مأكولات بحرية

المأكولات البحريّة هنالك العديد من الكائنات الحية البحرية التي غذاءً هاماً للإنسان، والتي استطاع التوصل إلى طرق اصطيادها وطهيها بوصفات مختلفة، وأنواع تلك الكائنات كثيرة ومتنوعة، منها جراد البحر أو المعروف بـ الإستاكوزا، والذي هو أحد أنواع القشريّات، يتميّز بشكله الانسيابي وبهيكله الخارجيّ الصلب كالخشب، كما أنّ جسمه مفصليّ الشكل ويضم العديد من الزوائد، وهو أحمر اللون على الجانبين، بينما جهته السطحيّة لونها أسود، ويُعتبر الإستاكوزا من المأكولات البحريّة المغذية والغنيّة بالعديد من العناصر

أرز بالجمبري مدّة التحضير 25 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كيلو غرام من قشر الجمبري. مئتان وخمسة وعشرون غراماً من البصل، مقطع. ثلاث فصوص من الثوم، مقطع لشرائح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة. مئة غرامٍ من عصير العنب الأبيض. ثلاثة لترات من مرق السمك. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. رشّة من الزعفران. ربع كوب من فطر شيتاكي. مكوّنات الأرز: ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. بصلة مقطعة إلى شرائح. ثلاثة أكواب من

أم الخلول أم الخلول هو نوعٌ من أنواع المحار البحري، والذي يُسمّى أيضاً بمحار سفينة نوح، وجمعها بنات الخلول، ويختلف عن بلح البحر فقشرته خشنةٌ ومتعرّجة، ويُمكن تناول أم الخلول الطازج نيئاً، أو مخبوزاً، أو مُضافاً لأنواعٍ مختلفةٍ من الشوربات البحريّة. في هذا المقال سنقدّم لكم تحضير أم الخلول بطرقٍ متنوّعةٍ سهلةٍ، وسريعة. إعداد أم الخلول (المحار) المكوّنات أربع حبّات من المحار. ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل. ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون. رشّة من الملح. بصل اخضر مفروم (اختياري). طريقة التحضير أزيلي الشعر

أصابع الكابوريا تعتبر أصابع الكابوريا من المأكولات البحريّة المشهورة، والتي يطلق عليها الكثير من التسميات مثل الروبيان والجمبري، وتمتاز بفوائدها العديدة للجسم، فهي تزود الجسم بالمعادن مثل الفسفور والحديد وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّها تعتبر غذاء مناسباً للأشخاص الذين يتّبعون نظاماً غذائيّاً معيناً لإنقاص الوزن، وذلك لاحتوائها على نسبة قليلة من الدهون، وعلى نسبة عالية من البروتين وبالتالي هي تحرق السعرات الحرارية في الجسم، بالإضافة إلى أنها تغذي البشرة والشعر، وتحسن من المزاج، ويتم تحضيرها

الأرز الصيني يعتبر طبق الأرز الصيني بالروبيان من الأطباق الرئيسية التي تُقدم في معظم المناسبات، ويتميز الطبق بطعمه اللذيذ المستساغ وقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات، والبروتينات، والعديد من العناصر الأسياسية، والأحماض الدهنية غير المشبعة، كما يتميز بسهولة وتعدد طرق تحضيره. عمل أرز صيني بالروبيان المكوّنات كيلوغرام من الروبيان. ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض المسلوق. خمس بصلات. فصان من الثوم. ثلاث حبات من كلّ من: الجزر، والكوسا. أربع ورقات من الملفوف. خمس عشرة زهرة من

سمك السلطان إبراهيم المشوي مع الصلصة الساخنة مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدَّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات أربع سمكات بوري أحمر منظفة "السلطان إبراهيم". حزمة صغيرة من التوابل الطازجة والأعشاب الخضراء مثل: الطرخون أو الشبت والأوريجانو والزعتر أو إكليل الجبل" ملح البحر. فلفل أسود مطحون طازج. مكوِّنات الصلصة: زيت الزيتون. زيتون أسود صغير مفروم ومنزوع النوى. ثلاثة فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة على شكل شرائح رقيقة. حبة فلفل أحمر الطازج منزوع البذور ومقطّعة على شكل شرائح رقيقة. أعواد من

طهي الكلمار يعدّ الكلمار من أكثر أنواع الفواكه البحرية طلباً في الأسواق خاصّةً للباحثين عن أصناف جديدة من الطعام، ويمكن اعتماد أكثر من طريقة لطهي الكلمار بحسب ذوق ورغبة أفراد العائلة، مع محافظة تلك الطرق على نكهته المميّزة وقوامه الطري. طهي الكلمار بصلصة البندورة المكوّنات كيلو كلمار. ثلاث حبّات بندورة كبيرة. نصف حبّة ثوم. نصف ضمة بقدونس. نصف ملعقة بابريكا حلوة للتحمير. نصف ملعقة مطحون الزنجبيل. ملعقة زيت نباتي. رشّة فلفل أسود. رشّة ملح. رشّة كمون. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير يشطف الكلمار

تحضير سمكِ السلمون مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطَّهي 20 دقيقة تكفي لـِ شخصين طريقة الطَّهي قلي المكوّنات قطعتان من فيليه سمك السَّلمون. بذور الكزبرة. زيت بذور العنب. سكر. ملح. فلفل أسود -حسب الرغبة-. طريقة التَّحضير تتبيل السمك وهو جاف بالسكَّر والملح وتركه مدة عشر دقائق حتَّى يتماسك، ويكتسب نكهة قوية. غسل السمك بالماء البارد، ثم تجفيفه باستخدام ورق المطبخ. وضع الزيت في مقلاة على نار خفيفة، وتشويح السمك فيه من جهة الجلد أولاً. رفع درجة حرارة النار بشكلٍ تدريجي مدة دقيقتين، حتى يكتسب

الأخطبوط الأخطبوط، أو الحبار، أو السبيط هو حيوان بحري يتميز بشكله الغريب، حيث يملك رأساً كبيرة، وثمانية أطراف طويلة، مغطاة بماصات شديدة القوة يتمكن من خلالها من الهجوم على فريسته، والإمساك بها، ينتمي إلى فصيلة الرخويات، من رتبة اللافقاريات والتي تضم القواقع، والأسماك الهلامية، والمحار، ويعيش في البحار، والخلجان، وهو ينتشر في بحر الصين، والبحر المتوسط، وفي سواحل أمريكا الشمالية. تنظيف الأخطبوط بسهولة نغمر الأخطبوط بماء مالح جداً في قدر عميق، ثم نضعه على نار متوسطة لمدة ساعتين على الأقل. نخرج

الكابوريا الكابوريا، أو ما يعرف باسم السلطعون، أو القبقب بالخليجيّة هو أحد أنواع الحيوانات البحريّة التي تنتني إلى العائلة القشريّة، تعد منه أشهى الأكلات البحريّة، حيث يتميّز هذا الطبق بالعديد من المعادن والعناصر المفيدة لصحة الإنسان، وتختلف طرق طهي الكابوريا تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعدادها، ولذلك سنعرفكم في مقالنا هذا عن طريقتين لطهي أصابع الكابوريا المجمّدة. أصابع الكابوريا مع الصلصة الحارة المكوّنات كميّة وفيرة من الزيت النباتي للقلي. مبشور حبة من الليمون الحامض. مئتا غرام من لحم

المأكولات البحرية المأكولات البحرية من المأكولات التي لاقت إقبالاً كبيراً من قبل الكثيرين، لطعمها اللذيذ ولما تقدمه من فوائد عظيمة للجسم، بحيث نلاحظ أنّ هنالك العديد من المطاعم التي أصبحت متخصصة فقط في تحضير تلك الأكلات البحريّة، فهي كثيرة ومتنوّعة، أشهرها السمك بأنواعه، والقريدس، والجمبري وغيرها الكثير، إلّا أنّ هنالك نوعاً منها غيرمألوف لدى الجميع، وهو فواكه البحر، فهي عبارة عن أحد الأطعمة البحرية، وتتضمّن عدّة كائنات بحرية وهي أسماك الكاليماري، والروبيان، وسرطان البحر، والكابوريا، والمحار

صدف البحر يعتبر صدف البحر أو بلح البحر من أكثر ثمار البحر استخداماً في المطبخ، كما يعدّ من أكثر الأنواع قدماً على الأرض، إذ يستخدم في تحضير أشهى الأطباق المعروفة عالمياً وعربياً، ويتميز هذا النوع من الأطباق بطعمه الشهي الذي ينتشر تحضيره في الدول التي تقع على أطراف البحار والمحيطات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة طبخ صدف البحر. صدف البحر بالكريمة والشبت المكوّنات: أربع وعشرون قطعة من بلح البحر. عشرون غراماً من الشبت. مئتا ملليلتر من الكريمة. خمسون غراماً من البصل المقطع إلى شرائح. زيت زيتون

