طريقة طهي الأخطبوط

طريقة طهي الأخطبوط

الأخطبوط

الأخطبوط، أو الحبار، أو السبيط هو حيوان بحري يتميز بشكله الغريب، حيث يملك رأساً كبيرة، وثمانية أطراف طويلة، مغطاة بماصات شديدة القوة يتمكن من خلالها من الهجوم على فريسته، والإمساك بها، ينتمي إلى فصيلة الرخويات، من رتبة اللافقاريات والتي تضم القواقع، والأسماك الهلامية، والمحار، ويعيش في البحار، والخلجان، وهو ينتشر في بحر الصين، والبحر المتوسط، وفي سواحل أمريكا الشمالية.

تنظيف الأخطبوط بسهولة

  • نغمر الأخطبوط بماء مالح جداً في قدر عميق، ثم نضعه على نار متوسطة لمدة ساعتين على الأقل.
  • نخرج الأخطبوط من الماء، ثم نبرده بالماء البارد، ونبدأ بنزع قشوره بكل سهوله، حتى يصبح جلده أبيض اللون.
  • نقلب رأس الأخطبوط، وأطرافه وننظفها من الداخل تحت الماء الجاري، وبذلك يكون الأخطبوط جاهزاً للطبخ، أو يمكننا نقع الأخطبوط في ماء مضافاً له ملعقتين كبيرتين من الخل، مع ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم، لمدة ساعتين على الأقل لتليين لحمه، وسهولة تنظيفه فيما بعد.

سلطة الأخطبوط

المكونات

  • أخطبوط بوزن خمسة كيلوغرامات.
  • مائتان وخمسون غراماً من القريدس" الجمبري" المقشر.
  • مئتا غرام إسقلوب.
  • مئة غرام بلح البحر.
  • خمسون ملليتراً زيت زيتون.
  • ثلاثة غرامات رقائق فلفل رومي أحمر.
  • عودا زعتر أخضر.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • ثلاث حزم جرجير.
  • حبة ليمون.
  • أربع قطع من الخبز العربي الرقيق، المشروح.
  • خمسون ملليتراً زيت زيتون بكر.

طريقة التحضير

  • نغسل الأخطبوط جيداً بالماء الجاري، ونفركه بقليل من الملح، والزيت.
  • نقطع الأخطبوط لقطع متساوية الحجم، ثم نضعه في قدر عميق تمهيداً لسلقه.
  • نغمر الأخطبوط بالماء، ونضع معه الثوم، والكمون، والملح، والزعتر، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج، ويمكننا أن نختصر الوقت باستخدام قدر الضغط لتسريع عملية النضج.
  • نخرج قطع الأخطبوط من ماء السلق، ونضعها في مصفاة حتى تتخلص من رطوبتها تماماً.
  • نتبل بلح البحر، والقريدس، والأسقلوب بالملح، والكمون، وعصير الليمون، والقليل من زيت الزيتون، لمدة ساعة تقريباً.
  • نرش قليلاً من الزيت على الشواية، ونشوي على سطحها قطع الأخطبوط، مع القريدس، وبلح البحر، والأسقلوب، حتى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي.
  • نقطع الجرجير بشكل خشن، نضيف له شرائح الفلفل الرومي، والملح، والكمون، وقليلاً من عصير الليمون، وزيت الزيتون، ونقلب المكونات كلها معاً.
  • نضيف الأخطبوط، مع بقية تشكيلة المأكولات البحرية المشوية على السلطة، نقلبها جيداً حتى تتجانس كلها.
  • نزين سلطة الأخطبوط بعروق من النعناع الأخضر، أو البقدونس.
مزيد من المشاركات
أعراض سرطان الغدد اللمفاوية في الرقبة

أعراض سرطان الغدد اللمفاوية في الرقبة

أعراض سرطان الغُدد اللمفاوية في الرقبة إنّ تضخّم العُقَد اللمفاوية إذا صُوحب بظهور الأعراض التالي ذِكرها قد يكون إشعاراً بالإصابة بسرطان الغُدَد اللمفاوية، ومن هذه الأعراض نذكُر ما يأتي: ضيق في التنفّس مع وجود السعال. الشعور بألم أو ضغط في الصّدر. تضخّم منطقة البطن مع الشعور بالامتلاء على الرغم من عدم تناول كميات كبيرة من الطعام. العدوى الشديدة أو المتكررة. سهولة النزيف وتكوّن الكدمات تحت الجلد. الشعور بالإرهاق والتعب العام. التعرّق ليلاً. الحُمّى. فقدان الوزن على الرغم من عدم التخطيط لذلك.
طريقة نافورة الشوكولاتة

طريقة نافورة الشوكولاتة

الشوكولاتة تعتبرُ الشوكولاتة من أكثر الحلويّات والسكريّات المفضّلة لدى العديد من الناس، كباراً كانوا أم صغاراً، وتتعدّدُ طرق تحضيرها، وتختلفُ أشكالها، ومن أكثر الأنواع شهرةً نافورة الشوكولاتة، سواء كانت مفردة، ويمكنُ إضافتها إلى بعض الحلويات، وفيما يأتي عرضٌ لطريقة عمل نافورة الشوكولاتة. طريقة عمل نافورة الشوكولاتة المكونات مكونات نافورة الشوكولاتة: مئتان وعشرون غراماً من السكّر. أربعمائة غرامٍ من الدقيق الألبيض. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الذائبة. أربع
ما هو فيتامين ب

