طريقة حفظ اللحم المطبوخ

طريقة حفظ اللحم المطبوخ

تجميد اللحم المطبوخ

يُمكن تجميد اللحم المطبوخ عن طريق اتّباع ما يلي:

  • وضع اللّحم في وعاء بلاستيكيّ أو وعاء ذي غطاء خلال ساعتين من إزالته من الفرن، وتبريده على حرارة 4 درجة مئوية قبل التّجميد.
  • لفّ اللّحم بشكلٍ محكم في أكياس الفريزر البلاستيكية، أو وضع أقسام صغيرة من اللّحم في وعاء محكم الإغلاق وآمن للتّخزين في الفريزر.
  • وضع اللّحم (الذي تم لفّه) في أكياس تخزين الفريزر، وتفريغها من الهواء الزّائد، وتسمية اللّفات أو الوعاء بالمحتويات الموجودة فيه وتاريخ التّجميد.
  • وضع اللّحم في الفريزر على حرارة 17 تحت الصّفر درجة سيلسيوس، مع التّنويه إلى وضعه في نهاية الفريزر لحمايته من تغيّرات درجة الحرارة التي تطرأ عند فتح وإغلاق الفريزر.

حفظ اللّحم في الثّلاجة

يُمكن حفظ اللّحم النّيئ بشكلٍ آمن في الثّلاجة لمدّة ثلاثة أيام على حرارة 1.1 درجة مئوية، أمّا اللّحم المطبوخ فيُمكن حفظه في الثّلاجة لمدّة تصل إلى أربعة أيّام، أمّا اللّحوم الأخرى المبهّرة أو المجهّزة كأنواع النّقانق المختلفة (الهوت دوغ والمرتديلا..) فيُمكن حفظها لأسبوع واحد إذا كانت محفوظة في كيس مفتوح، وأسبوعين إذا كان الكيس مغلقاً، ويُمكن حفظها في الفريزر من شهر إلى شهرين.

معلومات حول تخزين وطهي اللّحوم

عند تخزين اللّحم المطبوخ يجب فصله عن اللّحم النّيئ، كما يجب استهلاكه خلال ثلاثة إلى ستّة أشهر من تجميده؛ فرغم بقائه آمناً لفترات أطول إلّا أنّ جودته ستنخفض بعد المدّة المذكورة، أمّا بالنّسبة لإعادة التّجميد فيُمنع تجميد اللّحم النّيء مرّةً أخرى بمجرّد زوال الجليد، أمّا بعد طهيه فيُمكن إعادة تجميده مرّة واحدة كما هو موضّح أعلاه، ويُشار إلى ضرورة الالتزام بدرجات الحرارة الآمنة لطهيّ الأنواع المختلفة من اللّحوم بأمان، فالدّواجن مثلاُ يجب طهيها على حرارة 73.9 درجة مئوية، أمّا اللّحم البقريّ ولحم الضّأن فيُطهى على حرارة 71.1 درجة مئوية، واللّحوم الأخرى على حرارة 62.8 درجة مئوية.

مزيد من المشاركات
حكم الزواج من تارك الصلاة

حكم الزواج من تارك الصلاة

الزواج في الإسلام شرع الله -تعالى- الزواج للحفاظ على النسل وبقائه واستمرار الخلافة في الأرض حيث قال الله -تعالى-: (وَإِذْ قَالَ رَبُّكَ لِلْمَلَائِكَةِ إِنِّي جَاعِلٌ فِي الْأَرْضِ خَلِيفَةً) ، لذا جاء الحثّ على الزواج والترغيب فيه في العديد من أحاديث رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- ومن ذلك قوله -صلّى الله عليه وسلّم-: (يَا مَعْشَرَ الشَّبَابِ، مَنِ اسْتَطَاعَ مِنْكُمُ البَاءَةَ فَلْيَتَزَوَّجْ، فإنَّه أَغَضُّ لِلْبَصَرِ، وَأَحْصَنُ لِلْفَرْجِ). وقوله -صلّى الله عليه وسلّم-: (وفي بُضْعِ
عبارات مضحكة

عبارات مضحكة

ليس هناك أجمل من عبارات مضحكة تُدخل البهجة والفرح وترسم على وجوهنا الابتسامة، خاصة بعد متاعب الحياة والعمل ومشاكلهما، فهنا بعض أفضل العبارات المضحكة. عبارات مضحكة قال المعلم لتلاميذه: أنتم مصابيح المستقبل، فنظر أحد الطلاب إلى زميله فوجده نائمًا، فقال الطالب: أستاذ، يوجد لمبة محروقة هنا. اللهم وفق من نوى المذاكرة ولم يُذاكر. ما أجمل أن تنام وتنام تنام، وتستيقظ من النوم فتجد نفسك نعسانًا، وتعود للنوم لتحلم أنك نائم. إن لم تضحك لك الحياة، دغدغها. لا يوجد أحد فهم الحياة كالديناصورات، وجدوا أن
أقدم مدينة عربية بالعالم

