طريقة عمل البفتيك المحمر

طريقة عمل البفتيك المحمر

القيمة الغذائية للبفتيك

القيمة الغذائية 100 غرام من البفتيك
الطاقة 168 سعرة حرارية
البروتين 19.47 غرام
الدهون 10.62 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 0.0 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام
الحديد 2.39 ملليغرام
الصوديوم 40 ملليغرام
فيتامينC 0.0 ملليغرام
فيتامينA 0.0 ملليغرام
الأحماض الدهنية المشبعة 6.190 ملليغرام
الكولسترول 40 ملليغرام

البفتيك المحمّر بالثوم مع البطاطا

مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع من البفتيك.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من البندورة الكرزية.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من البطاطا الطازجة صغيرة الحجم، مُنظفة.
  • اثنا عشر فصاً من الثوم.
  • زعتر بري -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • دق فصوص الثوم بنصل سكينة كبيرة ثمّ التخلص من القشور ووضع الثوم المقشّر والمدقوق في وعاء جانباً.
  • غسل البطاطا جيداً بالماء ثمّ تقطيع أي حبة كبيرة إلى نصفين.
  • وضع البطاطا في طبق مناسب الحجم وصالح لوضعه بالميكرويف ثمّ تغطية الطبق بغلاف بلاستيكي مثقوب.
  • إدخال البطاطا إلى الميكرويف وطهيها على درجة حرارة عالية لمدّة خمس دقائق.
  • إخراج طبق البطاطا من الميكرويف وإزالة الغلاف البلاستيكي ثمّ إضافة الثوم إلى البطاطا وتقليبه جيداً ثمّ إعادة تغطية الطبق.
  • إعادة الطبق إلى الميكرويف لمدّة خمس دقائق حتّى طريان الثوم وتقليب البطاطا والثوم خلال هذه الفترة مرة واحدة.
  • وضع شرائح البفتيك في طبق واسع وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح ووضعها جانباً.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة إلى مرتفعة حتّى تسخين الزيت.
  • إضافة شرائح البفتيك على دفعات إلى الزيت الساخن في المقلاة وطهيه لمدّة ثماني دقائق حتّى تحمّرها مع قلبها مرة واحده خلال هذه الفترة.
  • إزالة شرائح البفتيك المحمّرة من الزيت ووضعها في طبق تقديم مناسب والاحتفاظ بها ساخنة حتّى وقت التقديم.
  • إضافة ما تبقى من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة.
  • إضافة البندورة، الثوم والبطاطا إلى الزيت في المقلاة ثمّ تتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
  • ترك خليط البطاطا على النار لمدّة خمس دقائق حتّى اكتساب البطاطا اللون الذهبي وذبول البندورة مع الحرص على تقليب الخليط بين الحين والآخر خلال هذه الفترة.
  • إزالة خليط البطاطا عن النار وصبّه في طبق تقديم عميق قليلاً ثمّ رشّه بالزعتر البري وتقديمه مباشرة مع الستيك المحمّر.

بفتيك ملفوف بالخضراوات

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من لحم البفتيك.
  • حبة متوسطة الفلفل الحلو الأخضر، مقطعة شرائح طولية.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو، مقطعة شرائح طولية.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة شرائح طولية.
  • حبتان متوسطتان من البصل، مقطعات شرائح طولية.
  • أربعة فصوص من الثوم ، مهروسات.
  • كوب من الفطر المقطع شرائح.
  • كوب من المرق.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع قطع البفتيك في طبق وتتبيلها بالملح والفلفل ثمّ تركها جانباً.
  • تسخين الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • إضافة البصل إلى الزيت والزبدة وتقليبه بملعقة خشبية حتّى ذبوله.
  • إضافة كلٍ من: الثوم، الفلفل الأسود، الملح، الفطر والفلفل إلى البصل وتقليب الخليط بملعقة خشبية لمدّة دقيقة.
  • إزالة خليط الفطر عن النار ووضعه جانباً.
  • أخذ قطعة من البفتيك ووضع بعض خليط الفطر في منتصفها ثمّ لفها على خليط الفطر على شكل رول وتثبيت طرف البفتيك بعود خشبي.
  • تكرار نفس العملية مع باقي شرائح البفتيك.
  • وضع رولات البفتيك المحشيّة في طبق جانباً.
  • وضع نفس المقلاة على النار وتشويح رولات البفتيك المحشيّة فيه حتّى اكتسابها اللون الذهبي مع إضافة المزيد من الزيت إذا احتاج الأمر.
  • إخراج رولات البفتيك المشوحة من المقلاة ووضعها جانباً.
  • إضافة الطحين إلى نفس المقلاة وتقليبه بملعقة خشبية لثواني.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، الملح، الخل والمرق إلى الطحين وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى تكثّف الخليط.
  • إعادة رولات البفتيك المشوحة إلى المقلاة وتركها مع الصلصة لمدّة عشر دقائق.
  • إزالة المقلاة عن النار وصب رولات البفتيك مع الصلصة في طبق تقديم مناسب وتقديمه مباشرة مع الأرز.
مزيد من المشاركات
عمل ستيك اللحم

عمل ستيك اللحم

الستيك الستيك، هو عبارة عن طبق يحضر من شرائح اللحم السميكة المأخوذة من ظهر الحيوان، حيث تقطع هذه الشرائح بشكل طولي، لتعد منها أطباق المشويات المختلفة، وهي تعتبر من أجود أنواع اللحوم، وأعلاها سعراً. الستيك طبق فرنسي المنشأ، حيث كان الطهاة الفرنسيون يقدمونه لملوكهم، وكبار الشخصيات من الطبقات الغنية في المجتمع. لحم الستيك يحتاج لعناية كبيرة أثناء التحضير، من ناحية التتبيلة، والشواء، وطبيعة الصلصات المقدمة معه، ومن الجدير ذكره أن لحم الستيك لا يحتاج حرارة عالية أثناء تحضيرة، فكلما كانت الحرارة
لماذا سميت دمشق بهذا الاسم

لماذا سميت دمشق بهذا الاسم

مدينة دمشق دمشق مدينة عربية سورية تأسست في العام 9000 ق.م، وتعتبر العاصمة الإدارية والسياسيّة للجمهورية السورية، وتقسم إدارياً إلى ست عشرة منطقة، وتلقب بألقاب كثيرة كالفيحاء، ومدينة الياسمين، وشام شريف، والشام، وباب الكعبة، ولها توأمة مع عدة مدن كمدينة ساوباولو، ومدينة فارس، ومدينة إسطنبول، ومدينة قرطبة، ومدينة دبي، ومدينة بيروت، ومدينة أنقرة، ومدينة نينغشيا، ومدينة يريفان. سبب تسمية دمشق هناك عدة روايات تتحدث عن سبب تسميتها منها: أنها سمّيت بهذا الاسم بسبب موقعها الجغرافي الواقع في سهل خصيب
عمل الهريسة بالقرفة

عمل الهريسة بالقرفة

الهريسة الهريسة من الحلويّات الشرقيّة المشهورة في البلاد العربيّة، وخاصّةً في بلاد الشام، وتتميّز بطعمها اللذيذ، ولها فوائد عديدة، إذ تحتوي على العناصر الغذائيّة المفيدة، وخاصّة للأطفال، حيث يدخل الحليب في تكوينها، وتحضر بطرق مختلفة، وسنتطرق هنا إلى عمل الهريسة بالقرفة. الهريسة بالقرفة المكوّنات كأس من السميد الناعم، والدقيق، والسكر، ولبن الزبادي. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. حبة من قشر البرتقال المبشور. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ثلاث بيضات. ملعقتان كبيرتان من اللوز المجروش،
تعريف حقوق الحيوان

تعريف حقوق الحيوان

مفهوم حقوق الحيوان حقوق الحيوان (بالإنجليزية: Animal Rights) هي المبادئ الأخلاقية التي تنص على أنّ الحيوانات غير البشرية كائنات تستحق العيش دون التعرّض للإيذاء من قبل البشر، وهي تستحق النظر في مصالحها بصرف النظر عمّا إذا كانت حيوانات مفيدةً للبشر أم ضارة، لطيفة أو قاسية، أم حيوانات مهدّدة بالانقراض أو تقع ضمن دائرة اهتمام الإنسان أم لا. وهذا يعني النظر إلى الحيوان ككائن مستقل يستحق العيش وفقًا لطبيعته بعيدًا عن اعتباره مجرّد مصدر للغذاء، أو الملابس، أو الترفيه، أو للأبحاث التجريبية. أسس حقوق
نبذة عن كتاب الأمن الغذائي في الإسلام

نبذة عن كتاب الأمن الغذائي في الإسلام

نبذة عن كتاب الأمن الغذائي في الإسلام إن قضية الغذاء وتأمينه قضية غاية في الأهمية، وعليها يقوم أمن البلدان والدول، وقد اهتم الإسلام بتحقيق الأمن الغذائي وعده من ركائز الحياة المستقرة، وإذا تأملنا الواقع الغذائي في الدول الإسلامية شعرنا بالحزن والأسى، على الرغم من توفر الموارد التي من شأنها أن تقضي على مشكلة الغذاء، وتضع لها حلاً، وذلك من خلال خطة إنتاجية تقوم على فكر ومنهج صحيح. ويجب أن تضع تلك المنهجية حداً لمشكلة الغذاء التي أدت إلى إثقال كاهل الاقتصاد وقتل المشاريع الإنتاجية والإنمائية في
كلمات عن اللقاء

كلمات عن اللقاء

ننتظر دائماً لقاءنا بالأشخاص الذين نحبهم معدين لهذا اللقاء اًدق وأقوى المشاعر وغيرها من التجهيزات فلا يوجد وصف مثالي للقاء من نحب سوى ترجمة المشاعر، وهنا لكم في هذا المقال بعض الكلمات عن اللقاء. أجمل الكلمات عن اللقاء ما أحلى تلك المشاعر التي تنتابنا عند اللقاء، وما أرق تلك الأحاسيس، وما أصدق من تلك القلوب، وما أجمل فرحة اللقاء. عند اللقاء خفـق قلبي في دقاته فرحاً، فازداد حباً لك. ما أجمل لقاء الحبيب بعد طول فراق، وبعد سيل من الأشواق، إنها لحظة ترسم أحداثها في لوحة ربيع العمر، لحظة يزداد فيها
كيفية تحضير حفلة تخرج في البيت

كيفية تحضير حفلة تخرج في البيت

تحديد الميزانية يحتاج التحضير لأي حفل مهما كان نوعه لتحديد الميزانية من قبل، وذلك لبناء خطة للحفل حسب الميزانية الموجودة، ويتم ذلك من خلال تحديد مقدار الطعام المراد تحضيره، وكمية المشروبات التي ستُقدم لكل شخص في الحفل، وتكاليف الزينة، والترفيه، ويُمكن الاستعانة في ميزانيات مطروحة عبر الإنترنت لتقدير التكاليف المحتملة. وضع قائمة المدعوين يجب في هذه الخطوة وضع قائمة تضم أسماء المدعوين لإحصاء أعدادهم، وفي هذه الخطوة يتم تحديد مقدار توسعة دائرة المدعوين فهل ستكون محصورة في العائلة والأصدقاء، أم
أسباب التدخين

أسباب التدخين

أسباب التدخين التوتر والقلق يلجأ العديد من الناس للتدخين بهدف تخفيف القلق والتوتر، والبحث عن الاسترخاء ولو بشكل مؤقت؛ وبالرغم من أنّ التدخين يُمكن أن يُخفّف من التوتر إلّا أنّ النيكوتين داخل السجائر يُسبّب الإدمان، حيث إنّه يُحفّز الأعراض الانسحابية المزعجة التي يشعر بها المدخّن عند توقفه عن التدخين، ممّا يجعل ترك التدخين أمراً شاقاً على المُدخّن فيُفضّل حينها الاستمرار بالتدخين وعدم الإقلاع عنه. تأثير الأصدقاء يتعرّض المراهقون عادةً لضغوطات من قِبل زملائهم تدفعهم للتدخين؛ حيث يدفعون بعضهم