طريقة طبخ بيض السمك

طريقة طبخ بيض السمك

طريقة طبخ بيض السمك

بيض السمك هو نفسه الكافيار، وهو البيض الذي يكون في رحم الأسماك، بحيث يتمّ استخراجه، من أنواع معينة من الأسماك، وهي سمك (الحفش) الذي يستخرج منه البيض الأسود، وسمك (السلمون)، ولون بيضه أحمر، وهو شديد الملوحة، ونسبة الدهون فيه مرتفعة، ويعدّ بيض السمك من الأكلات البحريّة، لذيذة المذاق، وهي تحضر مطبوخة ومشوية ومقلية، وسنقدّم لكم عدّة طرق لطبخ بيض السمك.

المكوّنات

  • نصف كيلو من بيض السمك.
  • نصف كوب من الحامض.
  • حبّة بصل.
  • معلقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الفلفل الرومي.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع بيض السمك في وعاء، ثمّ نضيف إليه الحامض، وندعكه جيداً حتىّ تختفي الرائحة الكريهة منه تماماً، ثمّ نضعه في وعاء، ونصفيه جيداً.
  • نضع عليه زيت الذرة، ونتبله بالفلفل الأسود وبودرة الثوم، والملح، ثمّ نتركه جانباً.
  • نقطع كل من حبة البصل والفلفل الرومي لشرائح رفيعة، ثمّ نضعها في قدر على الغاز، ونضيف إليه زيت الذرة، ونستمر بالتحريك، حتّى يذبل كل من البصل والفلفل.
  • نضع بيض السمك في القدر، ونضع معه الماء، ونستمر بتقليبه وتحريكه مع المكوّنات، ونتركه على نار هادئة لمدّة نصف ساعة، مع المراقبة.
  • بعد أن ينضج، ننشله من القدر، ونضعه في طبق.

شوي بيض السمك بالخضار

المكوّنات

  • كيلو غرام من بيض السمك.
  • ثلاث حبات جزر.
  • ثلاث حبّات من الفلفل الرومي الملون.
  • حبّتان بطاطا.
  • ثلاث حبات بصل صغيرة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب ونصف من زيت الذرة.
  • معلقة صغيرة فلفل أبيض.
  • معلقة صغيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من بهار البابريكا.
  • نصف كوب من عصير الحامض.

طريقة التحضير

  • ننظف بيض السمك جيداً، ونضعه في إناء، ونضع عليه عصير الحامض ونتركه جانباً.
  • نضع كل من الفلفل الأبيض، والكمون، والملح، والبابريكا، وزيت الزيتون، والثوم المهروس في وعاء صغير، ونخلط المكوّنات جيداً حتّى تمتزج جيداً.
  • نقطع كل من حبات البطاطا، والبصل، والفلفل الرومي الملوّن، والجزر، لمكعبات صغيرة.
  • نحضر صينية، ونضع فيها بيض السمك، ثم نتبله في البهارات ونخلطها جيداً، ثمّ نضع الخضار المقطّعة عليه.
  • نشعل الفرن على الشبك السفلي، ونتركه لمدّة عشرين دقيقة، مع التقليب والمراقبة.
  • نبدّل الفرن على الشبك العلوي، ونترك البيض حتّى يُشوى لمدّة عشر دقائق.
مزيد من المشاركات
مقالة عن نهر النيل

مقالة عن نهر النيل

نهر النيل يُعتبر نهر النيل (Nile River) أطول نهر في العالم، ويبلغ طوله 6.650 كيلومتر، ويقع هذا النهر من جهة الجنوب من خط الاستواء، ويتدفّق شمالاً عبر شمال شرق أفريقيا، حتى يصل إلى البحر الأبيض المتوسط ويصبّ فيه، ويمرّ عبر إحدى عشر دولةً، وهي: بوروندي، ورواندا، وتنزانيا، وجمهورية الكونغو الديمقراطية، وأوغندا، وكينيا، وإثيوبيا، وإريتريا، وجنوب السودان، والسودان، ومصر، كما يُغطي حوض النيل مساحة ما نسبته 10% من مساحة اليابسة في قارة أفريقيا، حيث تُغطي ما يقارب ثلاثة ملايين كيلومتر مربع، ويعيش في
فوائد زيت الميرمية للبشرة

فوائد زيت الميرمية للبشرة

زيت الميرمية تعتبر الميرمية إحدى أنواع الأعشاب المستخدمة بكثرة في بلاد الشام، حيث تمتاز برائحتها القويّة والنفاذة، وبلونها الأخضر الداكن، وباحتوائها على العديد من الفيتامينات، والعناصر الغذائيّة، والزيوت الطيّارة وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يميّزها هو أنّ فائدتها لا تقتصر فقط على أوراقها، بل يمكن استخدام زيتها في علاج العديد من الأمراض، ويعتبر زيت الميرمية هو أحد أنواع الزيوت التي اشتهرت في القدم، ولا زال يستخدم في الوقت الحالي نظراً لفوائده العديد لكل من البشرة، والشعر، والجسم، وفي هذا المقال
طريقة عمل الزبادي البلدي

طريقة عمل الزبادي البلدي

الزبادي البلدي اللبن الزبادي من الوجبات التي يقبل الناس على تناولها يومياً بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الصحية الكبيرة، وهو مصدر غني بالكالسيوم والبروتين سهل الهضم، حيث يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين ب، وحامض الفوليك، والفسفور، واليود، والزنك، والبروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، وله العديد من الفوائد الصحية للجسم. طريقة عمل الزبادي المقادير كيلو حليب طازج. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. طريقة التحضير ننزع القشطة عن اللبن وذلك بوضع الحليب يوم كامل في الثلاجة، ثم ننزع القشطة عن وجه الحليب.
كيفية حماية الشعر من القمل

كيفية حماية الشعر من القمل

القمل القَمل عبارة عن حشرَةٍ ضّارةٍ ومُتطفّلةٍ تعيشُ في شَعر الإنسان، وتتغذّى على دمِه، حجمها كحجم حبّة السّمسم، ومنْ المُؤسف أنّ بيضِها يصعُبْ رُؤيته، ويُمكِن للإنسان أنْ يخلط بين بيض القمل وقِشرة الرّأس العاديّة، كما أنّ القَمل لا يستطيع الطّيران ولا القفْز بل ينتقِل بمُلامسة رأس إنسانٍ لرأس إنسانٍ آخر، وتنتقِل زحفاً، ولهُ أنْ ينتقل من رأس المُصاب لرأس السّليم؛ بسبب قِلّة حرص الطَرف الآخر، إذْ أنهُ يستخدم أدوات غيرهِ دون أنْ يُدرك مدى نظافتِها وسلامتِها منْ الجراثيم؛ وللحديث عمّا يُسبّبهُ
فوائد مسك الغزال

فوائد مسك الغزال

غزال المسك يعتبر الأيل المسكي مصدراً لاستخراج المسك، ويُدرج هذا الحيوان ضمن الثدييات، ويصنّف ضمن رتبة الشفعيات الأصابع، وتصنّف إلى عدة أنواع منها أيل سيبيريا المسكي وأيل مسكي أسود وغيرها. فوائد مسك الغزال يفيد المسك الأسود في: تخفيف آلام الصداع والشقيقة عند تدليك الجبهة والرقبة به. تخفيف التوتر والقلق: من خلال استنشاق رائحته. تخفيف ألم الظهر والعضلت من خلال استخدامه كزيت للمساج. التطيب برائحته العطرة. ما مدى صحة ذكر مسك الغزال في الإسلام للاغتسال؟ يوجد ذكر لحديث شريف صحيح عن طريقة الاغتسال بعد
تقرير عن حقوق الجار

تقرير عن حقوق الجار

أهم حقوق الجار يوجد العديد من الحقوق التي لا بدّ وأن يتمتع بها الجار، وهي كما يأتي: ردّ السلام وإجابة الدعوة: فهي أحد الحقوق العامة بين المسلمين، ويتأكد هذا الحق في الجيران؛ وذلك لما له من آثار طيبة في نشر الألفة والمودة بين الجيران. كف الأذى عن الجار: حيث حذر الرسول محمد صلّى الله عليه وسلّم من إلحاق الأذى بالجار، ووردت في السنة النبوية العديد من الأحاديث التي تُحذر من ذلك، ومنها الحديث النبوي الشريف: (واللهِ لا يُؤمِنُ، واللهِ لا يُؤمِنُ، واللهِ لا يُؤمِنُ. قالوا: وما ذاك يا رسولَ اللهِ؟
أضرار مغلي البقدونس

أضرار مغلي البقدونس

أضرار مغلي البقدونس يُعرف استهلاك البقدونس عمومًا بأنّه آمن، ولكن يمكن أن يشكل استهلاك كميات كبيرة منه أي أكثر مما يستهلك عادة في الكميات الموجودة في الغذاء خطراً على الصحة. حيث يؤدي تناول مغلي البقدونس المحضر من زيت البقدونس أو بذور البقدونس المطحونة إلى مشاكل في الكبد أو الكلى، او فقر الدم. لذلك إذا كان الشخص مصابًا بداء السكري، أو احتباس السوائل، أو ارتفاع ضغط الدم ، أو أمراض الكلى، يجب عليه تجنب شرب مغلي البقدونس لأنّه قد يتسبب في آثار جانبية يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض حالته المرضية.
ما هي العصارة الخلوية؟

ما هي العصارة الخلوية؟

ما هي العصارة الخلوية؟ مفهوم العصارة الخلوية له عدة أسماء كالسيتوبلازمك ماتركس (cytoplasmic matrix) أو السيتوسول (Cytosol) أو السائل الداخلي ( intracellular fluid) يُختصر بـِ (ICF) و هو سائل مائي كثيف يملأ الخلية و يحمل العديد من العضيات والتراكيب الأخرى للخلية مثل النواة، وتمثل العضارة الخلوية 70% من حجم الخلية كذلك، وتتواجد في الخلايا حقيقية النواة (النباتية والحيوانية) والخلايا بدائية النواة (البكتيريا). المواد التي توجد في العصارة الخلوية الماء: و يشكل (70%) من حجم العصارة الخلوية. العديد