سمك القرش سمك القرش هو من الحيوانات البحريّة، ويكون بعضه مفترساً والبعض الآخر غير مفترس، وهنالك أنواع مختلفة منه ويعيش في البحار والمحيطات، ولأنّه من الحيوانات البحريّة يمكن تناوله كباقي الأسماك، ولكن قد يجد البعض صعوبة في إيجاده وشرائه؛ لأنّه ذو تكلفة مرتفعة ولا يمكن إيجاده في كل البلدان، وهنا نقدم طريقة طبخه. صينيّة سمك القرش بالبصل والزبيب المكونات كيلوغرامان من السمك الأبيض أي سمك القرش من النوع الكبير. ملعقة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من النشا. مكوّنات تتبيلة السمك ملعقة كبيرة من الطماطم

السمك يُعتبر السمك من اللحوم المفيدة جداً والضرورية لجسم الإنسان؛ نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الفسفور، والزنك، واليود، والعديد من العناصر ذات القيمة الغذائية العالية، بالإضافة لمذاقه اللذيذ الذي يجعله طبقاً مرغوباً لدى الجميع، وهو من أكثر الأكلات الفاخرة التي تُقدّم في العزائم والولائم الخاصة، كونه يتواجد بالكثير من الأنواع والأشكال. إعداد سمك التونة المكونات أربع شرائح من سمك التونة الستيك. ربع كوب من عصير البرتقال. ربع كوب من صلصة الصويا. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من

ثرب السّمك ثرب السّمك، أو الثرّوب أو الحبول باللّهجة الخليجيّة يعني بيضُ السّمك، ويُعتبر هذا الطبق من أكثر المأكولات التي تتمتّع بقيمةٍ غذائيّة كبيرة، ومفيدة لجسم الإنسان وخاصّة للرجال، وتختلف طريقة تحضيره من مكانٍ إلى آخر، كما تتغيّر تسميته، ولكن أغلب النّاس يُسمُونه بطبق بيض السّمك. في هذا المقال سنُقدّم لكم طريقة تحضير طبق من ثرب السّمك بشكلٍ سهل، وبأبسط المكوّنات الممكنة. كاري ثرب السّمك المكوّنات ربع كيلوغرام من ثرب السّمك (بيض السّمك)، والمقطّع إلى مربّعاتِ بسمكِ اثنين سنتمتر. كوبانِ من

طريقة طبخ بيض السمك بيض السمك هو نفسه الكافيار، وهو البيض الذي يكون في رحم الأسماك، بحيث يتمّ استخراجه، من أنواع معينة من الأسماك، وهي سمك (الحفش) الذي يستخرج منه البيض الأسود، وسمك (السلمون)، ولون بيضه أحمر، وهو شديد الملوحة، ونسبة الدهون فيه مرتفعة، ويعدّ بيض السمك من الأكلات البحريّة، لذيذة المذاق، وهي تحضر مطبوخة ومشوية ومقلية، وسنقدّم لكم عدّة طرق لطبخ بيض السمك. المكوّنات نصف كيلو من بيض السمك. نصف كوب من الحامض. حبّة بصل. معلقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة

بلح البحر مع نقانق المرقاز الحار مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من بلح البحر المجمد. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوب ونصف من نقانق المرقاز التونسية الطازجة المحضرة في المنزل أو الجاهزة. كوب من مرق الدجاج المحضر في المنزل. كوب من عصير العنب الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة. ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من البقدونس الطازج عريض الأوراق والمقطع. طريقة التحضير غسل حبات بلح البحر تحت الماء البارد مع إزالة الأهداب.

