لجسم الإنسان ولكن يجب الحذر من تناول اللحم بكميات كبيرة لأنّه يصبح مصدراً للضرر، واليوم سنعد اللحم مع البصل والفاهيتا باللحم. طريقة عمل اللحمة مع البصل المكوّنات

أكلات باللحمة المفرومة تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد والزنك، وتحتوي على نسب عالية من البروتين المهم لصحة الجسم ولبناء أنسجة الجسم المختلفة، لذلك يجب أن يشتمل غذاؤنا على اللحوم بكميات معتدلة. وسنعرض لكم عدّة وصفات يستخدم فيها اللحم المفروم لصنع أطباق مميزة، لذيذة وغير تقليدية، ومن هذه الوصفات وصفة الموساكا اليونانية، ووصفة فطيرة الراعي. الموساكا اليونانية المكوّنات أربع حبات من البطاطا متوسطة الحجم. حبتان من الباذنجان. كيلوغرام من اللحم المفروم. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. أربع

لحم النعنام يعد لحم النعام من الأطباق المميزة والشهية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالصلصة، أو بالخضار، أو عن طريق شويه، أو قليه تبعاً لما متعارف عليه في كل منطقة، وبناءً على رغبات سكانها، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق طهي لحم النعام. طرق طهي لحم النعام لحم النعام المشوي المكوّنات: شريحتان من لحم النعام الطري. علبة من الفطر. حزمتان من الكراث المقطع. خمسة فصوص من الثوم

اللحوم اللّحوم من الأغذية الأساسيّة والمهمّة لتجديد وتكوين خلايا وأنسجة الجسم، فاللّحوم تساعد على بناء العظام، وترميم الخلايا التالفة.، وتنقسم اللّحوم إلى قسمين اللّحوم الحمراء واللّحوم البيضاء. ويقصد باللّحوم البيضاء لحوم الطيور مثل: الدجاج، والحمام، والديك الروميّ، والبطّ، والأسماك بمختلف أنواعها، حيث تعتبر هذه اللّحوم أسهل هضماً من اللّحوم الحمراء؛ لعدم احتوائها على دهون معقّدة وتكون المفضّلة لأصحاب الحمية، وأمّا اللّحوم الحمراء هي: لحم البقر، والضأن، والغزلان، حيث إنّها من الموادّ