طريقة سلق السمك

طريقة سلق السمك

السمك

للسمك العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على جسم الإنسان؛ والسبب في ذلك يعود إلى احتوائه على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية، والأوميغا3، بالإضافة إلى العديد من الأملاح المعدنيّة، والفيتامينات، والعناصر الغذائيّة المهمّة، لذلك يجب الحرص على تناول السمك بكثرة، وبما لا يقلّ عن مرتين أسبوعياً؛ لأنّ تناول السمك بأشكاله المختلفة يساهم في الحدّ من الإصابة بالعديد من الأمراض، ولتحضير السمك هناك طرق كثيرة، حيث يمكن تحضيره بطريقة الشويّ، أو القلي، أو السلق، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة سلق وقلي السمك.

طريقة سلق السمك مع الأرز

مطيّبات سلق السمك

  • بصلة.
  • القليل من الهال، والقرنفل، وورق الغار، والقرفة.
  • نصف كوب من الزيت نباتي.

المكوّنات

  • كيلوغرامان من السمك.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • بصلتان مقطعتان إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • قليل من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

التحضير

  • نقطّع السمك مع ضرورة الاحتفاظ بالرأس والعظام ونغسله جيداً ونصفّيه من الماء باستخدام مصفاة.
  • ننقع الأرز بالماء البارد ونتركه لمدّة لا تقلّ عن ساعة.
  • نضع الزيت النباتي في قدر على النار، ونضيف البصل، ونقلّبه حتى يذبل، ثمّ نضيف رأس السمكة وعظامها ونقلّبها جيداً ثم نضيف الماء إلى القدر ونضيف المطيّبات الخاصة بالسلق وهي الهال، والقرنفل، وورق الغار، والقرفة، ونتركها على النار لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة ثم نصفّي المرق.
  • نقلي السمك بعد إضافة كلٍ من الملح والفلفل الأسود إليه مع نصف كوب من الزيت النباتي، ونتركه حتى ينضج ثم نضيف البصل ونقليه حتى يذبل ويتغيّر لونه ثمّ نضيف المرق الناتج في الخطوة السابقة.
  • نقلي الأرز في قدر آخر على النار وذلك بعد تصفيته جيداً، ثمّ نضيف إليه مرق السمك ويجب الإشارة إلى ضرورة وضع كوب من المرق إلى كل كوب من الأرز ذي الحبة القصيرة ونترك الأرز على نارٍ هادئة حتى ينضج تماماً، وفي حال احتاج إلى المزيد من المرق نضيف له ونتركه لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق.
  • نسكب الأرز إلى جانب السمك والمرق، ونقدّمه ساخناً.

طريقة قلي السمك

المكوّنات

  • كيلوغرام من السمك.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • ملعقة صغيرة من حامض الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • قليل من الملح، والدقيق حسب الحاجة.
  • كمية من زيت القلي.

طريقة التحضير

  • ننظّف السمك جيداً بالماء، ثم نتركه جانباً حتى يتخلّص من الماء.
  • نضع السمك في وعاء عميق.
  • نتبّل السمك بكلٍ من الكمون، والزنجبيل، وحامض الليمون، وبهارات السمك، والملح، والكركم.
  • نغمّس السمك في الدقيق ثم نقليه في الزيت الساخن الموضوع في قدر على النار.
  • نقلّب السمك حتى يحمرّ من الجهتين ثمّ نقدّمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
أهمية الثقوب السوداء

أهمية الثقوب السوداء

آكلة فوضوية تشتهر الثقوب السوداء بأنها تأكل كل ما يأتي قربها ، يتم التخلص من الكثير من الأشياء التي تسقط باتجاه الثقب الأسود، وذلك بفضل التموج المعقد للغاز بالقرب من الأفق، هذه النفاثات والتدفقات الغازية الخارجة التي تسمى الرياح تنشر الذرات في جميع أنحاء المجرة. عندما يمر نجم ضمن مسافة معينة من الثقوب السوداء" قريب بما يكفي ليتم ابتلاعه " يتم شد المادة النجمية وضغطها عند سحبها، وعندما يتم تدمير نجم بواسطة الثقوب السوداء تسمى العملية اضطراب المد والجزر النجمي ، وهذه العملية تطلق كمية هائلة من
مكونات البروتين للشعر

مكونات البروتين للشعر

مكوّنات علاج بروتين الشعر تتكون مادّة علاج البروتين من نوع من الموادّ البروتينية الطبيعيّة التي يمتصها الشعر بسهولة، لتعويض الفاقد من البروتينات الطبيعيّة فيه، ممّا يعزّز قوّته وكثافته، لقدرته على سدّ الفراغات الموجودة في خصل الشعر، ودعم سلامته وصحّته، وهو متوفّر في الأسواق بشكل شامبو، أو بلسم، وتكمن فعاليّة هذا المنتج في إبطاء فقدان الشعر للبروتينات والماء، ممّا يحافظ على رطوبة الشعر، إضافة لدور المرطّبات التي تخفّف فقدان الماء منه. علاج البروتين يفقد الشعر محتواه من البروتين الطبيعيّ نتيجة
صنع الفطائر التونسية

صنع الفطائر التونسية

صنع الفطائر التونسيّة تعتبر الفطائر من أشهى الأطباق التي يقبل عليها جميع الناس حول العالم ومن مختلف الأعمار، وهي عبارة عن عجينة في داخلها أنواعٌ عديدة من الحشوات المالحة والحلوة حسب الرغبة، وتختلف طريقة إعداد الفطائر من دولةٍ إلى أخرى، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة تحضير الفطائر على الطريقة التونسيّة. فطائر البامبالوني المكوّنات نصف كيلو من الطحين الخاص بالخبز. غرامان من الخميرة الطازجة، والتي تكون على شكل عجينة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة سكر أبيض. أربعمائة مللتر من الماء الفاتر. كميّة
ترتيب محافظات مصر من حيث عدد السكان

ترتيب محافظات مصر من حيث عدد السكان

ترتيب محافظات مصر من حيث عدد السكان بلغ عدد سكان مصر حسب إحصائيّات عام 2020م نحو 99,848,720 نسمةً، وهم موزّعون على 27 محافظة مصريّة، وفيما يأتي جدول يُبيّن توزيع السكان في المحافظات تنازليّاً: المحافظة عدد السكان (نسمة) القاهرة 9,908,788 الجيزة 9,066,784 الشرقيّة 7,527,747 الدقهليّة 6,776,720 البحيرة 6,525,851 المنيا 5,879,725 القليوبية 5,878,030 الاسكندريّة 5,367,319 سوهاج 5,320,001 الغربيّة 5,221,871 أسيوط 4,697,873 المنوفيّة 4,514,271 الفيّوم 3,822,836 كفر الشيخ 3,549,342 قنا 3,380,264 بني
دعاء القبول

دعاء القبول

أدعية لقبول العمل الصالح والفوز برضا الله (رَبَّنَا لَا تُزِغْ قُلُوبَنَا بَعْدَ إِذْ هَدَيْتَنَا وَهَبْ لَنَا مِنْ لَدُنْكَ رَحْمَةً إِنَّكَ أَنْتَ الْوَهَّابُ). (رَبَّنَا تَقَبَّلْ مِنَّا ۖ إِنَّكَ أَنتَ السَّمِيعُ الْعَلِيمُ* رَبَّنَا وَاجْعَلْنَا مُسْلِمَيْنِ لَكَ وَمِن ذُرِّيَّتِنَا أُمَّةً مُّسْلِمَةً لَّكَ وَأَرِنَا مَنَاسِكَنَا وَتُبْ عَلَيْنَا ۖ إِنَّكَ أَنتَ التَّوَّابُ الرَّحِيمُ). (رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلاَ تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا
أين يوجد الزنك والحديد في الطعام

أين يوجد الزنك والحديد في الطعام

المصادر الغذائية للزنك يوجد الزنك في مجموعةٍ من الأطعمة، ونذكر من أفضل مصادره ما يأتي: المحاريات: تُعدّ المحاريات مصدراً مُرتفعاً بالزنك بالإضافة إلى كونها صحيّةً وقليلة السعرات الحراريّة، ويُذكر أنّ المحار (بالإنجليزية: Oysters) يحتوي على كميّةٍ كبيرةٍ من الزنك بشكلٍ خاص، ولا تزال أنواعها الأخرى أيضاً مصادر جيدةً؛ مثل السلطعون (بالإنجليزية: Crab)، والجمبري، وبلح البحر (بالإنجليزية: Mussel). اللحوم: تحتوي جميع أنواع اللحوم على كميةٍ كبيرةٍ من الزنك، ولكنّ اللحوم الحمراء تُعدّ من أغناها، فعلى
كلمات عن الفقر والغنى

كلمات عن الفقر والغنى

كلمات عن الفقر الفقر لا يسبب التعاسة في حد ذاته، لكن المشاكل المترتبة عليه هي التي تجعل الإنسان تعيساً. ليس الثراء والفقر هو ما يجعلنا سعداء أو تعساء، بل إننا كثيراً ما نلاحظ العكس. أتذكر كلمات أبى عندما كان يكرر دائماً أن المواهب يصقلها الفقر وتخنقها الرفاهية. المال في الغربة وطن، والفقر في الوطن غربة. إن الفقر ليس خطيئة وإنما الخطيئة أن يكون المرء غنياً فيُهين الآخرين. الفقر قرين الأمان، والمسكنة تستجلب السكينة. ستة لا تفارقهم الكآبة: الحقود، والحسود، وحديث عهد بغنى، وغني يخاف الفقر، وطالب
كيفية التخلص من مرض السكر نهائياً

كيفية التخلص من مرض السكر نهائياً

علاج مرض السكر نهائياً أُجريت الكثير من البحوث حول مرض السكر والعلاجات المُستخدمة للّسيطرة عليه، ولكن لا توجد طريقة للتخلص من مرض السكري بنوعيه الأول أو الثاني بشكلٍ نهائي، ولكن تجدر الإشارة إلى إمكانية غياب الأعراض والعلامات المصاحبة للسكري ودخول المصاب إلى حالة الهدأة (بالإنجليزية: Remission)، وهي انخفاض قراءة تحليل السّكر التراكمي عن 6% دون استخدام أيّ أدوية لمدةٍ تتجاوز السّنة الواحدة، ويُمكن تحقيق ذلك بتغيير نمط الحياة، ولكن ما زالت الدراسات والأبحاث قائمة لإيجاد علاجات لمرض السّكري، مثل: