طريقة طبخ الستيك

طريقة طبخ الستيك

الستيك

يعتبر الستيك أو البفتيك أحد أنواع المأكولات الرئيسية المشهورة على مستوى المطابخ العالمية، وأول من عرفه هو المطبخ الأمريكي، ثم امتدّ إلى باقي المطابخ العالمية، حيث أصبح الآن يُعد بشكلٍ شبه دائم، ولعل أهم ما يُميزه هو احتواؤه على كميةٍ قليلةٍ من السعرات الحراريةٍ، مقارنة بالأطباق الأخرى، كما يمتاز بإمكانية تقديمه بالعديد من الطرق، إذ يُمكن تقديمه مشوياً، أو مقلياً، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية طبخ عدّة أنواع منه.

ستيك اللحم بالمشروم

المكوّنات:

  • أربع شرائح من ستيك اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الستيك، والزبدة.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • كوبان من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • نصف كوب من الماء الساخن، وكريمة الطبخ.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

  • وضع ستيك اللحم في مقلاة على النار، مع الحرص على عدم إضافة أي دهون، ثم تركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتّحمر من جميع النواحي.
  • رفع الستيك عن النار، ووضعه في صحن للتقديم.
  • خلط صلصة الستيك، والماء الساخن في وعاء، ثم ترك الخليط لحين الاستخدام.
  • تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثم إضافة المشروم، والفلفل الأسود، والملح، والبصل والتحريك.
  • إضافة خليط كريمة الطبخ والماء مع الاستمرار في الخلط، ثم تغطية الخليط، وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تتكون صلصة متجانسة.
  • رفع الصلصة عن النار، وسكبها فوق ستيك اللحم، ويُزين الطبق بالبقدونس المفروم.

ستيك الدجاج المقلي

المكوّنات:

  • أربع قطع من ستيك الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل البودرة، والثوم المدقوق.
  • كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

  • دق فيليه الدجاج بمطرقة خشبية حتى يصبح رفيعاً.
  • خلط الفلفل الأسود، والفلفل الحار، والبصل المفروم، والكزبرة الخضراء، والثوم المدقوق.
  • إضافة الخل، والملح، والزنجبيل البودرة، وستيك الدجاج والتحريك، ثم تغطية الخليط بكيس بلاستيكي، وتركه جانباً لمدة ساعة على الأقل.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة ستيك الدجاج وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتّحمر من جميع النواحي.

ستيك اللحم بالخضروات

المكوّنات:

  • كيلوغرام من ستيك اللحم.
  • ملعقة صغيرة من: الكاري، والملح، والبابريكا المطحونة، والفلفل الأسود.
  • فصّان من الثوم المفروم ناعماً.
  • حبة واحدة مقطعة إلى شرائح من الفلفل الأحمر الرومي، والجزر.
  • حبة من البندورة المقطعة إلى قطع كبيرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • خلط ستيك اللحم، والثوم المدقوق، وخليط البهارات، ونصف كمية الزيت في وعاء، ثم تغطية الخليط وتركه جانباً لمدة ساعة.
  • تسخين الكمية المتبقية من الزيت في قدر على النار، ثم وضع ستيك اللحم وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمر.
  • رفع ستيك اللحم عن النار، ووضعه في صحن للتقديم، ثم تركه جانباً.
  • إعادة وضع المقلاة على النار، ثم وضع البندورة، والجزر، والفلفل الرومي والتحريك.
  • رفع خليط الخضروات عن النار، وسكبه في صينية مخصصة للفرن، ثم إضافة ستيك اللحم فوقها.
  • إدخال ستيك اللحم بالخضروات إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق.

ستيك الدجاج بالبرتقال

المكوّنات:

  • كوب من البرتقال المعصور.
  • ثلاث ملاعق طعام من السكر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة، والزنجبيل المبروش.
  • ملعقة صغيرة من: صلصة الصويا، وقشر البرتقال المطحون، والملح.
  • كمية من السمسم المحمّص.
  • قطعتان من ستيك الدجاج.
  • حبتان من البرتقال المقطع إلى شرائح دائرية.

