مأكولات بحرية

برياني السمك برياني السمك من أهم وأشهر الأطباق الهنديّة، يُحضّر من أنواعٍ مُختلفةٍ من السمك الطازج ولا سيما فيليه السمك الأبيض، يتميّز البرياني بشكلٍ عامٍ بالبهاراتِ الهنديّةِ الحارّة، وكانَ يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الرّئيسية في الهند فقط، أمّا في وقتنا الحالي فيتم تحضير برياني السمك في وطننا العربيّ، وبالتحديد في بلدان الخليج. في هذا المقال سنقدّم لكم طُرُقاً مُختلفةً لتحضير برياني السّمك، بالإضافةِ إلى صلصةٍ حارّة لتقديمها مع البرياني. برياني السمك الهندي المكونات كيلوغرامانِ من سمك

القيمة الغذائية للروبيان القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الروبيان الطاقة 94 سعرة حرارية البروتين 20 غرام الدهون 1.18 غرام الكربوهيدرات 0.0 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 47 ملليغرام الحديد 1.27 ملليغرام الصوديوم 450 ملليغرام بروستد روبيان مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة مدَّة الطَّهي عشر دقائق تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الروبيان كبير الحجم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الدقيق. بيضتان. كوب من البقسماط. كمية من

برغر السمك مدّة التَّحضير خمس دقائق مدَّة الطَّهي خمس دقائق تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من لحم السمك الأبيض. نصف ملعقة كبيرة من الملح. حزمة من الشبت الطازج المفروم ناعماً. بصلة حمراء متوسطة الحجم ومُقطّعة إلى شرائح رفيعة. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر. نصف كوب من عصير الليمون. ربطة من خبز البرغر الطازج. حبة من الليمون كبيرة الحجم ومُقطعة إلى شرائح دائرية. طريقه التّحضير وضع لحم السمك الأبيض في طبق كبير. تتبيل السمك بالملح والفلفل

برغر السمك مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لِ شخصين المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من السمك الأبيض. نصف بصلة من النوع الأحمر المقطعة إلى شرائح. القليل من زيت زيتون. الشبت الطازج. ليمونة مقطعة إلى شرائح. الملح، والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. خبز التوست. طريقة التحضير وضع لحم السمك الأبيض في صحن وإضافة كلٍ من: الشبت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود. خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً بواسطة اليد وتشكيل الخليط على شكل برغر دائري ودهن أقراص البرغر بالقليل من زيت

الطحينة السائلة للسمك المكوّنات بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. نصف كوب من الماء. حبة كبيرة من الطماطم المقشر المفروم. فصان من الثوم . ربع كوب من الطحينة وعصير الليمون. طريقة التَّحضير وضع البصل في المقلاة، وتحريكه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم تحميره. إضافة كلٍ من: الماء، البقدونس، الطماطم، الثوم، عصير الليمون والطحينة، وخلط المواد معاً على حرارة عالية لمدة من دقيقة إلى دقيقتين فقط. فيليه السَّمك بصلصة الطحينة مدَّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة مدَّة الطهي خمس

السوشي انتشر الطعام اليابانيّ في العالم العربيّ مؤخّراً بشكل لافت للنظر، ويعدّ السوشي أحد أشهر الأطباق اليابانيّة التقليديّة، يتكون السوشي من أرزّ السوشي (شاري) وبعض أنواع الحشوات التي تتكون غالباً من السمك النيّء والبهارات، وتغلّف قطعة السوشي بورقة رفيعة من أعشاب البحر، ويقدّم طبق السوشي مع الصلصة المصنوعة من جذور الواسابي وصلصة فول الصويا. يحتاج طهو السوشي لعدّة مكونات من المطبخ اليابانيّ والتي أصبحت تتوفر في الأسواق في محلات أدوات المطبخ، حيث يمكنك الحصول عليها بسهولة، وسنقدّم لك في هذا

