أطباق اللحوم

القيمة الغذائية للبفتيك القيمة الغذائية    100 غرام من البفتيك الماء    65.10 غرام الطاقة   171  سعرة حرارية البروتين  28.05  غرام الدهون   5.65 غرام الكربوهيدرات    0. 0 غرام الألياف  0. 0 غرام السكر   0. 0 غرام الكالسيوم   5 ملليغرام الحديد   3.47 ملليغرام الصوديوم  53  ملليغرام فيتامين سي  0. 0  ملليغرام بفتيك مقلي(ستيك) مع الصلصة البيضاء مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من الحليب . كوب من الزيت النباتي. خمس شرائح من بفتيك المفاصل. رشّة من الفلفل والملح- حسب الرغبة

القيمة الغذائية للبفتيك القيمة الغذائية 100 غرام من البفتيك الطاقة 168 سعرة حرارية البروتين 19.47 غرام الدهون 10.62 غرام الكربوهيدرات 0.0 غرام الألياف 0.0 غرام السكريات 0.0 غرام الكالسيوم 0.0 ملليغرام الحديد 2.39 ملليغرام الصوديوم 40 ملليغرام فيتامينC 0.0 ملليغرام فيتامينA 0.0 ملليغرام الأحماض الدهنية المشبعة 6.190 ملليغرام الكولسترول 40 ملليغرام البفتيك المحمّر بالثوم مع البطاطا مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات أربع قطع من البفتيك. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوب من البندورة

البطاطس المحشية مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص مكوّنات حشوة اللحم ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم. حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة. فصان مهروسان من الثوم. قرن فلفل أخضر مفروم. ربع كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من كل من: البهار المشكل والملح. ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود والكركم. حبة طماطم كبيرة مبروشة. مكوّنات البطاطس ثماني حبات متوسطة من البطاطس. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقسمة إلى أرباع. فصان من الثوم. كوب من الماء أو المرق . ربع كوب من

البط المحشي بالأرز مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 180 دقيقة تكفي ل 8 أشخاص المكوّنات حبّة من البط. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الملح ، والكمون ، والكزبرة الناعمة، والبهار المشكل، والبابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبّتان كبيرتان من البصل . فصّان من الثوم. كبد وقوانص البط مقطّعة. كوب من الأرز المصري. عودمن القرفة. ثلاث ورقات من الغار. مكوّنات الخضروات: ثلاث حبّات متوسطة

البامية تعدّ البامية نباتاً حوليّاً مخروطيّ الشكل، ينمو على شكل أقماع خضراء اللون، وتحتوي كلّ حبة من ثمار البامية على عدد كبير من الحبيبات الصغيرة بيضاء اللون، وتفصل بين هذه الحبيبات جدران طوليّة بيضاء ورقيقة جداً، وبالنسبة إلى ملمس حبات البامية فهي أقرب إلى الملمس المخملي الخشن، لكن عند الطهي سرعان ما يتحوّل هذا الملمس إلى الملمس الناعم بسبب المادة اللزجة الموجودة في ثمار البامية والتي يمكن ملاحظتها قبل وبعد الطهي. إعداد البامية باللحمة المكونات كيلو من البامية صغيرة الحجم. 750 غرام من لحم

اللحم المشوي يُفضّل كثير من الناس تناول اللحم مشويّاً؛ وذلك لطعمه المميّز اللذيذ، التي تُضفيه التتبيلة عليه، إضافة إلى أنّ الشوي يُعتبر من أهم طرق الطهو المستعملة للحفاظ على العناصر الغذائيّة المتواجدة في اللحم، ومن أهم هذه العناصر البروتينات، وتختلف طرق تحضير اللحم للشواء حسب المكوّنات المستخدمة للتتبيلة، وسنعرّفكم في هذا المقال على طريقة تحضير ثلاث وصفات من أوصال اللحم المشوي الشهي. طريقة عمل أوصال لحم مشوي أوصال لحم مشوي مع الفليفلة المكوّنات: أربعمئة غرام من اللحم المُقطّع إلى مكعّبات.

طرق أكلات باللحمة المفرومة نستخدم العديد من أنواع اللحمة أثناء الطهي، ومنها قطع اللحمة الكبيرة، أو المتوسّطة أو المفرومة بشكل ناعم أو خشن، وتختلف المأكولات التي يتمّ تحضيرها باستخدام اللحمة المفرومة، ومنها البطاطا باللحمة، والمسقعة، والبطاطا المحشية، والمعكرونة، والصفيحة وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقتين يدخل في تحضيرهما اللحمة المفرومة. أصابع البطاطس باللحم المفروم المكوّنات نصف كيلو من البطاطا المسلوقة. أوقية من اللحم البقري المفروم ناعماً. نصف ضمّة من البقدونس الأخضر.

اللَّحم بعجين على الطريقة اللبنانيّة إذا كُنت من مُحبي اللَّحم فأنت بالتأكيد من مُحبي اللَّحم بعجين، وطبق اللَّجم بعجين ليس من الأطباق الصعبة بل يُمكن لأي أحد مهما كانت درجة مهاراته في الطهي أن يُحضره، ويُمكن تناوله عند الغداء أو حتّى عند العشاء، ومن المُهمّ عند تحضير طبق اللَّحم بعجين تحضير العجين بالشكل الصحيح وبالمقادير المُناسة لألا نحصل على عجين غير قابل للنضج عند الخبز، أو عجين صلب ويابس كذلك، ففي النهاية العجين عُنصر أساسيّ في هذا الطبق كما هو الحال مع اللَّحم، وفيما يلي طريقة تحضير

لحم النعام يعتبر لحم النعام من اللحوم التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، لكنها من اللحوم التي لا يُحصل عليها بسهولة لأنّها غالية الثمن، ومن الجدير بالذكر أنّ لحم النعام يساعد على الحصول على الوزن المثالي؛ لأنّه لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون، كما يُحضر هذا اللحم بعدة طرق، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق سهلة لطهي لحم النعام. طهي لحم النعام بالخضار المكوّنات شرائح من لحم النعام. شرائح من البصل والفلفل الحلو الأحمر. ملح طعام. مسحوق الفلفل الأسود. زعتر أخضر

طريقة طهي لحم النعام هنالك الكثير من أطباق الطعام ذات القيم الغذائيّة العالية ولكنها لا تُحضّر باستمرار بسبب ارتفاع ثمنها، وأحد تلك الأطباق لحم النعام، الذي يمتاز بقلّة الدهون المجودة فيه، ممّا جعله أحد المأكولات المفيدة للمحافظة على الوزن المثاليّ ومنع زيادته، ولحم النعام من أكثر الأطباق تنوّعاً ولذة فيمكن شواؤه، أوسلقه، أو تحضير السكلوب والنقانق منه، وفي هذا المقال اخترنا طريقتين من طرق طهيه، لكي تتمكّن كلّ سيّدة من التجديد والتغيير بأطباقها. لحم النعام المشوي المكوّنات كيلو غرام من لحم

لحم الجمل المشوي المكوّنات ستمئة وخمسون غرامًا من لحم الجمل المفروم مع العظام. حبتان من البصل متوسطتان ومقطعتان إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم. حبة بندورة كبيرة ومقطعة إلى شرائح. ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم . ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكزبرة. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل، وملعقة كبيرة إضافية. ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل. ملعقة شاي من بذور الشمر. نصف ملعقة شاي من بذور الحلبة. أربع حبّات من الكراث المفروم. أوراق كاري. أوراق من الكزبرة الخضراء المفرومة. زيت جوز الهند. طريقة

البرجر يعتبر البرجر من الوجبات الأمريكيّة السريعة التي انتشرت بكثرة في العديد من مناطق العالم العربي والغربي، وتتكون هذه الوجبة بالأساس من أقراص اللحم، وخبز البرغر بالإضافة إلى العديد من الخضروات والصلصات، ويتم تناولها إلى جانب البطاطس المقليّة والمشروبات المختلفة، وتختلف طرق تحضير هذه الوجبة تبعاً للمكوّنات الداخلة في طهيها، كما يمكن الحصول عليها جاهزة من مطاعم الوجبات السريعة، وفي هذا المقال سنذكر طرق طهي لحم البرجر. طريقة طهي لحم البرجر المكوّنات أربع قطع من خبز البرغر. ملعقتان صغيرتان من

فخد الخروف المشوي المكوّنات كيلوغرامان من فخد الخروف. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم. قطعة زنجبيل طازجة. ثمانية فصوص من الثوم. قرنان من الفلفل الأخضر المنزوع البذور. ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر. كوب من اللبن. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الناشفة. ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والكمون. ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، والبهارات المشكلة. ست حبات كبيرة من البصل المقسم إلى شرائح. أربع ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت. عشر حبات من كل من: القرنفل، والفلفل الأسود،

الضلع يعتبر ضلع اللحم أحد أنواع المأكولات الرئيسية التي أصبحت تُعد في جميع العالم، وذلك لطعمه اللذيذ، ولعلّ أهم ما يُميزه قيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات، والمعادن الأساسية لصحة الإنسان، كما يتميز بإمكانية تحضيره وطهوه بالعديد من الطرق، إذ يُمكن تقديمه مشوياً، أو مقلياً، لكن في الوقت ذاته يحتاج إلى وقت طويل لطهوه، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدّة أطباق رئيسية منه. الضلع المحمّر المكوّنات: خمس قطع من الضلع. حزمة من البقدونس المفروم ناعماً. ثمانية فصوص مفرومة ناعماً من

اللحم المشوي على الطريقة اليابانية مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطبخ عشرون دقيقة تكفي لـ شخصين المكوّنات أربعة فصوص من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص . أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل. أربع ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني. أربع ملاعق كبيرة من العسل. خمسمئة غرام من ستيك المحار. كوب من المعكرونة الجاهزة. مكوّنات التزيين: ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من حبوب السمسم . ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر. طريقة التحضير تحضير التتبيلة، وضع الزنجبيل والثوم في الخلاط

موزات اللحم موزات اللحم هي من الطبخات المشهورة في المطبخ الشرقي بشكل عام والعربي بشكلٍ خاص، والمقصود بالموزات التي نحن بصددها هي موزات لحم الضان تحديدأ وليس البقر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لموزات اللحم، وسنشرح هنا أحد الوصفات التي يدخل في تركيبتها دبس الرمان على وجه الخصوص، وهي وصفةٌ منقولةٌ عن المطبخ التركي المتميز. طريقة تحضير موزات اللحم المكوّنات كيلو غرام واحد من موزات اللحم مع عظمها. حبتان من البصل من الحجم المتوسط. ثلاث قطع من الثوم المقطع إلى شرائحٍ صغيرة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من

موزات الخروف مع الأرز مدة التحضير 50 دقيقة تكفي ل 8 أشخاص المكوِّنات ست قطع من موزات الغنم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهار المشكل. الكمون. الهيل الناعم. الملح. البابريكا. الكزبرة الناعمة. اللومي الناعم. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. حبتان كبيرتان من البصل المقطع إلى جوانح. أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح. قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم. حبة كبيرة من الجزر المقطع إلى شرائح. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. مكونات خليط الأرز: كوبان ونصف من أرز البسمتي

لحم الخروف يعتبر لحم الخروف من اللحوم الحمراء التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل؛ البروتينات سهلة الهضم والامتصاص، كما يحتوي على كميات جيدة من الفسفور الهام لبناء العظام وزيادة قوتها، ويمكن تناول الأجزاء المختلفة من لحم الخروف، ولكن سنركز اليوم على لسان الخروف. يُعْرض الكثير من الناس عن تناول لسان الخروف ظناً منهم أنه لا يؤكل، وأنه لا يحتوي على أي فائدة، لكن على العكس، لا يوجد جزء من الخروف ليس به فائدة، كما أنه إذا تم تحضيره بطريقةٍ جيدة فإنه يصبح طبقاً شهياً ولذيذاً

يعتبر لحم الماعز من اللحوم الحمراء الطريّة لذلك فيمكن للجسم هضمه أسرع من اللحوم الأخرى، ويتغذّى الماعز عادةً على الأعشاب الطبيّة وهذا يعطي للحم مذاقاً مميّزاً، ومن المعروف أنّ لحم الماعز يحتوي نسبة أقلّ من الدهون ونسب أعلى من البروتين وبالتالي سعرات حرارية أقل مقارنةً بلحم الضأن واللحم البقري، كما يحتوي لحم الماعز على نسبة عالية من الحديد لذلك فإنّ تناوله يحمي من الإصابة بفقر الدم والأنيميا، وهنالك عدة طرق لطهي لحم الماعز سنذكر لكم بعضها في هذا المقال. لحم الماعز المتبّل والمشوي بالفرن

طريقة طبخ لحم العجل يعتبر لحم العجل من اللحوم الجيدة في الطبخ، ويمكن تحضير العديد من الوصفات اللذيذة باستخدام هذا النوع من اللحم، واللحوم مصدر للبروتينات، والمعادن، والفيتامينات الهامه لصحة ونمو الجسم، ولكن يجب الاعتدال في تناولها؛ لاحتوائها على نسبة جيدة من الدهون المشبعة، ويمكن إضافة الخضار لطبق لحم العجل ليرفع من قيمته الغذائية، ويزود الجسم باحتياجاته من الألياف الغذائية. لحم العجل بالخضار المكوّنات: نصف كيلو لحم عجل مقطع أصابع. فلفل أحمر، وأخضر، وأصفر رأس بصل. كوب بازيلاء. كوب فاصولياء.

طريقة طبخ لحم الجمل الجمل من الحيوانات التي يهتم بتربيتها سكان البادية، بسبب تميّز الجمل عن غيره من الحيوانات بتحمّل قساوة الطقس وقدرته على تحمل العطش والسير لمسافاتٍ بعيدةٍ، يعتمد الجمل في غذائه على النباتات البرية التي تعيش في الصحراء. القيمة الغذائية للحم الجمل لحوم الجمل لها قيمة غذائية كبيرة إذ تتميّز عن غيرها من اللحوم باحتوائها على نسبةٍ كبيرةٍ من البروتين، والأملاح المعدنية، وانخفاض نسبة الدهون وتعدّ من أكثر أنواع اللحوم فائدةً للجسم، ومن هذه الفوائد: يفيد في تخفيف الوزن، كونه يحتوي

كبدة العجل مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي ل 3 أشخاص المكوّنات حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى جوانح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف كيلوغرام من كبدة البتلو "كبدة العجل". ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. حبة بندورة مقطعة إلى قطع شرائح طولية. ربع كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش "اختياري". عصير حبة ليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من

أكلات اللّحم المفروم إنّ اللّحم المفروم سواءً أكان لحماً بقرياً أو لحم غنم، يمكن استخدامه بتحضير العديد من الوصفات المختلفة، إنّ هذه الوصفات تختلف من بلدٍ إلى آخر فمنها وصفات تبدأ من المعكرونة مروراً بالمحشي والكبّة وانتهاءً بفطيرة الرّاعي وشطائر اللّحم المفروم، وقد لا نبالغ إذ قلنا بأنّ اللّحم المفروم مكوّن أساسي في كلِّ مطبخ، في هذا المقال سنقدّم لكم وصفاتٍ جديدة ولذيذة مع اللّحم المفروم لتحضّريها لعائلتك وضيوفك. رغيف اللّحم الأمريكي المكوّنات ملعقة كبيرة من الزّبدة. ثلاث حبّات من الكرفس،

اللحم يعتبر اللحم من أهم وأبرز المواد التي تعتمد عليها العديد من الأكلات والأطعمة، والتي تضفي مذاقاً لذيذاً عليها، بالإضافة إلى الفوائد العديدة والمتنوعة التي يستفيد منها الإنسان، وأبرزها البروتينات التي تبني العضلات والعظام، وتؤخذ اللحوم من المواشي والأبقار وغيرهما، وفي هذا المقال سنتحدث عن طبخ اللحمة بالسلق، بالإضافة إلى إيراد عددٍ من الأكلات التي تدخل اللحمة بها بالتفصيل. إعداد اللحم المسلوق المكونات كيلو من اللحم المقطع. بصلةٌ متوسطة الحجم ومقطعةٌ إلى أربع قطع. ثلاثة سنون ثومٍ مقشرة.