طريقة التحضير:

  • خلط البرتقال المعصور، والسكر في قدر على النار لمدة خمس دقائق أو حتى يذوب السكر.
  • إضافة قشر البرتقال، والزنجبيل المبشور، وصلصة الصويا، والملح والخلط.
  • رفع الصلصة عن النار، ووضعها جانباً لحين الاستخدام.
  • دهن صينية مخصصة للفرن بزيت الذرة، ثم وضع ستيك الدجاج بداخلها.
  • سكب صلصة البرتقال فوق فيليه الدجاج، ثم إضافة شرائح البرتقال، والسمسم المحمصّ.
  • إدخال ستيك الدجاج إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يتحمر.
مزيد من المشاركات
ماذا يختلف التلقيح الصناعي عن اطفال الانابيب

ماذا يختلف التلقيح الصناعي عن اطفال الانابيب

لكي يتم الحمل الطبيعى يجب أن يتمتّع الرجل والمرأة بوضعين طبيعين . ففحص الحيوانات المنويّة الطبيعى للرجل يجب أن يكون طبيعياً فى عدد وشكل وحركة الحيوانات المنوية وفي لزوجة السائل المنوي. ويكون الفحص بعد امتناع الرّجل عن ممارسة الجنس لمدة 3 أيّام. وعند فحص العيّنة يجب أن تعطى العيّنة مدّة نصف ساعة قبل فحصها. خلال هذه الفترة تتحوّل عينة السّائل من الحالة اللّزجة إلى الحالة الغير لزجة. فإن لم تقل اللزوجة بعد مرور نصف ساعة دل ذلك على أن لزوجة السائل المنوى عالية وهذا يعيق حركة الحيوانات المنوية
فوائد وأضرار عشبة السنامكي

فوائد وأضرار عشبة السنامكي

فوائد عشبة السنامكي فوائد عشبة السنامكي حسب درجة الفعالية غالباً فعالة (Likely Effective for) التخفيف من الإمساك: تُستخدم السنامكي للتخفيف من الإمساك للبالغين والأطفال، ويُستخدم شاي السنامكي للتخفيف من الإمساك العرضي، إذ وجد الباحثون أنَّها تحتوي على مركبات لها تأثير مُليّن قوي، تساعد على تهيج بطانة القولون، وزيادة تقلصات الأمعاء وحركتها، بالإضافة إلى تقليل إعادة امتصاص الماء والكهارل من القولون، وبالتالي زيادة السوائل في الأمعاء، وتليين البراز وسهولة خروجه، كما أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة
تعريف تكلفة الفرصة البديلة

تعريف تكلفة الفرصة البديلة

مفهوم تكلفة الفرصة البديلة (Opportunity Cost) تُعرّف تكلفة الفرصة البديلة بأنها تكلفة ترك المتاح مقابل التمسّك بالبديل الآخر وهي التكلفة التي سيوفّرها البديل لو قمنا بتنفيذه، فالاختيار هنا مسألة نسبيّة ونظرية، ولكن تخضع لدراسة الفائدة المتوقّعة للفرصة البديلة. ويمكن تعريف تكلفة الفرصة البديلة أيضًا بأنّها قيمة التكلفة المتوقّعة التي يمكن خسارتها من المشروع القائم لو تمّ اختيار بديلٍ آخر، أي تكلفة البديل الذي تمّ اختياره مقابل المنفعة التي تمّت خسارتها من البديل الأول، وما هو العائد الذي
الفرق بين حيوانات الغابة وحيوانات المزرعة

الفرق بين حيوانات الغابة وحيوانات المزرعة

الفرق بين حيوانات الغابة وحيوانات المزرعة تختلف الحيوانات التي تعيش في الغابات عن تلك التي تعيش في المزرعة، ونوضّح الفرق في ما بينهما على النحو الآتي: نوع الحيوان طبيعة المكان أنواع الحيوانات حيوانات المزرعة المزرعة؛ مكان الذي يُمكن تربية أكثر من النوع من الحيوانات الأليفة فيها، ويتوفر فيها الظروف التي تتناسب مع نوع الحيوان أبرزها مثل؛ المساحة الكافيّة، والغذاء والماء والرطوبة والحرارة. ويختلف نوع المزارع ما بين، مزارع للدواجن ، والأغنام، وللأبقار كذلك. تضم مجموعة متنوعة من الحيوانات والتي
مبدأ عمل التلفريك

مبدأ عمل التلفريك

مبدأ عمل التلفريك قبل آلاف السنين، كانت هناك مشاكل في عملية النقل بين الجبال والمدن المحيطة بالغابات الوعرة، وبدأ الناس في ذلك الوقت في استخدام الحبال كوسيلة لنقلهم ونقل أدواتهم وبضائعهم، ثم ظهر التطور في نقل الركاب على الأرض بما يسمى التلفريك والقطار الجبلي المائل في منتصف القرن التاسع عشر، فكانت فرنسا أول من ابتكرت التلفريك في ليون عام 1962 م. وقد سُمي التلفريك أيضًا بالجندول، وكان في ذلك الوقت يستخدم النظام الأحادي في النقل، أي استخدام حبل واحد بين محطتين، ويعمل على الدعم والتحريك في أثناء
كيف تكون صداقات ناجحة

كيف تكون صداقات ناجحة

كيفية تكوين صداقات ناجحة يعد تكوين علاقات صداقة عادية في الحياة من الأمور غير الكافية، بل يجب أن يمتلك كل فرد أصدقاء حقيقيون ويبني معهم علاقات صداقة ناجحة وقويّة، ويمكن تحقيق ذلك باتباع الآتي: الاهتمام يُمكن تكوين علاقات صداقة قويّة من خلال الاهتمام بالآخرين، ويجب إظهار هذا الاهتمام لهم ليتمكنوا من معرفة قيمتهم في قلوب أصدقائهم، ويجب الاستماع لهم بانتباه تام مع مراعاة كل ما يقولونه وكل ما هو مهم لهم ومحاولة فهمِهم، وهذا بالطبع سوف ينعكس على العلاقة كاملة، وبالتالي يُصبح الاهتمام مُتبادل وجزء
أهم مؤلفات ابن رشد

أهم مؤلفات ابن رشد

أهم مؤلفات العالم ابن رشد للعالم ابن رشد العديد من المؤلفات التي تركزت في 4 مجالات، وهي؛ شروح ومصنفات فلسفية وعملية، وشروح ومصنفات طبية، وكتب فقهية وكلامية، وكتب أدبية ولغوية، ومن أهم هذه المؤلفات ما يأتي: تلخيص السفسطة (مذهب فلسفي) كتاب تلخيص السفسطة يشير فيه إلى وجود السفسطة في الألفاظ، والجمل، والمعاني، ويصنّف فيه المخاطبات إلى أربعة أجناس إلا وهي كالآتي: البرهانية. الجدلية. الخطابية. السفسطائية. فصل المقال لابن رشد طرح في مؤلفه هذا قضية العلاقة بين الدين والمجتمع في التاريخ العربي الإسلامي
هل يوجد طريقة لخسارة الوزن بسرعة؟

هل يوجد طريقة لخسارة الوزن بسرعة؟

هل يوجد طريقة لخسارة الوزن بسرعة؟ تعتمد عملية خسارة الوزن على تقليل عدد السعرات الحرارية المتناولة في النظام الغذائي، كما أن زيادة النشاط البدني وممارسة التمارين الرياضية يساعد أيضاً في حرق كميات أكبر من السعرات الحرارية، مما يجعل الجسم يلجأ للدهون المخزنة فيه للحصول على الطاقة، وبالتالي تنحيف الجسم، ومن الجدير بالذكر أن المعدل الطبيعي والسليم لإنقاص الوزن يتراوح من 0.5 إلى 1 كيلوغرام أسبوعياً، وعلى الرغم من أنه توجد بعض الطرق لخسارة الوزن بشكل سريع؛ إلا أنها قد تؤدي إلى العديد من الأضرار،