طريقة طبخ باللحم المفروم

طريقة طبخ باللحم المفروم

أكلات اللّحم المفروم

إنّ اللّحم المفروم سواءً أكان لحماً بقرياً أو لحم غنم، يمكن استخدامه بتحضير العديد من الوصفات المختلفة، إنّ هذه الوصفات تختلف من بلدٍ إلى آخر فمنها وصفات تبدأ من المعكرونة مروراً بالمحشي والكبّة وانتهاءً بفطيرة الرّاعي وشطائر اللّحم المفروم، وقد لا نبالغ إذ قلنا بأنّ اللّحم المفروم مكوّن أساسي في كلِّ مطبخ، في هذا المقال سنقدّم لكم وصفاتٍ جديدة ولذيذة مع اللّحم المفروم لتحضّريها لعائلتك وضيوفك.

رغيف اللّحم الأمريكي

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الزّبدة.
  • ثلاث حبّات من الكرفس، مفروم فرماً ناعماً.
  • نصف حبّة كبيرة من البصل، مفروم فرماً ناعماً.
  • كيلو من اللّحم البقري المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الوورشستر.
  • نصف كوب من فتات الخبز الإيطالي، موجود في الأسواق.
  • ثلث كوب من الكتشب.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات اليونانيّة، موجود في الأسواق.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
  • حبّتان من البيض.
  • علبة من صلصة البندورة الجّاهزة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
  • ملعقة كبيرة من الكتشب.
  • بقدونس مفروم للزّينة.

طريقة التّحضير

  • ّذوّبي الزّبدة في قدر فوق نار متوسّطة الحرارة، أضيفي البصل والكرفس وقلّبيهم إلى أن يصبح البصل شفّافاً.
  • ضعي خليط البصل والكرفس في وعاء كبير مع اللّحم المفروم، ملعقة كبيرة من صلصة الوورشستر، فتات الخبز، ثلث كوب من الكتشب، البهارات المشكّلة والبهارات اليونانيّة، بودرة الثّوم، والبيض المخفوق.
  • أخلطي المكوّنات جيّداً، قومي بتشكيل الخليط على شكل رغيف اسطواني الشّكل ثمّ ضعيه في صينيّة مغلّفة بالقصدير ومدهونة بالقليل من الزّيت النّباتي.
  • غطّي رغيف اللّحم بالقصدير، ضعي الصّينيّة في فرنٍ ساخن على حرارة مئة وثمانين لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
  • أخلطي ملعقة كبيرة من صلصة الوورشستر، صلصة البندورة، رب البندورة، ملعقة كبيرة من الكتشب، ضعي الخلطة بالتّساوي فوق رغيف اللّحم واخبزيه لمدّة عشر دقائق أُخرى.
  • زيّني رغيف اللّحم بالبقدونس ثمّ قدّميه لعائلتك.

يخنة الذّرة مع اللّحم المفروم الحارّة

المكوّنات

  • حبّتان متوسّطتان من البصل، مفروم فرماً ناعماً.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • حبّتان من الجّزر متوسّطتا الحجم، مقطّع إلى مربّعات صغيرة.
  • حبّتان من الكرفس، مفروم فرماً ناعماً.
  • حبّتان من الفلفل الأحمر الحار، مفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربعمئة غرام من الحمّص المعلّب، مصفّاة.
  • أربعمئة غرام من الفاصولياء الحمراء المعلّبة، مصفّاة.
  • علبتان من الطّماطم المفرومة بوزن أربعمئة غرام.
  • خمسمئة غرام من اللّحم البقري المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة التّحضير

  • ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسّطة الحرارة، ضعي زيت الزّيتون واقلي كل الخضار المفرومة.
  • ضعي اللّحم المفروم وقلّبيه جيّداً مع الخضار.
  • أضيفي الفلفل الأحمر المطحون، والكمّون، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، قلّبي الخضارمع البهارات إلى أن تتحمّر الخضار.
  • أضيفي الحمّص والفاصولياء الحمراء والبندورة المعلّبة.
  • أضيفي كوباً من الماء إلى المقلاة، اتركي اليخنة فوق نار خفيفة لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
  • قدّمي اليخنة مع الأرز البسمتي والزّبادي.
مزيد من المشاركات
مفهوم علم التصنيف

مفهوم علم التصنيف

علم التّصنيف علم التّصنيف هو أحد تخصصات علم الأحياء، وهو علم يهتم بوصف، وتسمية، وتقسيم الكائنات الحيّة، أو المنقرضة إلى مجموعات، وتشتق الكلمة التي تدل على علم التّصنيف (بالإنجليزيّة: Taxonomy) من الكلمتَين الإغريقيتين؛ الأولى (taxis) وتعني ترتيب، والثّانية (nomos) وتعني علم. تُعد العلاقة بين علم التّصنيف وعلوم الأحياء الأخرى مثالاً على التّكامل بين العلوم، إذ يحتاج علماء الأحياء إلى وصف وتسمية جميع الكائنات الحيّة التي تتم دراستها، ومن جهة أخرى يستفيد علم التّصنيف من بعض تخصصات علم الأحياء ،
مدينة الطبقة

مدينة الطبقة

مدينة الطّبقة هي مدينة الثّورة وتقع في الضّفة اليمنى أو الشّمالية لنهر الفرات، وهي ما تسمى بمركز منطقة سد الفرات، وتتبع هذه المدينة إدارياً لمحافظة الرّقة حيث تبعد عنها مسافة خمسة وخمسين كيلومتراً من الجهة الغربية. تبعد عن محافظة حلب مسافة مائة وثمانية وثمانين كيلومتراً، ومسافة مائة وخمسة كيلومترات من محافظة دير الزّور، واليوم يقوم مقام هذه المدينة ما يسمى كما ذكرنا بمدينة الثّورة التي ارتبط اسمها بثورة الثّامن من آذار. تاريخ مدينة الطّبقة قبل قيام هذه المدينة لابدّ من الحديث عن الرّقة المدينة
طريقة المربى

طريقة المربى

المربى هو عبارة عن منتج غذائيّ صناعيّ يحضر باستعمال الفاكهة من أنواع مختلفة، وعادة ما تكون هذه الفاكهة من النوع الموسمي وسريع التلف، فيتم تحويلها إلى مربى لحفظها، ويعتبر المربى من الأطعمة المفضلة لدى معظم الناس، وهو من الأطباق التي توضع على وجبة الفطور؛ وهو يمد الجسم بالطاقة والحيويّة التي يحتاجها للقيام بوظائفه، والتي يجب أن يحصل عليها الشخص في ساعات الصباح الباكرة، ويتفنّن الكثير من الناس في صنع أنواع المربى، ومن المتعارف عليه أنّ المربى يصنع من ثمار الفاكهة، كالتين، والتوت، والمشمش،
عبارات عن الصديق

عبارات عن الصديق

الصديق الأصدقاء الحقيقيّون هم من تشعرون بأنهم أخوة، ومن تشعرون بمحبتهم في قلوبكم، ومن يكونون أول الموجودين في وقت الحُزن قبل الفرح، وكلمةُ الصديق لا تُطلَق على كلِ شخصٍ نتعرف عليه، فنادراً ما تلقى صديقاً صدوقاً، وإذا ما وجدته فتمسّك بهِ جيداً، وتعرّفوا على أجمل العبارات عن الأصدقاء في هذا المقال. عبارات عن الصديق صديقي مهما كتبت وقلت لن أفصح عن قطرة حب من بحر حبّي لك، فيكفيني لو أنك تقبلني صديقاً وسأكون أسعد من في الدنيا ، أرجوك صديقي لا تتركني فأنا من دونك وحيد تائه، قد اعتدت عليك وعلى ضحكك،
ما هي سورة الفرائض

ما هي سورة الفرائض

أسماء السور في القرآن الكريم على الرغم من ثبوت تسمية رسول الله -صلى الله عليه وسلم- لبعض السور، كالبقرة، والفاتحة ، وآل عمران، والكهف، إلا أن العلماء اختلفوا في تسمية سور القرآن الكريم؛ أَكُلّها ثابتة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم؟ أم أن بعضها ثابت عنه وبعضها الآخر ثبت باجتهاد من الصحابة رضي الله عنهم؟ فيرى أغلب العلماء أن أسماء سور القرآن الكريم توقيفية عن رسول الله صلى الله عليه وسلم، وقد بين ذلك الزركشي -رحمه الله- في كتاب البرهان في علوم القرآن، حيث قال: (ينبغي البحث عن تعداد الأسامي: هل
أسباب تغير الصوت

أسباب تغير الصوت

بحة الصوت يتم إنتاج الصوت من خلال حركة شريطين من الأنسجة المرنة المعروفة بالحبال الصوتية، ويتحرك هذان الشريطان نتيجة مرور هواء التنفس من الرئتين وإليها عبر الفجوة الصغيرة بين الحبال الصوتية، مما يجعلها تهتز وتنتج الصوت. وتُعرف بحة الصوت بأنّها تغير غير طبيعي في الصوت، ينجم عن مجموعة متنوعة من الأمراض والحالات الصحية، وقد تطرأ هذه التغيرات على طَبَقَة الصَّوْت أو حجمه، وتتراوح التغيرات في الصوت بين الصوت العميق والشديد، إلى الصوت الضعيف والخشن، ومن الجدير بالذكر أنّ بحة الصوت تُعدّ عرضاً وليست
الفرق بين الجرانولا والشوفان

الفرق بين الجرانولا والشوفان

من بين التحديات التي قد تواجه الأفراد هي محاولة اختيار الأكثر صحة، والفروقات بين بعض المكونات التي نتناولها، لذا اليوم سنقوم بالاطلاع على الفرق بين الجرانولا والشوفان. ' الفرق بين الجرانولا والشوفان' يمكن تناول الجرانولا كوجبة للإفطار أو كوجبة خفيفة، وهي عبارة عن شوفان مضاف إليه مكسرات أو فواكه، ومحلى بالعسل أو السكر أو دبس السكر، وتتم معالجته بالخبز أو التحميص، وعادةً ما يتم تناوله مع الحليب أو اللبن، أما الشوفان فهو عبارة عن حبوب عادةً ما تؤكل كوجبة للإفطار أو وجبة خفيفة، وتتم معالجته عن
ما هو رمز Pin

ما هو رمز Pin

رمز PIN هو اختصار للجُملة الإنجليزية التالية: (Personal Identification Number)، والذي يُعرف باللغة العربيّة بمسمّى رمز التعريف الشخصي، ويعرف بأنه رمزٌ إلكتروني متسلسل، ومكون من مجموعة أرقام، أو حروف، أو خليط منها، ويتم ربطه مع مجموعة أجهزة إلكترونية، ومن تعريفاتهِ أيضاً وسيلة من وسائل توفير الأمن الإلكتروني لمستخدمي الأجهزة، والأنظمة الإلكترونية، وخصوصاً التي تحتوي على معلومات شخصية، وسريّة ترتبط بالأفراد، والمؤسسات، وغيرها، لذلك يهدف رمز تعريف الشخصية إلى توفير أقصى درجة من الحماية، والثقة