طريقة طبخ موزات اللحم

طريقة طبخ موزات اللحم

موزات اللحم

موزات اللحم هي من الطبخات المشهورة في المطبخ الشرقي بشكل عام والعربي بشكلٍ خاص، والمقصود بالموزات التي نحن بصددها هي موزات لحم الضان تحديدأ وليس البقر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لموزات اللحم، وسنشرح هنا أحد الوصفات التي يدخل في تركيبتها دبس الرمان على وجه الخصوص، وهي وصفةٌ منقولةٌ عن المطبخ التركي المتميز.

طريقة تحضير موزات اللحم

المكوّنات

  • كيلو غرام واحد من موزات اللحم مع عظمها.
  • حبتان من البصل من الحجم المتوسط.
  • ثلاث قطع من الثوم المقطع إلى شرائحٍ صغيرة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل المطحون جيداً.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات السادة المشكلة.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من دبس الرمان المركز.
  • مائتا غرامٍ من البندورة المفرومة لقطعٍ صغيرة الحجم.
  • كوبان من الماء النقي.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • مائة وخمسون غرامٍ من زيت الزيتون.

طريقة الإعداد

  • نقوم بغسل موزات اللحم جيداً وتصفيتها من الدماء العالقة بها.
  • نضع الموزات في وعاءٍ مناسبٍ ونضيف إليها كمية من ملح الطعام حسب الحاجة، ونضيف كذلك البندورة المفرومة مع دبس الرمان عليها، ثم نضيف أيضاً القليل من زيت الزيتون مع شرائح الثوم الصغيرة وشرائح البصل والهال والبهارات المشكلة والفلفل الأسود، ونضيف قطرة أو قطرتين من ماء الزهر ونخلط كل تلك المكونات جيداً، ونترك موزات اللحم مدة نصف ساعةٍ على الأقل حتى تتتبّل جيداً وتتشرب كافة المكونات الأخرى.
  • نقوم بدهن صينية معدنيةٍ مناسبةٍ بقليلٍ من زيت الزيتون، ثم نسكب فيها قليلاً من الماء النقي، ثم نفرش عليها موزات اللحم المتبّلة، بعد ذلك نقوم بتغليف الصينية بالقصدير، ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجةٍ مئويةٍ ولمدة ساعتين من الوقت.
  • ملاحظة: يمكن نقع موزات اللحم بعد تنظيفها في خل التفاح المخفف بالماء لمدة تتراوح من ساعتين إلى سا ساعاتٍ من أجل إضفاء بعض الطراوة على اللحم ولتسريع عملية نضوجها عند الطبخ.
  • يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرةٍ من السكر وخلطها مع دبس الرمان ويرجع ذلك حسب الرغبة.
  • بعض الناس يقوم بتصفية المرقة المتكونة بعد الطبخ لسلق كميةٍ من الأرز فيها.
  • يمكن إضافة شرحاتٍ مقطعةٍ بشكل عرضي ودائري من البطاطا ونشرها فوق الموزات.
  • يفضّل تحضير صحن مرافقٌ من السلطة المتكون من الجرجير والليمون وتقديمه إلى جانب موزات اللحم.
  • هناك طريقة إعدادٍ أخرى تتلخص بالقيام بسلق الموزات أولاً حتى تنضج قبل وضعها في صينية الفرن.

فيديو موزات اللحم

من الأطباق الفاخرة واللذيذة والمشهورة في المطبخ الشرقي، فإذا كنت تحضر لوليمة فاجعل إعدادها بهذه الوصفة أحد خياراتك:

مزيد من المشاركات
ألم وسط الظهر

ألم وسط الظهر

ألم وسط الظهر يُعبّر ألم وسط الظهر (بالإنجليزية: Middle back pain) عن أي شعورٍ بالألم أو الانزعاج في المنطقة الواقعة بين أعلى الظهر وأسفل الظهر، وتعرف هذه المنطقة طبيًا بمنطقة الفقرات الصدرية السفلية (بالإنجليزية: Lower thoracic spine)، ويُشار إلى أنّ ألم وسط الظهر يُعدّ أقلّ شيوعًا من ذلك الذي يصيب منطقة أسفل الظهر والرقبة بسبب انخفاض حركة الفقرات الصدرية في منطقة وسط الظهر مقارنةً بمناطق العمود الفقريّ الأخرى، وقد يكون هذا الألم ناجمًا عن أيّ من المشاكل الصحيّة المختلفة التي قد تتراوح بين
الحل لتساقط الشعر

الحل لتساقط الشعر

تساقُط الشعر تساقُط الشعر بشكلٍ كبير من الأمور التي تُؤدي إلى الصلع، لذلك تُسبب القلق للعديد من الأشخاص، وأحياناً تكون علامة خطرة، وتحتاج إلى استشارة طبيب الأمراض الجلدية، بينما لا يؤثر تساقط القليل من الشعر يومياً بشكلٍ طبيعي؛ لاستبداله بشعرٍ جديد. لذا سنتحدث في هذه المقال عن بعض النصائح، والوصفات الطبيعية لحل مشكلة تساقط الشعر . العلاجات الطبية لتساقط الشعر هناك العديد من العلاجات الطبية لعلاج فقدان الشعر، وتساقطه، ومنها: الأدوية: مثل استخدام شامبو يحتوي على مينوكسيديل؛ لأنّه يمنع فقدان
ما اسم جد الرسول

ما اسم جد الرسول

اسم جدّ الرسول جد الرسول لأبيه، هو عبد المطلب بن هاشم بن عبد مناف بن قصي بن كلاب، كان سيد مكة المكرمة في عام الفيل ، وهو العام الذي كان أبرهة يُريد غزو مكة المكرمة، لكن الله -سبحانه وتعالى- رد كيْده، وبهذا العام أيضًا كان مولد الرسول -صلى الله عليه وسلم-. كان عبد المطلب سيداً وشريفاً في قومه، فهو من عَقَد لقريش حلف مع النجاشي، وكان يُسمى في قريش بالفيض، لأنه كانَ سمحاً، ليِّّناً، كريماً، وكان يسمى أيضًا شيبة الحمد، لوجود شيب في رأسه، وكان له مقام رفيع ونبيل في قومه فله ما له من الاحترام، ومن
أفضل الأطعمة للكبد

أفضل الأطعمة للكبد

الجريب فروت يحتوي الجريب فروت على مضادات الأكسدة مثل النارينجين (بالإنجليزية: Naringeni) والنارنجينين (بالإنجليزية: Naringin) ويُساعد كلاهما على حماية الكبد بشكلٍ طبيعي، إذ يُقلّل من الالتهابات ويحمي الخلايا، وقد أظهرت الدراسات أنّ هذه المركبات المضادة للأكسدة تُقلّل من تليف الكبد، كما يقوم النارنجينين بالتقليل من كمية الدهون في الكبد ويزيد الإنزيمات التي تحرق الدهون، ممّا يمنع تراكم الدهون الزائدة، كما يُحسن النارينجين من كفاءة الجسم في مقاومة الآثار السلبية الناتجة عن تناول الكحول. العنب
أين تقع غدة البارثولين

أين تقع غدة البارثولين

غدّة البارثولين غدّة البارثولين أو غدّة البارتولين، وتسمى أيضاً الغدد الدهنية الكبيرة، عبارة عن غدتين صغيرتين لا يمكن ملاحظتهما في الوضع الطبيعي، تتواجد عند الإناث، وتعتبر من الجهاز التناسلي، وتشبهان إلى حدّ كبير الغدد البصلية الإحليليلة عند الذكور، لكن الفرق بأن غدد البارثولين تتواجد على السطح الخارجي للجيبة العجانية، أما الغدد البصلية الإحليلية فتوجد عميقاً في الجيبة العجانية. موقعها ووظيفتها تقع غدتي البارثولين على جانبي فتحة المهبل، في المنطقة السفلية، وخلف الأشفار، على السطح الخارجي
معلومات عن حرب الفجار

معلومات عن حرب الفجار

حرب الفجار تعد حرب الفِجَار واحدةً من أشهر الحروب القبلية في الجاهلية، ويقاد بأنها قد وقعت بعد عام الفيل بِ20 عامًا أي عام 591م، ويُقال بأنها حدثت بعد 12 عامًا من وفاة جد الرسول عبدالمطلب أي عام 590م، وقد سمّيت بهذا الاسم لكثرة سفك الدماء والفجور اللذان حدثان فيها، وفي قول آخر بسبب حدوثها في الأشهر الحرم التي اعتاد العرب فيها على حفظ الدماء، وقد وقعت هذه الحرب على أربع جولات، سنوضحها في هذا المقال. [2] أسباب حرب الفجار كما تحدثنا مسبقًا بأن هذه الحرب قد مرت بأربع جولات، بين أطراف مختلفة في كل
مراحل قيام الدولة الإسلامية في عهد الرسول

مراحل قيام الدولة الإسلامية في عهد الرسول

دولة الإسلام الدولة المسلمة هي الدولة التي تستمدّ أحكامها فيما يتعلق بنظام الحكم وشؤون الدولة من الشريعة الإسلاميّة ، فلا يقتصر دور الدولة المسلمة على ضمان الأمن والاستقرار للمجتمع وردّ العدوان الخارجيّ عنه فقط، بل يتعدّاها إلى التكفّل في تنفيذ أحكام الإسلام في جميع مناحي الحياة، وإدارة الدولة بما يتوافق مع أحكام الشريعة، بالإضافة إلى نشر الدعوة الإسلاميّة في جميع أنحاء العالم، وإزالة أيّ عائقٍ يمنع وصول الإسلام إلى الناس، مصداقاً لقول الله تعالى: (الَّذِينَ إِن مَّكَّنَّاهُمْ فِي الْأَرْضِ
ما سبب آلام العظام

ما سبب آلام العظام

أسباب آلام العظام يُعرّف ألم العظام (بالإنجليزيّة: Bone Pain) على أنّه الشّعور بالألم، وعدم الرّاحة، والانزعاج في واحدة أو أكثر من عظام الجسم، وتُعتبر آلام العظام أقلّ شيوعاً من آلام المفاصل وآلام العضلات، وتتميّز آلام العظام بوجودها في كلّ أحوال المصاب؛ سواء خلال الحركة أو الراحة، وإنّ أكثر الأشخاص عُرضةً للإصابة بآلام العظام هم الذين في منتصف العمر وآخره، وتترواح أسباب آلام العظام من كسورٍ (بالإنجليزيّة: Bone fracture) وجروحٍ إلى سرطاناتٍ في العظام ، ومن الجدير بالذكر أنّ الألم الناجم عن