طريقة طبخ السمك بالقصدير

طريقة طبخ السمك بالقصدير

السمك

يعد السمك أحد المأكولات البحرية التي تقدم بكثرة في مطاعم العالم، إذ يتمّ تقديمه بطرق متعددة، إما كطبق رئيسي إلى جانب السلطات والمخللات، أو يقدم على شكل ساندويشات مع بعض الخضروات، وهو يمتاز بمذاقه اللذيذ، وبقيمته الغذائية العالية، وبإمكانية إضافة العديد من النكهات إليه، ونذكر منها: الخضروات، والكريمة، والصلصة وغيرها، وما يشار إليه أنّه يحضر بطرق متعدّدة، ولعلّ أبرزها الشي بالقصدير، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل السمك بالقصدير.

طريقة طبخ السمك بالقصدير

المكوّنات

  • رشة من الملح.
  • ثلاث قطع من سمك الهامور.
  • كيلوغرامان من البطاطس المقطعة على شكل شرائح.
  • حبة من الليمون المقطّع على شكل شرائح.

التتبيلة:

  • ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفلة.
  • رأس من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من بهارات السمك.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • نضع الثوم، ودبس الفليفلة، والكزبرة، وعصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون في وعاء.
  • ننكه المكونات بالفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحار، وبهارات السمك، ونمزج المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • نتبّل البطاطس بالملح، ثمّ نصبّ عليها مقداراً قليلاً من التتبيلة.
  • نرصّ شرائح البطاطس المتبلة في صينية مغلفة بورقة من القصدير، ثم نضع السمك في منتصفها، ونصبّ باقي كمية التتبيلة على وجهها.
  • نشقّ وسط السمك باستخدام سكين حاد، ثمّ نضع شرائح الليمون الطازج فيها.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمسين دقيقة حتى ينضج السمك.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونقدّم السمك ساخناً في طبق التقديم.

السمك بصلصة الصويا والخضار

المكوّنات

  • كيلوغرام من السمك.
  • حزمة من الكرفس المقطّع على شكل شرائح.
  • كوب من الماء.
  • حبتان من الجزر مقطعتان على شكل شرائح.
  • حبة من الفليفلة المقطعة على شكل شرائح.
  • نصف كوب من الذرة السكرية المقطعة إلى أنصاف بشكل طولي.
  • ربع كوب من البازيلاء الخضراء المقطعة على شكل شرائح.

الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب من الماء البارد.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • حبة من الفليفلة الخضراء الحارة والمفرومة.
  • رشة من بهارات السمك.
  • رشة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • نبتل السمك بالكمون، وبهارات السمك، وعصير الليمون الطازج، ثم نضعه في صينية مع الكرفس، والبصل، والماء.
  • نغطي وجه الصينية بورقة من القصدير، ونضعها داخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة ربع ساعة، ثم نخفف النار عليها لمتوسطة، ونتركها لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج السمك تماماً.
  • نضع الزنجبيل، وصلصة الصويا، والصلصة الحارة، والفلفل الأسود، والسكر، والنشا، والماء، والثوم، ومرقة الدجاج، والفليفلة الحارة، وبهارات السمك، والكمون، وعصير الليمون الطازج في وعاء على نار متوسطة، ونحرك المكوّنات بشكل مستمر حتى يغلى الخليط.
  • نضيف البازيلاء، والجزر، والذرة، والفليلفة المقطعة إلى المزيج، ونحرّك المكوّنات جيداً، ثم نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
  • نضع السمك داخل طبق التقديم، ونصبّ فوقه مزيج الخضار والصلصة، ثمّ نقدّمه.
مزيد من المشاركات
موعد عيد الحب

موعد عيد الحب

عيد الحب الحب هو عبارة عن كلمات رقيقة تعبر عن مشاعر موجودة في القلب، وهو لا يقتصر على الإنسان فقط بل جميع المخلوقات، لكن الإنسان قام بتقديس هذه المشاعر وبرع بالقيام بالعديد من الأمور ليعبر عنها، ومن هذه الأمور هي الاحتفال به في موعد معين على مدى العصور والأزمنة، وفي هذا المقال سيتناول الحديث عيد الحب وموعده وشعائره. موعد عيد الحب تتعدد الروايات حول هذا اليوم ولكنه يتلخص في كونه أحد أعياد النصارى والرومانين، إحياءً لذكرى إعدام القديس فالنتاين الذي تم إعدامه من قبل ملك روما ومات في سبيل البقاء
مظاهر اليسر في العبادات

مظاهر اليسر في العبادات

اليسر في العبادات اليُسر في العبادات هو روح الشريعة الإسلاميّة الساميّة؛ فالإسلام جاء ديناً عاماً لجميع البشر في كل عصر وكل مكان، لذا فإنَّ هذا النظام الذي يتّسم بالشموليّة والسَعة الكبيرة كان لا بُّد من أن يكون يسيراً خفيفاً على جميع الناس. كما أن اليُسر ورفع الحرج بُنية مُهمة في رعاية الإنسان، وجعله لا يتثاقل في تأدية العبادات، وخاصة في بعض الظروف التي تواجهه، ومن مظاهر هذا اليُّسر ما سنذكره في هذا المقال. بعض مظاهر اليسر في العبادات بلغ اليُّسر في الشريعة الإسلاميّة إلى درجة التخفيف من
ما هي احب الاعمال الى الله