بلح البحر هو كائن بحري، يعيش داخل صدفة مغلقة، وله العديد من الفوائد الصحية ،لاحتوائه على مواد مغذّية لجسم الإنسان، ويعتبر مصدر مهم للبروتين، الأحماض الدهنية، الحديد، ومجموعة فيتامين ب. يعتبر بلح البحر من أكثر المأكولات البحرية شعبية وطلباً من قبل النّاس، وهو يعد من أكثر أنواع الماكولات البحرية قدماً على الأرض، ويمكن أن نحضّر ببلح البحر العديد من الوصفات المعروفة . المقادير كيلو بلح البحر. راس بصل متوسط الحجم . فص ثوم. كرفس. كمون ،زنجبيل فريش. ملح حسب الرغبة. طريقه التحضير يغسل بلح البحر جيداً

السمك مع الأرز يعتبر السمك مع الأرز أو كما يعرف باسم الصيادية أو البايلا، من أشهر الأطباق المنتشرة في دول الوطن العربي، والتي يعود أصلها إلى مدينة فالنسيا في إسبانيا، حيث تُعدُّ بطرق متنوعة، وأنواع مختلفة من الأسماك، ولعل أشهرها الصيادية التي تحضر باستخدام سمك الفيليه، والهامور، وفي هذا المقال سنقدم طريقة بخطوات مفصلة لتحضير صيادية الهامور. إعداد الصيادية المكوّنات أربع سمكات من الهامور، أو أي نوع آخر مفضل. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. أربعة رؤوس من البصل. خمسة فصوص من الثوم. عود من القرفة.

السمك يعد السمك أحد المأكولات البحرية التي تقدم بكثرة في مطاعم العالم، إذ يتمّ تقديمه بطرق متعددة، إما كطبق رئيسي إلى جانب السلطات والمخللات، أو يقدم على شكل ساندويشات مع بعض الخضروات، وهو يمتاز بمذاقه اللذيذ، وبقيمته الغذائية العالية، وبإمكانية إضافة العديد من النكهات إليه، ونذكر منها: الخضروات، والكريمة، والصلصة وغيرها، وما يشار إليه أنّه يحضر بطرق متعدّدة، ولعلّ أبرزها الشي بالقصدير، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل السمك بالقصدير. طريقة طبخ السمك بالقصدير المكوّنات رشة من

صينية السمك المشوي بالبطاطس مدَّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة مدَّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات كوب من كلٍ من: البقدونس المفروم. الكزبرة المفرومة. الشبت المفروم. الماء. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو والفلفل الأخضر الحلو. أربع حبات كبيرات من الطماطم والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. نصف كوب من عصير الليمون. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. عودان من البصل الأخضر مع الأوراق. ملعقة صغيرة من البابريكا والهيل الناعم. أربعة فصوص من الثوم المهروس.

سمكة مشوية بتتبيلة التيكا ماسالا مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة مدَة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاص المكوَّنات نصف كوب من اللبن الزبادي . ثلث كوب من الزيت النباتي. قطعة من السمك كاملة الهامور أو أي نوع ثانٍ حسب الرغبة منظفة جيداً. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الثوم المدقوق، الجارام الماسالا، البابريكا، معجون الطماطم، الكزبرة الخضراء المقطعة، الزنجبيل المبشور، الملح والكاري. ملعقتان صغيرتان من الشطة البودرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. بصلة صغيرة

الكابوريا السرطان، أو السلطعون، أو الكابوريا (بالمصريّة)، أو القبقب (بالخليجيّة) هو عبارةٌ عن حيوانٍ قشريٍ يمتلك عشرة أقدام، يُستخدم في الكثير من المطابخ العالميّة، وخصوصاً الموجودة قرب السواحل البحريّة، ويمتاز طعمه بالخفّة وقوامه طريٌ. يُباع الكابوريا جاهزاً للأكل في الكثير من الأسواق الكبيرة، ولكنّه يفقد الكثير من طعمه اللذيذ عندما يُحفظ لفترةٍ طويلة في الأسواق، لذا سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سلق الكابوريا في المنزل، ووصفة لذيذة للاستفادةِ منه. سلق الكابوريا (شوربة) المكونات كيلوغرام

السمك للسمك العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على جسم الإنسان؛ والسبب في ذلك يعود إلى احتوائه على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية، والأوميغا3، بالإضافة إلى العديد من الأملاح المعدنيّة، والفيتامينات، والعناصر الغذائيّة المهمّة، لذلك يجب الحرص على تناول السمك بكثرة، وبما لا يقلّ عن مرتين أسبوعياً؛ لأنّ تناول السمك بأشكاله المختلفة يساهم في الحدّ من الإصابة بالعديد من الأمراض، ولتحضير السمك هناك طرق كثيرة، حيث يمكن تحضيره بطريقة الشويّ، أو القلي، أو السلق، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة