طريقة سلق اللحمة المجمدة

طريقة سلق اللحمة المجمدة

طريقة تذويب اللحمة

يمكن تذويب اللحمة المجمدة عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

  • تُخرج اللحمة المجمدة من الثلاجة وتبقى ملفوفة بشكل محكم لمنع تسرب الماء.
  • توضع اللحمة المجمدة الملفوفة في الكيس في وعاء كبير ويُملىء بالماء البارد.
  • يُغير الماء فوق اللحمة كل ثلاثين دقيقة حتى تذوب اللحمة.
  • يحتاج كيس لحمة بوزن 450 غرام من ساعة أو أقل حتى يذوب، وإذا كان الكيس بوزن يتراوح بين 1.3- 1.8 كغ من اللحمة فيحتاج أكثر من ساعتين حتى تذوب اللحمة.

طريقة سلق اللحمة

المكونات

  • لحمة حمراء.
  • دقيق.
  • ملح.
  • خل.
  • الزنجبيل.
  • ثوم.
  • الفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
  • أعواد من القرفة.
  • شرائح من الليمون.
  • ورق اللورا.
  • الحبهان.
  • قطع من البصل.
  • فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • يُغسل اللحم جيداً بماء الصنوبر قبل وضعه في الماء المغلي لإزالة آثار الدماء.
  • يُضاف الدقيق، والخل، والملح إلى اللحمة أثناء السلق لإزالة رائحة الزفرة.
  • يُستمر بسلق اللحمة مدة عشر دقائق ويُتخلص من ماء السلق الزفر.
  • يسلق اللحم مرة أخرى في ماء جديد.
  • يُضاف إليه البهارات، والتوابل، والبصل، والثوم أثناء السلق للحصول على مرقة خالية من الزفرة.

طريقة طهي منسف أردني

المكونات

  • نصف كيلو من الجميد الناشف.
  • لتر من الماء المغلي.
  • ثلاث ملاعق من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف حبة بصل.
  • كيلو غرام من فخذ اللحمة بعضمه.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من حب الهال.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • لتر ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ورقتان غار.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • رغيف من الخبز المرقوق.
  • كوب من المكسرات المحمصة.
  • ليمون للتزيين.
  • بقدونس للتزيين.
  • ملقعة كبيرة من السمن للتزيين.

طريقة التحضير

  • الجميد الناشف:
    • يوضع الجميد الناشف في وعاء كبير ويُضاف إليه الماء الغلي.
    • يُترك الجميد ليُنقع في الماء ليلة كاملة.
    • يُحرك اللبن جيداً في الصباح، ثم يُضاف إليه لبن الزبادي.
    • يُضرب الجميد جيداً في الخلاط، ثم يُصفى جيداً.
    • يوضع الجميد على النار ليغلي.
  • اللحمة:
    • يوضع الزيت في طنجرة الضغط، ويُضاف إليه عودا القرفة، وحب الهال، وورقتا الغار، ثم اللحمة.
    • يُضاف إليها الملح، والسكر، والماء، ثم تُغطى طنجرة الضغط وتُغلق بإحكام.
    • تُسلق اللحمة لمدة تسعون دقيقة على نار عادئة حتى تنُضج اللحمة جيداً.
    • تُضاف اللحمة فوق الجميد.
  • الأرز:
    • يوضع السمن في قدر على النار، ويُضاف إليه الأرز، والملح، والكركم، وكوبان من مرق اللحمة.
    • يُترك ليُطهى على نار هادئة لمدة ثلاثون دقيقة.
    • يوضع رغيف الخبز على الطبق ويُصب عليه جميد حسب الرغبة.
    • يُفرد عليه الأرز، ثم توزع اللحمة على الوجه.
    • يُضاف بعض الجميد حسب الرغبة.
    • توزّع المكسرات المحمّصة على الوجه، وبعض البقدونس، وشرائح الليمون.
مزيد من المشاركات
أهمية التواصل مع الآخرين

أهمية التواصل مع الآخرين

المساعدة على التفاهم يعد التفاهم فنّاً من فنون التعامل والتواصل مع الآخرين، وهناك فرق واضح بين التواصل العادي والتواصل الفعّال، حيث يتجلى هذا الفرق بمدى فعالية وقوة التواصل مع الآخرين؛ فالتواصل الفعّال يجعل الشركاء متفهّمين لبعضهم البعض، ويجب أن يكون التفاهم وتقبّل الآخرين هو الهدف الأساسي من التواصل، لا النزاع، فعندما يبدي الشخص تفهّماً للآخرين واستماعاً جيّداً لهم حتى إن كان لا يتفق معهم في بعض الأحيان، فإنه يستطيع أن يحرز تقدّماً في تعزيز هذه العلاقة أكثر، كما أنّه من شأن التفاهم الحد من
تعبير عن الفلاح

تعبير عن الفلاح

المقدمة: الفلاح غارس البهجة من المسلّم به أن للفلاح أثراً كبيراً في حياة الناس كما أنه ذو أيادٍ بيضاء ممدودة نحو السماء، كيف لي أن أصف ذلك الإنسان الذي يغرس البهجة في كل مكان وزمان؟! كيف لا يغرس البهجة وهو يمنح الأرض حبه وشقاءه فرحه وتعبه، ومما لا يمكن إنكاره أن الفلاح خُلق للكد والعمل والتعب والشقاء كما خلق أيضًا ليمنح الأرض لمساته الحانية، ويسقيها من حبه الوفير ومن عرق جبينه، لا أحد يعلم كم يقاسي ذلك الفلاح وهو ينبش ويحفر ويرش البذور ويزرع تحت الشمس حينًا وتجلده الأمطار حينًا آخر، لكنه سعيدٌ
طريقة عمل اللحمة شرائح