ما هو فيتامين ب

ما هو فيتامين ب يعد فيتامين ب أحد المركبات التي توفر الفوائد الصحية والغذائية للجسم، وتعتبر الأطعمة والمواد الغنية به إضافة إلى المكمّلات الغذائية والدوائية من أهم مصادر فيتامين ب، كما أنّ مخزون هذا الفيتامين في الجسم يعد قليلاً باستثناء فيتامين ب12 الذي يخزن في الكبد. وظائف فيتامين ب ومنها الآتي: تنظيم العمليات الحيوية في الجسم وتحفيز إنتاج الطاقة. تنظيم وظائف الدماغ والجهاز العصبي. إنتاج كريات الدم الحمراء. المحافظة على صحة الشعر والبشرة. تقوية جهاز المناعة للجسم. تقوية البصر. تحسين الهضم
كيف تصبح مصمم جرافيك

كيف تصبح مصمم جرافيك

التصميم الجرافيكي إن مجال التصميم الجرافيكي مجال واسع يمكنك الإبحار فيه والإبداع من وحي أفكارك طالما كان هو المجال الذي تحب العمل فيه، ولكي تبدع فيه وتصبح أحد مصممي الجرافيك الذين يشار إليهم بالبنان عليك مواصلة تطوير مهاراتك في هذا المجال، من خلال اتباع عدد من الأمور التي تحقق هذا المأرب، والتي نذكر بعضاً منها في هذا المقال. كيف تصبح مصمم جرافيك الحصول على أدوات التصميم الجرافيكي إن التصميم الجرافيكي شأنه شأن باقي المهن والهوايات يتطلب تطبيقها توافر عدد من الأدوات، وفي حالتنا هذه يلزمنا برامج
كيف أتناول الطعام دون أن أسمن

كيف أتناول الطعام دون أن أسمن

أطعمة لا تسبب السمنة غالباً ما ينصح أخصائيو التغذية من يريد الحفاظ على وزنه أو إنقاصه، بإختيار الأطعمة المناسبة التي تشعر بالشبع بأقل كمية من السعرات الحرارية فمثلاً: يمكن استبدال قطعة من الكعك تحتوي على 500 سعر حراري بقطعة صدر دجاج تحتوي على 200 سعر حراري وتسبب نفس تأثير الشعور بالشبع، ومن أهم الأطعمة التي يمكن الإعتماد عليها لتثبيت أو إنقاص الوزن ما يلي: الأطعمة ذات الحجم الكبير تشير الدراسات إلى أن حجم الطعام المستهلك يؤثر بشدة على درجة الشعور بالشبع، فعندما تحتوي الأطعمة على الكثير من
قصائد حب حزينة

قصائد حب حزينة

قصيدة حب حزينة لأبي القاسم الشابي قصيدة "أيها الحب أنت سر بلائي" للشاعر أبو القاسم الشابي: أيُّها الحُبُّ أنْتَ سِرُّ بَلاَئِي وَهُمُومِي، وَرَوْعَتِي، وَعَنَائي وَنُحُولِي، وَأَدْمُعِي، وَعَذَابي وَسُقَامي، وَلَوْعَتِي، وَشَقائي أيها الحب أنت سرُّ وُجودي وحياتي، وعِزَّتي، وإبائي وشُعاعي ما بَيْنَ دَيجورِ دَهري وأَليفي، وقُرّتي، وَرَجائي يَا سُلافَ الفُؤَادِ! يا سُمَّ نَفْسي في حَيَاتي يَا شِدَّتي! يَا رَخَائي! ألهيبٌ يثورٌ في روْضَةِ النَّفَسِ، فيـ ـ‍‍‍‍طغى ، أم أنتَ نورُ السَّماءِ؟ أيُّها
مقال عن قيام الدولة الأموية

مقال عن قيام الدولة الأموية

الدولة الأموية تنسب الدولة الأمويّة إلى بني أمية الذين استلموا الخلافة الإسلامية الثانية، ومؤسّسها هو معاوية بن أبي سفيان، وبدأ حكمها من العام 41 هـ/661م، وانتهت في العام 132هـ/ 750م، وفي نفس العام بدأت الخلافة الإسلاميّة الثالثة وهي الخلافة العباسيّة. أسباب قيام الدولة الأموية قامت الدولة الأمويّة في العام 41 هـ بعد تنازل الخليفة الحسن بن علي عن الخلافة إلى الخليفة معاوية بن أبي سفيان، وذلك من أجل حقن دماء المسلمين وتوحيد كلمتهم بعد ما وقعت العديد من المعارك والأحداث، فقيام الدولة كان قمعاً
طريقة ماسك الجيلاتين

طريقة ماسك الجيلاتين

الجيلاتين وعصير الليمون يحتوي عصير الليمون على قابض طبيعي يُساعد على إضافة لمعة للبشرة، أما النعناع يحتوي على العديد من الخصائص المُضادّة للبكتيريا التي تعمل على تهدئة البشرة، وإزالة خلايا الجلد الميت، أما الجيلاتين يُعتبر بروتين طبيعي يحتوي على الكولاجين، والبوليمر الذي يعمل على تماسك مكوّنات القناع معاً، كما تُساعد هذه الطريقة على إزالة الرؤوس السوداء والطريقة هي: المُكوِّنات: كمية من أوراق النعناع . ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ثُلث كوب من الماء. القليل من