عمل ستيك اللحم

عمل ستيك اللحم

الستيك

الستيك، هو عبارة عن طبق يحضر من شرائح اللحم السميكة المأخوذة من ظهر الحيوان، حيث تقطع هذه الشرائح بشكل طولي، لتعد منها أطباق المشويات المختلفة، وهي تعتبر من أجود أنواع اللحوم، وأعلاها سعراً. الستيك طبق فرنسي المنشأ، حيث كان الطهاة الفرنسيون يقدمونه لملوكهم، وكبار الشخصيات من الطبقات الغنية في المجتمع.

لحم الستيك يحتاج لعناية كبيرة أثناء التحضير، من ناحية التتبيلة، والشواء، وطبيعة الصلصات المقدمة معه، ومن الجدير ذكره أن لحم الستيك لا يحتاج حرارة عالية أثناء تحضيرة، فكلما كانت الحرارة منخفضة، كلما كانت شرائح الستيك طرية.

ستيك اللحم

المكونات

  • أربع قطع ستيك لحم.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • صلصة الستيك:
    • ملعقة زبدة لينة.
    • برش حبة ليمون.
    • ملعقة كبيرة بقدونس.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل.

طريقة التحضير

  • نسخن كمية من الزيت، والزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
  • نتبل قطع الستيك بالملح، والفلفل الأسود، نفركها من الجهتين جيداً، ثم نضع الستيك في المقلاة، ونتركها على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر من الجهة السفلية، ثم نقلبها على الجهة الثانية حتى تتحمر تماماً، وتنضج تماماً.
  • نخلط مكونات صلصة الستيك مع بعضها جيداً بواسطة مضرب يدوي، حتى نحصل على صلصة كريمية، ناعمة.
  • نوزع قليلاً من الصلصة على سطح الستيك، وما تبقى منها نضعها بجانبها، ثم نقدمه.

ستيك بقري بصلصة الثوم والكزبرة

المكونات

  • ثماني قطع ستيك بقري.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ربع كوب صويا صوص.
  • ربع كوب مشروب الشعير.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفروم ناعماً.
  • قرن فلفل أحمر حار مفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • نضع قطع الستيك في طبق عميق، نضع عليهم مشروب الشعير، والصويا صوص، والفلفل الأسود، والملح، والزيت النباتي، نخلط كل المكونات معاً، ثم ندخلها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات، حتى يأخذ الستيك نكهة التتبيلة.
  • نضع الستيك في صينية خاصة للفرن مع التتبيلة التي نقعت فيها، ندخلها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمس وعشرين دقيقة، حتى تتحمر، وتنضج تماماً.
  • نجهز تتبيلة الثوم، والكزبرة، نضع الثوم المهروس، والكزبرة، والفلفل الحار، وزيت زيتون، مع رشة ملح، وعصير الليمون، نخلط جميع المكونات، حتى تتجانس معاً.
  • نضع ستيك اللحم في طبق التقديم، ثم نتبلها بتتبيلة الثوم، والكزبرة، ثم نقدمه.
مزيد من المشاركات
ما هي طريقة إزالة الكلف

ما هي طريقة إزالة الكلف

الكلف الكلف هو عبارة عن تصبغاتٍ جلديةٍ بنية اللون، وهذه التصبغات ناجمةٌ عن زيادةِ نسبة مادة الميلانين في البشرة وخاصّة في بشرة كلٍّ من: الرقبة، والخدين، وبذلك يعدّ الكلف أحد الأمراض الجلديّة غير المعدية المنتشرة بشكلٍ كبيرٍ بين النساء، وللكلف ثلاثة أنواعٍ هي: الكلف الشمسيّ: وهذا الكلف ينتج عن التعرض لأشعة الشمس بشكل مباشر ولفترةٍ طويلةٍ، مع إهمال حماية البشرة بواقي شمسٍ مناسبٍ. كلف الحمل والولادة: وهذا الكلف يحدث نتيجة لتناول حبوب منع الحمل، التي تعمل على تغير صبغتيّ الجين، والميلانين، كما أنّ
أبرز عادات وتقاليد المغرب

أبرز عادات وتقاليد المغرب

أبرز عادات وتقاليد المغرب يتكون المجتمع المغربي من العرب والبربر وكل قوم من هؤلاء لديه ثقافة خاصة به، وبمجموع تلك الثقافات ظهرت العديد من العادات والتقاليد التي أخذ الناس يمارسونها عبر التاريخ، وحقيقة هي عادات وتقاليد كثيرة منها ما يتعلق بالطعام ومنها ما يتعلق باللباس وبالزواج وعزف الموسيقى والمهرجات وغيرها من الأمور. وفيما يلي تفصيل لتلك العادات: العادات والتقاليد المتعلقة بالطعام وأنواعه هنالك الكثير من العادات والتقاليد التي تتعلق بإعداد الطعام وأصنافه المتنوعة ولعل من أهمها: إعداد طبخة
حمود الخضر (فنان كويتي)

حمود الخضر (فنان كويتي)

من هو حمود الخضر؟ حمود الخضر، هو مُغني ومنتج موسيقى كويتي، من مواليد 24 يناير 1989، اشتهر بدمجه الفريد للموسيقى العربية وأنماط البوب العالمية، مع كلمات راقية وذات معانِ أخلاقية، واكتسب شهرة عالمية في عام 2015، عندما انتشرت أغنيته "كن أنت"، وفازت بالعديد من الجوائز الدولية، كما شارك في حفلات فنية خيرية في إيطاليا وإسبانيا وأستراليا ونيوزيلندا لدعم أعمال إنسانية مختلفة، وحصدت أغانيه مئات الملايين من المشاهدات على الموقع الشهير (YouTube) . نشأته ولد حمود الخضر في الكويت، ثم انتقل مع عائلته إلى
فوائد العدس للوجه

فوائد العدس للوجه

العدس العدس نوع من أنواع نباتات الفصيلة البقولية، وهو ذو لون بنيّ مائل إلى الحمرة، أو الأسود أو الرمادي، ويمكن استخدامه في العديد من المجالات مثل تناوله على شكل شوربات، أو مطبوخ، أو على شكل حبوب مسلوقة، ويمكن الاستفادة منه في الحفاظ على صحة البشرة والشعر، حيث إنّ له العديد من الفوائد الهامّة والضرورية، فهو يحتوي على نسبة عالية من الحديد، والألياف، والبروتينات، وفي مقالنا هذا سنتعرّف على فوائد العدس للوجه، بالإضافة إلى ذكر بعض الخلطات التي من شأنها أن تساهم في علاج مشاكل الوجه المختلفة. فوائد
أعراض نقص فيتامينات الجسم

أعراض نقص فيتامينات الجسم

تعريف الفيتامينات إنّ الفيتامينات هي مركبات كيميائيّة عضويّة يتم الحصول عليها من الغذاء، والتي لا يستطيع الجسم تصنيعها بكميات كافية، كما أنّها ضروريّة جداً للكائنات الحية، وذلك لدورها المهم في أداء الجسم لوظائفه الأساسيّة بشكل حيوي ونشط، وتعدّ أيضاً عاملاً أساسيّاً لنمو الخلايا، والحفاظ على عمل جهاز المناعة، وقد يحدث نقص في هذه الفيتامينات لعدة أسباب. أسباب نقص الفيتامينات في الجسم من أهم الأسباب لنقص الفيتامينات وأكثرها شيوعا: التغذية الخاطئة وغير الصحيّة. عدم قدرة الجسم على امتصاص الطعام
مطويات عن النظافة

مطويات عن النظافة

النظافة النظافة هي مجموعة من الممارسات والسلوكيّات التي يقوم بها الإنسان من أجل المحافظة على صحتة، وسلامته والنظافة ترتبطُ ارتباطاً وثيقاً بالطبّ وبالمعايير الوقائية؛ ويُستخدم مفهوم النظافة في عبارات كثيرة، كنظافة الجسم، والنظافة المنزليّة، والنظافة المهنيّة، ونظافة الأماكن العامة، فالنظافة داخلة في حياتنا اليوميّة باستمرار، كالنّظافة الشخصيّة بنظافة الأسنان والاستحمام المُتكرر، أوالنظافة البيئيّة، فمن الضروريّ الاهتمام بالنظافة التي تُساعد في الوقاية من الأصابة بالأمراض، والحماية من البكتيريا
بحث عن بعثة رسول

بحث عن بعثة رسول

مفهوم البعثة أحداث البعثة اهتمّ العلماء بسيرة النبي -عليه الصلاة والسلام- وبالأحداث التي مرّ بها في حياته، ومن هذه الأحداث بدء نزول الوحي عليه، وكان ذلك لمّا بلغ النبي -صلى الله عليه وسلم- الأربعين من عمره، وهو السن الذي يكون الإنسان فيه قد بلغ سن الكمال والرشد. قد بدأت آثار النبوّة تظهر على النبي بالرؤيا الصادقة، فكان النبي لا يرى الرؤيا إلا وتتحقّق مثلما جاءت، وبقيت هذه الفترة مدة ستة أشهر، وبعد هذه الفترة نزل الوحي جبريل على النبي وأنزل عليه قرآناً وهو في غار حراء وكان عمره -صلّى الله عليه
أين تقع البوسنة

أين تقع البوسنة

البوسنة البوسنة أو جمهورية البوسنة والهرسك هي إحدى جمهوريات الاتحاد اليوغوسلافي سابقاً، تمتاز طبيعة البلاد الجغرافية بأنها غير مستوية حيث تتنوع ما بين الطبيعة الجبيلة في وسط وجنوب البلاد، وشمال غرب البلاد توجد العديد من التلا، بالإضافة إلى الغابات التي تغطي منطقة مساحتها تقدر بنصف مساحة الدولة. أين تقع البوسنة تقع البوسنة في جنوب شرق أوروبا في منطقة البلقان، حيث يحدّها من ثلاثة جهات هي الشمال والغرب والجنوب دولة كرواتيا، ومن الشرق صربيا، وغرباً تحدها جمهورية الجبل الأسود، مما يجعلها دولة حبيسة