السمك يعتبر السّمك من المخلوقات البحريّة التي يحضر منها الأطباق الشهيّة التي يفضّلها الكثير من الناس، وتوجد من السمك أنواع متعددة تتنوّع حسب البلاد والبحار، حيث باستطاعتنا تقسيمها إلى سمك نهريّ وبحريّ؛ لأنّ المذاق يختلف بشكل رئيسي بناءً على ذلك. للسمك عدة فوائد فهو غني بالأوميغا3 المفيد لصحة الدماغ والعين، ويخفض ضغط الدم والدهون ونسبة الكولسترول المفيد في الجسم، وبسبب هذه الفوائد يجب علينا تناول السمك مرتين أسبوعياً، لذا يمكن تحضير السمك مقليّاً أو مشويّاً في الفرن أو على الفحم، ولكي يصبح

السمك المشويّ يميل بعض الأشخاص لصنع وإعداد وتناول الأطباق المشوية التي تتمتع بقوامها المقرمش، ويعدّ السمك المشوي بالفرن في القصدير أحد أشهر الأكلات التي تعدّها ربات البيوت، فإلى جانب طعمها فإنّ لها فوائدها العديدة والكثيرة حيث تزوّد جسم الإنسان بالطاقة، واليود، والفسفور المهمّ للعضلات والعظام والأسنان، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد السمك المشوي في الفرن بالقصدير. السمك المشوي بالبطاطا بالقصدير المكوّنات سمكةٌ متوسطة الحجم. حبتا بصلٍ مقطعتان إلى شرائح. حبتا ليمونٍ مقطعتان إلى شرائح. ثلاث سنونٍ

فيليه السمك بالطحينية مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل أربعة أشخاص المكوّنات ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح والكمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع قطع من فيليه السمك. حبة كبيرة من البصل الشرائح. مكوّنات الصلصة: ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الطحينية . شرائح الليمون. طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وإحضار طبق فرن متوسط الحجم. وضع قطع السمك في

السمك تتعدد أصناف المأكولات البحرية ومن ضمنها الجمبري والسمك، وهذه الأكلات ذات قيمة غذائية عالية؛ لذا فإنّه لا بد من إدخالها في النظام الغذائي الأسبوعي قدر الإمكان، للاستِفادة من خصائصها الطبيّة والعلاجيّة أيضاً. سنُقدّم في هذا المقال بعض وصفات السمك بصلصات متعددة. السمك بالصلصة الحمراء المكونات كيلوغرام من السمك المنظّف والمقطع إلى شرائح. حبة مفرومة من البصل. رأس مفروم من الثوم. ملعقة من الملح. ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة من بهار الكمون. ملعقة من البهارات المشكلّة. كأس من عصير البندورة. زيت

السمك تعتبر أطباق السمك أحد الأطباق المفضلة بالنسبة للعديد من الأشخاص عبر العالم، وكلما كان السمك طازجاً كلما كان طعمه ألذ وفوائده أقوى وأكثر تركيزاً بالنسبة للإنسان، إذ لا يقتصر الأمرعلى طعم السمك المميز بل يتعداه إلى الفوائد المهمة لصحته كالفسفور واليود وغيرهما. يتم إعداد السمك بمختلف الطرق سواءً بالقلي أو الشوي أو السلق وغيرها، كما وتضاف إليه العديد من البهارات والتوابل، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد السمك المشوي بالزيت والليمون بالإضافة إلى السمك المقلي بالزيت والليمون. السمك المشوي

السمك يُعتبر السمك من الأطباق الشهيرة في مختلف أرجاء العالم، وذلك لتعدد اصنافه، إضافة إلى فائدته العظيمة لصحة الإنسان، فهو يحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من العناصر الغذائية القيمة، ومن أهمها الأوميجا3، واليود، ويُطيخ السمك بطرقٍ عدة، فد يُقدم مشوياً، أو مقلياً، أو مطبوخاً مع الأرز، أو الخضار، ولكن يعاني بعض الناس من مشكلة الاشواك، لذلك فقط أصبح يباع بطريقة الفيليه، وهذه الطريقة جعلته يدخل في إعداد وصفاتٍ متنوعةٍ، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لعمل فيليه السمك. صينية سمك فيليه بالفرن المكونات كيلوغرام

السمك الفيليه المجمّد تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية بأنواعها الوجبة المفضلة لدى الكثير من الناس، فيمكن تقديم الأسماك كوجبة رئيسيّة على المائدة أو جانبية، ويمكن تحضيره إما بالسّمك الكامل أو الفيليه مع العديد من أنواع التتبيلات المختلفة، ويمكن تقديمه إلى جانب مختلف أنواع السلطات والصلصات، ويحوي السمك على الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم، ولذلك يُنصح الأطباء بتناوله أسبوعياً، واخترنا لكم في هذا المقال طريقة تحضير سمك الفيليه المجمد مع الصلصة. السمك الفيليه المجمد مع الصلصة المكونات ثلاث حبات من

السمك السنجاري هو طبقٌ من أطباق السمك الصحيّة واللذيذة، وفيه الكثير من الفوائد؛ وذلك لاحتوائه على الخضار والبهارات، بالإضافة للبروتين الموجود في السمك نفسه، ويُحضّر هذا الطّبق في الفرن، ويُمكن استخدام أيِ نوعٍ من أنواع الأسماك الكبيرة والمناسبة للشيّ. يَحتوي هذا الطّبق على الكثير من البِهارات الهندية، ولكنّه يُحضّر بشكلٍ كبيرٍ في المطاعم المصريّة، كما تُحضره ربّات البيوت بشكلٍ كبير؛ بسبب طعمه اللذيذ وتكلفته المتوسّطة. سنتطرّق في هذا المقال إلى أبسط الوصفات لتحضير سمك السنجاري. إعداد السمك

السّمك هو من أشهى المأكولات البحريّة التي يُفضّلها الكثير من عشاق الطعام البحري، فيتميّز السّمك البحري بأنواعه المختلفة، فمثلاً يشتهر سمك السلمون الذي يُعتبر من أشهر أسماك النهر بالمذاق اللذيذ وسرعة طهيه، وما يُميّز السّمك أيضاً عند طهيه إما شوياً أو قلياً هي التتبيلة وكذلك المذاق المقرمش، فالسّمك وجبة متكاملة عند تقديمها مع الأرز الصلصة المخصّصة به. سنتناول خلال هذا المقال طريقة عمل سمك البلطي المقلي. سمك البلطي المقلي المكوّنات كيلوغرام ونصف سمك بلطي. حبتان من الليمون. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة

عمل السمك البلطي يعتبر السمك من أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها على المائدة، لاحتوائه على الأوميجا3 والأحماض الدهنية بنسبة كبيرة، فهو من المصادر البروتينية الهامة لجسم الإنسان كونه منخفض الدهون. كما أن تناول وجبتين منه أسبوعياً يقلل من الإصابة بالأمراض، ودائماً ما تبحث ربة المنزل عن الأفضل لعائلتها، لذلك فإنها تبحث عن التجديد في أطباقها، وسنذكر طريقة لتحضير السمك بالخضار والذي سيرضي جميع أفراد الأسرة. السمك البلطي بالخضار مكونات طهو السمك ثلاث سمكات حجم كبير من سمك البلطي. ثلاث حبات من البطاطا

الرنجة المشوية مع الفريكة وصوص الطحينة المكوِّنات مئتا غرامٍ من الفريكة الكاملة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهار. ملح -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. سمكة رنجة تزن بين 300-400 غرامٍ، مُنظفة ومغسولة. ليمونة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً. ضمة من أوراق السلق الطازجة. مكونات صوص الطحينة: فص كبير من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. عصير ليمونتين. ملعقتان كبيرتان من الماء. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة

سلطة رنجة مشوية مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوِّنات حبتان من سمك الرنجة المدخن. عصير ليمونة حامضة. ثلاث حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات. ربع كوب من البصل الأخضر المقطع لقطع صغيرة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. حبة من البصل المقطع لشرائح رفيعة. ربع كوب من الزيتون الأسود (منزوع النوى). ثلاث ملاعق زيت الزيتون. طريقة التحضير وضع الرنجة على النار مباشرة حتى يتم شويها و تبدأ الجلدة الخارجية بالتمزق. تقشير الجلدة الخارجية وإزالة سلسلة الضهر، الرأس والشوك ومن ثم

سلطة رنجة مشوية مدّة التحضير 60 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكونات حبتان من سمك الرنجة المُدّخن. بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. ثلاث حبّات من البندورة مفرومة إلى مكعبات. ربع كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى. عصيرليمونة الحامض. ربع كوب من البصل الأخضر المنظّف والمفروم إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. طريقة التحضير شوي سمكات الرنجة على النار مباشرةً حتى تبدأ الجلدة الخارجية بالانسلاخ والتمزق، والتخلص من القشرة الخارجية وإزالة الرأس والعمود

سمك الرنجة المدخنة المقلي مدة التحضير عشر دقائق مدة الطبخ عشر دقائق الكمية تكفي لـ ثلاثة أشخاص المكونات مئتان وخمسة وعشرون غرام من سمك الرنجة المدخنة. ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا. نصف كوب من كلٍ من: البصل المفروم. الطماطم المفرومة. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. فص كبير مهروس من الثوم. ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم. نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. عودان من البصل الأخضر مفرومان. طريقة التحضير وضع سمك الرنجة في قدرٍ مناسبٍ وغمره بالماء ووضعه على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي لخمس

سمك الرّنجة تتعدّد أنواع الأسماك وأشكالها، ومن أنواعها سمك الرّنجة، وهي سمكة صغيرة الحجم نسبيّاً، ذات زعانف شعاعيّةٍ، تعيش في مياه المحيط الأطلسيّ والبحر الأبيض المتوسّط. اشتُهر المصريّون على مرّ العصور بتحضير الرّنجة وتناولها؛ خاصّةً في عيدهم الذي يُسمّى عيد شمّ النّسيم؛ حيث يحتفلون به سيراً على خُطى أجدادهم الفراعنة، ويتناولون معه سمك الفسيخ ، وهو سمك البوري المُملّح، الذي يتميّز عن الرّنجة بقوّة رائحته وطعمه. سمك الرّنجة من الأطباق اللّذيذة التي يُفضّلها العديدون، فهو من الأطباق المغذّية

طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون يعتبر الجمبري من الأكلات البحريّة المحبّبة عند بعض الناس، وهناك العديد من الطرق لتحضير الجمبري إمّاً قلياً بالزيت النباتيّ أو شياً في الفرن مع تتبيله، وتختلف تتبيله باختلاف البهارات والأعشاب المستخدمة في كلّ بلد، في هذا المقال سوف أقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الجمبري بالثوم والليمون فما عليكم سوى تحضير المقادير واتّباع الخطوات البسيطة. المكوّنات كيلو من الجمبري المقشر. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت

الجمبري الجمبري أو الروبيان أحد أنواع الأسماك التي اشتهرت بكثرة في العالم في الآونة الأخيرة، ويمتاز الجمبري بشكله الصغير، ولونه البرتقالي، وبقشوره السميكة، كما يحتوي على نسبةٍ من الفيتامينات والعناصر الغذائية، ومن الممكن طهيه بالعديد من الطرق مثل: صينية الجمبري، والجمبري المقلي، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل الجمبري المقشّر بعدة طرق. طرق عمل الجمبري المقشر جمبري ديناميت المكوّنات: نصف كيلوغرام من الجمبري المقشّر والمنظّف. رشّة من البابريكا حارة. ملعقتان صغيرتان من كلّ من: مسحوق الثوم،

الجمبري المشوي بتتبيلة بالثوم والأعشاب مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي سبع دقائق تكفي لـ ستة أشخاص المكونات كيلو غرامان من الجمبري الجامبو غير المقشر. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من كلٍ من: زيت الزيتون. الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. عصير ليمونة. ستة فصوص من الثوم. طريقة التحضير عمل عدّة شقوق في ظهر حبات الجمبري لوضع التتبيلة في هذه الشقوق. تجهيز التتبيلة بهرس فصوص الثوم مع الملح جيدًا باستخدام الهاون، وإضافة إليها الزبدة والزيت والكزبرة والخلط