طريقة طبخ لسانات الخروف

طريقة طبخ لسانات الخروف

لحم الخروف

يعتبر لحم الخروف من اللحوم الحمراء التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل؛ البروتينات سهلة الهضم والامتصاص، كما يحتوي على كميات جيدة من الفسفور الهام لبناء العظام وزيادة قوتها، ويمكن تناول الأجزاء المختلفة من لحم الخروف، ولكن سنركز اليوم على لسان الخروف.

يُعْرض الكثير من الناس عن تناول لسان الخروف ظناً منهم أنه لا يؤكل، وأنه لا يحتوي على أي فائدة، لكن على العكس، لا يوجد جزء من الخروف ليس به فائدة، كما أنه إذا تم تحضيره بطريقةٍ جيدة فإنه يصبح طبقاً شهياً ولذيذاً ومميزاً، وسنقدم اليوم لسيدة المنزل طرقاً لتحضير الطبخات اللذيذة اعتماداً على لسانات الخروف.

لسانات الخروف في الفرن

المكونات

  • ثمانية لسانات من الخروف.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المقشر والمهروس.
  • أربع حبات من البصل المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • عصير حبّتيْ ليمون.
  • أربع ملاعق من الخل.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل اللسانات جيداً ثم نضعها في وعاءٍ عميقٍ وننقعها بالماء لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ثم بعد مضي أربع ساعات نغسل اللسانات بالماء الجاري لمدة ربع ساعة، ثم نضعها في مصفاةٍ ونتركها حتى تتخلص من الماء الزائد.
  • نضع اللسانات في وعاءٍ عميقٍ للطهي ونضع فوقها الماء والخل ونغطيها، ونتركها على النار المتوسطة لمدة ساعة، ونزيل الزفرعندما يتكوّن، شأنه كشأن سلق أي نوع من اللحوم.
  • نصفي اللسانات ونضعها جانباً ونحتفظ بماء السلق.
  • نحضر مقلاةً ونضع فيها الزيت ثم نرفعها على النار الهادئة، وبعد أن يسخن الزيت نضيف الثوم والبصل ونتركها حتى تتذبل، ثم نضيف كوبين إلى أربعة أكواب من ماء السلق -حسب الحاجة- ونحرّك المكونات.
  • نحضر صينية ونضع فيها اللسانات ثم نسكب فوقها خليط البصل والثوم مع ماء السلق، ونضيف عصير الليمون والملح والزنجبيل.
  • ندخل صينية اللسانات إلى الفرن المسخن مسبقاً ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.

صينية لسانات الخروف مع الخضار

المكونات

  • أربعة لسانات من الخروف.
  • ملعقتان من الطحين.
  • نصف كوب من الخل.
  • حبتان من البصل.
  • ورق غار.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات.
  • حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى دوائر.
  • حبتان من البندورة متوسطة الحجم.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • عصير ليمونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل اللسانات بالماء ثم نفركهم بخليط الملح والطحين والخل ثم نغسلهم، ونكرر هذه الخطوة عدة مرات.
  • نضع اللسانات النظيفة مع الماء وحبة من البصل وورق الغار والبهارات على النار المتوسطة حتى يسلقوا لمدة ساعة.
  • نخرج اللسانات من ماء السلق ثم نقسمها نصفين ونضعها في صينية الطهي، ثم نضع معها دوائر البطاطا وكوباً من ماء السلق والثوم المهروس وعصير الليمون، ونحرك المكونات معاً، ثم نضع شرائح البندورة على الوجه وشرائح البصل فوقها.
  • ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج ثم نحمرها.
مزيد من المشاركات
ما هي أعراض عملية تكميم المعدة - فيديو

ما هي أعراض عملية تكميم المعدة - فيديو

عملية تكميم المعدة إذا تمّت عمليّة تكميم المعدة على أيدي جرّاحين مُتخصّصين في جراحة السمنة وضمن إشراف اختصاصية تغذية مُتخصّصة في هذا الموضوع، وضمن التوصيات العالمية وهي مؤشّر كتلة الجسم أكثر من 35 مع وجود أمراض مصاحبة للسمنة، أو مؤشّر كتلة الجسم أكثر من 40 بغضّ النظر عن وجود الأمراض فإنّ أعراضَ عمليّة تكميم المعدة لا تكاد تُذكر، وهي قليلة جداً. أعراض عملية تكميم المعدة حدوث تسريب في منطقة قص المعدة، ويتمّ التعامل معه عن طريق التشخيص المُبكّر، ومن ثم بعض التدخلات عن طريق التنظير أو التدخلات
كيكة الأوبرا بالشوكولاتة

كيكة الأوبرا بالشوكولاتة

كيكة الأوبرا بالشوكولاتة مدة التحضير تسعون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لــ ستة أشخاص طريقة الطهي خبز المكوّنات مئة وخمسون غراماً من البندق واللوز المحمص والمطحون. مئة وخمسون غراماً من السكر الناعم. أربعون غراماً من الطحين الأبيض. صفار خمس بيضات. بيضة. رشة من الملح. ثلاثون غراماً من الزبدة المذوبة. ثلاثون غراماً من السكر العادي. ملعقة صغيرة من الفانيلا. مكوّنات كريمة الزبدة بالقهوة: ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان مذابة في نصف كوب من الماء. مئتان وخمسون غراماً من السكر. صفار
فوائد خشب الصندل

فوائد خشب الصندل

خشب الصندل يعتبر خشب الصندل من المواد العطريّة المستخلصة من شجر الصندل، فهو ذو رائحة جميلة ورائعة، حيث يتم استخدامه في صناعة العديد من المنتجات التجميلية والعلاجيّة، مثل كريمات الجسم، والشامبوهات، ومستحضرات الشعر، بالإضافة إلى الزيوت الخاصّة بالمساج وغيرها. كما ويتم استخدامه من قبل بعض الديانات والحضارات في الصلاة، والتأمل وغيرها من الطقوس الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد خشب الصندل بشكل عام. فوائد خشب الصندل قديمًا قبل البدء بذكر الفوائد المحتملة لخشب الصندل، لا بدّ أن يُشار إلى أن
طريقة الآيس موكا

طريقة الآيس موكا

الموكا الموكا هي من أنواع القهوة الإيطاليّة، والتي تُحضر في الأساس من الكاكاو، والحليب، والسكر، والنسكافيه، والشوكولاتة، إلا أنّها تختلف في طرق إعدادها من بلد إلى آخر، نظراً للمنكهات المختلفة التي تُضاف لها، ويمكن أن تُحضّر الموكا ساخنة، أو باردة، ولكل نوعٍ طعمه المميّز، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المتعددة لتحضير الآيس موكا. الآيس موكا المكوّنات: كأس من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الكاكاو. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، والنسكافيه. مكعبات من الثلج. طريقة التحضير: تُوضع جميع
الحكم المفيدة

الحكم المفيدة

الحكم المفيدة أقوى النّاس من قوي على غضبه. الحقّ سيف قاطع. المُحسن حيّ وإن نُقِل إلى منازل الأموات. إذا حلت المقادير بطلت التدابير. جودة الكلام في الاختصار. سامح الناس ولا تسامح نفسك. إذا قدرت على عدوك، فاجعل العفو عنه شكراً للقدرة عليه. لا تنظر إلى الإبريق بل انظر إلى ما فيه. لكل مقامٍ مقالٌ. احفظ الله يحفظك. لسان العاقل وراء قلبه، وقلب الأحمق وراء لسانه. إذا ربطت حزام الأمان أدرك الآخرون أنك سائق متميز. اتّق الله حيثما كنت. ادخار الرجال أولى من ادخار المال. لو كانت الحياة وردة، لنجح الجميع
مفهوم التحليل في الفلسفة

مفهوم التحليل في الفلسفة

مفهوم التحليل في الفلسفة التحليل الفلسفي هو عبارة عن مجموعة من الأساليب المستخدمة في تحليل المواضيع الفلسفية، ومن أهم تلك الأساليب وأبرزها أسلوب تحليل المفاهيم، وبشكلٍ عام فإن مفهوم التحليل في الفلسفة يختلف من فيلسوف لآخر، فعلى سبيل المثال لا يهتم الفيلسوف مور بما يعنيه التحليل الفلسفي بل يعنيه ممارسة التحليل الفلسفي ذاته على عكس عدد كبير من الفلاسفة الذين يهتمون بما يعني المفهوم الفلسفي، وقد يركز بعض الفلاسفة على تحليل الظاهرة اللغوية مثل الجمل، وبعضهم الآخر يركزون على الظاهرة النفسية مثل
ما هي ظاهرة النينو المناخية

ما هي ظاهرة النينو المناخية

ظاهرة النينو المناخية تُعرف ظاهرة النينو على أنّها نمط مناخي معقّد وطبيعي يحدث في منطقة المحيط الهادىء بالقرب من خط الاستواء، وقد عُرفت هذه الظاهرة لأول مرّة من قِبل مجموعة من الصيّادين في سواحل أمريكا الجنوبية في القرن السابع عشر، عندما لاحظوا وجود اختلاف في درجات حرارة مياه المحيط الهادىء عن معدلاتها الطبيعية في نفس الوقت من العام، إذ يبدو أثر ظاهرة النينو واضحاً في مياه المحيط والغلاف الجوي، وتحديداً في نصف الكرة الشمالي خلال فصل الشتاء في الوقت الذي تتحرّك فيه مجموعة من العواصف الرعدية
من هي أول طبيبة في الإسلام

من هي أول طبيبة في الإسلام

الصحابيّات الجليلات كان مجيء الإسلام ونشر رسالته الإنسانيّة ودعوته الخيّرة في مكّة المكرمة أوّل الأمر، ومنها إلى سائر أنحاء الأرض وشتّى بقاعها منذ ذلك اليوم وحتى آخر يوم في الحياة الدنيا، والدعوة الإسلاميّة بما ضمّت وحوت من أحكام عباديّة ومعاملاتيّة وأخلاقيّة وسلوكيّة، كانت سبباً وعاملاً رئيساً في تغيير الواقع والوضع الجاهلي الذي كان عليه حال العرب قبل رسالة الإسلام، وتكليف النبي -صلّى الله عليه وسلّم- بتبليغها والدعوة إليها. ولعلّ من أبرز الأمور والأحوال التي كان لرسالة الإسلام الفضل في