طريقة شوي الضلوع بالفرن

طريقة شوي الضلوع بالفرن

تاج الضلوع المشوية بالفرن والمحشوة

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 70 دقيقة
تكفي ل 3 أشخاص

المكونات

  • ضلعا ضأن مربوطان على شكل تاج.
  • سبعة فصوص مهروسة من الثوم .
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الميرمية المفروكة.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون .
  • ملعقة طعام من البقدونس المفروم.

مكونات الحشو:

  • عشر شرائح من الخبز الأبيض المحمص قليلاً والمفتت.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة طعام من الزبدة.
  • عودان من الكرفس المفروم إلى قطع صغيرة.
  • مخفوق بيضة .
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من الميرمية.

طريقة التحضير

تحضير اللحم:

  • تتبيل الضلوع بالفلفل والملح وفركهما جيداً.
  • خلط الميرمية، البقدونس، الثوم وزيت الزيتون معاً جيداً، وفرك الضلوع بالخليط، ثم تغليفها ووضعها في الثلاجة مدّة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات.

تحضير الحشو:

  • وضع الزبدة في مقلاة ورفعها على النار حتى تذوب، ثم إضافة البصل وطهيه حتى يصبح شفافاً، وإضافة الكرفس والطهي لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
  • إضافة الميرمية والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.
  • إضافة البيض إلى الخليط ثم إضافة مرق الدجاج والتحريك، ثم إضافة الخبز المفتت والتقليب حتى يتشرب الخبز المرق، وتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  • إخراج الضلوع من الثلاجة ووضعها في صينية شوي مخصصة للفرن.

الشواء:

  • حشو الضلوع بالخليط، وتغطية عظام الضلوع بورق القصدير حتى لا تتحمر أكثر من اللازم، ثم خبزها في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدّة ثلاثة أرباع الساعة تقريبًا.

أضلاع اللحم المشوية

مدّة التحضير 70 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي ل شخصين

المكونات

  • ألف وثمانمئة غرامٍ من اللحم البقري (ضلوع الظهر).
  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • نصف كوب من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشيستر.
  • رشة من صلصة الفلفل الحارة.

طريقة التحضير

  • تقطيع الأضلاع إلى أحجام مناسبة، ووضعها في قدر وغمرها بالماء وتركها تغلي على النار مدّة تتراوح من خمسين إلى ستين دقيقة حتى تطرى.
  • خلط الثوم، الكاتشب، الخل، البصل، السكر البني، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الثوم، صلصة ورشيستر وصلصة الفلفل الحار معاً في قدر صغير، ورفع الخليط على النار حتى يغلي لمدّة عشر دقائق دون تغطية القدر.
  • تصفية الضلوع من المرق ووضعها في صينية مخصصة للفرن بعد دهنها، وسكب الصلصة عليها وشيّها دون تغطيتها في فرن درجة حرارته 177 درجة مئوية لمدة تتراوح من خمسين إلى ستين دقيقة، ثم تقديمها.

الضلوع بصلصة الباربكيو

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من ضلوع الغنم المقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • مئة غرامٍ من العسل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • خمس ملاعق كبيرة من صلصة البندورة .
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • قطعه مبشورة من الزنجبيل .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خلط السكر البني، الثوم، الكاتشب، البصل، العسل، الخل، صلصة البندورة، الخردل، الزنجبيل، الزيت، الزعتر، صلصة الورشستر، الملح والفلفل الأسود معاً، وتتبيل الضلوع بالخليط، ونقعها فيه مدّة ليلة كاملة.
  • وضع الضلوع مع الصلصة في صينية فرن درجة حرارته 190 درجة مئوية، وشيّها لمدّة أربعين دقيقة حتى تنضج، ثم تقديمها.
مزيد من المشاركات
كيفية قص الفيديو

كيفية قص الفيديو

كيفية قص الفيديو على جهاز كمبيوتر يمكن القيام بتشغيل فيديو ومن ثمّ قص جزء منه وحسب رغبة المستخدم، وذلك من خلال استخدام برنامج (Windows Live Movie Maker)، ويمكن القيام بهذا الأمر من خلال اتباع الخطوات التالية: الاتصال بشبكة الإنترنت، ومن ثمّ الذهاب إلى الموقع الإلكتروني الخاص بـ (Windows Live) وتحميل برنامج (Windows Movie Maker). القيام بفتح الفيديو المُراد قصه، ومن ثمّ القيام بالنقر على زر (Edit). النقر على أيقونة القص الموجودة في البرنامج والمشار إليها باللغة الإنجليزية بكلمة (Trim). تحديد
طريقة عجينة سهلة وسريعة

طريقة عجينة سهلة وسريعة

العجينة تعتبر المعجنات والفطائر من أطباق المقبلات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، والتي يتمّ تقديمها عادةً على وجبة الإفطار، أو تناولها كوجبةٍ خفيفة بين الوجبات، أو حتّى على الموائد المفتوحة في العزائم العائلية، والمناسبات الاجتماعية، ويعتمد نجاح المعجنات بشكلٍ عام على طبيعة العجينة المستخدمة والكيفية المتبعة لتحضيرها، ويشار إلى أنّ هناك أنواعاً مختلفة من العجائن، والتي تختلف في المكوّنات المستخدمة بناءً على الغرض المعدة لأجله، وفي هذا المقال سنذكر طرق عمل أنواع مختلفة من العجين. عجينة العشر
كيف أربي ببغاء الدرة