ما هي احب الاعمال الى الله

أحبّ الأعمال إلى الله أخرج الإمام مُسلم في صحيحه عن عبد الله بن مسعود -رضي الله عنه- أنّه قال: (سَأَلْتُ رَسولَ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ: أيُّ الأعْمالِ أحَبُّ إلى اللهِ؟ قالَ: الصَّلاةُ علَى وقْتِها قُلتُ: ثُمَّ أيٌّ؟ قالَ: ثُمَّ برُّ الوالِدَيْنِ قُلتُ: ثُمَّ أيٌّ؟ قالَ: ثُمَّ الجِهادُ في سَبيلِ اللَّهِ قالَ: حدَّثَني بهِنَّ ولَوِ اسْتَزَدْتُهُ لَزادَنِي)، وفيما يأتي بيان جُملةٍ من أحبّ الأعمال إلى الله: أداء الصلاة على وقتها فقد ورد في الحديث السابق أنّ الصلاة على وقتها من أفضل
أهم المعالم السياحية في الجزائر

أهم المعالم السياحية في الجزائر

أهم المعالم السياحية في الجزائر سلسلة جبال طاسيلي ناجر تقع سلسلة جبال طاسيلي ناجر على حافة الصحراء الكبرى إلى الشمال من قارة أفريقيا وتُعرف بهضبة الأنهار، وتُعدّ من أشهر المعالم الأثرية القديمة التي تعود إلى العصر الحجري الحديث، حيث تضم آلاف الرسومات والنقوش الحجرية، وتُشير آثار النقش على هذه الأحجار إلى التغيّر المناخي الذي طرأ على الصحراء الكبرى منذ آلاف السنين، بالإضافة إلى الرسومات التي توضّح هجرة الحيوانات وتطوّر الحياة البشرية، كما تتسم سلسلة الجبال بالإطلالات الطبيعية الخلابة، بالإضافة
دور الشباب في الإسلام

دور الشباب في الإسلام

الشباب يمرّ الإنسان في حياتهم بعدّة مراحل عمريةٍ تبدأ من الطفولة وتنتهي بمرحلة الشيخوخة، وتتخلّل تلك الفترات مرحلةً عمريةً تدعى بالشباب، وتعرف بأنّها الفترة الواقعة بين طفولة الإنسان وبلوغه، وفيها ينمو جسده وذهنه، وللشباب دورٌ هامٌ في بناء المجتمع، لما تتميّز به المجتمعات الغنيّة بالشباب من طاقاتٍ تبني وتغير، وقد قيل قديماً أن الطفولة قوةٌ لا عقل لها وأن الشيخوخة حكمةٌ لا قوة لها، والشباب يجمع الاثنين القوة والحكمة، وهم يعتبرون العنصر الفعال والأساسي للأمة. مميزات مرحلة الشباب تتميّز مرحلة
خصائص نظرية بياجيه

خصائص نظرية بياجيه

اشتهر جان بياجيه بنظرياته في النمو المعرفي، والتي كانت من المواضيع الهامة، ليس فقط في مجال علم النفس ، ولكن أيضاً للمجالات التعليمية كافة، فقد قدمت نظريته بالنمو المعرفي دعماً وأفكاراً تطبيقية في التعلّم والتعليم، مما جعل من تلك النظرية عملاًَ علمياً مميزاً، لذا من المهم أن تتم الإشارة إلى أهم سمات وخصائص نظرية بياجيه في النمو المعرفي. خصائص نظرية بياجيه في النمو المعرفي يمكن تحديد نظرية بياجيه في النمو المعرفي من خلال الخصائص الآتية: تركز النظرية على كيفية تمكّن الأطفال من بناء المعرفة، وكيف
كيف أعمل حلى لذيذ

كيف أعمل حلى لذيذ

الحلويّات أطباق الحلويات من أكثر الأطباق استهلاكاً في العالم؛ فعلى الرغم من أنّها طبقٌ يُقدّم في آخر الوجبة الرئيسيّة والتي تتكوّن من ثلاثة أطباق إلّا أن بعض الناس يكتفون بتناولها عوضاً عن تناول الوجبة كلّها. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير حلوى تمّ فيها دَمجُ وصفتين مختلفتين لحلوياتٍ يحبها الكثير من الناس وهي التشيز كيك وحلى البراوني. تشيز كيك البراوني المكونات البراوني نصف كوب من الزّبدة. خمسون غراماً من الشوكولاتة الخام. نصف كوب من طحين اللوز. ربع كوب من بودرة الكاكاو الخام. رشّة من
نبذة عن رواية جنتلمان في موسكو

نبذة عن رواية جنتلمان في موسكو

تعريف حول رواية جنتلمان في موسكو نشرت هذه الرواية أول مرة في عام 2016م، وتقع الرواية في نحو 592 صفحة، وهي من تأليف الكاتب الأمريكي أمور تاولز، وهو كاتب أمريكي ولد وعاش في بوسطن، درس اللغة الإنجليزية وحصل على الماجستير من جامعة ستانفورد ، وقد عمل في مانهاتن محترفًا استمثماريًا لأكثر من 20 عامًا، وتفرًّغ للكتابة بعد ذلك بدوام كامل. نشر روايته الأولى في عام 2011م بعنوان "قواعد الكياسة"، وكانت أكثر الكتب مبيعًا حسب صحيفة نيويورك تايمز، وصنِّفت كواحدة من أفضل الكتب عام 2011م حسب صحيفة وول ستريت