طريقة عجينة سهلة وسريعة

طريقة عجينة سهلة وسريعة

العجينة

تعتبر المعجنات والفطائر من أطباق المقبلات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، والتي يتمّ تقديمها عادةً على وجبة الإفطار، أو تناولها كوجبةٍ خفيفة بين الوجبات، أو حتّى على الموائد المفتوحة في العزائم العائلية، والمناسبات الاجتماعية، ويعتمد نجاح المعجنات بشكلٍ عام على طبيعة العجينة المستخدمة والكيفية المتبعة لتحضيرها، ويشار إلى أنّ هناك أنواعاً مختلفة من العجائن، والتي تختلف في المكوّنات المستخدمة بناءً على الغرض المعدة لأجله، وفي هذا المقال سنذكر طرق عمل أنواع مختلفة من العجين.

عجينة العشر دقائق

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من الطحين.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • وضع السكر، والخميرة، والملح، والحليب، وكوبين من الطحين في وعاءٍ عميق.
  • عجن المكوّنات مع بعضها البعض جيداً مدّة خمس دقائق باستخدام اليد.
  • ترك العجينة جانباً مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق، حتّى ترتاح قليلاً.
  • وضع الزيت وكمية الطحين المتبقية، والعجن مرّةً أخرى مدّة دقيقتين، للحصول على عجينةٍ لينة.

عجينة السمبوسة

المكوّنات:

  • كوب من الطحين الأبيض.
  • كوب من الطحين الأسمر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء الدافئ، للعجن.

طريقة التحضير:

  • وضع الطحين الأبيض، والأسمر، والزيت في وعاءٍ متوسط، وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة الحليب والملح، والماء بالتدريج.
  • عجن المكونات مع بعضها البعض جيداً مدّة خمس دقائق، حتّى تتكوّن عجينة متماسكة.
  • ترك العجينة الناتجة في مكان دافئ مدّةً لا تقلّ عن ساعة، حتّى ترتاح قليلاً ويتضاعف حجهما، لحين الاستخدام.

عجينة البيتزا

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير:

  • وضع السكر والخميرة ونصف كوبٍ من الماء الدافئ في وعاءٍ صغير، وتقليب المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • خلط الزيت والملح مع نصف كوبٍ الماء الدافئ المتبقي.
  • خلط المكونات مع بعضها جيداً، والعجن الجيد مدّةً لا تقل عن عشر دقائق تقريباً باستخدام اليد أو بالخلاط الكهربائي، للحصول على عجينة لينة ومتماسكة، ولا تلتصق باليد.
  • وضع العجينة الناتجة في وعاءٍ عميق، وتغطيتها بكيسٍ بلاستكي، وتركها في مكانٍ دافئ مدّةً لا تقلّ عن ساعة تقريباً، حتّى ترتاح وتتخمّر جيداً.
مزيد من المشاركات
أقوال ذات معانٍ عميقة

أقوال ذات معانٍ عميقة

أقوال ذات معانٍ عميقة فكل هم زائل لا محال. هناك من يعالجون أوجاع قلوبهم بالصمت، وهناك من يحاولون نسيان أوجاعهم بكثرة الكلام. إذا حاولت التوقف عن التفكير لعدة دقائق، ستجد نفسك محاصراً بالأفكار من جميع الجهات. بين الماضي، والحاضر، والمستقبل ، ليس هناك سوى وهم في تفكير العقل البشري، لأن الأوقات الحزينة نشعر بها بأنها طويلة، بينما الأيام الفرحة تمر كالدقيقة. ‏الفلسفة ليست شيئا يمكن تعلمه، وإنما يمكن تعلم التفكير، بطريقة فلسفية. إنني أبدو دائماً جاهزاً للرد على كل شيء، ومجابهة أي شيء، وما ذلك إلا
خصائص الوسط الطبيعي في الجزائر

خصائص الوسط الطبيعي في الجزائر

الجزائر تعد الجزائر أكبر دولةٍ في قارة إفريقيا والعالم العربي من حيث المساحة، وتحتلّ المرتبة العاشرة في تصنيف دول العالم من حيث المساحة، وتعرف الجزائر رسمياً بالجمهورية الجزائريّة الديمقراطية الشعبية، وأيضاً تعرف ببلد المليون ونصف شهيد؛ نسبة لعدد الشهداء الذين استشهدوا في ثورة التحرير الوطني والتي استمرّت مدة سبع سنواتٍ، أمذا الدين الرسمي فيها فهو الدين الإسلامي، واللغة الأساسية هي اللغة العربية. الموقع تقع الجزائر في الجهة الشمالية الغربية من قارة إفريقيا، ويحدّها من جهة الشمال البحر الأبيض
مفهوم نظم المعلومات

مفهوم نظم المعلومات

نظم المعلومات نُظم المَعلومات هو عبارة عن نظام يتألّف من أفراد، وبيانات، وسجلّات، وعمليّات، سواءً يدوية أم غير يدويّة، يقوم بمُعالجة المَعلومات والبيانات في أيّ منظومة، أو يُمكن تعريفُه بأنّه مَجموعةٌ من العَناصر المُتداخلة مع بعضها البعض لجمع، ومعالجة، وتخزين، وتوزيع البيانات والمعلومات الخاصّة بموضوعٍ مُعيّن، ويكون ذلك بشكلٍ منهجيٍّ من أجل دعم مُتخذّي القرارات، ولدعم التّنظيم والتّحليل في المؤسّسة، بالإضافة إلى تشكيل تَصوّر آنيٍّ ومُستقبليّ مٌناسب عن موضوع البحث. نبذة تاريخية عن نظم
كيف أعرف الوزن المناسب للطول

كيف أعرف الوزن المناسب للطول

نقص الوزن والسمنة يمكن تعريف الوزن الزائد والسمنة بأنّها تراكم غير طبيعي أو مفرط للدهون، مما قد يؤثر في الصحة العامة للشخص. وتُعدّ السمنة من عوامل الخطر الرئيسية للعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري ، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطانات. وفي المقابل يمكن أن يتسبب نقص الوزن عن الحدود الطبيعية بضعف جهاز المناعة، وهشاشة العظام، والشعور بالتعب، وفقر الدم ، ومشاكل الخصوبة خاصة لدى المرأة. التناسب بين الطول والوزن يمكن القول إنّ هناك العديد من الطرق للتحقق من التناسب بين الوزن
تعريف بعبد الله بن عمر

تعريف بعبد الله بن عمر

تعريف بعبد الله بن عمر هو الصّحابي الجليل عبد الله بن عمر بن الخطّاب القرشيّ العدويّ، كانت ولادته في مكّة الكرمة، في عهد الإسلام في السّنة الثّالثة للبعثة، ويكنّى بأبي عبد الرّحمن، وأمّه هي زينب بنت مظعون أخت عثمان بن مظعون -رضي الله عنهم-، وأخته هي حفصة بنت عمر -رضي الله عنها- إحدى زوجات رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-. كان عبد الله بن عمر -رضي الله عنهما- رجلاً طويلاً، وكان شعره يتدلّى من مقدّمة رأسه إلى منكبيه، وكان يخضبه بالصّفرة، وكان يحفّ شاربه دائماً إلى أن يظهر جلده. إسلام عبد الله بن
عمل طحينة الشاورما

عمل طحينة الشاورما

القيمة الغذائيّة للطَّحينة القيمة الغذائيّة 100 ملليلترٍ من الطَّحينة الطاقة 259 سعرة حراريّة البروتين 7.07 غرام الدهون 22 غرام الكربوهيدرات 7.07 غرام الألياف 1.0 غرام الكالسيوم 61 ملليغرام الحديد 1.45 ملليغرام الصوديوم 404 ملليغرام فيتامين C 4.8 ملليغرام فيتامين A 0 ميكروغرام الكوليسترول 0 ملليغرام تحضيرُ صلصةِ الطَّحينة (الطَّرطور) مدّة التَّحضير دقيقتان تكفي لِ شخصين المكوّنات نصفُ كوبٍ من اللبن الرَّائب. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ربعُ كوبٍ من الماء. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفُلِ
أهمية البكتيريا في الحياة

أهمية البكتيريا في الحياة

أهميّة البكتيريا في الحياة تعدّ البكتيريا إحدى الكائنات الحية التي تعيش حولنا في جميع الأوقات والتي لها أيضاً تأثيرٌ كبيرٌ على حياتنا اليومية بالرغم من كونها كائناتٍ لا تُرى بالعين المجردة. والعديد من الناس يعرفون من البكتيريا الجوانب السلبية التي تسبّبها للإنسان؛ كالأمراض المختلفة التي تسببها للإنسان والتي تكون صعبةً جداً في كثيرٍ من الأحيان، ولكن البكتيريا في الحياة لا تقتصر على الجوانب السلبية بل إنّ لها أهمية كبيرة في حياة الإنسان بحيث لا يستطيع الإنسان العيش على سطح الأرض من دون هذه
تحضير درس نموذجي للرياضيات

تحضير درس نموذجي للرياضيات

تحضير درس للرياضيات تعتبر مادة الرياضيات من المواد التي لا بُدّ من التحضير المسبق لها، ومحاولة إشراك الطلاب في العملية التدريسيّة التي تشتمل على الأرقام ومختلف العمليات الحسابيّة؛ كالجمع والضرب من خلال وضع الاستيراتيجات التي تساعد في ذلك داخل الغرفة الصفيّة، وتجدر الإشارة إلى ضرورة تهيئة الغرف الصفيّة لمادة الرياضيات ضمن بيئة تعليميّة جيدة؛ لتشجيع الطلاب على التفكير بطريقةٍ إيجابيّة والتمكن من طرح الدرس بسهولة، كما أن استخدام اساليب تدريس مختلفة للربط بين كلٍّ من المحتوى والمفاهيم والمهارات؛