طريقة طبخ لحم الجمل

طريقة طبخ لحم الجمل

طريقة طبخ لحم الجمل

الجمل من الحيوانات التي يهتم بتربيتها سكان البادية، بسبب تميّز الجمل عن غيره من الحيوانات بتحمّل قساوة الطقس وقدرته على تحمل العطش والسير لمسافاتٍ بعيدةٍ، يعتمد الجمل في غذائه على النباتات البرية التي تعيش في الصحراء.

القيمة الغذائية للحم الجمل

لحوم الجمل لها قيمة غذائية كبيرة إذ تتميّز عن غيرها من اللحوم باحتوائها على نسبةٍ كبيرةٍ من البروتين، والأملاح المعدنية، وانخفاض نسبة الدهون وتعدّ من أكثر أنواع اللحوم فائدةً للجسم، ومن هذه الفوائد:

  • يفيد في تخفيف الوزن، كونه يحتوي على كميّةٍ قليلةٍ من الدهون.
  • الوقاية من السرطان، حيث إنّ الدراسات قد أثبتت أنّ لحم الجمل يحتوي على الأحماض الدهنيّة غير المشبعة.
  • تجديد الطاقة، وذلك لأنّ لحم الجمل يحتوي على الغلايكوجين (وهو أحد أنواع الكربوهيدرات ) التي يمتصها الجسم بسهولة، والتي تعتبر مفيدةً للخلايا العصبيّة.

هناك الكثير من الوصفات التي يمكن عملها مع لحم الجمل منها مندي بلحم الجمل ( القعقوع ) أي الجمل صغير العمر.

المكونات

  • كيلو غرامين من لحم الجمل.
  • ثلاث بصلات متوسّطة الحجم.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كيلو أرز خاص بالمندي.
  • ملعقة ملح طعام ناعم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.

طريقة التحضير

  • نضع الفحم في البرميل المدفون تحت الأرض الذي سنضع اللحم فيه ونشعل الفحم حتى يصبح جمراً ونغلق البرميل بالغطاء ليحتفظ بحرارته.
  • نقطع كمية اللحم إلى قطع حسب الرغبة ونغسلها جيداً.
  • نقطع البصلات تقطيعاً ناعماً.
  • نضع البهارات والفلفل على اللحمة نتركها لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تتشرب التتبيلة جيداً.
  • نقلي البلصلة والثوم في مقلاة مع كمية من الزيت ونضع كمية اللحم فوق البصلة مع التحريك جيداً حتى تحمرّ.
  • نصفي اللحمة من الزيت باستخدام مصفاة ناعمة.
  • نصب اللحم بالبرميل ونغلقه ثانية ونتركه لمدّة لا تقلّ عن ساعتين تقريباً.
  • نغسل كمية الأرز المراد طبخها بالماء الفاتر جيداً.
  • نصفي الأرز من الماء.
  • نضع الأرز في طنجرة الطبخ ونقليه قليلاً مع كمية من الشعيريّة.
  • نصبّ كمية الزيت والماء التى حصلنا عليها من قلي اللحمة.
  • ننتظر حتى تجفّ الماء الموجودة على الأرز ونلاحظ نضجه جيداً.
  • بعد الساعتين أو أكثر قليلاً نفتح البرميل ونلاحظ نضج اللحمة عن طريق وخز قطعة اللحم برأس الشوكة، فإذا غرزت الشوكة داخل قطعة اللحم فيكون قد نضج.
  • نصبّ الأرز في وعاء واسع ونرتب قطع اللحم فوقها وتقدّم مع الشوربة أو السلطة مع البصل الأخضر.
مزيد من المشاركات
ما هو غذاء العقرب

ما هو غذاء العقرب

العقرب تنتمي العقارب إلى فصيلة كبيرة ومتنوّعة، حيث تشمل فصيلة العقربيّات ما يُقارب 1,500 نوع، وتمتاز هذه الكائنات بأنّها حيوانات مِفصليّة لها جسم طويل الشّكل، وذيل نحيل مُقوَّس ينتهي بإبرة لاسعة سامّة قادرة على حمايتها من أعدائها، وطَرَفان أماميَّان مُزوّدان بكلابات قويّة تُساعدها على الإمساك بالأشياء والإطباق عليها بقوة. تمتاز هذه الكائنات بميلها للنّشاط بعد حلول الظّلام، وحجمها يُعتبر كبيراً مقارنةً بالكائنات الأخرى التي تنتمي لمجموعة المِفصليّات (مثل الحشرات والعنكبيّات وغيرها). الخصائص
أشعار عن البعد والاشتياق

أشعار عن البعد والاشتياق

أغالب فيك الشوق والشوق أغلب يقول الشاعر المتنبي : أُغالِبُ فيكَ الشّوْقَ وَالشوْقُ أغلَبُ وَأعجبُ من ذا الهجرِ وَالوَصْلُ أعجبُ أمَا تَغْلَطُ الأيّامُ فيّ بأنْ أرَى بَغيضاً تُنَائي أوْ حَبيباً تُقَرّبُ وَلله سَيْرِي مَا أقَلّ تَئِيّةً عَشِيّةَ شَرْقيّ الحَدَالى وَغُرَّبُ عَشِيّةَ أحفَى النّاسِ بي مَن جفوْتُهُ وَأهْدَى الطّرِيقَينِ التي أتَجَنّبُ وَكَمْ لظَلامِ اللّيْلِ عِندَكَ من يَدٍ تُخَبِّرُ أنّ المَانَوِيّةَ تَكْذِبُ وَقَاكَ رَدَى الأعداءِ تَسْري إلَيْهِمُ وَزَارَكَ فيهِ ذو الدّلالِ
أفضل نظام غذائي لكمال الأجسام

