طرق عمل اللحمة المفرومة

طرق عمل اللحمة المفرومة

مقدّمة

يُمكن عمل العديد من الوصفات باستخدام اللّحمة المفرومة وهي عبارة عن لحمة مطحونة إمّا ناعمة أو خشنة ويتمّ تحضيرها باستخدام آلة فرم اللّحم أو محضّرة الطعام، فهذه اللّحمة المفرومة يمكن خلطها مع الأرزّ لتحضير المحاشي، كما يمكن استخدامها مع البازيلا والجزر لتحضير السمبوسك، أو يمكن تحضير صينيّة من المعكرونة اللّذيذة منها وغيرها الكثير من الأطباق الشهيّة.

تحضير اللّحمة المفرومة

  • في البداية قومي بشراء اللّحم المراد فرمه واغسليه ثمّ ضعيه في مصفاة حتّى يجفّ من ماؤه، عند اختيار اللّحم المراد فرمه يجب الحرص على:
    • أخذ اللّحم من فخذ الذبيحة سواء كان اللّحم مأخوذاً من الخروف أو البقر.
    • اختيار القطع الحمراء الخالية من العظم.
    • كما يجب ملاحظة قطع اللّحم إذا كانت تحتوي على العصب مثل القطع المأخوذة من سيقان الذبيحة وإزالة العصب قبل البدء بفرم اللّحم، ومن الأفضل تجنّب استخدام سيقان الذبيحة للّحم المفروم.
    • وإذا كنتِ عزيزتي تحبين اللّحم الدسم أضيفي قطعة من الدهن إلى اللّحم المفروم ولتسهيل عمليّة فرم اللّحم ضعيها في المجمّد لمدّة نصف ساعة وافرميها وهي باردة ولكن بدون أن تكون مثلجة.
  • لتحضير الكفتة أضيفي البقدونس، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، إلى قطع اللّحم وافرميهم جميعاً في فرّامة اللّحم.
  • أمّا لعمل اللّحم الخاص بالعرايس أضيفي حبّات الطماطم إلى اللّحمة وضعيهم في فرّامة اللّحم، وبإمكانك عمل كمّيّات مناسبة ووضعها في أكياس في المجمّد واستخدامها وقت الطهي.
قد اخترنا لك الوصفة التالية من بين العديد من الوصفات والتي ستسخدمين فيها اللّحم المفروم.

بيتزا باللحم المفروم

المكونات:

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب زيت نباتيّ.
  • ثلاث ملاعق طعام من اللّبن.
  • ملعقة ونصف حليب مجفّف.
  • صف ملعقة صغيرة سكر.
  • رشّة ملح.
  • نصف ملعقة طعام من الخميرة.
  • كاتشاب.
  • فلفل حلو.
  • كمّيّة من الزيتون الأسود.
  • حبّتان من الطماطم.
  • جبنة موزاريلا الخاصة بالبيتزا.
  • كوب ونصف من اللّحم المفروم.

طريقة التحضير:

  • أضيفي السكّر والخميرة إلى ربع كوب من الماء، وغطّي الكوب واتركيهم لمدّة عشر دقائق ستلاحظين أنّ الخميرة ارتفعت إلى أعلى الكوب.
  • أضيفي الدقيق، والخميرة، والملح، والزيت، واخلطيهم جيّداً ثمّ ابدئي بإضافة الماء تدريجيّاً حتّى تحصلي على عجينة ليّنة لا تلتصق باليد ثمّ غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة.
  • حضّري الحشوة وأضيفي بقية المكوّنات إلى اللّحم المفروم واخلطيهم جيّداً على النار ومن المهمّ أن تقومي بوضع الطماطم في مقلاة على النار حتّى يجفّ ماؤها حتّى لا تؤثّر على نضج العجينة عند وضعها في الفرن.
  • افردي العجينة بالنشابة على شكل قرص دائريّ واعملي عدّة ثقوب باستخدام الشوكة في العجينة ثمّ ادهني الصينيّة بالزيت وضعي العجينة فيها ثمّ ادخليها الفرن المسخّن مسبقاً والنار من فوقها لمدّة ثلاث دقائق حتّى يتغيّر لونها قليلاً ثمّ أخرجيها.
  • ادهني العجينة بالكاتشاب، ثمّ أضيفي مزيج اللّحم المفروم مع المكوّنات، ورشّي جبنة الموزاريلا على الوجه وأعيدي إدخال الصينيّة إلى الفرن لمدّة ربع ساعة أو عشرين دقيقة حتّى تنضج وتذوب الجبنة.
  • بإمكانك إضافة الجبنة إلى اللّحم المفروم عند تجهيز الحشوة أو اتركيها جانبا ووزّعيها على وجه صينيّة البيتزا عند الخبز.
مزيد من المشاركات
فيليه السمك على الطريقة الصينية

فيليه السمك على الطريقة الصينية

فيليه السمك يعدّ سمك الفيليه من الأطباق الشهيّة، والمشهورة في مختلف أنحاء العالم؛ نظراً لخفّته على المعدة، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، وغيرها، كما يتميّز بتعدّد طرق تحضيره، حيث من الممكن إعداده بشيّه، أو قليه، أو طهيه مع الأرز، ثمّ تقديمه مع الشوربات، والصلصة، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل فيليه السمك على الطريقة الصينيّة. فيليه السمك على الطريقة الصينية المكوّنات كيلوغرامان من فيليه السمك.
عدد ضحايا الحرب العالمية الثانية

عدد ضحايا الحرب العالمية الثانية

الحرب العالميّة الثانية الحرب العالميّة الثانية هي حربٌ دوليّة مدمرة بدأت في الأوّل من أيلول من عام ألفٍ وتسعمئةٍ وتسعة وثلاثين، وانتهت في الثاني من أيلول من عام ألفٍ وتسعمئةٍ وخمسة وأربعين. تشكلّت هذه الحرب من حلفين رئيسيين ضمّا أغلب دول العلم، هما دول المحور وقوّات الحلفاء، وعملت الدول الرئيسيّة على وضع كافة قدراتها في جميع المجالات سواء العسكريّة أو الصناعيّة أو الاقتصاديّة أو العلميّة في سبيل خدمة المجهود الحربي. تعتبر هذه الحرب من الحروب الشموليّة والأكثر كلفةً في التاريخ البشري، ذلك بسبب
طريقة عمل كريمة الطبخ

طريقة عمل كريمة الطبخ

القيمة الغذائية لكريمة الطبخ يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكريمة الطبخ ، وذلك لكل زجاجة بسعة 300 ملليلتر: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 567 سعرة حرارية الدّهون 54 غرام الكربوهيدارات 13.2 غرام السكريات 11.7 غرام البروتين 8.1 غرام الصوديوم 120 ملليغرام كريمة الطبخ المثالية المكوّنات: كيلو غرام من الحليب . ماء مثلّج. طريقة التحضير : ضع الحليب على النار إلى أن يغلي، ثمّ أزل القِدر عن النار. اجلب طبقاً عميقاً وضع به الماء والثلج. أضف الحليب في وعاء، ثمّ ضع الوعاء فوق
تعريف الإعلام الدولي

تعريف الإعلام الدولي

تعريف الإعلام الدولي يُعد مفهوم الإعلام الدولي من المفاهيم المعاصرة والمرتبطة في السياسة والاقتصاد بالإضافة إلى ارتباطها بالمعيار الجغرافي الذي يوضح حدود الانتشار والاتساع الذي يجسّده النشاط الإعلامي، كما وتُسهم وسائل الإعلام المختلفة التقليدية والحديثة في انتشار المعلومات والأخبار الدولية في شكل سريع وآمن. يُشير مفهوم الإعلام الدولي إلى النشاط الاتصالي وعملية تزويد الجمهور والشعوب في المعلومات الصحيحة والأخبار الصادقة في قصد التأثير على تلك الجماهير وإقناعهم في الرسائل الإعلامية الموجهة لهم،
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

كبدة إسكندراني مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 300 سعرة حرارية الكلفة التقريبية للوصفة 30 دولار مكونات كبدة إسكندراني نصف كيلو غرامٍ من كبدة البقر مقطعة إلى شرائح مثل الشاورما. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم. ربع كوب من عصير الليمون (أي ما يقارب 40 غ). حبة من الفلفل الأحمر الرومي مقطع إلى شرائح طولية. حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى شرائح طولية. قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطع إلى شرائح -حسب الرغبة-. ملعقتان من الخل. ملعقة من
تمارين قتال الشوارع

تمارين قتال الشوارع

قتال الشوارع قتال الشارع هو نوعٌ من أنواعِ التمارين بهدف الدفاع عن النفس، ولا يخضعُ هذا النوع من القتال لأيّ قوانين أو قواعدَ معيّنة، فهو عبارة عن قتالٍ غير منظّم يعتمدُ في الدرجة الأولى على ردّة الفعل غير المدروسة من جهة الخصم، ولذلك يجب الحرصُ والحذر عندَ مواجهة الخصم، حيث نجدُ فيه ما لا نتوقّعُه من ضرب سواءً بالحديد، أو الحجارة، أو العضّ بالأسنان، أو الخربشة بالأظافر وغيرها من الحركات الهمجيّة، وتستلزمُ المواجهةَ التعاملُ السريع وردّة الفعل المباشرة مع حركاتِ الخصم بأقلّ جهدٍ وقوّة. يقول
ما هي أضرار الخمر

ما هي أضرار الخمر

الخمر يُعتبر الخمر نوعاً من أنواع المشروبات الكحوليّة التي تُصنع من تخمير أحد أنواع الفواكه كالعنب، ويؤثّر الكحول (بالإنجليزية: Alcohol) الموجود في الخمر في الشخص بناءً على الكمية التي يشربها، وعلى عدد الفترات التي يشرب بها، وعلى عمر الشخص وحالته الصحيّة العامّة، إذ إنّ شرب كميات كبيرة منه يتسبّب بمشاكل للشخص وعواقب وخيمة على صحته وحياته العمليّة والأسريّة والاجتماعيّة. أضرار الخمر على الجسم يعتبر الكحول الموجود في الخمر مثبّطاً للجهاز العصبيّ المركزيّ؛ إذ يؤثّر في استجابة الجسم وتفاعله مع
معنى اسم صوفيا

معنى اسم صوفيا

معنى اسم صوفيا معنى اسم صوفيا هو الحكمة ، وهي كلمة أصلها يوناني، إنّ اسم صوفيا هو اسم علم يُستعمل للإناث، وفي البحث عن أصله يتبيّن أنّه ينحدر من أصل يوناني، إلا أنه يُستعمل في البيئات العربية، فلا يُعد غريبًا. وفي معناه ورد أنه يدل على الحكمة والاتزان، وهذا المعنى يدل على أن شخصية حاملة اسم صوفيا فيها الكثير من صفات العقلانية والاتزان والتأني في اتخاذ القرارات، وهذا كله يدل على الذكاء والتعقل والوعي الكبير لكل ما تقوم به حاملة اسم صوفيا. أصل اسم صوفيا اسم صوفيا من الأسماء التي يوجد حولها بعض