أرز بالعدس الأصفر

أرز بالعدس الأصفر

أرز بالعدس الأصفر

العدس من البقوليات المشهورة والتي يُعتمد عليها بكثرة في النظام الغذائي، من أهم المناطق التي يُزرع فيها العدس: دول جنوب أوروبا، ومن الشرق الأوسط (مصر وبلاد الشام) إضافة إلى إيران وتركيا والقارة الأمريكية الشمالية، ويعود منبته الأصلي إلى أسيا ومناطق الشرق الأوسط ومنها انتشر إلى باقي الدول. وهذا النبات مصدر مهم لغذاء الإنسان حيث يتناول بذوره الغنية بالمواد الغذائية، كما تستخدم الأجزاء الورقية الخضراء لعلف الماشية، خاصة البقر الحلوب، إضافة إلى أن زراعة العدس تعود على التربة بالنفع حيث يستخدم كمصدر لتزويد الأرض الفقيرة بالأزوت والمواد العضوية، فهو يعدّ سمادًا ممتازًا للأرض. 

العدس الأصفر، وهو العدس المجروش نفسه من الأغذية المفيدة جدًا، وذلك لما فيه من بروتينات وكربوهيدرات وغير ذلك، يُطبخ العدس المجروش على شكل شوربة عادةً، ولكن نقدم لكم طريقة عمل العدس المجروش بالرز.

عمل الأرز بالعدس الأصفر المجروش

مكونات

  • 250 غ من العدس المجروش.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • 250 غ من الأرز
  • كوبان من مرق الخضار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات التزيين:

  • رأس من البصل متوسط الحجم (125 غ الحبة).
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  • نغسل الأرز وننقعه بالماء قليلًا، ثم نغسل العدس جيدًا ونصفيه من الماء.
  • نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار، كما نضيف له الزبدة ونتركهما حتى تذوب ثم نضيف العدس المجروش ونقلبه قليلًا مع الزيت والزبدة حوالي ثلاث دقائق، ثم نصفّي الأرز من الماء ونضيفه للعدس ونقلب جيدًا.
  • بعد أن يتشرب الأرز الزبدة والزيت، نضيف للقدر مرقة الخضار والملح، ونترك القدر حتى يتشرب المرق ثم نقوم بتغطيته ويترك على نار حوالي ربع ساعة، بحيث ينضج الأرز تمامًا.
  • نقشر البصل ونفرمه لجوانح، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها بالزيت حتى تحمر وتصبح بنية اللون.
  • نرفع البصل عن النار، ثم نقوم بسكب الأرز بالعدس في طبق للتقديم، ويزين وجهه بالبصل المحمر ويقدم ساخنًا.

نصائح

  • لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.
  • لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.

فيديو فتة العدس

من أشهر أطباق فصل الشتاء التي تتميز بطعمها الشهي وسهولة إعدادها. استمتع بتجربتك لهذه الوصفة:

مزيد من المشاركات
أماكن ترفيهية في دبي للأطفال

أماكن ترفيهية في دبي للأطفال

جولة في أماكن ترفيهية في دبي للأطفال لطالما تميزت مدينة دبي بكونها مكانًا جاذبًا للناس وملائمًا لممارسة مختلف الأنشطة والفعاليات فيه، سواء للسياح أو للمقيمين؛ فحرصت دائمًا على عدم ترك المجال للملل أن يحتلّ حيزًا من حياتك أنت والعائلة، لذا اقضِ أجمل الأوقات برفقة أطفالك في الأماكن الترفيهية المميزة في دبي، والتي سنذكر لك بعضًا منها فيما يأتي: مدينة الطفل (Children city) كما يبدو من اسمها فإنّ مدينة الطفل عالم مختصّ لتقديم كل ما يُناسب الأطفال من عمر العامين حتى عمر 15 عامًا من أنشطة مميزة بقالب
استخدام الشوفان

استخدام الشوفان

استخدام الشوفان يعدّ الشوفان من النباتات ذات الفوائد الجمّة التي يحاول كلّ فرد منّا اقتناؤها في منزله، فهي متعددة الاستخدامات والمجالات، والشوفان هو أحد النباتات العشبية الحوليّة والتي تنتمي للفصيلة النجيلية، ويعرف الشوفان بعدد من الأسماء الأخرى هي: خرطال، أو خرطل، أو قرطمان، والاسم العلمي له هو (Avena sativa)، وفي مقالنا هذا فإننا سنتناول هذا النبات من حيث فوائده واستخداماته. فوائد الشوفان إنّ فوائد الشوفان عديدة وتختلف حسب المجال الذي نحن بصدد ذكر فوائد الشوفان فيه، سواء أكان غذائياً، أم
أسباب الشعور بالغثيان

أسباب الشعور بالغثيان

الغثيان يُعرّف الغثيان (بالإنجليزية: Nausea) على أنّه الشعور بالحاجة أو الرغبة في التقيؤ، وفي الحقيقة تختلف شدة الشعور بالغثيان من حالة إلى أخرى، فقد تكون بسيطة في بعض الحالات فيشعر المصاب بانزعاج خفيف، وقد تكون شديدة للغاية فتُسبّب الضيق الشديد، وتُعدّ مشكلة الغثيان من أكثر الاضطرابات الصحية شيوعاً، إذ يمكن القول إنّ الأشخاص جميعهم على اختلافهم يُعانون من الشعور بالغثيان ولو لمرة واحدة على الأقلّ في حياتهم، ومن الجدير بالذكر أنّ الغثيان لا يُعدّ مرضاً، وإنّما عرضاً لمشكلة أو اضطراب صحيّ ما،
طريقة عمل الجرك العراقي

طريقة عمل الجرك العراقي

الجرك العراقيّ تُعتبر المُعجّنات من الأطباق الشّهية التي يتمّ تناولها في كل الأوقات، والمُعجّنات تتناسب مع كلّ الأذواق بسبب اختلاف حشواتها، وفي الدّول العربيّة تتنوّع فيها أصناف كثيرة من المُعجّنات، نذكر من بين هذه المعجنات الشّهيرة والشّعبيّة في العراق مُعجّنات الجرك العراقيّ. الجرك هو نوع من أنواع الكعك حيث يُقدّم مع الشّاي خصوصاً في وجبات الإفطار، واليوم بالطّرق الحديثة تشتهر المخابز بصنع الجرك (أي الكعك الهشّ) المحشوّ بأيّ نوع من أنواع الحشوات التي نريدها، وتتنوّع فيه الحشوات المُختلفة،
العناية بالبشرة الدهنية

العناية بالبشرة الدهنية

البشرة الدهنية تنتج البشرة الدهنية عند الزيادة المفرطة في إنتاج مادة الزهم التي تنتج من الغدد الدهنية للجلد، ويعرف الزهم بأنّه مادة دهنية مكونة من الدهون حيث يساهم إفرازه بكميات طبيعية في الحفاظ على رطوبة البشرة، ولكن كثرة إنتاجة تؤدي إلى انسداد المسام وظهور البثور وحب الشباب على البشرة، ومن العوامل التي تزيد من إنتاج الزهم التغيرات الهرمونية ، أو الوراثة، لذلك فهي بحاجه إلى الرعاية والاهتمام الدائم، ويكون ذلك من خلال تطبيق بعض من العلاجات المنزلية الفعالة لعلاجها وتحسنها بعيداً عن استخدام
فحص الحمل عن طريق الدم

فحص الحمل عن طريق الدم

فحص الحمل عن طريق الدم يعتمد فحص الحمل عن طريق الدم على الكشف عن مستوى هرمون الحمل المُسمَّى بموجهة الغُدَد التناسُليّة المشيمائيّة البشريّة (بالإنجليزيّة: Human Chorionic Gonadotropin)، ويُعتبَر هذا التحليل أكثر دِقَّة من تحاليل الحمل المنزليّة بنسبة تصل إلى 99%، كما يُمكن إجراء هذا الاختبار بعد سبعة أيّام تقريباً من حدوث الإباضة؛ أي قبل موعد الدورة الشهريّة بأسبوع، ويُوجَد نوعان لتحليل الحمل عن طريق الدم يمكن ذكرهما فيما يأتي: التحليل الكمِّي للحمل: ويتمّ فيه قياس كمِّية هرمون الحمل في الدم
تصنيفات الحيل الدفاعية اللاشعورية

تصنيفات الحيل الدفاعية اللاشعورية

تصنيفات الحيل الدفاعية اللاشعورية تُعرف الحيل الدفاعية اللاشعورية بأنّها مجموعة من السلوكات التي يقوم بها الإنسان في اللاشعور، أي دون وعي، وذلك لحماية نفسه من القلق أو الشعور المزمن بالذنب والأفكار السلبية التي تُسيطر عليه، ممّا يُحسّن مشاعر الفرد، ويجعلها أكثر إيجابيةً. تُصنّف الحيل الدفاعية اللاشعورية إلى دفاعات بدائية ودفاعات ناضجة، حيث تكون الدفاعات الناضجة أكثر فائدة، وتقلل من إلحاق الشخص الضرر بنفسه، حيث تتضمن قبول الواقع حتى لو كان صعباً وتفهّم المشاعر والمواقف الصعبة ومحاولة التعامل
تخريج حديث (من تواضع لله رفعه)

تخريج حديث (من تواضع لله رفعه)

تخريج حديث (من تواضع لله رفعه) جاء هذا الحديث الشريف بألفاظ متقاربة، وهي كما يأتي: الرواية الأولى قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (مَا نَقَصَتْ صَدَقَةٌ مِنْ مَالٍ، وَمَا زَادَ ‌اللهُ عَبْداً بِعَفْوٍ إِلَاّ عِزّاً، وَمَا ‌تَوَاضَعَ أُحُدٌ إِلَاّ ‌رَفَعَهُ ‌اللهُ)، وهذا الحديث أخرجه كثير من المحدثين، وأهم هذه الكتب التي خرجته ما يأتي: أخرجه مسلم، كتاب البر والصلة والآداب، باب استحباب العفو ‌والتواضع، ورقم الحديث (2588)، وأما الجزء والصفحة: (4/ 2001). أخرجه مالك في الموطأ من رواية أبي مصعب