أفضل نظام غذائي لكمال الأجسام

أفضل نظام غذائي لكمال الأجسام العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي لكمال الأجسام يتطلّب بناء العضلات توازناً دقيقاً بين العناصر الغذائيّة الآتية: البروتين: إذ يحتاج لاعبو كمال الأجسام إلى البروتين بشكلٍ أساسيٍّ لبناء العضلات، وذلك لأنّ العضلات تتكوّن من البروتين؛ والذي يحتاج إلى الأحماض الأمينية الأساسيّة لبنائه. الكربوهيدرات: تُعدّ الكربوهيدرات مهمّةً لتغذية العضلات، حيث إنّها تتحوّل جزئياً إلى الجلايكوجين (بالإنجليزيّة: Glycogen)؛ وهو أحد أشكال الطاقة المُخزّنة في العضلات، والتي تساعد
عفة الرجل

عفة الرجل

معنى العفة معنى العفة لغةً العفة من مصدر عفَّ، أي الكفُّ عما لا يَحِلُّ ويَجْمُل، والاستِعفافُ طلب العفاف. معنى العفة اصطلاحاً وتعني ضبط النفس عن الشهوات ، واكتفائها بما يقيم أودَ الجسد ويحفظ صحته فقط، وتجنب الإسراف في الملذات وطلب الاعتدال، وتعني أيضاً ضبط النفس عن ملذات الحياة، وهي حالةٌ متوسِّطةٌ بين إفراط الشهوة وجمودها، وعُرِّفت كذلك بأنّها "هيئة القوة الشهوانية التي تكون بين الفجور؛ وهو إفراط هذه القوة، والخمود الذي هو تفريطها، فالعفيف من يمشي وفق الشرع والمروءة"، وهي خلقٌ واجبٌ على
كلمات جميلة عن القمر

كلمات جميلة عن القمر

كلام جميل عن القمر القمر هو المنظر الجميل الذي يأخذ الأذهان إلى ما هو يسحر العقول، وما أجمله عندما يكتمل بدراً، حتى حين يكون هلالاً، وكثيرون الذين تغنوا بالقمر وكتبوا عن جمالها، وأيضاً هناك من أخذ القمر ليشبه به الجميلات، لذا وفي هذا المقال ستجد كلمات جميلة عن القمر. كلمات جميلة عن القمر القمر والحب عندما لا يتزايدان يتناقصان. لا تقل لي كم هو القمر مضيء، بل أرني، وميضاً من الضوء على زجاج محطم. أحب رؤية القمر في بدايته عندما يكون هلال لأنني أحب كل شيء له مستقبل. لا يمكن أن يستمر إخفاء ثلاثة
أين يقع قبر سعد الدين كوبيك؟

أين يقع قبر سعد الدين كوبيك؟

أين يقع قبر سعد الدين كوبيك؟ ورد في التاريخ أنّ قبر سعد الدين كوبيك يقع في أحد أحياء مدينة قونيا التركية ، ويوجد كتابات مكتوبة بالخط العربية أعلى القبر، وتوجد قبعة داخل هذا القبر يقال أنها ربما تنتمي لسعد الدين كوبيك، ويوجد بداخل القبر قطعة زرقاء مخطوط عليها اسم الله. من هو سعد الدين كوبيك؟ هو أحد الأمراء المشهورين في دولة السلاجقة في الروم، وكان يعتني في ذلك الحين بأمور الصيد والتعمير في دولة الروم في حكم علاء الدين كيقباد الأول، واشتهر سعد الدين كوبيك بقوته حيت قام بعمليات عسكرية ضد
نبذة عن كتاب الأسلوبية ونظرية النص

نبذة عن كتاب الأسلوبية ونظرية النص

التّعريف بالكتاب هو كتاب من تأليف الدُّكتور إبراهيم خليل صدر لأول مرة عام 1994م عن المؤسسة العربيَّة للدراسات والنَّشر، ويقع الكتاب في 162 صفحة، وهو مقسم إلى: مقدمة وخاتمة وثلاثة فصول رئيسيَّة وهي كالآتي: النَّظر الأسلوبي في التُّراث النقدي العربي. في الأسلوبيَّة الغربيَّة. من نحو الجملة إلى نحو النَّص. بدأ كتابه بالحديث عن الأسلوبيَّة وأهميتها في دراسة النَّص الأدبي وما لها من دور كبير في الدراسات النَّقديَّة الحديثَّة، ثمَّ ذكر جهود من سبقوه من الكُتاب العرب للكتابة في هذا المجال مثل: أحمد
مهارات الالقاء الجيد

مهارات الالقاء الجيد

فن الإلقاء قديماً تمّ تأليف أول كتابٍ في فن الإلقاء من قِبَل (أرسطو) وسمّاه كتاب (الخطابة)، وقديماً كان الخطيب إذا أراد أن يخطب بالناس وقف على قدميه، فإن كانوا في العراء، فإنّه يقف على منطقةٍ مرتفعةٍ من الأرض، أو يصعد إلى راحلته، ويخطب عليها، والمقصود من ذلك أنّ على الخطيب إذا أراد إلقاء شيءٍ على النّاس جميعاً أن يروه، وكان يعتمد في ذلك على الارتجال، وترتيب الأفكار، وتحدي المستمعين؛ حيث يعتمد على قوّته في الإلقاءِ، واختيار الألفاظ القوية، واستحضار الصور، والتشبيهات البلاغيةِ والبيانيةِ، وأشهر