طريقة طبخ سمك القرش

طريقة طبخ سمك القرش

سمك القرش

سمك القرش هو من الحيوانات البحريّة، ويكون بعضه مفترساً والبعض الآخر غير مفترس، وهنالك أنواع مختلفة منه ويعيش في البحار والمحيطات، ولأنّه من الحيوانات البحريّة يمكن تناوله كباقي الأسماك، ولكن قد يجد البعض صعوبة في إيجاده وشرائه؛ لأنّه ذو تكلفة مرتفعة ولا يمكن إيجاده في كل البلدان، وهنا نقدم طريقة طبخه.

صينيّة سمك القرش بالبصل والزبيب

المكونات

  • كيلوغرامان من السمك الأبيض أي سمك القرش من النوع الكبير.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من النشا.

مكوّنات تتبيلة السمك

  • ملعقة كبيرة من الطماطم المركّزة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس أو المدقوق.
  • ثلاث أرباع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ اليابس المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملح حسب الرغبة.

مكوّنات خلطة الزبيب والبصل

  • سبعمئة وخمسون غراماً من البصل.
  • مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبيب.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • غسل السمك وتنظيفه جيّداً، وتحضير التتبيلة عن طريق خلط التوابل، والطماطم المركزة، والثوم، والحامض، والبقدونس، والماء.
  • تتبيل السمك جيّداً ووضعه في صينيّة الخبز والاحتفاظ بملعقة من التتبيلة.
  • شي السمك في الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئويّة من الأسفل لمدّة نصف ساعة من الأسفل والأعلى.
  • سكب المرق المستخلص من السمك في قدر منفصل.
  • إضافة ملعقة من زيت الزيتون للسمك وإطفاء الفرن بعدها.
  • تقطيع البصل لجوانح بالطول وتتبيله بملعقة التتبيلة التّي تمّ الاحتفاظ بها سابقاً، ووضعه في المقلاة مع ربع كوب من الزيت وكوب من الماء.
  • غسل الزبيب لثلاث مرات وإضافته إلى البصل بعد أن يكون نصف ناضجاً، وتركهما حتّى النضوج مع التحريك المستمرّ، وفي حال زيادة الماء يتمّ سكبه على مرق السمك.
  • تتبيل البصل والزبيب بالقرفة والسكر وتركه على النار حتّى يصبح الخليط مكرملاً.
  • إضافة النشا إلى مرق السمك ووضعه على نارٍ متوسطة حتّى يصبح كثيفاً.
  • وضع السمك في صحن التقديم وتوزيع البصل والزبيب المكرمل فوقه وسكب المرق فوق الصحن.

فوائد سمك القرش

لأسماك القرش العديد من الفوائد العلاجيّة لصحّة الإنسان، لذلك يتناوله الكثيرون للاستفادة منه، ومن هذه الفوائد:

  • أمراض السرطان: تناول سمك القرش يساعد في علاج وتصغير الأورام السرطانيّة لدى الشخص، ومن أنواع السرطان التّي يمكن علاجها بتناول سمك القرش: سرطان الثدي، وسرطان البنكرياس، وسرطان الجهاز العصبي، وسرطان الرحم.
  • السكري: إنّ غضروف سمك القرش يساعد بتقوية وظائف الكبد وتنشطيه، لذلك فهو يعتبر من العلاجات الفعالة للسكريّ.
  • أمراض العين: قد يكون غضروف سمك القرش ذا فائدة لبعض أمراض العين كضعف البصر، واعتلال الشبكيّة، والتحلّل البقعي.
مزيد من المشاركات
قصص أطفال عن الصديق الوفي

قصص أطفال عن الصديق الوفي

قصة رامي والدواء كان رامي شابًا صغيرًا ويعيش مع والدته في بيت واحد، وكانا يعيشان حياةً بسيطةً في غاية السعادة والهدوء، وكانت والدة رامي تعمل في بيع المنتجات النسيجية التي تقوم بصنعها في البيت حتى تساعد نفسها وابنها الوحيد في تأمين الاحتياجات اليومية، وحتى يستطيع ابنها إكمال دراسته ويحقق ما يريد. كان رامي يساعد والدته في بعض الأحيان بعد الانتهاء من دوام المدرسة، وفي أحد الأيام أصيبت والدته بوعكة صحية شديدة، جعلتها طريحة الفراش لعدة أيام، وكانت خلالها لا تستطيع أن تقوم بأي عمل. كان مرض والدة
جزيرة موريشيوس لشهر العسل

جزيرة موريشيوس لشهر العسل

جزيرة موريشيوس تعتبر جزيرة موريشيوس إحدى الجزر الاستوائية الصغيرة في المحيط الهندي في الجزء الجنوبي الشرقي من قارة أفريقيا، والتي تبعد عن مدغشقر ما يقارب ثمانمئة كيلومتر، وتبلغ مساحتها ما يقارب الألفي كيلومترٍ مربع، ويبلغ عدد سكانها حوالي المليون نسمة، وهي جمهوريةٌ ذات نظامٍ ديمقراطي مبني على الفصل بين السلطات التشريعية والتنفيذية والقضائية، ويسود الجزيرة في وقتنا الحاضر هدوء واستقرار سياسي، وتعد من أشهر وأهم الجزر التي يقصدها الناس من مختلف دول العالم لقضاء شهر العسل بعد الزواج، إذ تشتهر
لماذا سميت تفاحة آدم بهذا الاسم

لماذا سميت تفاحة آدم بهذا الاسم

تفاحة آدم تطلق اسم تفاحة آدم على الجزء الظاهر والبارز في مقدمة رقبة الرجال، والمعروفة في بعض البلدان والدول باسم جوزة الحلق، أو الحرقدة، وسبب بروز هذا الجزء هو الغضروف الخاص بالغدة الدرقية (الغضروف الدرقي)، والذي يعتبر الأكبر والأكثر بروزاً ما بين مجموعة الغضاريف العشرة التي تكون البلعوم، ويحيط بمنطقة الحنجرة ، حيث إنه يمتد من الجزء السفلي من البلعوم والمقابل للفقرة العنقودية الثالثة، ويمتد لغاية الرغامى المقابلة للفقرة العنقودية الخامسة. تبدأ تفاحة آدم بالبروز عند الذكور في سنّ البلوغ، والذي
ابن جبير

ابن جبير

تعريفُ ابن جبير ابنُ جُبَير هو الأديبُ، والشاعرُ، والرحّالةُ الشهيرُ محمد بن أحمدَ بن جبير بن سعيد بن جبير بن محمد بن عبد مناة، يُكنَّى بأبي الحسن، ويُلقَّب بابنِ جُبَير، والأندلسيّ، والبلنسيّ، والشاطبيّ، وُلِد في مدينةِ بلنسية في العاشرِ من شهرِ ربيع الأوّل من عامِ خمسمئةٍ وأربعين للهجرة، وكرَّسَ حياتَه للترحالِ، ودراسةِ العلومِ اللغويّة، والحسابِ، والكتابةِ، والشِّعرِ، والأدبِ ، واشتُهِر بكتابِه (رحلة ابن جُبير) الذي لخَّصَ فيه الأحداثَ التي مرَّ فيها خلالَ رحلاتِه. رحلاتُ ابن جبير ارتحلَ
الماء للبشرة

الماء للبشرة

فوائد الماء للبشرة على الرغم من أن الأبحاث قليلة حول فوائد الماء للبشرة إلا أن هناك فوائد ملحوظة بشكل كبير، وفيما يلي بعض هذه الفوائد: توحيد لون البشرة يعزز شرب الماء وصول الدم وتدفقه إلى البشرة مما يمنح بشرة لونًا طبيعيًا وموحدًا. تسرع عملية الشفاء لكون البشرة عضو خارجي كثيرًا ما يتعرض لمهيجات مثل أشعة الشمس فإنه من الضروري شرب كمية مناسبة من الماء تعزز من سرعة شفاء البشرة من حروق الشمس وما شابهها، كما يمكن استعمال بعض المواد مثل نبات الألوفيرا للتخلص من هذه الحروق. تقليل حب الشباب تعد البثور
أحكام الزواج في الإسلام

أحكام الزواج في الإسلام

أركان عقد الزواج في الإسلام لعقد الزواج في الإسلام ثلاثة أركانٍ، بيانها فيما يأتي: وجود زوجين خاليين ممّا يمنع الزواج بينهما؛ وذلك بألّا تكون المرأة ممّن يحرُم على الرجل الزواج بهنّ إمّا لنسبٍ؛ كالأخت والعمة، أو لرضاعٍ؛ كأخته من الرضاع، أو لعدّةٍ؛ كأن تكون المرأة معتدّةً فلا يجوز العقد عليها، ونحو ذلك من الموانع الشرعية. حصول الإيجاب من ولي المرأة، وهو اللفظ الذي يصدر منه أو ممّن يقوم مقامه، حيث يقول فيه للزوج: زوّجتك ابنتي فلانةً، أو أختي فلانةً ونحو ذلك، وسمّي بالإيجاب لأنّه أوجب عقد الزواج.
دعاء للأم المريضة

دعاء للأم المريضة

دعاء للأم المريضة أدعية مأثورة للأم المريضة في هذه الفقرة سيتمُّ ذكر بعض الأدعيةِ المأثورة التي يُمكن للمسلمِ الدعاءَ بها لأمِّه المريضة، وفيما يأتي ذلك: (اللَّهُمَّ رَبَّ النَّاسِ، مُذْهِبَ البَاسِ، اشْفِ أنْتَ الشَّافِي، لا شَافِيَ إلَّا أنْتَ، شِفَاءً لا يُغَادِرُ سَقَمًا). (لا بَأْسَ، طَهُورٌ إنْ شَاءَ اللَّهُ). (بِسمِ اللهِ أَرْقيكَ، واللهُ يَشْفيكَ، من كلِّ داءٍ فيكَ، أَذهِبِ الباسَ ربَّ النَّاسِ، واشفِ أنت الشَّافي، لا شافِيَ إلَّا أنت). (أعوذُ بعزَّةِ اللهِ وقُدرَتِهِ على كلِّ شَيءٍ من
حقوق الطفل وواجباته في المنزل

حقوق الطفل وواجباته في المنزل

حقوق الطفل في المنزل للطفل حقوق يجب على الوالدين وكافة أفراد العائلة توفيرها له داخل منزله، ومن هذه الحقوق ما يأتي: الهوية الخاصة يجب على الوالدين تسجيل الطفل منذ ولادته لتعترف الدولة به فردًا جديدًا من أفرادها. التعليم التعليم حقّ أساسيّ لكلّ طفل، ويجب على عائلة الطفل إلحاقه في التعليم الابتدائيّ والذي توفّره العديد من الدول مجانًا، ليتمكّن من الحصول على أعلى مستوى تعليميّ قدر المستطاع. الاستماع لرأي الطفل واحترامه يجب على الأهل الاستماع لآراء الطفل الشخصية في الأمور المتعلّقة بشؤونه الخاصة