أقدم مدينة عربية بالعالم

أريحا أقدم مدينة عربية بالعالم تعرف باسم أقدم مدينة في العالم، وأخفض بقعة على الأرض، كما يطلق عليها البعض اسم مدينة القمر، وهي عبارة عن مدينة فلسطينية تقع تحديداً في الضفة الغربية على مقربةٍ من نهر الأردن وإلى الجهة الشمالية من البحر الميت على بعد ستة عشر كيلومتراً، بحيث يعود تاريخها إلى حوالي عشرة الآف سنة ما قبل الميلاد، كانت في الفترة ما بين عامي 1948م و1976م خاضعة لحكم المملكة الأردنية الهاشمية، ومن ثمّ خضعت للاحتلال الاسرائيلي، وفي العام 1994م دخلتها السلطة الوطنية الفلسطينية وتولت
قصة قصيرة عن رحلة إلى الشاطئ

قصة قصيرة عن رحلة إلى الشاطئ

التحضير لرحلة الشاطئ الذهاب في رحلة إلى الشاطئ يعني الذهاب في رحلة مليئة بالمغامرات والدهشة، فالشاطئ يُعطي الشعور بالراحة والاسترخاء، لهذا كان التحضير لهذه الرحلة مليئًا بالحماس والشغف الكبيرين، وكانت العائلة كلها تستعدّ للذهاب إلى الشاطئ، وأول شيء فعلتُه هو تحضير الملابس المناسبة، فلم أنسَ ملابس البحر والأدوات الخاصة فيه. جهّزتُ آلة التصوير الخاصة بي، وانطلقنا جميعًا إلى البحر كي نستمتع بجمال رمال الشاطئ وسحر الشروق والغروب ونحن نرى الشمس وهي ترسل أشعتها الذهبية لتنعكس على رمال الشاطئ، ونوثّق
فوائد النوم

فوائد النوم

فوائد النوم يساهم حصول الفرد على نوم منتظم ذي نوعية جيّدة ولمدّة كافية على حماية الصحة الجسدية، والعقلية، والعاطفية وتأمين نوعية حياة جيّدة، وضمان السلامة الفردية، ومن أهم الفوائد ما يلي: الحفاظ على صحة القلب والجسم يشكّل النوم وقت استراحة للقلب؛ حيث يقلّ مستوى ضغط الدم خلاله،بينما تؤثر قلّة النوم بشكل سلبيّ في مستوى ضغط الدم والكولسترول في الجسم، الأمر الذي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، بالإضافة إلى أنّ قلّة النوم ترفع من مستوى هرمونات التوتر التي تُسبّب حدوث
مفهوم التعليم الجامعي

مفهوم التعليم الجامعي

التعليم الجامعي ويعرف أيضاً بِمُسمّى التعليم العالي، وهو المرحلة الأخيرة من المراحل الدراسية والتي يدرسُ فيها الطالبُ فرعاً من الفروع الدراسية بشكلٍ أكثر تخصصاً، ومن التعريفات الأخرى للتعليم للجامعي: وهو المستوى التعليميّ الذي يأتي مباشرةً بعد التعليم الثانويّ، ويجب أن يُحقّق الطالب معدلاً دراسيّاً في المرحلة الثانوية يُؤهلهُ للدراسةِ الجامعية، أو للالتحاقِ بالتخصصِ الجامعي الذي يهتمُ بدراسته، وبعد التخرج من التعليم الجامعي يحصلُ الطالب على شهادةٍ تؤهله من الحصولِ على عملٍ معينٍ ضمن مؤهلاتهِ
علاج سيلان اللعاب عند الأطفال

علاج سيلان اللعاب عند الأطفال

سيلان اللعاب يعتبرُ سيلانُ الّلعاب عند الأطفال في الشهر السادس والثامن من عمرِهم أمراً طبيعيّاً؛ نظراً لبدْءِ ظهور الأسنان لديهم، إذْ يساعدُ اللعابُ على التخلّصِ من الجراثيم الموجودة في الفم، وقد يحصلُ ذلكَ في وقتٍ مبكّر، أي في الثلاثةِ أشهر الأولى، أو قد يستمرُّ إلى ما بعد الشهر الثامن، ممّا يستدعي مراجعةُ الطبيب لمعرفة الأسباب وراءَ ذلك. في هذا المقال سنتحدّثُ عن طرقِ علاج سيلان اللعاب عند الأطفال، بالإضافة إلى أسبابِه. علاج سيلان اللعاب عند الأطفال استخدام فرشاة أسنان طبيّة وطريّة لتدليكِ
طريقة عمل عصير الموز والتفاح

طريقة عمل عصير الموز والتفاح

عصير الموز والتفاح المكوّنات موز. تفاح. حليب. عسل. طريقة التحضير بشر التفاح ثم خلطه مع الموز والحليب. إضافة العسل حسب الرغبة ثمَّ تقديم المشروب بارداً. عصير موز وتفاح بالحليب المكوّنات موز. تفاح. حليب. فانيلا. طريقة التحضير وضع الموز والتفاح والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيدًا، ثم إضافة الفانيلا وصب العصير في الكاسات وتقديمه. كوكتيل تفاح بالموز المكوّنات تفاح. موز . مانجا. حشوة الفراولة. سكر. طريقة التحضير وضع التفاح والموز والمانجا وحشوة الفراولة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي،