طريقة عمل الزبادي البلدي

طريقة عمل الزبادي البلدي

الزبادي البلدي

اللبن الزبادي من الوجبات التي يقبل الناس على تناولها يومياً بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الصحية الكبيرة، وهو مصدر غني بالكالسيوم والبروتين سهل الهضم، حيث يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين ب، وحامض الفوليك، والفسفور، واليود، والزنك، والبروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، وله العديد من الفوائد الصحية للجسم.

طريقة عمل الزبادي

المقادير

  • كيلو حليب طازج.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • ننزع القشطة عن اللبن وذلك بوضع الحليب يوم كامل في الثلاجة، ثم ننزع القشطة عن وجه الحليب.
  • نسخن الحليب حتى درجة الغليان مع مراعاة التقليب ومراقبة الحليب باستمرار لتجنب احتراقه، ويمكن استخدام ميزان حرارة للتأكد من درجة الحرارة.
  • نبرّد الحليب حتى درجة 35 مئوية وذلك بعمل حمام مائي، ويمكن ترك الحليب يبرد بدرجة حرارة الغرفة مع مراعاة التقليب حتى لا تنخفض درجة حرارة الحليب كثيراً.
  • نضيف اللبن إلى الحليب مع التقليب جيداً لتوزيع اللبن على الخليط بالتساوي.
  • نغطي الحليب بإحكام للحفاظ على درجة حرارته، ومنع دخول الهواء إليه.
  • نضع الحليب في الحاضنة من ثلاث لخمس ساعات حتى نحصل على القوام المطلوب، حيث توفرالحاضنة درجة حرارة مناسبة لنمو بكتيريا اللبن.
  • ننقل الحليب إلى الثلاجة ونتركه يوماً كاملاً حتى تتماسك الخثرة.

آلية تكون الخثرة في اللبن

يحتوي الحليب على سكر اللاكتوز الذي يتحول تحت تأثير بكتيريا اللبن إلى اللاكتيك أسيد، وتعمل هذه البكتيريا على تكوين الخثرة اللازمة للحصول على القوام المطلوب للزبادي، وتعمل هذه البكتيريا بدرجات حرارة ورطوبة معينة، وعدم توفر الظروف الملائمة أثناء حضانة الحليب يسبب خللاً في قوام الزبادي.

فوائد اللبن الزبادي

  • يسهل عملية الهضم: الزبادي هو غذاء سهل الهضم، ويحتوي على البكتيريا الجيدة التي تساعد في هضم الطعام، ويخفف من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك أو الإسهال ومشاكل القولون العصبي مثل آلام البطن وتكون الغازات، وبعض أنواع الزبادي تحتوي على البروبيوتيك التي تساعد في عملية الهضم.
  • يقوي جهاز المناعة : أثبتت الدراسات أن تناول اللبن الزبادي يرفع مناعة الجسم بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون الزبادي، وذلك لأن البكتيريا النافعة تحسن عملية الهضم والامتصاص، وتقوي الجهاز الهضمي مما يعزز عمل جهاز المناعة.
  • يخفف الوزن : يساعد تناول اللبن على فقدان الوزن بشكل أسرع؛ لأن بكتيريا اللبن تحسن عملية الأيض وتمنح الشعور بالشبع فترة أطول، بالاضافة إلى وجود عنصر الكالسيوم الذي يقلل كمية الكورتيزون، التي تفرزها الخلايا مما يساعد في تخفيف الوزن.
مزيد من المشاركات
أسباب نزول سورة البروج

أسباب نزول سورة البروج

سبب نزول سورة البروج أنزل الله -تعالى- سورة البروج بغية تسلية رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- وأصحابه -رضي الله عنهم- عمّا يَلقونه من إيذاء الكافرين لهم، وذلك من خلال بيان أنّ ما قامت به قريش من إيذاء المؤمنين ومحاربة دين الله -تعالى- هو حال سائر الأمم السابقة التي كفرت به -سبحانه-. وذكر الله -تعالى- قصة أصحاب الأخدود الذين كانوا في اليمن وما قد تعرّضوا له من إيذاء وفتنة في دينهم؛ حيث كان ملك حمير ويُدعى بذي نواس اليهودي واسمه زرعة بن تبان أسعد الحميري، كان قد سار بجنوده نحو بعض رعيته الذين
أرز بالعدس الأصفر

أرز بالعدس الأصفر

أرز بالعدس الأصفر العدس من البقوليات المشهورة والتي يُعتمد عليها بكثرة في النظام الغذائي، من أهم المناطق التي يُزرع فيها العدس: دول جنوب أوروبا، ومن الشرق الأوسط (مصر وبلاد الشام) إضافة إلى إيران وتركيا والقارة الأمريكية الشمالية، ويعود منبته الأصلي إلى أسيا ومناطق الشرق الأوسط ومنها انتشر إلى باقي الدول. وهذا النبات مصدر مهم لغذاء الإنسان حيث يتناول بذوره الغنية بالمواد الغذائية، كما تستخدم الأجزاء الورقية الخضراء لعلف الماشية، خاصة البقر الحلوب، إضافة إلى أن زراعة العدس تعود على التربة
بعض فوائد حسن الخلق

بعض فوائد حسن الخلق

الخُلُق الخلق هو صفةٌ وهيئةٌ ثابتةٌ في نفس الإنسان تُبنى عليه أفعاله وتحرّشك سلوكاته، وقد تكون هذه الأفعال والسلوكات جيِّدةً؛ فتوصف بالخُلق الحسن، أو سيئةً فتوصف بالخُلق السّيئ، وتمتاز هذه الأفعال والسلوكيات حتّى تعتبر أخلاقًا للإنسان بالاستمراريّة والرسوخ، وبصدورها عن النّفس بسهولةٍ دون الحاجة للتّروي والتفكير، أمّا التّخلُّق فيتّصف بالتكلُّف وعدم الاستمراريّة، فهو عمل يُعاكس طبيعة النفس الأصليّة، ولا يُسمّى خُلقًا إلّا إذا صاحبته استمراريَّةٌ حتى يصبح عادةً وصفةً راسخةً.، وقد حثّ الإسلام على
خصائص للشعر الجاهلي اللفظية

خصائص للشعر الجاهلي اللفظية

الخصائص اللفظية للشعر الجاهلي لقد لوحظ أن الشعر الجاهلي يتسم بمجموعة من الخصائص اللفظية، ومنها: جزالة الألفاظ وغرابتها: إن جزالة الكلمة تعني أنها تقع في موقعها بشكل مناسب وشديد الدقة، كما أن بعض الكلمات في الشعر الجاهلي تكون غريبة وغير مألوفة في العصر الحالي، فيما كانت فصيحة ومألوفة في العصر الذي قيلت فيه، وهذا اللفظ الغريب قد يكون جميلًا كما في كلمة (رئال) وتعني النعام، وقد يكون لفظاً وحشياً ككلمة (بعاق) وتعني المطر. بلاغة الأداء ومتانة التركيب: يتصف الشعر الجاهلي بأنه ذو تركيب بليغ، حيث يؤدي
فوائد شوشة الذرة

فوائد شوشة الذرة

الذرة الذرة نبات حولي من رتبة القبئيات من الفصيلة النجيلية، وتعد ثالث أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز، موطنها الأصلي جنوب المكسيك وغواتيمالا، استعملها الهنود الحمر كمصدر للدقيق، ثم نشرها المستعمرون الأوروبيون في العالم القديم، كما تعد الذرة أهم محصول في الولايات المتحدة، ومن أهم الدول المنتجة له إضافة إلى الولايات المتحدة: الصين، والبرازيل، والمكسيك، والأرجنتين، والهند، وفرنسا، وإندونيسيا. تغطي ثمار الذرة شعيرات دقيقة طويلة تسمى بشوشة الذرة، أو شعر الذرة، وهي كذلك تحتوي على عناصر
أدوات الاستفهام في اللغة العربية

أدوات الاستفهام في اللغة العربية

أدوات الاستفهام في اللغة العربية تُعد أدوات الاستفهام من أهم أدوات اللغة العربية وأكثرها استخدامًا، وتشمل ما يأتي بشكلٍ أساسيّ: من "مَن" واحدة من أدوات الاستفهام التي تُستعمل في العربية على أكثر من وجه، منها أن تكون استفهاميّة، وقد تكون استفهامية على الحقيقة أو قد يكون الاستفهام مُشربًا معنى النفي، فعلى الحقيقة ورد ذلك في قوله تعالى: {قَالُوا يَا وَيْلَنَا مَن بَعَثَنَا مِن مَّرْقَدِنَا ۜ ۗ هَٰذَا مَا وَعَدَ الرَّحْمَٰنُ وَصَدَقَ الْمُرْسَلُونَ}. وقوله: {قَالَ فَمَن رَّبُّكُمَا يَا مُوسَىٰ}،
سبب نزول الآية (ومن يطع الله والرسول فأولئك مع الذين)

سبب نزول الآية (ومن يطع الله والرسول فأولئك مع الذين)

سبب نزول (وَمَن يُطِعِ اللَّهَ وَالرَّسُولَ فَأُولئِكَ مَعَ الَّذِينَ) تعددت أقوال المفسرين في تحديد سبب نزول قوله -تعالى- (وَمَن يُطِعِ اللَّـهَ وَالرَّسُولَ فَأُولئِكَ مَعَ الَّذِينَ أَنْعَمَ اللَّهُ عَلَيْهِم مِّنَ النَّبِيِّينَ وَالصِّدِّيقِينَ وَالشُّهَدَاءِ وَالصَّالِحِينَ وَحَسُنَ أُولَـئِكَ رَفِيقًا)، على عدة أقوال وبيانها على النحو الآتي: نزلت في أصحاب النبي بشكل عام، حيث روي عَنْ قَتَادَةَ -رحمه الله- قَالَ: "ذُكِرَ لَنَا أَنَّ رِجَالًا قَالُوا: يَا نَبِيَّ اللَّهِ نَرَاكَ فِي
أين تقع سفاجا

أين تقع سفاجا

سفاجا هي مدينة ساحلية تقع في الجمهورية العربية المصرية؛ حيث تشرف سفاجا على ساحل البحر الأحمر، وتتبع إداريّاً تحت حكم محافظة البحر الأحمر في مصر، وتتميّز سفاجا بأنّها مدينة سياحية تستقبل آلاف الزّوار القادمين من داخل الأراضي المصريّة وخارج مصر من الزّوار العرب والأجانب؛ حيث تعتبر سفاجا مدينة معدّة لاستقبال السّياح الّذين يقصدونها للراحة والاستجمام، وكذلك لأغراض علاجيّة سنذكرها لاحقاً. الموقع الجغرافي لمدينة سفاجا تتميّز سفاجا بالموقع الجغرافي المتميز؛ حيث تقع على السّواحل الغربية للبحر الأحمر،