طريقة عمل اللحمة شرائح

اللحم تعتبر شرائح اللحم من الأطباق الصحية التي تقدمها معظم ربات البيوت لعائلتها من أجل الحصول على طعام صحي خالٍ من الدهون والزيوت التي تعرض أفراد عائلتها للإصابة ببعض الأمراض، لذلك تنصح بتحضير طبق يتكون من شرائح اللحم التي تمد الجسم بالبروتينات، وشرائح اللحم تحضر بطريقة سهلة، لذلك سنقدم في هذا المقال طريقة عمل اللحمة شرائح بعدة طرق. شرائح لحم ستيك المكوّنات: أربع قطع من اللحم ستيك. نصف كوب من صلصة الصويا. ربع كوب من شراب القيقب. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
ما هو البورسلين الهندي؟

ما هو البورسلين الهندي؟

ما هو البورسلين الهندي؟ البورسلين هو عبارة عن مادة خزفية يتم تصنيعها من مواد التسخين مثل مادة الكولين وهو المادة الأساسية التي يُصنع منها البورسلين وتُشكل المعادن الطينية نسبة صغيرة منه فقط، وتتم عملية التسخين في فرن بدرجة حرارة تتراوح بين 1200 و 1400 درجة مئوية. يمكن تقسيم البورسلين إلى ثلاثة أصناف رئيسية: عجينة صلبة، وعجينة ناعمة، وعظام الخزف الصيني، ويعتمد الصنف على تكوين العجينة المستخدمة في صنع تركيبة الشكل الخزفي وعلى ظروف الاحتراق ، ويوصف شكل البورسلين بأنه مزجج تمامًا ويمتاز بالصلابة
طريقة عمل الحلبة

طريقة عمل الحلبة

الحلبة الحلبة من أكثر الأعشاب فائدة لصحة الجسم وعلاج الكثير من الأمراض، وهي مفيدة أيضاً في عمل كثير من الوصفات العلاجية والتجميليّة وتدخل في كثير من الحلويات والمشروبات. فوائد الحلبة عند تناول الحلبة كعشبة مغلية في الماء على النار أو بتناولها بطرق كثيرة، فإنها تساعد المرأة الحامل خاصة في شهرها الأخير على تسهيل عملية الولادة وتليين الرحم. تفيد العديد ممن هم مصابون بالتشجنجات العضلية، فهي تخلّصهم منها. تعدّ دواءً لشفاء الكثير من الأمراض ولتقوية العديد من أجهزة وأعضاء الجسم. تساعد مرضى السكري في
فوائد البطيخ للحامل

فوائد البطيخ للحامل

البطيخ تحتاج المرأة خلال فترة حملها إلى تناول أطعمة معينة تحتوي على عناصر غذائية محددة؛ حتى تستطيع أن تكمل حملها، وحتى تساعد جنينها على النمو بشكل طبيعي، وتحميه وتحمي نفسها من التعرض للإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحيّة، وإحدى هذه الأغذية هو البطيخ، حيث يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات وأهمها فيتامين أ وفيتامين سي، إضافةً إلى بعض المعادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وسوف نتحدث هنا عن أبرز الفوائد التي يقدمها للحامل على وجه التحديد، وتتضمن ما يلي. فوائد البطيخ للحامل التخلص من المشاكل
كلمات عن المساء والليل

كلمات عن المساء والليل

كلمات عن المساء لا يحلو الليل إلّا بوجود المساء الجميل. يمضي المساء ببطء شديد على أولئك الذين لديهم مشاكل وأمور يستحيل حلها. المساء هو ذلك الزائر الجميل الذي يأتي للعالم أجمع بما يحمله من أشياء جميلة. على المرء أن ينتظر حلول المساء ليعرف كم كان نهاره عظيماً. لا يهمني أن أكون أغنى رجل بقدر ما يهمني أن أعود للفراش في المساء وأنا أشعر أنني قمت بشيء رائع. من لديه أفكار مهووسة لن يبلغ المساء . أجمل ما في الصباح اللهفة وأقبح ما في المساء الحنين. الصلاة هي مفتاح الصباح وترباس قفل المساء. تتلخص عذوبة
شرح حديث (أَلا أستحي من رجل تستحي منه الملائكة)

شرح حديث (أَلا أستحي من رجل تستحي منه الملائكة)

متن حديث (أَلا أستحي من رجل تستحي منه الملائكة) روى الإمام مسلم -رحمه الله- في صحيحه أن عائشة -رضي الله عنها- قالت: (كانَ رَسولُ اللهِ -صَلَّى اللَّهُ عليه وَسَلَّمَ- مُضْطَجِعًا في بَيْتِي، كَاشِفًا عن فَخِذَيْهِ، أَوْ سَاقَيْهِ، فَاسْتَأْذَنَ أَبُو بَكْرٍ فأذِنَ له، وَهو علَى تِلكَ الحَالِ، فَتَحَدَّثَ، ثُمَّ اسْتَأْذَنَ عُمَرُ، فأذِنَ له، وَهو كَذلكَ، فَتَحَدَّثَ). (ثُمَّ اسْتَأْذَنَ عُثْمَانُ، فَجَلَسَ رَسولُ اللهِ -صَلَّى اللَّهُ عليه وَسَلَّمَ-، وَسَوَّى ثِيَابَهُ، قالَ مُحَمَّدٌ: وَلَا