طريقة اللحمة الباردة

طريقة اللحمة الباردة

اللحمة الباردة

اللحمة الباردة هي عبارة عن عرق تلبيانكو يتم غسله جيداً ، بعد ذلك يدعك بالملح والبهارات والفلفل من الخارج ثم تقوم بعمل شقوق في عرق اللحمة وفي الغالب يكون كتف ، وتضع فصوص الثوم في كل شق ويلف جيداً ويربط بالخيط .

طريقة عمل اللحمة الباردة

المكونات

  • فصوص ثوم بعدد الشقوق الذي تشق بها اللحمة .
  • فنجانان خل .
  • ملعقتان من السكر .
  • رشة ملح .
  • فلفل أسود مطحون معه حبهان الخاص باللحم .
  • كأس ماء ساخن .
  • القليل من زيت الذرة مقدار ملعقتان .
  • قصدير .
  • خيط للربط

طريقة التحضير

  1. تقومين بغسل عرق اللحمة وينشف بواسطة ورق المطبخ ، ثم يزال عنه الدهون العالقة بقدر المستطاع .
  2. ثم تأتي بسكين يكون رفيع وتقوم بعمل شقوق في اللحمة ، وتضع في كل شق فص ثوم كما هو بدون تقطيع .
  3. ثم تقوم برش اللحمة بالفلفل، ثم الملح ويدعك بها جيد بشكل كامل .
  4. ثم تحضر الخيط يكون قوي وتربط به عرق اللحم لتتماسك الأنسجة ثم تضعها في علبة خاصة للثلاجة ويرش عليها الخل الذائب بها السكر والتتبيلة الخاصة بك ويغطى اللحمة وتضعها في الثلاجة .
  5. ويقلب من الحين الى الآخر في التتبيلة ويترك مدة ليلة في التتبيلة .
  6. ثم بعد ذلك تحضر صينية للطبخ وتضعها على النار وتضع بها الزيت وتسخن ثم تضع عرق اللحم ويقلب على كل الجهات حتى يصبح لون عرق اللحم بني من كل الجهات .
  7. ثم نضع فنجان من الخل مع السكر وكوب الماء الساخن على عرق اللحمة ، وذلك بعد التخلص من ماء التتبيلة السابق .
  8. ثم تقوم بتغليف الصينية بالقصدير ويترك على نار هادئة ، مع مراعات قلبه مرة أو مرتين بين الحين والأخر حيث تمون المدة ساعتين تقريباً ، ولمعرفة أن اللحم نضج تقوم بغرز سكين أو شوكة في اللحم فعندما لا يخرج منه سائل يكون قد إستوى ، في حال نشف الماء قبل الإستواء تقوم بإضافة ماء مغلي عليه ، أمّا في حال استوى اللّحم والماء عليه ، تقوم بتنشيفه بواسطة إبعاد القصدير ليتبخر الماء ، ويترك حتى يبرد ، ويقطع عند التقديم .
مزيد من المشاركات
علاج الفتور الجنسي بالاعشاب

علاج الفتور الجنسي بالاعشاب

الفتور الجنسي تُعرِّف منظمة الصحة العالمية الصحة الجنسية بأنّها سلامة الجسد، والعاطفة، والعقل، والتواصل العاطفي، فيما يتعلق بالحياة الجنسية، وليس مجرد عدم وجود مرض، أو خلل وظيفي أو عجز، ويُعرف الفتور الجنسي (بالإنجليزية: Loss of libido) على أنّه قلة الرغبة الجنسية لأسباب مختلفة. وتجدر الإشارة إلى أنَّ الضعف الجنسي لا يُعدّ مشكلة إلا إذا كان يزعج الشخص، فإذا لم يزعجه فليس هناك حاجة للعلاج، بالإضافة إلى أنَّه يوجد خيارات متعددة لعلاج الفتور الجنسي والضعف الجنسي ويجب مراجعة الطبيب لتشخيص الحالة،
بحث عن الأمية

بحث عن الأمية

تعريف الأمية تُعرّف الأمية بأنها عدم القدرة على القراءة أو الكتابة، وأحياناً يُستخدم نفس المصطلح لوصف غير المتعلمين بشكل تام، أو غير المتعلمين بشكل كافٍ، إلّا أنّ العلماء والخبراء يعتبرون الأوصاف السابقة غير دقيقة ومنحازة، ويميلون لاستخدام مصطلحات أكثر حيادية؛ كالتعبير عن المجتمعات والأفراد الذين لا يُتقنون القراءة والكتابة بمصطلح غير المتعلمين، كما استُخدم مصطلح الأُمية خلال العصور اللاتينية والكلاسيكية اليونانية لوصف الأشخاص الذين لا يقرأون الكتب أو لا يدخلون في مسارات التعليم الحر حينها على
ملخص كتاب الذكاء العاطفي

ملخص كتاب الذكاء العاطفي

فكرة كتاب الذكاء العاطفي نشر الكتاب في عام 1995م، ويبلغ عدد متوسط صفحاته 365 صفحة، يتحدث جولمان في كتابه الذكاء العاطفي عن المشاكل التي تعاني منها العائلة والمجتمع، وأورد أن الحل في عمل العقل والقلب معاً وارتباطهما لتكوين المشاعر واستشهد بكلامه بأبحاث علماء الدماغ في العقدين الماضيين. خرج جولمان بتحليل لدورالعاطفه القوي في حياة الإنسان بالاعتماد على الأبحاث والدراسات على الدماغ البشري، وكيف أن تركيبة المخ مرتبطة في المشاعر وتتحكم فيها، يعتبر نقص الذكاء العاطفي عند الأشخاص سببًا للكثير من
كيف أعرف النظام الغذائي المناسب

كيف أعرف النظام الغذائي المناسب

كيف أعرف النظام الغذائي المناسب يتطلّب فقدان الوزن إجراء العديد من التغييرات طويلة الأمد في العادات الغذائية والنشاط البدني ، بمعنى آخر اتّباع نظامٍ غذائيٍّ مناسب مدى الحياة؛ وذلك للحفاظ على الوزن المفقود وعدم اكتسابه مرةً أُخرى بعد العودة إلى النظام الغذائي والعادات القديمة، ومن الجدير بالذكر أنّ الأنظمة الغذائية الشديدة التي تؤدي إلى الحرمان أو الشعور بالجوع يُمكن أن لا تستمر لفتراتٍ طويلة، ويظهر ذلك في العديد من حميات فقدان الوزن التي لا تُشجّع على إجراء تغييراتٍ ثابتةٍ مدى الحياة، ممّا
طريقة عمل الكفتة التركية

طريقة عمل الكفتة التركية

الكفتة التركية المكوّنات مكوّنات الكفتة: كيلوغرام من الدجاج المفروم. حزمة كبيرة من البقدونس. حبة من البصل المبشور والمصفّى. ملعقة كبيرة من السماق. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. مكوّنات الصلصة: كوب وربع من الزبادي اليوناني. ملعقة كبيرة من كلّ من: السماق، وعصير الليمون. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون. فص من الثوم المهروس. رشة من الملح. مكوّنات التقديم: خبز تورتيلا. شرائح من الخيار، والبندورة، والبصل الأحمر. خس وبقدونس مفرومان. طريقة التحضير خلط مكوّنات الصلصة معاً للحصول على خليطٍ متجانس القوام.
تعبير عن جمال الطبيعة

تعبير عن جمال الطبيعة

في طبيعة جمال يدهش الألباب تتجلى قدرة الله -سبحانه وتعالى- في خلقه، وتنعكس لكل عينٍ ترى ولكل عقلٍ يتفكر ولكل أذنٍ تسمع، فهو الذي صوَّر وأبدع، ومَلأ الكون من حولنا بأروع المخلوقات وأكثرها إدهاشاً من أكبرها حتى ذلك الذي لا يُرى بالعين المجرّدة. هذا هو ما يجول في بال الناظر إلى الجبال بعلُوّها الشاهق وتدرجات ألوانها المثيرة للعجب، والشلالات المتدفقة من أعاليها بقوة لتستقر في البحيرات الرائقة التي تضم أجمل أنواع الأسماك والمخلوقات، والمتدبّر في زرقة السماء وما يُزينها من غيوم قطنية تناثرت فيها
أفضل زيت بعد الاستحمام للشعر

أفضل زيت بعد الاستحمام للشعر

زيت جوز الهند يُستخدم زيت جوز الهند بفوائده الكثيرة للعناية بالشعر، ويُمكن تطبيقه على الشعر المُتشابك بعد غسله لتسهيل تصفيفه. وطريقته هي: المكونات: القليل من زيت جوز الهند. طريقة الاستخدام: يُغسل الشعر بالشامبو، ثم يُمكن استخدام البلسم. يُجفف الشعر بمنشفة ناعمة بطريقة لطيفة. يُوضع القليل من زيت جوز الهند على المشط أو يُدهن مباشرةً على فروة الرأس والشعر. يُمشط الشعر لفك التشابك، والحصول على شعر لامع. ملاحظة: يُنصح بعدم استخدام مجفف الشعر. زيت اللوز الحلو يحتوي زيت اللوز الحلو على العناصر
كيفية صناعة الفخار

كيفية صناعة الفخار

طرق صناعة الفخار الصناعة اليدوية للفخار تتمّ عملية صناعة الفخار من خلال اليد، ويمكن صناعته بواسطة الطين، حيث يتمّ خلط الطين والماء مع بعضهما البعض، ثمّ خفض درجة حرارة الخليط، والتخلص من الماء الزائد، فتوضع نماذج الفخار في اليد، ومن خلال أصابع اليد وخاصةً الإبهام يتمّ تشكيل الفخار، وانتشرت هذه الطريقة من قبل اليابانيين، كما تمّ استخدام ألواحٍ مسطحةٍ بحيث يتمّ صناعة الأوعية المستطيلة عليها، من خلال استخدام زلال الطين كمادةٍ لاصقة، وشهدت لفائف الطين الطويلة تطوراً كبيراً، حيث يتمّ صناعتها عن طريق