كيف أربي ببغاء الدرة

ما هو ببغاء الدُرَّّة؟ ببغاء الدُرَّة أو ببغاء الدرّة المطوّقة أو الباراكيت المنزليّ ويُسمَّى أيضاً البادجي، هو أحد أنواع البَّبغاوات المَشهورة، وهو لا يعيشُ على نحوٍ طبيعيٍّ في البريَّة سوى في الأقاليم الجافَّة والقاحة من قارَّة أستراليا. يتميَّز ببغاء الدُرَّة بريشٍ أخضر فاقعٍ يُغطِّي الجزء الأماميَّ من جِسمه، وأما ظهره ورأسه فيُغطِّيهما ريشٌ أصفر وأسود مُتداخل. تعيش ببَّغاوات الدُرَّة في البرية في أسرابٍ كبيرة تتنقَّل مع بعضها بحثاً عن الغذاء، ويتفاوت حجمُ هذه الأسراب حسب كميَّة الغذاء
طريقة عمل مقبلات

طريقة عمل مقبلات

القيمة الغذائية للحمص العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحمص الطاقة 378 سعرة حرارية البروتين 20 غرام الدهون 5.56 غرام الكربوهيدرات 60.0 غرام الألياف 17.8 غرام السكريات 11.11 غرام الكالسيوم 89 ملليغرام الحديد 6.0 ملليغرام الفسفور 333 ملليغرام البوتاسيوم 867 ملليغرام الصوديوم 22 ملليغرام فيتامين C 5.3 ملليغرام الريبوفلافين 0.227 ملليغرام النياسين 1.778 ملليغرام الفولات 533 ميكروغرام حمص باللحمة مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي أربع دقائق تكفي ل أربعة أشخاص المكونات مكونات الحمص بالطحينة: أربعمئة
أسئلة شخصية للتعارف بين الأصدقاء

أسئلة شخصية للتعارف بين الأصدقاء

أسئلة شخصية للتعارف بين الأصدقاء عندما تتعرف على صديق جديد، فأنت بحاجة إلى التعرف عليه بشكل أعمق ومعرفة إن كانت هنالك اهتمامات مشتركة بينكما، وسنعرض لك فيما يلي بعض الأسئلة الشخصية للتعارف بين الأصدقاء. ما هي أكثر عادة تزعجك؟ إن معرفتك للتصرفات التي تزعج صديقك تساعك في تجنب ما يكرهه لتجعل علاقتك به تتعمق. من أين حصلت على قميصك، حذاءك، معطفك لأنه أعجبني؟ عندما تمدح ملابس أو ممتلكات صديقك، فهي طريقة لإظهار إعجابك بأسلوبه دون أن تقول له ذلك بشكل مباشر. ما هي أكثر الصفات التي تعجبك عند أصدقائك؟
فوائد السجود الصحية

فوائد السجود الصحية

السجود يعرّف السجود لغةً بأنه الخضوع، والتذلّل، ووضع الجبهة على الأرض، وسمّي بذلك لِما يتضمنّه من الخضوع والذل والتضرّع إلى الله سبحانه، ويُقال: سجد الرجل، ويقصد به أنه انحنى وطأطأ رأسه، أما اصطلاحاً فهو وضع الجبهة أو بعضها وما اتّصل بها من المستقرّ الثابت على الأرض على صفةٍ مخصوصةٍ بالصلاة، والسجود ركنٌ من أركان الصلاة ، دلّ على ذلك القرآن الكريم، والسنة النبوية المطهّرة، والإجماع، مصداقاً لقوله تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا ارْكَعُوا وَاسْجُدُوا)، وقول رسول الله صلى الله عليه وسلم
طريقة عمل شوربة لحم

طريقة عمل شوربة لحم

شوربة اللحم تعدّ الشوربة أو الحساء إحدى أنواع المقبّلات التي تقدّم بكثرة على مائدة الطعام، وتحديداً في شهر رمضان المبارك، حيثُ إنّها تمدّ الجسم بالسوائل، والطاقة، والحيويّة، وتمتاز بأنواعها المتعدّدة، وأشهرها: شوربة اللحم، والتي يتمّ تحضيرها بالاعتماد على اللحم بأنواعه المختلفة كونه من المكوّنات الأساسية لها، كما تعدّ طبقاً محبّباً، ومفضّلاً لدى العديد من الأفراد؛ لمذاقها الطيّب، وطعمها الخفيف، ونكهاتها المتنوّعة، ونذكر منها: الشوفان، والخضار، والكريمة، وغيرهم الكثير. وفي هذا المقال سنعرّفكم
طريقة إزالة الوشم في المنزل

طريقة إزالة الوشم في المنزل

طريقة الملح الطبيعية يساعد الملح على التخلص من الوشم بطريقة طبيعية وآمنة، وذلك من خلال ما يلي: المكوّنات: بعض من ملح الطعام. قطعة من الاسفنج، أو قطعة من قماش الشاش. القليل من الكريم المضاد الحيوي. طريقة التحضير: يجب التخلص من شعر منطقة الوشم؛ للحد من الألم عند التخلص من الوشم، وإزالته بسهولة. غسل الوشم بالماء والصابون المضاد للبكتيريا، والحرص على استشارة الطبيب عن منظف مضاد للبكتيريا يحتاج لوصفة طبية، للحصول على تنظيف فعال للبشرة. وضع بعض من الماء على إسفنجة أو قطعة من الشاش، وعصرها. غمس