طريقة اللحمة المفرومة

طريقة اللحمة المفرومة

أطباق اللحمة المفرومة

تعتبر البروتينات من أهم العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم، والتي تتوافر بكثرةٍ في البقوليات واللحوم سواء أكانت اللحوم البيضاء كالدجاج، أو اللحوم الحمراء، كاللحم البقري والضأن، وتتعدد الأشكال التي يقدم فيها اللحم الأحمر، فأحياناً يكون مع العظام، كالمستخدم في تحضير المنسف والمندي، وأحيانا يكون مفروماً كالذي يستخدم في عمل الصفيحة، وصواني الكفتة، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل اللحمة المفرومة.

صينية اللحمة المفرومة مع البطاطا

المكونات

  • كيلوغرام من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبة بصل واحدة مفرومة ناعماً.
  • ملح حسب الرّغبة.
  • فلفل أسود حسب الرّغبة.
  • بهارات مشكّلة للحم حسب الرّغبة.
  • بيضة متوسّطة الحجم.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ كامل الدّسم.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون ناعماً.
  • جبنة بارميزان حسب الذّوق.

طريقة التحضير

  • وضع الزّبدة في مقلاةٍ كبيرةٍ، وإضافة البصل إليها، وتحريكه حتى تظهر رائحته.
  • إضافة اللحم المفروم إلى البصل، وتحريك المكوّنات جيّداً حتى يتغير لون اللحم ويتحمّر.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود وبهارات اللحم المشكلة.
  • هرس البطاط جيداً باستخدام الهاون، حتى تصبح ناعمة الملمس.
  • خفق البيضة في وعاءٍ صغيرٍ، وسكبها على البطاطا المهروسة، وعجنهما معاً بشكلٍ جيدٍ، ثمّ إضافة البقسماط.
  • دهن صينية الفرن العميقة بالزبدة، ورشها بالبقسماط.
  • فرد طبقة من عجينة البطاطا الهروسة في أرضيّة الصينية، وتسوية شكلها باليد بعد ترطيبها بالماء.
  • سكب اللحمة المفرومة فوق طبقة البطاطا، حتى تغطيها بشكلٍ كاملٍ.
  • إضافة طبقة أخرى من عجينة البطاطا المسلوقة، وتسويتها باليد المبللة بالماء.
  • تقطيع البطاطا المسلوقة باستخدام السكين الحادة.
  • خلط الحليب مع الملح، والفلفل الأسود وسكبه فوق الصينيّة.
  • تغطية وجه الصينية بجبنة البارميزان المبشورة، وإدخالها إلى الفرن بدرجة حرارة 180مْ، لمدة عشرين دقيقةً.
  • إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنةً.

كرات اللحم المفروم المقلية

المكونات

  • أربعمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • ربع كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • أربع ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • خلط كل من البيض، والماء، والبقسماط، والبصل، والملح، والفلفل الأسود والأحمر في وعاءٍ كبيرٍ.
  • إضافة اللحم المفروم إلى الخليط السابق، وعجن المكوّنات باليدين بشكلٍ جيدٍ حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
  • تقسيم عجينة اللحمة المفرومة، وتشكيلها على هيئة كراتٍ دائريّةٍ ومتوسطة الحجم، وقليها بالزيت لمدة تصل إلى ربع ساعةٍ، أو إلى أن يتغير لون اللحمة من جميع الجهات، أي بعد مرور عشر دقائق تقريباً.
  • إخراج كرات اللحم من المقلاة، ووضعها في طبق التقديم، لتقديمها مباشرةً وهي ساخنةً، بجانب طبق من البطاطا المقلية، وشوربة الخضار.
مزيد من المشاركات
كيف اهتم ببشرتي

كيف اهتم ببشرتي

البشرة تعتبر البشرة من أبرز ملامح الجمال، فالبشرة الناعمة الملساء الخالية من العيوب والبثور تضفي على الوجه جمالاً وجاذبية، ويعتبر الاهتمام بالبشرة هو أكثر ما تسعى اليه السيدات، فكل سيدة تطمح للحصول على بشرة ملساء جذابة، الا أن مشاكل البشرة كثيرة، ولابد من عناية خاصة تضمن الحفاظ على جاذبيتها. وللعناية بالبشرة والتنعم ببشرة ملساء خالية من المشاكل لابد في البداية من التعرف على أنواع البشرة، وبعد التعرف على نوع بشرتك وخصائصها سيكون سهلاً عليك التعامل معها والتخلص من مشاكلها. أنواع البشرة يوجد
فوائد اللبن والليمون للبشرة

فوائد اللبن والليمون للبشرة

اللبن والليمون تحتاج البشرة للعديد من المغذيات حتى تحافظ على صحتها ونضارتها، إذ يُعتبر اللبن والليمون من أكثر الوسائل الطبيعيّة التي يمكن الاعتماد عليها في تغذية البشرة؛ نظراً لاحتوائهما على العديد من العناصر الغذائيّة، وخاصةً البروتينات، والفيتامينات، والكالسيوم، والبوتاسيوم. فوائد اللبن والليمون للبشرة توضح النقاط الآتية بعضًا من فوائد اللبن والليمون للبشرة: ترطيب البشرة، والحد من احتمالية تعرضها للجفاف؛ بالإضافة إلى منحها الحيوية والنضارة. تفتيح الوجه، وتخليصه من البقع الداكنة، وبالتالي
وصفة عصير الكيوي والليمون - فيديو

وصفة عصير الكيوي والليمون - فيديو

عصير الكيوي والليمون يُعرَف أنّ الكيوي والليمون من الثمار التي تمتاز باحتوائها على فيتامين (C) بكثرة، كما أنّ كلاً من ثمار الكيوي والليمون تحتوي على قيم غذائيّة عالية جداً كفيتامينات (A ,B ,C)، والأملاح المعدنية، والبروتينات، والسكريات. من المعروف أن الجسم يفقد كميّة كبيرة من السوائل في الصيف مما يؤدي إلى ضعف في بنيji وجفاف البشرة، لذلك يعوّض شُرب العصائر عن فقدان هذه السوائل. فيما يأتي نقدّم طريقة سهلة وسريعة لتحضير عصير الكيوي والليمون المنعش. مدّة التحضير 10 دقائق الكمية شخصان المستوى سهل
أعطال الراوتر وكيفية إصلاحها

أعطال الراوتر وكيفية إصلاحها

أعطال الراوتر وكيفية إصلاحها يُمكن أن يتعرض مستخدمي الإنترنت من خلال الراوتر إلى العديد من المشاكل التي تؤدي إلى انقطاع الإنترنت ، ولكن بالطبع لكلّ مشكلة حل، وفيما يأتي توضيح لأبرز هذه المشاكل وحلولها: صعوبة الاتصال بشبكة الواي فاي يُمكن وضع كيبل إيثرنت في الراوتر عند وجود صعوبة بالاتصال عن بعد عن طريق الواي فاي، ليكون الاتصال مباشر من دون أيّ عوائق، أو حواجز ماديّة بين الإنترنت، وجهاز الهاتف، أو الحاسوب. عدم وجود اتصال بالإنترنت يتطلب حل هذه المشكلة إعادة تشغيل الراوتر، والانتظار لدقائق
زوجة سيدنا ابراهيم

زوجة سيدنا ابراهيم

سارة سارة هي أم الأنبياء ، أي أم سيدنا إسحاق، والأنبياء من سلالته أي يعقوب والأسباط، وهي ابنة عم سدينا إبراهيم عليه السلام، فوالدها هاران أخ والد سيدنا إبراهيم عليه السلام تارخ والذي تقول الروايات أنّه كان ملك حرّان من أرض بابل، خرجت مع زوجها نبي الله إبراهيم إلى بلاد الشام وحطوا في حبرون جنوب بيت المقدس، انتقلوا بعدها إلى مصر بعد أن مرت عليهم أيام ضنك وجفاف في فلسطين، ثمّ عاد إبراهيم عليه السلام إلى فلسطين بعد أن أغناه الله تعالى، وقد أنجبت سارة ابنها إسحاق عليه السلام بعد ثلاث عشرة سنة من
خصائص المنهج التجريبي

خصائص المنهج التجريبي

خصائص المنهج التجريبي يُعَد المنهج التجريبي من أهم طرق التوصل إلى المعرفة وفقاً للعديد من الفرضيات في فلسفة المعرفة، يعود ذلك إلى كونه يستند إلى جمع البيانات من الواقع وتحليلها تحليلاً يفسر حدوث الظواهر المتعددة، بدلاً من تفسير الظواهر تفسيراً نظرياً فقط، ولهذا فإن المنهج التجريبي هو المنهج المتبع في كثير من أشكال المعرفة أهمّها العلم، وفيما يأتي أهم خصائص المنهج التجريبي: اختبار الفرضيات بعد وضعها للوصول إلى معرفة مستندة إلى المنهج التجريبي، يجب تحديد ما المعرفة المطلوبة أساساً، أي يجب وجود
تحية الصباح للأصدقاء

تحية الصباح للأصدقاء

تحية الصباح للأصدقاء يخبرني الصباح بأن الأصدقاء أهزوجة فرح طويلة بل أوطانٌ صغيرةٌ نبنيها على مهلٍ لنسكنها عمرًا ما امتدت بنا الحياة. يخبرني الصباح أن الأصدقاء الأوفياء الأنقياء ماء يروي حياتك فتنبت فرحًا وتزهر بالجمال والسلام. صباح الخير لي كل أصدقائي الطيبين والغاليين في القلب. تشرق شمس الصباح فتشرق معها قلوبنا بالأمل والتفاؤل وبأن القادم أجمل صباح يتجدد معه الأمل ويكتب حروفًا جديدةً من السعادة صباح الخير على كل الأصدقاء. صباح الخير أصدقائي المكافحين في هذه الحياة الفانية. بحثت عن الصباح فما
مهام مشرف إدارة الحالة

مهام مشرف إدارة الحالة

مهام مشرف إدارة الحالة تكمن أهمية وظيفة الإشراف على إدارة الحالة في أنها تعطي الفرصة لمديري الحالات في الحصول على الدعم وتعزيز المعرفة والمهارات اللازمة في سبيل تقديم نتائج أفضل للعملاء وتحقيق أهداف المؤسسة التنظيمية، كما أنها تعد الصلة التي تربط ما بين خطوط العمل والمعايير المهنية المطلوبة والمساءلة أمام هيئات التمويل. يقع على عاتق مشرف إدارة الحالة العديد من المهام وأهمها: إدارة عمليات خدمة إنتاج الغذاء سواء إن كانت في المرافق السكنية أو في المستشفيات. خفض تكاليف الرواتب غير الضرورية وذلك من